신세계푸드 사업보고서 (2024.12)
7. 기타 참고사항

가. 특허권, 실용신안권, 의장권, 상표권, 저작권 등 지적재산권 보유 현황 당사가 2024년 12월 31일 현재 보유하고 있는 지적재산권 현황입니다.

구 분	내 용

특허권	보냉완충 박스, 이를 이용한 물건 보관방법 및 식품 운송방법 외 26건

상표권	(국내)블랑제리 도형상표 외 696건(해외) Olbaan(올반) 외 46건

디자인권	포장용 상자 외 9건

저작권	치프 외 9건

당사는 등록된 지적재산권을 활용하여 제품을 출시 판매하고 있습니다.특허권으로 등록된 기술들을 이용하여 제품 생산, 보관, 운송을 하고 있습니다.상표권, 디자인권, 저작권 등은 당사만의 독창적인 케이크와 베이커리 제품 판매 및홍보에 활용되고 있습니다.

나. 관련법령 또는 규제사항 □ 지배회사 : (주)신세계푸드

① 보건복지부 관할 법률 및 제 규정
- 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률
② 농림축산식품부 관할 법률 및 제 규정
- 식품산업진흥법, 농수산물 품질관리법, 사료관리법, 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리 ㆍ 지원에 관한 법률,
③ 환경부 관할 법률 및 제 규정
- 폐기물관리법, 먹는물관리법, 물환경보전법, 대기환경보전법, 화학물질관리법
④ 고용노동부 관할 법률 및 제 규정
- 산업안전보건법
⑤ 교육부 관할 법률 및 제 규정 - 학교급식법
⑥ 해양수산부 관할 법률 및 제 규정 - 농수산물 품질관리법, 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리 ㆍ 지원에 관한 법률, 염업조합법, 해양생태계의 보전 및 관리에 관한 법률
⑦ 산업통상자원부 관할 법률 및 제 규정
- 계량에 관한 법률
⑧ 공정거래위원회 관할 법률 및 제 규정 - 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률
⑨ 식품의약품안전처 관할 법률 및 제 규정 - 식품위생법, 식품안전기본법, 건강기능식품에 관한 법률, 축산물 위생관리법, 농수산물 품질관리법, 식품위생분야 종사자의 건강진단 규칙

□ 종속회사 : 세린식품(주)

① 보건복지부 관할 법률 및 제 규정
- 감염병의 예방 및 관리에 관한 법률
② 농림축산식품부 관할 법률 및 제 규정
- 식품산업진흥법, 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리 지원에 관한 법률
③ 환경부 관할 법률 및 제 규정
- 폐기물관리법, 먹는물관리법
④ 고용노동부 관할 법률 및 제 규정
- 산업안전보건법
⑤ 교육부 관할 법률 및 제 규정 - 학교급식법
⑥ 산업통상자원부 관할 법률 및 제 규정 - 계량에 관한 법률
⑦ 해양수산부 관할 법률 및 제 규정 - 농수산물 품질관리법, 염업조합법, 해양생태계의 보전 및 관리에 관한 법률, 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리 지원에 관한 법률
⑧ 식품의약품안전처 관할 법률 및 제 규정 - 식품위생법, 식품안전기본법, 축산물 위생관리법, 농수산물 품질관리법, 식품위생분야 종사자의 건강진단 규칙

□ 종속회사 : 스무디킹코리아(주)

① 농림축산식품부 관할 법률 및 제 규정
- 식품산업진흥법, 농수산물 품질관리법
② 환경부 관할 법률 및 제 규정
- 폐기물관리법, 먹는물관리법
③ 고용노동부 관할 법률 및 제 규정
- 산업안전보건법
④ 해양수산부 관할 법률 및 제규정 - 농수산물 품질관리법, 해양생테계의 보전 및 관리에 관한 법률
⑤ 공정거래위원회 관할 법률 및 제 규정 - 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률
⑥ 식품의약품안전처 관할 법률 및 제 규정
- 식품위생법, 식품안전기본법, 건강기능식품에 관한 법률 , 식품위생분야 종사자의 건강진단규칙

다. 환경관련 사항

1) 환경 관련 규제사항과 사업장 폐기물 관리

당사는 식품제조업 공장을 운영하는 회사로 물환경보전법, 대기환경보전법, 폐기물관리법, 화학물질관리법 등 환경관련 법률의 규제를 받고 있습니다. 환경오염 배출물질 최소화를 위해 수질오염방지시설, 대기오염방지시설 등을 설치하여 각 법령에서 정하고 있는 배출허용기준을 철저하게 준수하고 있으며, 수질/대기/폐기물 등 배출 및 처리현황에 대해 환경부에서 정한 기일에 맞게(폐기물처리실적, 전국오염원조사, 대기자가측정결과, 화학물질배출량 등) 보고, 정보 공개를 하고 있습니다. 또한 식품제조업에 맞게 폐기물 부분을 중점적으로 관리하고 있어, 위탁처리시 재활용 처리업체를 우선 순위로 선정하여 소각, 매립을 통한 2차 환경오염 피해 방지를 위해 '22년부터는 순환자원인정, 폐기물매입제로화 인증 구축을 통한 배출량 감축 및 재활용률 증대를 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다.2) 사업장 환경규제 준수

당사는 환경규제 준수를 위해 안전관리팀 내 전담 조직을 구성하고 있으며, 각 공장별 담당자 지정 및 선임을 통해 배출시설과 방지시설에 대한 주기적 모니터링을 실시함으로서 환경오염 등의 문제를 사전에 예방하고 있습니다.또한 지속적인 외부 고객사, 투자자 환경적 요소의 공개 강화(ESG)에 따른 오염물질 배출량, 에너지 및 온실가스배출량 3자 검증 등을 통해 급변하는 환경규제 준수를 위해 다방면으로 노력하고 있습니다.

라. 사업의 현황□ 지배회사 : (주)신세계푸드

(1) 산업의 특성 식품 산업은 고객에게 기본 식량과 먹거리를 공급하는 산업으로 식품 제조 및 유통사업, 식음서비스 사업을 포함합니다. 식품제조 유통사업은 국내외에서 생산되는 원재료를 사용하여 제품을 제조, 가공하여 유통채널에 판매하는 사업이며, 식음 서비스 사업은 직접 사업장을 운영하여 고객에게 음식을 판매하는 사업입니다.최근 식품산업은 건강증진, 노화방지 등 기능적인 역할뿐만 아니라 문화적인 충족까지 그 영역이 확대되고 있으며, 식품에 대한 소비자의 욕구가 다각화되어 첨단기술, 문화, 관광 등 타 영역과의 융복합이 가속화되고 있습니다. (2) 산업의 성장성 2024년 세계 식품시장은 8조3,000억 달러로 2023년 7조7,300억 달러 대비 7.4% 성장하였고, 2025년에는 8조9,000억 달러에 이를 것으로 전망되고 있습니다. 특히, 팬데믹 이후 온라인 식품 시장과 가정간편식(HMR) 시장이 폭발적인 성장세를 보이고 있습니다. 국내 온라인 식품 거래액은 2024년 47조360억원으로 2023년 40조6,904억원 대비 15.6% 증가하였고, 전체 온라인 쇼핑 총 거래액에서 식품 거래액이 차지하는 비중도 2023년 17.8%에서 2024년 19.4%로 1.6%p 증가하였습니다. 가정간편식(HMR) 시장 규모는 2019년 4조2,059억원에서 2024년 6조5,000억원으로 54.5%가 증가하였습니다. 이러한 온라인 식품시장과 가정간편식(HMR)시장은 소비자들의 편리성, 배송 물류 시설의 확장, 1인 가구의 증가, 외식 물가의 상승 등으로 인해 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

(3) 경기변동의 특성 식품산업은 생활필수품인 음식료품을 제공하는 산업으로 가계 소비와 밀접한 연관을가지며, 필수적이고 일상적으로 반복되는 행위라는 특성으로 인해 타 산업대비 경기 변동에 따른 소비 심리 변화에 덜 민감한 편입니다.최근 친환경 식품에 대한 수요 증가, 1인 가구의 증가 등 시장의 변화에 따라 대체식품, 가정간편식(HMR) 등의 관련 식품 시장은 더욱 성장할 것입니다. ※ (1)~(3) 자료출처 : 통계청, 한국농수산식품유통공사, 한국농촌경제연구원 (4) 영업의 개황 당사는 식품 사업의 핵심경쟁력 강화를 위해 식품 원재료의 소싱에서부터 연구개발, 생산/가공, 보관/물류, 영업/판매에 이르기까지 사업 전반의 핵심기능을 수직계열화하며 제조서비스, 매입유통 사업을 영위하고 있습니다.

① 제조서비스당사는 규모의 경제 영향을 받는 단체급식 사업의 효율화를 위해 Central Kitchen을 도입하여 원재료의 품질향상과 인건비 부담을 줄이고 있으며, 사업에 필요한 모든 영역을 수직 계열화하여 가격경쟁력을 갖추었습니다. 과거의 일률적인 배식 형태의 단체 급식에서 고객의 욕구와 사회적 트렌드에 부합하는 외식형, 베이커리 매장 및 카페 매장, 푸드코트가 가미된 고급 급식 사업장으로 사업영역을 확대 중입니다. 이와 더불어 성장 가능성이 높은 아파트 조식시장, 실버타운 등에 진출하여 기존 급식사업에서 쌓은 노하우를 바탕으로 사업의 영역을 확장시키고 있습니다.외식산업은 생활필수품인 음식료품을 제공하는 산업으로 가계 소비와 밀접한 연관을가집니다. 당사는 수익성이 저조한 비효율 사업장을 철수하고 가성비를 내세운 노브랜드 버거의 가맹사업을 통해 외식산업의 수익성을 높이고 있습니다.베이커리 사업은 이마트(블랑제리, E-Bakery), 백화점 등 쇼핑시설에서 다양한 품목의 제과제빵 제품을 점포 방문 고객의 구매 선호도에 맞추어 대량생산, 포장판매하는 전략을 펼치고 있습니다. 베이커리류를 담당하고 있는 전문공장에서 생산되는 반제품 및 제품의 비중을 높여 가격경쟁력을 확보하였습니다. ② 매입유통당사는 자사 식음 사업에 필요한 원물을 매입하는 매입부문과, 매입원물이나 제품 등을 외부로 유통하는 식재유통, 그리고 당사가 생산한 제품(HMR 등)을 공급하는 제조 유통사업을 영위하고 있습니다. 농산, 축산 등 원물 사업의 경쟁력 향상을 위해 산지계약 재배, 위탁영농, 비축매입 등 구매기법을 활용하여 식품유통구조 변화에 앞장서고 있으며, 해외 일류 식품 브랜드 및 상품을 발굴하고 국내시장 유통을 위해 노력하고 있습니다. 이러한 원물, 제품, 상품들은 자사의 단체급식, 외식사업장에서 사용됨과 동시에 식품제조회사, 유통회사, 레스토랑, 교육시설 등을 대상으로 공급하여 유통사업을 확대하고 있습니다. 2020년 오픈한 최첨단 자동화물류센터인 평택 물류센터를 활용하여 자사 재고에 대한 물류 효율화를 넘어 외부 고객을대상으로 물류 대행 사업을 통해 물류 경쟁력을 강화하고 있으며, 2023년 용인남사물류센터를 오픈하여 다양한 제품, 상품 등의 물류 처리 역량을 강화하였습니다. (5) 신규사업의 내용 및 전망

1) 베러미트 ① 사업 분야 및 진출 목적'베러미트'는 당사에서 연구 개발한 식물성 단백질 식품 브랜드 입니다.시장에서는 대체식품이라고 불리우고 있으며, 평소 고기를 즐기는 소비자를 위해 고기 본연의 풍미와 질감은 살린 제품입니다. 축산업에서 발생하는 온실가스가 연간 온실가스 배출량의 15%를 넘게 차지하고 있고, 이로 인해 기후 변화 등의 환경 문제가 발생하고 있습니다. 당사는 기후 변화로 인한 전염병, 생태계 파괴에 대한 소비자들의 행동 변화에 대해 선제적으로 대응하기 위해 대체식품 시장에 진출했습니다.② 진행현황당사는 대두, 완두, 비트 등 자연에서 유래한 식물성 재료들로 고기의 맛을 구현한 식물성 대안식품(*) 개발을 하였으며, 위탁 운영중인 단체 급식 사업장 등에 식재료로 제공하고 있습니다. (*) 식물성 대안식품은 식약처 고시(제2023-56호)에 의거 소비자 판매시 '대체식품'으로 표기하고 있습니다. 2) 김치류 제조업 ① 사업 분야 및 진출 목적국내 가공김치 시장 규모는 2023년 1.7조원으로 최근 5년간 연 평균 7% 성장을 하고 있으며, 1~2인 가구의 증가, 김장 비용의 증가 등으로 인해 가공김치의 수요는 꾸준히 증가할 것으로 예상됩니다.

② 진행현황당사는 사업 추진을 위해 식품유통담당 내의 각 팀에서 김치류 판매 사업을 진행하고 있으며, 2024년 매출액은 295억원으로 전년대비 47.5%(2023년 매출액 200억원)가 증가하였습니다.2023년 김치 상품 라인업(호텔컬렉션, 쉐프컬렉션, 올바르고 반듯한)을 개발 완료하였고, 개발된 상품을 주요 채널로 판매 중입니다. 3) 콘텐츠 제작 및 유통 ① 사업 분야 및 진출 목적국내 캐릭터 IP 시장은 이미지, 영상을 넘어 F, 패션, 모바일 게임까지 다양한 사업과 연계되어 성장하고 있습니다. 당사는 IP 활용을 통한 비즈니스 및 수익모델 창출을 위해 신규 사업에 진출하였습니다.② 진행현황당사는 2021년 IP 개발을 실시하여 2022년 IP 인지도 강화 및 브랜드화(SNS운영, 베이커리 매장 론칭, 의류 판매 등), 2023년 IP 사업화(라이선스 판권 판매)를 통해 베이커리 및 의류 판매 등의 사업을 추진하였습니다. 4) 화물운송 중개 대리 및 관련 서비스업 ① 사업 분야 및 진출 목적물류운영은 시장환경 변화와 니즈의 다양화로 소규모 업체의 경우 신속한 변화 및 대응이 어렵고 비용이 많이 소요된다는 특성이 있습니다. 이에 최근 3PL 물류 전문 기업에 물류 위탁 운영을 맡기며 핵심 업무에만 집중하고 비용절감을 기대하는 업체들의 물류 수요가 증가하고 있어 당사의 야간식재 배송 인프라, TC배송 / 3PL 물류 대행 등 각 형태의 물류 대행 사업을 통해 물류 효율성 제고 및 부가 수입 창출을 위해 사업에 진출하게 되었습니다.② 진행현황당사는 2023년 화물운송주선사업 면허를 취득하였으며, 물류대행(3PL) 확대를 위해 용인물류센터를 추가로 임차하였습니다. 또한 별도의 팀(SCM팀)을 신설하고 주요 운영인원과 수주 업무 전담 조직을 구성하여 수주 활동을 지속하고 있습니다.

□ 종속회사 : 세린식품(주) (1) 산업의 특성 냉동만두 제조사업은 소수의 대기업이 B2B 시장과 B2C 시장 모두에서 높은 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 중소기업은 기업고객과의 안정적 거래를 위하여 주문자 위탁생산(OEM)과 제조자개발생산(ODM)을 통해 제품을 생산하고, 기업군(할인점, 편의점, 체인 슈퍼 등)을 통해 매출을 확대하고 있습니다.냉동만두는 HACCP 의무적용품목으로 안정성이 중요시 되고 있으며, 계절적인 요인에 반응하는 특성이 있습니다. ※자료출처 : 농식품산업분석보고서

(2) 산업의 성장성 식품산업통계정보시스템에 따르면 국내 냉동만두 시장은 2018년 4,616억원에서 2020년 5,886억원(2018년 대비 27.5% 증가)으로 정점에 달한 후 2023년 4,825억원으로 시장 규모가 축소되었습니다. 이는 코로나 이후 냉동만두를 대체할 수 있는 가정간편식 및 밀키트 등 출시로 인한 수요 분산이 그 원인인 것으로 분석되고 있습니다.최근 프리미엄 제품 수요 증가, 콜드체인 기술의 고도화, K-Food 인기 상승에 따른 해외 냉동만두 수요 증가 등으로 인해 냉동만두 시장규모는 더욱 커질 것으로 예상됩니다. (3) 회사의 경쟁 요소 회사는 대기업 OEM 생산기준을 맞추기 위해 생산라인증설 및 자동포장기 도입 등 지속적으로 설비를 보완해 왔습니다. 2023년 '에센셜 호만두 3종'과 2024년 '중식여신 박은영 셰프의 동파육만두' 등을 출시하였으며, 시장점유율 확대를 위해 노력하고 있습니다.온라인 판매 강화를 위해 '심플리푸드'라는 자체 브랜드를 런칭하여 다양한 만두를 출시, 판매하고 있습니다. 제주도를 제외한 전국적인 판매망을 통해 소매유통을 확대하고 있으며, 온라인 및 홈쇼핑을 통해 매출 채널을 다양화하고 있습니다.

□ 종속회사 : 스무디킹코리아(주)

(1) 산업의 특성 COVID-19 팬대믹 상황이 종료된 이후 일상으로 회복 중인 외식 산업은 점포 방문 고객이 점차 증가하여 외형을 COVID-19 이전으로 외형을 회복하고 있으나, 인플레이션 이슈 및 비알코올 음료업점의 증가로 인해 업체간의 경쟁이 더욱 치열해지고 있어 수익성은 감소될 것으로 예상됩니다.

(2) 산업의 성장성

외식산업경기동향지수의 기타 비알코올 음료점업은 2024년 4분기 68.74로 전분기(75.20), 전년동기(73.15) 비교시 인플레이션과 업체 간의 경쟁이 치열해지면서 산업이 위축되는 상황입니다.

(3) 회사의 경쟁 요소

회사의 주력 제품인 스무디는 다양한 과일과 기능성 영양 파우더를 얼음과 함께 블렌딩한 기능성 과일음료로 고품종 과일과 기능성 영양파우더를 사용하여 고객의 건강 상태에 적합한 최적의 웰빙 음료를 선사합니다. 부드러운 식감과 뛰어난 맛으로 곳곳에서 사랑 받고 있으며, 스무디를 최적의 배합비율로 블렌딩을 하여야 하며 이를 위해 최적의 맛과 영양을 유지할 수 있는 노하우를 가지고 있습니다.

□ 종속회사 : Better Foods Inc.(1) 산업의 특성 대체식품이란 주로 동물성 단백질을 대체할 수 있는 식품을 지칭합니다. 즉, 전통적으로 사용되는 축산물 등의 동물성 원료 대신 식물성 원료 추출, 세포 배양, 미생물 발효 등을 통해 기존 육류, 해산물, 유제품 등의 단백질 식품의 맛과 조직감을 구현한제품을 의미하고 있습니다. 대체식품은 1)축산물 사육과정에서 유발되는 환경오염을줄이고, 2) 가치소비와 Veganism에 부합하며, 3) 식량안보, 식품안정성 등의 사회적 문제를 해결할 대안으로서 잠재력이 기대되는 점에서 미래 수요 전망이 긍정적이며 푸드테크의 핵심 분야로 알려져 있습니다. (2) 산업의 성장성 글로벌 시장 조사 업체인 MarketAndMarket에 의하면 세계 대체식품 시장의 규모는 2020년 기준으로 121억 달러에 이르며 매년 14%의 연평균 성장률을 보여 2025년 279억 달러에 이를 것으로 전망됩니다. 지속가능한 발전과 친환경기조가 지속적으로강조되고 있고, 보다 적은 자원에서 많은 식량을 생산해내는 푸드 테크 기술의 상용화를 눈앞에 두고 있는 지금 대체식품 시장의 성장세는 가파르게 유지될 것으로 전망됩니다. (3) 회사의 경쟁 요소 당사는 2016년 신세계푸드의 식물성 대안식품(*) 연구개발 착수 이후 지속적으로 고도화되어 차별화된 수준의 식물성 대안식품(*) 제품군을 보유하고 있으며, 관련 산업에서 가장 큰 시장을 보유하고 있는 미국 시장에 진출하였습니다. (*) 식물성 대안식품은 식약처 고시(제2023-56호)에 의거 소비자 판매시 '대체식품'으로 표기하고 있습니다. 마. 사업부문별 요약 재무현황

(단위 : 백만원)

사업부문	회사명	구 분	제30기	제29기	제28기

금액	비중	금액	비중	금액	비중

지배회사	(주)신세계푸드	자 산	827,854	99.3	867,342	99.1	897,130	99.2

매 출	1,521,350	99.1	1,473,420	99.0	1,404,344	99.5

영업이익	22,962	110.6	27,747	105.0	22,164	107.7

종속회사	세린식품(주)	자 산	11,773	1.4	14,019	1.6	12,043	1.3

매 출	20,221	1.3	24,330	1.6	20,552	1.5

영업이익	-416	-2.0	-101	-0.4	-806	-3.9

종속회사	스무디킹코리아(주)	자 산	3,333	0.4	4,156	0.5	5,179	0.6

매 출	4,788	0.3	6,080	0.4	6,738	0.5

영업이익	-5	0.0	-89	-0.3	-863	-4.2

종속회사	Better Foods Inc.	자 산	3,265	0.4	4,682	0.5	3,768	0.4

매 출	11	0.0	1	0.0	-	0.0

영업이익	-1,861	-9.0	-1,178	-4.5	-36	-0.2

-	기타부문	자 산	-12,537	-1.5	-14,728	-1.7	-14,193	-1.5

매 출	-11,570	-0.8	-14,910	-1.0	-20,329	-1.5

영업이익	85	0.4	45	0.2	118	0.6

합 계	자 산	833,688	100.0	875,471	100.0	903,927	100.0

매 출	1,534,800	100.0	1,488,921	100.0	1,411,305	100.0

영업이익	20,765	100.0	26,424	100.0	20,577	100.0

※ 기타부문은 종속회사와 부문간 내부거래 제거내역입니다.