신세계푸드 사업보고서 (2019.12)
6. 기타 재무에 관한 사항

※ 2018년 1월 1일 부터 K-IFRS 제1115호 '고객과의 계약에서 생기는 수익' 및 제1109호 '금융상품' 기준서를 적용하였습니다.
제23기(전전기)는 종전 기준서에 따라 작성되었습니다.
※ 2019년 1월 1일 부터 K-IFRS 제1116호 '리스' 기준서를 적용하였습니다.
제24기(전기) 및 제23기(전전기)는 종전 기준서에 따라 작성되었습니다.
※ 당사의 재무제표는 2020년 2월 4일자 이사회에서 승인되었으며, 2020년 3월 18일자주주총회에서 최종 승인되었습니다.

가. 재무제표 재작성 등 유의사항. 중요한 회계정책

다음은 재무제표 작성에 적용된 중요한 회계정책입니다. 이러한 정책은 별도의 언급이 없다면, 표시된 회계기간에 계속적으로 적용됩니다.

(1) 재무제표 작성 기준

연결회사의 연결재무제표는 한국채택국제회계기준(이하 기업회계기준)에 따라 작성됐습니다. 한국채택국제회계기준은 국제회계기준위원회("IASB")가 발표한 기준서와 해석서 중 대한민국이 채택한 내용을 의미합니다.

재무제표는 다음을 제외하고는 역사적 원가에 기초하여 작성하였습니다.

- 특정 금융자산과 금융부채(파생상품 포함)- 확정급여제도와 공정가치로 측정하는 사외적립자산

한국채택국제회계기준은 재무제표 작성 시 중요한 회계추정의 사용을 허용하고 있으며, 회계정책을 적용함에 있어 경영진의 판단을 요구하고 있습니다. 보다 복잡하고 높은 수준의 판단이 필요한 부분이나 중요한 가정 및 추정이 필요한 부분은 주석 3에서 설명하고 있습니다.2) 회계정책과 공시의 변경- 연결회사가 채택한 제ㆍ개정 기준서

연결회사는 2019년 1월 1일로 개시하는 회계기간부터 다음의 제ㆍ개정 기준서를 신규로 적용하였습니다.

3) 기업회계기준서 제1116호 '리스' 제정

기업회계기준서 제1116호 '리스'는 단일 리스이용자 모형을 도입하여 리스기간이 12개월을 초과하고 기초자산이 소액이 아닌 모든 리스에 대하여 리스이용자가 자산과 부채를 인식하도록 요구합니다. 리스이용자는 사용권자산과 리스료 지급의무를 나타내는 리스부채를 인식해야 합니다.

연결회사는 기업회계기준서 제1116호의 도입 결과 회계정책을 변경하였습니다. 기업회계기준서 제1116호의 경과 규정에 따라 변경된 회계정책을 소급 적용하였고, 최초 적용으로 인한 누적효과는 최초 적용일인 2019년 1월 1일에 반영하였습니다. 비교 표시된 전기 재무제표는 재작성되지 않았습니다. 리스기준서와 새로운 회계정책의 도입 영향은 주석 34에서 보여주고 있습니다. 4) 기업회계기준서 제1109호 '금융상품' 개정 - 부(-)의 보상을 수반하는 중도상환특성

부의 보상을 수반하는 일부 중도상환 가능한 금융자산을 상각후원가로 측정될 수 있도록 개정하였으며, 상각후원가로 측정되는 금융부채가 조건변경 되었으나 제거되지는 않은 경우 변경으로 인한 효과는 당기손익으로 인식되어야 합니다. 해당 기준서의개정이 재무제표에 미치는 중요한 영향은 없습니다.5) 기업회계기준서 제1019호 '종업원급여' 개정 - 제도의 개정, 축소, 정산

확정급여제도의 변경으로 제도의 개정, 축소, 정산이 되는 경우 제도의 변경 이후 회계기간의 잔여기간에 대한 당기근무원가 및 순이자를 산정하기 위해 순확정급여부채(자산)의 재측정에 사용된 가정을 사용합니다. 또한, 자산인식상한의 영향으로 이전에 인식하지 않은 초과적립액의 감소도 과거근무원가나 정산손익의 일부로 당기손익에 반영합니다. 해당 기준서의 개정이 재무제표에 미치는 중요한 영향은 없습니다.6) 기업회계기준서 제1028호 '관계기업과 공동기업에 대한 투자' 개정 - 관계기업과공동기업에 대한 장기투자지분

관계기업이나 공동기업에 대한 다른 금융상품(지분법을 적용하지 않는 금융상품)이 기업회계기준서 제1109호의 적용 대상임을 명확히 하였으며, 관계기업이나 공동기업에 대한 순투자의 일부를 구성하는 장기투자지분의 손상 회계처리에 대해서는 기업회계기준서 제1109호를 우선하여 적용하도록 개정하였습니다. 해당 기준서의 개정이 재무제표에 미치는 중요한 영향은 없습니다.7) 기업회계기준해석서 제2123호 '법인세 처리의 불확실성' 제정

제정된 해석서는 기업이 적용한 법인세 처리를 과세당국이 인정할지에 대한 불확실성이 존재하는 경우 당기법인세와 이연법인세의 인식 및 측정에 적용하며, 법인세 처리 불확실성의 회계단위와 재평가가 필요한 상황 등에 대한 지침을 포함하고 있습니다. 해당 해석서의 제정이 재무제표에 미치는 중요한 영향은 없습니다.

8) 연차개선 2015-2017

① 기업회계기준서 제1103호 '사업결합' 개정

공동영업과 관련된 자산에 대한 권리와 부채에 대한 의무를 보유하다가 해당 공동영업(사업의 정의 충족)에 대한 지배력을 획득하는 것은 단계적으로 이루어지는 사업결합이므로 취득자는 공동영업에 대하여 이전에 보유하고 있던 지분 전부를 재측정합니다. 해당 기준서의 개정이 재무제표에 미치는 중요한 영향은 없습니다.② 기업회계기준서 제1111호 '공동약정' 개정

공동영업에 참여는 하지만 공동지배력을 보유하지 않은 공동영업 당사자가 공동영업에 대한 공동지배력을 획득하는 경우 공동영업에 대하여 이전에 보유하고 있던 지분은 재측정하지 않습니다. 해당 기준서의 개정이 재무제표에 미치는 중요한 영향은 없습니다.

③ 기업회계기준서 제1012호 '법인세' 개정

기업회계기준서 제1012호 문단 57A의 규정(배당의 세효과 인식시점과 인식항목을 규정)은 배당의 법인세효과 모두에 적용되며, 배당의 법인세효과를 원래 인식하였던 항목에 따라 당기손익, 기타포괄손익 또는 자본으로 인식하도록 개정되었습니다. 해당 기준서의 개정이 재무제표에 미치는 중요한 영향은 없습니다.④ 기업회계기준서 제1023호 '차입원가'적격자산을 의도된 용도로 사용(또는 판매) 가능하게 하는 데 필요한 대부분의 활동이 완료되면, 해당 자산을 취득하기 위해 특정 목적으로 차입한 자금을 일반차입금에포함한다는 사실을 명확히 하였습니다. 해당 기준서의 개정이 재무제표에 미치는 중요한 영향은 없습니다.(2) 연결회사가 적용하지 않은 제ㆍ개정 기준서 및 해석서제정 또는 공표되었으나 시행일이 도래하지 않아 적용하지 아니한 제ㆍ개정 기준서 및 해석서는 다음과 같습니다.1) 기업회계기준서 제1001호 '재무제표 표시', 제1008호 '회계정책, 회계추정의 변경 및 오류' 개정 - 중요성의 정의'중요성의 정의'를 명확히 하고 기준서 제1001호와 제1008호를 명확해진 정의에 따라 개정하였습니다. 중요성 판단 시 중요한 정보의 누락이나 왜곡표시 뿐만 아니라 중요하지 않은 정보로 인한 영향과 연결회사가가공시할 정보를 결정할 때 정보이용자의 특성을 고려하도록 하였습니다. 동 개정사항은 2020년 1월 1일 이후 시작하는 회계연도부터 적용되며, 조기도입이 가능합니다. 연결회사는 동 개정으로 인해 재무제표에 중요한 영향은 없을 것으로 예상하고 있습니다.2) 기업회계기준서 제1103호 '사업결합' 개정 - 사업의 정의개정된 사업의 정의에서는, 취득한 활동과 자산의 집합을 사업으로 판단하기 위해서는 산출물의 창출에 함께 유의적으로 기여할 수 있는 능력을 가진 투입물과 실질적인과정을 반드시 포함하도록 하였고 원가 감소에 따른 경제적 효익은 제외하였습니다. 이와 함께 취득한 총자산의 대부분의 공정가치가 식별가능한 단일 자산 또는 자산집합에 집중되어 있는 경우, 취득한 활동과 자산의 집합은 사업이 아닌, 자산 또는 자산의 집합으로 결정할 수 있는 선택적 집중테스트가 추가되었습니다. 동 개정사항은 2020년 1월 1일 이후 시작하는 회계연도부터 적용되며, 조기도입이 가능합니다. 연결회사는 동 개정으로 인해 재무제표에 중요한 영향은 없을 것으로 예상하고 있습니다.

(4) 합병, 분할, 자산양수도, 영업양수도

일 자	회 사	거래 상대방	내 용	재무제표에 미치는 영향	관련 공시서류 제출일

2014.12.01	㈜신세계푸드	㈜신세계에스브이엔	㈜신세계에스브이엔 흡수합병	순자산 장부가 65,476백만원	2014.09.05

2015.09.10	㈜신세계푸드	세린식품㈜	세린식품㈜ 지분취득(100%)	취득가액 4,900백만원	-

2015.12.01	㈜신세계푸드	스무디킹코리아㈜	스무디킹코리아㈜ 지분취득(100%)	취득가액 16,942백만원	2015.12.24

2015.12.21	㈜신세계푸드	세린식품㈜	세린식품㈜ 유상증자	출자가액 5,000백만원	2015.12.16

2016.09.22	㈜신세계푸드	세린식품㈜	세린식품㈜ 유상증자	출자가액 5,000백만원	2016.09.20

2016.12.21	㈜신세계푸드	㈜제이원	㈜제이원 지분취득(100%)	취득가액 1,900백만원	-

2017.01.09	㈜신세계푸드	㈜제이원	㈜제이원 유상증자	출자가액 6,000백만원	2016.12.27

2018.07.13	㈜신세계푸드	㈜제이원	㈜제이원 유상증자	출자가액 1,500백만원	2018.07.06

2019.05.16	㈜신세계푸드	㈜제이원	㈜제이원 유상증자	출자가액 400백만원	-

2019.05.20	㈜신세계푸드	㈜제이원	㈜제이원 지분매각(100%)	순자산 장부가 786백만원	-

2019.06.30	㈜신세계푸드	Chang Tuh Corporation	장터 지분취득(100%)	순자산 장부가 11,688백만원	-

(5) 자산유동화와 관련한 자산매각의 회계처리 및 우발채무 등에 관한 사항XI. 그 밖에 투자자 보호를 위하여 필요한 사항 > 2. 우발채무 등을 참조바랍니다.(6) 기타 재무제표 이용에 유의하여야 할 사항- 해당사항 없음

나. 대손충당금 설정현황 (연결재무제표 기준)

(1) 최근 3사업연도의 계정과목별 대손충당금 설정내역(연결기준)

(단위 : 백만원)

구 분	계정과목	채권 총액	대손충당금	대손충당금설정률

2019년도
(제25기)	매 출 채 권	113,167	1,611	1.4%

미 수 금	2,771	505	18.2%

단기대여금	-	-	-

합 계	115,938	2,116	1.8%

2018년도
(제24기)	매 출 채 권	103,691	3,755	3.6%

미 수 금	1,689	505	29.9%

단기대여금	-	-	-

합 계	105,380	4,260	4.0%

2017년도
(제23기)	매 출 채 권	96,955	4,018	4.1%

미 수 금	1,692	205	12.1%

단기대여금	-	-	-

합 계	98,647	4,223	4.3%

(2) 최근 3사업연도의 대손충당금 변동현황(연결기준)

(단위 : 백만원)

구 분	2019년도
(제25기)	2018년도
(제24기)	2017년도
(제23기)

1. 기초 대손충당금 잔액합계	4,260	4,223	5,008

2. 순대손처리액(①－②±③)	(2,138)	157	471

① 대손처리액(상각채권액)	-	157	471

② 상각채권회수액	-	-	-

③ 기타증감액	(2,138)	-	-

3. 대손상각비 계상(환입)액	(6)	194	(314)

4. 기말 대손충당금 잔액합계	2,116	4,260	4,223

※ 기타증감액은 자회사(제이원) 매각에 따른 매출채권 대손충당금의 제각입니다. (3) 매출채권관련 대손충당금 설정방침[지배회사의 내용 : ㈜신세계푸드]제품 및 상품 매출에 대한 평균 신용공여기간은 60일입니다. 당사는 외상매출금 및 금전소비대차계약 등에 의해 타인에게 대여한 금액의 잔액 중 변제계획이 미수립된장기채권(6개월 초과)과 부실채권(거래처경영악화, 부도)에 대하여 100%를 대손충당금을 설정하고 있습니다.정상적인 채권의 기준은 거래계약에 의한 대금 회수조건내의 채권 및 6개월 이하의 채권을 정상채권으로 보고 있습니다.(연체채권 포함)

예외적으로 회수가 100% 확실한 신용카드 채권, 계열회사 채권 및 현금 담보거래 채권중 정상채권인 경우에는 대손 설정시 제외하고 있습니다.[종속회사의 내용 : 세린식품㈜]제품 및 상품 매출에 대한 평균 신용공여기간은 60일입니다. 회사는 외상매출금 및 금전소비대차계약 등에 의해 타인에게 대여한 금액의 잔액 중 변제계획이 미수립된장기채권(6개월 초과)과 부실채권(거래처경영악화, 부도)에 대하여 100%를 대손충당금을 설정하며 보고기간종료일 현재 매출채권 등 채권잔액에 대한 개별분석 및 과거의 회수경험등을 근거로 장래에 발생이 예상되는 대손추정액을 대손충당금으로 설정하고 있습니다.정상적인 채권의 기준은 거래계약에 의한 대금 회수조건내의 채권 및 6개월 이하의 채권을 정상채권으로 보고 있습니다. (연체채권 포함)[종속회사의 내용 : 스무디킹코리아㈜]회수가 불확실한 매출채권 등은 합리적이고 객관적인 기준에 따라 산출한 대손추산액을 대손충당금으로 설정하고 있습니다. 대손추산액에서 대손충당금 잔액을 차감한금액을 대손상각비로 인식하며, 상거래에서 발생한 매출채권에 대한 대손상각비는 판매비와 관리비로 계상하고, 기타 채권에 대한 대손상각비는 영업외비용으로 계상하고 있습니다. 회수가 불가능한 채권은 대손충당금과 상계하고, 대손충당금이 부족한 경우에는 그 부족액을 대손상각비로 인식하고 있습니다.

[종속회사의 내용 : ㈜제이원]

개별분석 및 과거의 대손경험률을 적용하여 회수가능성이 없거나 회수가 의문시되는 대손추산액을 매출채권 등의 대손충당금으로 설정하고 있습니다.

(4) 경과기간별 매출채권 잔액 현황(연결기준)

(단위 : 백만원, %)

구분	6월이하	6월초과1년이하	1년초과3년이하	3년 초과	합계

금액	매출채권	111,573	-	6	1,588	113,167

미수금	2,129	131	426	85	2,771

단기대여금	-	-	-	-	-

합계	113,702	131	432	1,673	115,938

구성비율	0.098	0.001	0.004	0.014	100.0

※ 상기채권금액은 대손충당금 차감전 금액입니다.

다. 재고자산 현황 등 (연결재무제표 기준)(1) 최근 3사업연도의 재고자산의 사업부문별 보유현황

(단위 : 백만원)

사업부문	계정과목	2019년도	2018년도	2017년도

㈜신세계푸드제조서비스(급식, 외식)	상 품	398	439	428

제 품	205	7,219	4,763

원재료	5,022	5,278	5,529

소 계	5,625	12,936	10,720

㈜신세계푸드매입유통(식재, 육가공)	상 품	56,973	38,090	38,705

제 품	11,268	3,533	3,737

원재료	5,556	4,481	4,106

미착상품	38,123	35,106	13,301

소 계	111,920	81,210	59,849

세린식품㈜	상 품	-	-	-

제 품	928	745	715

원재료	708	624	405

부재료	404	439	409

소 계	2,040	1,808	1,529

스무디킹코리아㈜	상 품	362	361	252

원재료	1,143	872	1,091

미착상품	143	271	80

부재료	203	58	54

소 계	1,851	1,562	1,477

㈜제이원	제 품	-	-	-

원재료	-	-	84

소 계	-	-	84

Chang Tuh Corporation	제 품	122	-	-

원재료	26	-	-

부재료	127	-	-

소 계	275	-	-

합 계	상 품	57,733	38,890	39,385

제 품	12,523	11,497	9,215

원재료	12,455	11,255	11,215

미착상품	38,266	35,377	13,381

부재료	734	497	463

합 계	121,711	97,516	73,659

총자산대비 재고자산 구성비율(%)[재고자산합계÷기말자산총계×100]	16.60%	15.60%	12.37%

재고자산회전율(회수)[연환산 매출원가÷{(기초재고＋기말재고)÷2}]	10.47회	12.99회	13.25회

(2) 재고자산의 실사내역 등1) 실사일자 ㆍ 매월 사업장별로 재고조사를 실시하고 있으며, 12월말 기준으로 매년 1회 입회자 동행하여 재고자산 실사를 실시하고 있습니다. ㆍ 재고조사 시점인 12월말과 기말시점의 재고자산 변동내역은 해당기간 전체 재고의 입출고 내역의 확인을 통해 재무상태표일기준 재고자산의 실재성을 확인하고 있습니다.2) 실사방법 ㆍ 사내보관재고 : 전수조사 실시를 기본으로 하고 있으며, 일부 중요성이 작은 품목의 경우 표본 조사를 실시하고 있습니다. ㆍ 사외보관재고 : 제3자 보관재고, 운송중인 제고에 대해서는 전수로 물품보유 확인서 징구 및 표본조사를 병행하고 있습니다. ㆍ 외부감사인은 당사의 재고실사에 입회ㆍ확인하고 일부 항목에 대해 표본 추출하여 그 실재성 및 완전성을 확인하고 있습니다.

① ㈜신세계푸드

구 분	내 용	비 고

1. 실사일자	2019년 12월 31일 영업 종료 후	-

2. 입 회 자	외부감사인(삼일회계법인)	-

3. 장기체화재고 등 현황	해당사항 없음	-

4. 기타사항	해당사항 없음	-

※ 매월 말 공장 및 사업장별로 재고실사를 하였으며, 당기말 현재 실재고와 장부재고 차이는 없습니다.

② 세린식품㈜

구 분	내 용	비 고

1. 실사일자	2019년 12월 31일 영업 종료 후	-

2. 입 회 자	외부감사인(삼일회계법인)	-

3. 장기체화재고 등 현황	해당사항 없음	-

4. 기타사항	해당사항 없음	-

※ 매월 말 공장 재고실사를 하였으며, 당기말 현재 실재고와 장부재고 차이는 없습니다. ③ 스무디킹코리아㈜

구 분	내 용	비 고

1. 실사일자	2019년 12월 31일 영업 종료 후	-

2. 입 회 자	외부감사인(삼일회계법인)	-

3. 장기체화재고 등 현황	해당사항 없음	-

4. 기타사항	해당사항 없음	-

※ 매월 말 사업장별로 재고실사를 하였으며, 당기말 현재 실재고와 장부재고 차이는 없습니다.

④ Chang Tuh Corporation

구 분	내 용	비 고

1. 실사일자	2019년 12월 31일 영업 종료 후	-

2. 입 회 자	-	자체실사

3. 장기체화재고 등 현황	해당사항 없음	-

4. 기타사항	해당사항 없음	-

※ 매월 말 공장 재고실사를 하였으며, 당기말 현재 실재고와 장부재고 차이는 없습니다.

라. 공정가치평가 내역금융상품의 공정가치와 그 평가방법은 Ⅲ. 재무에 관한 사항 > 3. 연결재무제표 주석 > 주석 2. 중요한 회계정책, 주석 5. 금융상품을 참고하시기 바랍니다.

마. 채무증권 발행실적(1) 채무증권 발행실적

(기준일 : 2019년 12월 31일 ) (단위 : 백만원, %)

발행회사	증권종류	발행방법	발행일자	권면(전자등록)총액	이자율	평가등급(평가기관)	만기일	상환여부	주관회사

(주)신세계푸드	기업어음증권	공모	2018년 03월 28일	20,000	2.77	A1(한국신용평가(주), 나이스신용평가(주))	2021년 03월 28일	미상환	SK증권

(주)신세계푸드	기업어음증권	공모	2018년 03월 28일	50,000	2.77	A1(한국신용평가(주), 나이스신용평가(주))	2021년 03월 28일	미상환	유안타증권

(주)신세계푸드	기업어음증권	공모	2018년 03월 28일	30,000	2.77	A1(한국신용평가(주), 나이스신용평가(주))	2021년 03월 28일	미상환	BNK투자증권

(주)신세계푸드	기업어음증권	사모	2019년 01월 15일	20,000	2.2	A1(한국신용평가(주), 나이스신용평가(주))	2020년 01월 14일	미상환	SK증권

(주)신세계푸드	기업어음증권	사모	2019년 01월 15일	40,000	2.2	A1(한국신용평가(주), 나이스신용평가(주))	2020년 01월 14일	미상환	NH투자증권

(주)신세계푸드	기업어음증권	사모	2019년 06월 07일	40,000	1.89	A1(한국신용평가(주), 나이스신용평가(주))	2020년 06월 05일	미상환	KB증권

합 계	-	-	-	200,000	-	-	-	-	-

(2) 기업어음증권 미상환 잔액

(기준일 : 2019년 12월 31일 ) (단위 : 백만원)

잔여만기	10일 이하	10일초과30일이하	30일초과90일이하	90일초과180일이하	180일초과1년이하	1년초과2년이하	2년초과3년이하	3년 초과	합 계

미상환 잔액	공모	-	-	-	-	-	100,000	-	-	100,000

사모	-	60,000	-	40,000	-	-	-	-	100,000

합계	-	60,000	-	40,000	-	100,000	-	-	200,000

(3) 전자단기사채 미상환 잔액

(기준일 : 2019년 12월 31일 ) (단위 : 백만원)

잔여만기	10일 이하	10일초과30일이하	30일초과90일이하	90일초과180일이하	180일초과1년이하	합 계	발행 한도	잔여 한도

미상환 잔액	공모	-	-	-	-	-	-	-	-

사모	-	-	-	-	-	-	-	-

합계	-	-	-	-	-	-	-	-

(4) 회사채 미상환 잔액

(기준일 : 2019년 12월 31일 ) (단위 : 백만원)

잔여만기	1년 이하	1년초과2년이하	2년초과3년이하	3년초과4년이하	4년초과5년이하	5년초과10년이하	10년초과	합 계

미상환 잔액	공모	-	-	-	-	-	-	-	-

사모	-	-	-	-	-	-	-	-

합계	-	-	-	-	-	-	-	-

※ (주)신세계푸드는 2019년 12월 17일 이사회에서 회사채 발행을 결의하였으며, 2020년 1월30일자로 무보증 공모사채 100,000백만원(발행비용 197백만원)을 발행하였습니다. (5) 신종자본증권 미상환 잔액

(기준일 : 2019년 12월 31일 ) (단위 : 백만원)

잔여만기	1년 이하	1년초과5년이하	5년초과10년이하	10년초과15년이하	15년초과20년이하	20년초과30년이하	30년초과	합 계

미상환 잔액	공모	-	-	-	-	-	-	-	-

사모	-	-	-	-	-	-	-	-

합계	-	-	-	-	-	-	-	-

(6) 조건부자본증권 미상환 잔액

(기준일 : 2019년 12월 31일 ) (단위 : 백만원)

잔여만기	1년 이하	1년초과2년이하	2년초과3년이하	3년초과4년이하	4년초과5년이하	5년초과10년이하	10년초과20년이하	20년초과30년이하	30년초과	합 계

미상환 잔액	공모	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-

사모	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-

합계	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-