엠에스씨 사업보고서 (2023.12)
6. 주요계약 및 연구개발활동

가. 연구개발활동의 개요

(1) 연구개발 담당조직

1987. 6. 15일 기업부설연구소(과학기술처 제 462호)를 설립하여 기초연구실과 개발실로 나누어 지속적으로 제품개발을 하고 있으며, 2004년 1월 연구소를 증설 하여 현재 연면적 2,759.84㎡ 규모의 부설 식품기술연구소를 보유하고 있으며 경 기도 분당에 응용개발연구소를 별도로 보유하고 있습니다. 연구소의 현재인원은 52명이며 활발한 연구활동을 통해 꾸준히 연구개발을 강화 시켜 나가고 있습니다. 또한 28건의 연구개발 실적 및 23건의 제품제조 특허 등록 이 있으며, 2023년 4/4분기에는 개발비용으로 3,595,712천원을 사용하였습니다

부 설 식 품 기 술 연 구 소

□ 식 품 부 문	식품개발1팀	□ 식 첨 부 문	신소재팀	□ 응 용 부 문	스위트향팀

식품개발2팀	색소팀	세이버리향팀

하이드로-콜로이드팀	응용팀

(2) 연구개발비용(단위 : 천원)

과 목	제 50 기	제 49 기	제 48 기	비 고

원 재 료 비	359,893	338,366	341,386

인 건 비	3,212,661	3,065,905	2,888,022

기 타	23,158	9,427	37,394

연구개발비용계	3,595,712	3,413,698	3,266,802

회계처리	판매비와관리비	3,595,712	3,413,698	-

제조경비	-	-	3,266,802

개발비(무형자산)	-	-	-

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	1.9%	1.7%	2.0%

나. 연구개발 실적

연 구 과 제	연 구 결 과	반 영 내 용

고분산성 칼슘제재개발	침전되지 않는 탄산칼슘인나노칼슘-P20의 제조	상품화, 판매중

고분산성 철분제재개발	침전되지 않고 흡수성이 우수한 피로인산제이철의 개발	상품화, 판매화2008년 6월 특허등록

고함량 수용성 DHA 분말 개발	뇌, 망막, 신경조직의 구성 불포화 지방산인 DHA를 유화기술을 통해 고함량의 DHA 분말로 제조건강식품으로 판매	상품화, 판매중

푸코이단의 정제, 개발	미역귀를 분해하여 만든 제품으로 식이섬유 및 항암기능이 우수한 제품으로 판매 가능	상품화, 판매중

고분산성 유청칼슘의 제조기술개발	0.3㎛ 이하로 작은 입자를 만들어 물에 잘 분산되는 제품개발천연칼슘첨가에 효과	상품화, 판매중

치자황색소의 정제공정 개선	정제공정 개선으로 정제수율이 30% 향상되어 원가절감 및 품질향상에 기여함	상품화, 판매중

카라기난 GS-100L의 제조방법 확립	라둘자, 리자, 샌드페퍼를 이용한 GS-100L의 현장 생산	상품화, 판매중

감피로부터 추출한 천연당류제조기술 개발	감으로부터 과당과 포도당의 합계가 60wt%이상을 포함한 천연당류 추출 및 제조, 이를 포함한식품 제공	상품화, 판매중2011.6월 특허등록

쌀을 이용한 음료조제물의 제조기술 개발	입자 중 50%이상이 2㎛이하로 초미립자화되어 식감향상, 쌀의 모든 성분을 포함하고 영양학적으로 우수한 제품 제조	상품화, 판매중2011.6월 특허등록

수용성 대두 식이섬유 제조기술 개발	공정의 단순화와 수율 향상으로 인한 경제성 향상에 기여하고 무기산 등의 제거로 인체에 더욱 유익하며 친환경적 식품 제공	상품화, 판매중2011.8월 특허등록

매실농축액 제조기술 개발	정밀한 여과, 정제과정을 거쳐 침전이 발생하지 않는 맑고 깨끗한 성상의 음료용 매실농축액 제조	상품화, 판매중2011.9월 특허등록

오배자 추출물 제조기술 개발 및 이를 활용한 피혁염색	오배자 추출물인 천연염료의 용해성을 향상시키고, 염색되는 피혁의 균엽성, K/S 값 등의 품질 내지 성능을 향상시킬수 있으며,인체에 무해하면서 친환경적인 제품 제공	상품화, 판매중2012.8월 특허등록

발효된 쌀겨를 이용한 발효물및 제조기술 개발	혈중 알코올 농도 및 간조직의 아세트알데히드 감소 효과가향상된 발효물 제조	상품화, 판매중2013.8월 특허등록

미나리액 제조기술 개발	미나리에서 폴리페놀과 플라보노이드의 함량을 더욱 증대시켜다양한 식품에 활용될 수 있는고기능성 미나리액 제조방법제공	상품화, 판매중2013.9월 특허등록

한천젤리 및 그 제조기술 개발	한천젤리의 미각 내지 식감이 향상될 뿐만 아니라 제조가 간단하고 편리해짐	상품화, 판매중2014.10월 특허등록

락토비온산 제조 기술 개발	간단하고 편리하게 상업적으로 대량 생산 가능하게 방법을 개선한 락토비온산 제조방법	상품화, 판매중2020.2월 특허등록

피부재생 효과가 증진된 단풍취 추출물 및 그 제조기술개발	플라즈마 처리를 통해 피부재생 효과가 증진된 단풍취 추출물 및그의 제조방법으로 피부자극을 일으키지 않는 피부재생용 기능성 화장품 또는 자외선에 의해 유발된 피부상처 치료제로 유용하게 사용가능	상품화2020.3월 특허등록

초고압 균질 공정을 통해 얻은단풍취 추출물을 유효성분으로함유하는 피부미백용 조성물	피부 미백을 위한 기능성 화장품피부 색소 침착 질환을 예방 및개선할 수 있는 건강기능식품 또는 피부 색소 침착 질환의 치료제로서 유용하게 사용 가능	상품화 2020.4월 특허등록

아임계 수 처리된 감탄닌을 유효성분으로 함유하는 항염증, 주름개선 및 피부 재생용 조성물	항염증, 주름개선 및 피부재새용화장품의 소재로 유용하게 사용가능	상품화2020.12월 특허등록

플라즈마 처리된 감탄닌을 유효성분으로 함유하는 항염증용조성물 및 그의 제조방법	본 발명의 조성물은 함염증용 건간기능식품, 염증성 질환의 치료제 또는 피부 염증 개선용 화장품의 소재로 유용하게 사용가능	상품화2021.7월 특허등록

단풍취 추출 분말을 이용한저칼로리 구미 젤리의 제조방법	효소처리 및 초고압 균질화 병행처리를 통해 추출 수율과 항비만활성이 우수하고, 설탕을 대체하며 저칼로리 당을 사용하여도 기호도가 증진	상품화2022.2월 특허등록

효소처리 및 초고압 균질 공정을 통해 얻은 단풍취 추출물을 유효성분으로 함유하는 항비만용 조성물	비스코자임 처리 및 초고압 균질공정을 통한 단풍취 추출물은 단풍취 에탄올 추출물보다 추울 수율이 증가하였고, 지방세포 분화억제 및 지방 축적 억제 효과가 우수	상품화2022.3월 특허등록

단풍취 추출 분말을 이용한 선식의 제조방법	효소 처리 및 초고압 균질화 공정을 이용하여 항비만 활성이 증진된 단풍취 추출 분말을 포함하는 단풍취 선식의 제조방법	상품화2022.03월 특허등록

단풍취 추출 분말을 이용한 치킨용 양념 소스의 제조방법	효소 처리 및 초고압 균질화 공정을 이용하여 항비만 활성이 증진된 단풍취 추출 분말을 포함하는 치킨용 양념 소스의 제조방법	상품화2022.04월 특허등록

단풍취 추출 분말을 이용한 스틱형 음료의 제조방법	효소 처리 및 초고압 균질화 공정을 이용하여 항비만 활성이 증진된 단풍취 추출 분말을 포함하는 단풍취 음료의 제조방법	상품화2022.05월 특허등록

단풍취 추출 분말을 이용한 껌의 제조	효소 처리 및 초고압 균질화 공정을 이용하여 항비만 활성이 증진된 단풍취 추출 분말을 포함하는 단풍취 껌의 제조방법	상품화2022.05월 특허등록

하이드로 콜로이드 충진재 및 이를 갖는 아이스팩	천연 조성물로부터 유래되어 사용이 간단하고 편리하며 사용 후처리하는 과정에서 환경 오염을 예방할 수 있으면서 신선도를 오래 유지할 수 있음. 또한 누수가 거의 없어 운송, 보관이 용이하고 사용이 간단함.	상품화2022.05월 특허등록

식물성 구미 젤리용 겔화제조성물	탄련있고 쫄깃한 식감을 제공하고, 구미젤리뿐만 아니라 다양한용도의 제품에 젤라틴 대체 겔화제로써 사용이 가능한 식물성 구미젤리용 겔화제 조성물 및 이를갖는 구미젤리를 제공	상품화2023년 10월 특허등록