사조씨푸드 분기보고서 (2024.03)
7. 기타 참고사항

가. 사업부문별 주요 재무정보 1) 수익을 창출하는 제품과 용역의 유형

구분	주요 재화 및 용역

수산물가공유통사업부문	- 가공품(횟감용 참치 가공, 수출판매 등)- 상품(횟감용 참치, 일반수산물 등 내수판매)

식품사업부문	- 제품(김)

수산부문	- 어획물(원양어업)

기타	- 냉장, 부동산임대(냉동창고, 용역매출 등)

2) 사업부문별 매출액 및 부문이익

(2024년 03월 31일 기준) (단위 : 천원)

구분	2024년
(제45기 1분기)	2023년
(제44기)	2022년
(제43기)

매출액	부문이익	매출액	부문이익	매출액	부문이익

수산물가공유통사업부문	25,785,557	1,164,492	125,196,804	(33,848,727)	150,471,220	9,054,056

식품사업부문	8,545,521	(62,160)	24,258,510	(132,772)	22,162,152	281,131

수산부문	4,263,753	481,626	11,825,953	(5,865,884)	14,055,527	(838,248)

기타사업부문	3,717,914	1,443,837	14,742,599	4,997,911	14,427,271	5,087,554

합 계	42,312,745	3,027,795	176,023,866	(34,849,472)	201,116,170	13,584,493

주) 부문이익은 부문별 매출액에서 매출원가와 판매관리비를 차감한 금액입니다.3) 사업부문별 자산 및 부채

[총자산]

(2024년 03월 31일 기준) (단위 : 천원)

구분	2024년
(제45기 1분기)	2023년
(제44기)	2022년
(제43기)

수산가공유통사업부문	30,457,229	36,977,941	76,410,573

식품사업부문	25,215,900	13,020,231	15,555,259

수산부문	17,887,887	19,743,498	20,267,295

기타사업부문	99,774,679	100,220,424	101,475,244

미배부자산	162,422,287	150,175,955	136,992,084

총자산	335,757,982	320,138,049	350,700,455

[총부채]

(2024년 03월 31일 기준) (단위 : 천원)

구분	2024년
(제45기 1분기)	2023년
(제44기)	2022년
(제43기)

수산가공유통사업부문	17,801,453	14,741,049	36,981.951

식품사업부문	8,351,460	3,886,505	3,035.949

수산부문	11,871,590	15,021,018	2,548,474

기타사업부문	5,815,173	6,015,366	5,901.537

미배부부채	64,652,882	62,511,168	63,076.358

총부채	108,492,558	102,175,106	111,544,269

나. 사업부문별 현황 ■수산물 가공유통 사업(횟감용 참치)1) 산업의 특성당사의 주요 사업인 횟감용 참치의 가공 및 유통사업은 국내 원양업체들이 태평양, 인도양 등에서 어획한 참치를 절단, 가공하여 국내외 소비자들에게 유통하는 사업입니다. 횟감용 참치 가공 및 유통사업의 핵심 경쟁력은 원재료 확보 능력인데, 이는 세계적인 어족자원 보호 강화로 인하여 원재료 확보에 많은 제약이 따르기 때문입니다.참치 어획량에 대한 쿼터규제가 지속적으로 강화됨에 따라, 기존 참치 어획업을 영위하던 사업자 외에는 추가적인 쿼터를 배분받을 수 없으므로 신규업체에게는 진입장벽이 매우 높은 사업입니다.

국내 횟감용 참치 가공 및 유통사업은 크게 수출과 내수로 구분됩니다. 당사의 주요 수출국은 일본이며 점차 시장이 커지고 있는 유럽, 동남아, 중국 등 다양한 해외시장 진출을 통해 수출 확대가 될 수 있도록 많은 노력을 기울이고 있습니다.횟감용 참치는 원양어업으로 어획한 참치를 초저온 냉동상태로 국내 반입 후 하역, 선별, 가공, 초저온 보관을 거쳐 수출 또는 국내 업체 및 일반소비자에게 유통하고 있습니다.

2) 산업의 성장성

전 세계 횟감용 참치 시장 규모는 약 50만톤으로 추정되며, 일본이 전 세계 횟감용 참치 시장의 약 70%를 차지하고 있습니다. 또한 유럽, 동남아, 중국 등 해외시장의 규모 또한 확대되고 있는 추세입니다.하지만, 조업선의 선령과다와 신조채산성 부족 및 기후 이상, 어족자원 고갈에 따른 각종 규제강화 등으로 횟감용 참치의 공급에는 한계가 있을 것으로 예상됩니다.이 부분을 개선하기 위하여 양식산 참치를 대중화하여 공급을 소폭 증가시켰지만, 양식 기술의 한계와 막대한 비용으로 인해 실질적인 생산량 증대에는 한계가 있습니다.

국내시장에서의 참치는 고급생선 이미지가 강했지만, 국민 소득의 증가와 저가 참치전문점의 등장 및 대중화로 인해 이제는 누구나 쉽게 접할 수 있는 수산물 중 하나로 인식되고 있습니다. 참다랑어, 눈다랑어 등의 고급 어종뿐만 아니라 서민이 접근하기 쉬운 새치류까지 공급이 확대됨에 따라 국내시장 규모는 지속적으로 증가하고 있으며, 최고급 어종인 참다랑어의 수요는 호텔 및 고급 횟집을 시작으로 일반횟집까지 그 소비가 확대되고 있습니다.

[국내업체 연도별 횟감용 참치 수출 실적]

(단위 : 톤, 백만$)

구분	2018년도	2019년도	2020년도	2021년도	2022년도

중량	금액	중량	금액	중량	금액	중량	금액	중량	금액

국내업체총수출 실적	12,477	134	14,675	124	15,784	102	11,981	128	11,990	136

주) 출처 "한국원양산업협회" 발간 '2023 원양산업통계연보'

3) 경기변동의 특성

횟감용 참치 시장은 국내 경기변동 보다는 전 세계 최대 참치시장인 일본의 경기 추세에 영향을 받기 때문에, 일본 경기에 따른 수요의 증감이 참치 어가 및 판매에 상당한 변수로 작용합니다.또한, 일식집 및 전문점 등 횟감용 참치를 소비하는 외식사업부문은 경기에 민감한 영향을 받는 업종이므로 고금리 등에 따른 장기적 경기 불황과 외식 기피 현상을 이끌어낼 요인 등이 발생할 경우 이에 크게 좌우될 수 있습니다.

4) 시장의 특성

횟감용 참치 가공 및 유통사업은 원재료 조달능력을 확보할 수 있는 소수의 업체만이 사업을 영위할 수 있는 진입장벽이 확고한 사업입니다. 국내 횟감용 참치 가공 및 유통사업은 해외수출과 내수소비로 시장이 분할되어 있습니다.해외시장은 2000년대 초보다 감소하긴 했지만 여전히 전 세계 횟감용 참치 시장의 70%를 점유하고 있는 일본이 가장 큰 시장입니다. 그러나 유럽, 미국, 동남아 등의 신규시장에서의 참치 소비가 증가추세에 있으며 중국에서도 횟감용 참치를 소비하기 시작하여 향후 중국 시장의 확장세에 따라 세계 참치시장의 판도는 새로운 변화를 맞이할 것으로 예상됩니다.국내 횟감용 참치 소비는 참치전문점을 위주로 소비가 이루어지고 있으나, 대형할인매장과 e-커머스(전자상거래)를 통한 B2B 온라인 시장 활성화로 횟감용 참치 유통의 간편화가 진행되고 있습니다. 이에 따라 국내 횟감용 참치 시장 또한 점진적으로 성장할 것으로 기대됩니다.가공된 횟감용 참치는 일본 수출과 국내 참치 전문점 등으로 공급되고 있으며, 수산업의 특성상 어가 시세와 경기변동의 영향을 많이 받기 때문에 횟감용 참치 시장의 경우 국내시장보다 일본의 경기변화, 엔화 및 환율변동 등이 중요하게 작용합니다. 소득의 증가와 웰빙에 대한 욕구가 늘어나면서 수산물에 대한 소비는 점진적으로 증가하는 추세이나, 인플레이션 등의 세계경기침체로 인하여 일본의 횟감용 참치 시장과 국내 수산물 소비시장이 위축될 가능성도 존재합니다.5) 시장점유율

구분	연승선 어획량	연승 선박수

어획량(단위 : M/T)	비율(%)	선박수(단위 : 척)	비율(%)

사조그룹	소계	10,456	28.55%	32	29.63%

사조산업	8,859	24.19%	27	25.00%

사조씨푸드	708	1.93%	2	1.85%

사조오양	889	2.43%	3	2.78%

동원산업	4,982	13.60%	13	12.04%

동원수산	5,305	14.48%	14	12.96%

신라교역	3,284	8.97%	9	8.33%

기타	12,600	34.40%	40	37.04%

합계	36,627	100.00%	108	100.00%

주) 출처 : "한국원양산업협회" 발간 '2023 원양산업통계연보'6) 경쟁요인 및 강점당사의 경쟁요소로는 첫째, 안정적인 가공용 원어 확보입니다. 수산업 자체가 진입장벽이 높은 산업이므로 기존의 수산업 Know-how가 없는 가공업체가 원어 확보를 위해 신규로 연승사업을 진출하는 것은 조업 쿼터 확보 등의 문제로 인하여 사실상 불가능합니다.따라서, 당사의 자체 조달 능력과 매입거래처와의 신뢰를 바탕으로 한 지속적인 거래 등은 가장 기본적이면서도 경쟁사보다 확실한 우위를 점할 수 있는 요건입니다.

둘째, -60℃ 이하의 초저온 냉동고와 위생시설을 갖춘 가공시설입니다.횟감용 참치는 가공을 하지 않은 상태 즉, 날것의 소비로 이루어지는 것이 대부분으로 생산/유통 과정에서 신선도 유지가 매우 중요합니다. 위생처리 시설을 갖춘 가공시설은 횟감용 참치의 가공/유통 사업의 기본이며 불가결한 요소입니다.

셋째, 일본 거래선과의 긴밀한 관계유지입니다.전 세계 횟감용 참치의 시장점유율 70%를 갖고 있는 일본은 횟감용 참치 가공사업을 영위하는 업체의 입장에선 가장 중요한 거래 국가입니다.미쓰비시상사, 이토추상사는 일본 시장 내 시장점유율 60%이상을 점하고 있는 업체로 이 두 업체와의 긴밀한 관계 유지는 횟감용 참치의 일본 수출에 있어 가장 중요한 요소라고 할 수 있습니다. 이러한 일본 업체들과 동등한 위치에서 거래를 유지하기 위해서는 횟감용 참치 전문업체로서 자체적인 경쟁력이 있어야만 합니다. 예를 들어,가공품만 수출하는 것이 아닌 일본 업체들이 필요로 할 때 원어 상태로도 공급할 수 있는 원어 확보 능력 등이 그들과 동등한 지위를 유지하기 위해 필요한 경쟁력일 것입니다.

■수산물 유통 사업(일반수산물)1) 산업의 특성 및 성장성소득이 증가하고 웰빙에 대한 욕구가 늘어나면서, 식량자원으로서 수산물의 중요성은 점차 높아지고 있으며 전 세계적인 수산물 소비량 역시 점진적으로 증가하는 추세입니다.일반수산물 유통 사업은 철저한 위생관리 능력 및 유통 채널의 규모, 일반수산물 수급 등이 중요한 요소로 작용하기 때문에 HACCP 인증 획득 여부, 냉동/냉장 물류시스템 확보 여부 등에 따라 대규모로 보관 및 유통업무를 할 수 있는 대형업체 위주로 시장이 재편될 가능성을 내재하고 있습니다.

2) 경기변동의 특성수산물은 특성상 생산량이 자연조건의 변화에 따라 쉽게 영향을 받을 뿐만 아니라 종류가 매우 다양하고 선도의 저하가 빨라 변질, 부패되기 쉬운 특성을 지니고 있습니다.또한, 계절별로 생산되는 어종이 다르기 때문에 어가에 대한 계절적인 요인이 크게 작용합니다. 따라서, 수산물 가공/유통업자는 위생적이고 안정된 품질로 수산물을 연중 공급할 수 있어야 하므로 보관기능 직접보유 여부가 수산물 유통사업에 있어 중요한 요소로 작용하고 있습니다.

3) 시장의 특성

수산물은 한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 가장 기본적인 부식거리 중 하나입니다. 수산물이 갖는 식량자원으로서의 중요성과 웰빙 푸드라는 인식은 더 이상의 언급이 필요 없을 만큼 확고하게 자리매김 되어있습니다.현재 세계 어업총생산은 완만하게 증가하는 가운데 전 세계 수산물 수요는 매년 증가하여 수산물 초과수요가 확대될 것으로 예측되고 있습니다. 공급 측면에서 볼 때 국제기구의 주요 어종 자원관리 강화, 연안국을 중심으로 한 자원자국화 강세, 지구 온난화로 인한 사막해역 확대 등으로 수산물의 지속가능한 생산에 대한 우려가 높아지고 있습니다.[국내 수산물 어업별 생산량 및 금액]

(단위 : 천톤, 억원)

구분	2020년	2021년	2022년	2023년	2024년 (1분기)

합계	생산량	3,713	3,832	3,610	3,678	1,402

금 액	88,330	92,817	92,494	92,884	28,577

연근해어업	생산량	934	943	889	956	195

금 액	43,718	41,504	40,430	43,673	8,907

해면양식업	생산량	2,308	2,401	2,274	2,269	1,055

금 액	28,952	32,559	33,866	31,379	13,333

원양어업	생산량	437	446	399	410	145

금 액	11,212	13,547	11,257	10,986	4,997

내수면어업	생산량	34	43	49	43	7

금 액	4,448	5,206	6,941	6,846	1,339

주) 출처 : 통계청, 어업생산동향

4) 시장점유율일반수산물에 대한 당사의 시장점유율은 전체 시장 규모에 비해 크지 않아 산정하기가 어렵습니다.

5) 경쟁요인수산물 유통사업은 완전경쟁 시장으로, 수산물 유통에 대한 지식 축적 정도, 자본력, 냉동 및 냉장창고 보유 여부 등이 주요 경쟁요인입니다.수산사업은 오랜 시간 동안 수많은 시행착오를 거쳐야만 know-how를 축적할 수 있기 때문에 자본력이 풍부한 대기업일지라도 수산사업에 대한 know-how가 없이는 신규로 진출하여 경쟁력을 갖추기가 어렵습니다.

6) 회사의 경쟁상의 강점당사 물류센타 내에 -25℃ 저온 냉동창고를 운영하고 있으며, 이를 바탕으로 당사가 보유한 일반수산물에 대한 위생적이고 경쟁력 있는 보관이 이루어지고 있습니다.■식품사업부문(김)

1) 산업의 특성김은 조선시대 진상품 중의 하나로 예전부터 귀하게 여겨진 식품입니다. 1990년 이후 양식 기술의 발달과 시설의 자동화로 인해 생산량이 비약적으로 증가하여 쉽게 접할 수 있게 되었으며, 조미김과 같은 김 가공식품이 개발되면서 부식으로서 뿐만 아니라 간식 및 안주용으로도 소비영역이 확대되어 이제는 국민 식생활에서 빠질 수 없는 국민 식품으로 자리 잡게 되었습니다.

정부의 안정성 정책 강화로 HACCP 인증에 준하는 개선에 대해 지속적으로 지도가 강화되고 있으며 소비자들도 맛 이외에 식품안정성과 건강을 우선 고려하는 등 소비자의 형태가 변화하고 있습니다. 식품의 안정성을 확보하기 위해서 대기업들은 식약청 위생안전기준 확보 외에도 기존 Brand Power 강화를 통한 Marketing을 진행하고 있습니다. 따라서 조미김 시장은 식품의 안정성을 담보할 수 있는 Brand가 중요하며,대량생산을 통한 규모의 경제를 달성할 수 있는 대기업 위주의 대형화가 진행되고 있습니다.2) 산업의 성장성김(마른김 및 조미김을 포함한 전체)은 국내 수산물 중 가장 많은 수출이 발생하는 품목으로서 2015년 4,443만속에서 2018년에는 5,929만속, 2020년 6,687만속, 2022년 8,531만속, 2023년 10,049만속으로 수출량과 수출액은 매년 증가하고 있습니다.해양수산부는 17년 9월 김 산업을 수출주도형 식품산업으로 육성하기 위한 추진전략과 추진과제를 담은 [김 산업 발전방안]을 수립, 발표하였으며 국제식품규격위원회(CODEX)가 2017년 한국 김을 아시아 표준으로 인정한 이후 부터 지속적으로 수출이 증가하고 있습니다.

[물김생산량 및 수출량]

구 분	2020년	2021년	2022년	2023년	2024년(1분기)

물김 생산량(만속)	14,476	14,848	14,782	14,340	9,826

수출량(만속)	6,687	8,065	8,531	10,049	2,729

주) 출처 : 한국해양수산개발원 수산업관측센터 관측통계자료

3) 경기변동의 특성과거의 귀한 음식에서 현재는 일반적인 부식 및 웰빙 푸드로 자리잡은 김 시장은 특이한 경기변동의 특성은 지니고 있지 않습니다. 다만, 민족 대명절인 설과 추석 연휴 시즌에 판매되는 선물세트를 통하여 판매량이 일시적으로 증가하는 특성을 가지고 있습니다.

4) 시장의 특성김의 내수시장은 상위 몇개의 회사가 높은 시장 점유율을 가지고 있습니다. 정부가 식품안정성 정책의 일환으로 HACCP에 준하는 지도가 지속되고 소비자 또한 맛 이외에도 식품안정성과 건강을 우선 고려하는 변화로 인해 조미김 생산업체는 향후 대기업위주의 대형화가 될 것으로 판단됩니다.수출의 경우 지난해 2023년 수출량은 10,049만속에 달하며 전년 대비 수출량이 1,518만속 증가하였습니다. 이는 최상급 원료로 만들어진 한국 김에 대한 세계인의 관심이 나날이 커져가고 있기 때문인 것으로 보여집니다.

5) 경쟁요인국내 김 시장은 절대적 우위를 보유하고 있는 기업은 존재하지 않는 완전 경쟁 시장이지만, 소비자의 식품에 대한 구매기준이 맛에서 식품안정성으로 우선순위가 변화됨에 따라 생산공장의 HACCP 인증 획득 여부 등과 다양한 유통채널 보유, 브랜드파워 등이 중요한 경쟁요소로 자리매김하였습니다. 6) 회사의 경쟁상의 강점당사의 김 사업부문의 핵심경쟁력은 2007년 4월 국내 최초로 식품안전의약청으로부터 HACCP 인증을 획득하여 맛은 물론 식품안정성과 건강까지 고려한 기술 및 설비를 보유하고 있다는 점입니다. 또한, 다수의 브랜드(사조, 대림, 해표 등)를 통한 다양한 채널 영업력이 당사의 핵심 경쟁력이라 할 수 있습니다.■수산부문(원양어업)

1) 산업의 특성원양어업은 1957년 참치연승 시험조업을 시작으로 우리나라 연근해어업의 생산성 한계에 따른 안정적 수산물 공급을 위하여 육성되었으며, 1차 산업 중 외화가득률이 가장 높은 산업으로 고용창출 및 관련 산업(조선, 기자재, 식품제조산업 등)의 육성에 기여해 왔습니다.하지만, 국제유가의 급격한 시세 흐름에 따른 어로원가의 변동, 원재료비와 인건비의 상승, 어선의 노후화, 각종 규제 등으로 원양어업에 대한 산업환경이 점차 어려워지고 있습니다. 당사는 원양어업의 지속적 성장을 위해 연안국과의 유대관계 강화, 원양어획물의 부가가치를 높이기 위한 가공사업 확대, 어로 신기술의 개발, 연료 절감 장치 설치 등 다양한 노력을 기울이고 있습니다.

① 연승 부문참치 연승선은 주로 남태평양, 인도양 등에서 횟감용 참치를 어획하는 선박으로 주낙을 사용합니다. 어획하는 횟감용 참치는 크게 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어 등으로 구분되며 횟감용 참치로서의 등급을 유지하기 위해 매우 엄격하게 품질을 관리합니다.② 선망 부문참치 선망선은 초대형 어망을 사용하여 통조림용(캔용) 참치를 어획합니다. 선망부문의 조업환경과 관련해서는 설비의 고도화로 어획능력은 지속적으로 증가하는 반면 어획가능 자원은 제한되어 있습니다. 따라서 국제수산기구의 자원보존 정책과 연안국의 입어조건 강화, 그리고 국가별 선박대형화와 전체어획량 증가에 따른 척수제한은 선망 부문에서 수시로 부각되는 주요 이슈입니다.

[연승선과 선망선의 주요 어획 어종]

선박 구분	어획방법	용도	주요 어획 어종

연승선	낚시	횟감용	참다랑어(Blue fin), 눈다랑어(Big-eye), 황다랑어(Yellow fin)

선망선	그물	캔용	가다랑어(Skip jack), 황다랑어(Yellow fin), 날개다랑어(Albacore)

2) 산업의 성장성국내 원양어업 기술과 환경은 지속적인 발전을 거듭하여 세계 최고 수준에 이르고 있습니다. 첨단 어군탐지 장비와 선단 운영 능력의 발전, 위성을 통한 기상/수온/플랑크톤 등에 관한 과학적 정보데이터의 분석 및 활용능력은 계절적 생산량의 편차를 줄이고 조업일수를 늘려 생산성을 크게 향상시키고 있습니다.원양어업은 세계 식량 자원의 중요한 부분을 담당하고 있는 중요한 사업으로, 연안 어족자원의 부족으로 생산량이 절대 소비량에 비해 부족한 우리나라로서는 더욱 발전시켜 나아가야 하는 사업입니다.

3) 경기변동의 특성원양어업은 국내 경기변동보다는 일본, 미국 등 선진국의 경기변동과 국제유가, 환율변동 등에 의해 큰 영향을 받습니다. 원양어업, 특히 연승과 선망은 어로원가에서 유류대가 차지하는 비율이 각각 35%, 25%이기 때문에 가장 중요한 원가 항목 중 하나로 국제유가의 등락에 따라 손익에 영향을 미칩니다.또한, 연승선으로 어획하는 횟감용 참치와 선망선으로 어획하는 통조림(캔)용 참치는 수출 판매와 내수 판매 모두 각각 판매일의 엔화 환율과 달러 환율에 의해 가격이 결정되므로 어획하는 업체 측면에서는 고환율이 수익성 개선에 긍정적 영향을 미친다고 볼 수 있습니다.

4) 시장의 특성횟감용 참치를 조업하는 연승사업의 주요 목표시장은 횟감용 참치를 가공하는 국내 가공업체와 전 세계 가장 큰 시장인 일본 시장입니다.국내 수산업체 중 사조산업, 사조오양, 사조씨푸드, 동원산업, 동원수산 등을 제외한 회사들은 당사와 같이 횟감용 참치 가공시설을 보유한 회사에 판매하거나 일본에 수출하고 있습니다.

통조림(캔)용 참치를 어획하는 선망사업의 주요 목표시장은 참치통조림을 생산하는 가공업체와 생산량 점유 비율이 큰 미국과 태국 시장입니다. 국내에서는 당사를 포함하여 사조산업, 사조오양, 동원산업, 신라교역, 한성기업 등의 소수업체들만 선망사업을 영위하고 있는데 이는 수산 자원 보호의 차원에서 신규 라이선스가 거의 발급되지 않고 어선의 신조 비용이 고가(200억원 ~ 300억원)이기 때문입니다.

5) 경쟁요인원양어업은 조업능력, 신어장 진출, 효율적 운항능력 등이 주요 경쟁요소이며 이에 따라 어획량에 많은 차이가 나타납니다. 시장의 특성은 세계적인 완전경쟁 시장 형태로 수요와 공급에 의해 시장가격이 형성되며, 개도국의 수요증가로 인한 판매시장 확대로 수요처가 증가되고 있습니다.특히 선망선 조업은 어족 자원 보호의 차원에서 신규 라이선스 취득이 사실상 불가능한 사업으로 진입 장벽이 매우 높으며, 고가의 신조 비용으로 인해 성능이 우수한 선박의 보유는 높은 경쟁력으로 직결됩니다.또한, 원어의 품질은 어종, 크기, 유통과정의 신선도 유지 등으로 결정되므로, 선상에서의 동결 처리 능력 및 육상에서의 -60℃ 이하의 초저온 냉동창고 보유 여부 등은 중요한 경쟁 요소입니다.6) 회사의 경쟁상의 강점당사 수산부문의 핵심 경쟁력은 선박의 운용에 필요한 선원, 유류, 기자재, 선박 수리유지를 당 그룹에서 통합으로 운영ㆍ관리함에 따라 가격경쟁력에 있어 타사에 비해 월등한 우위를 점하고 있습니다.