오뚜기 사업보고서 (2016.12)
II. 사업의 내용

당사는 '한국채택국제회계기준' 적용 기업으로 , 연결 대상법인에는 당사 포함 총 10개의 법인으로 이루어져 있습니다.

구 분	회 사 명	법인수

식품 제조 및 판매	(주)오뚜기, 오뚜기냉동식품(주), 오뚜기삼화식품(주)	3

해외	오텍스, 오뚜기 아메리카, 오뚜기 뉴질랜드, 오뚜기 베트남, 강소부도옹식품 유한공사, 강소태동식품 유한공사, 북경오뚜기	7

가. 종속회사별 요약 재무현황 (단위 : 천원)

제 46(당) 기

구분	자산	부채	매출액

오뚜기냉동식품(주)	67,143,765	36,414,698	59,069,586

오뚜기삼화식품(주)	21,839,716	3,981,853	17,504,548

OTTEX CORPERATION	16,688,821	2,063,701	34,437,841

OTTOGI AMERICA INC.	18,824,244	5,200,963	22,530,506

OTTOGI NEW ZEALAND LTD.	19,536,328	3,972,906	7,244,692

OTTOGI VIETNAM CO., LTD.	11,596,396	1,251,732	28,523,314

강소부도옹식품유한공사	9,948,446	270,038	6,484,666

강소태동식품유한공사	7,675,073	705,906	12,108,684

북경오다길상무유한공사	720,051	18,512	52,139

나. 영업부문별 요약 자산/부채 현황

(단위:천원)

구분	제 46(당) 기	제 45(전) 기

자산	부채	자산	부채

건조식품류	245,789,072	61,921,673	242,039,540	62,934,939

양념소스류	366,118,097	88,269,724	330,957,553	97,717,896

유지류	165,063,823	54,880,015	165,799,980	59,510,856

면제품류	390,422,486	114,468,015	326,709,449	100,017,222

농수산 가공품류	215,155,409	71,809,856	241,766,684	75,113,483

기타	277,320,628	136,780,909	234,800,986	115,056,438

연결조정 등	(67,156,149)	29,380,752	(57,771,120)	24,848,539

합계	1,592,713,366	557,510,944	1,484,303,072	535,199,373

* 기업회계기준서 제1108호(영업부문)에 의거하여 당사는 2016년 12월 31일 현재 건조식품류, 양념소스류, 유지류, 면제품류, 농수산가공품류, 기타 등으로 구분된 제품 및 상품의 제조ㆍ판매 사업을 영위하고있으며 각 영업부문은 음식료품 제조업이라는 유사한 특성을 가지고 있어 사업부문은 구분하지 않고 있습니다. 다. 사업의 개요 □오뚜기 1. 업계의 현황

(1) 산업의 특성 국민식생활의 서구화에 따라 급성장한 분야로 경제의 발전에 따른 국민소득의 증대는 생활 수준의 향상으로 연결되어 국민의 식생활 패턴을 변화 시켰으며 식생활 수준의 향상과 함께 편의지향, 맛지향, 건강지향형 수요가 급격히 증가하고 있는 추세입니다. 식품산업은 가공, 저장, 수송, 판매를 통하여 식량원인 농수산물을 소비자가 원하는 형태와 시기에 공급함으로써 소비자의 만족을 높이고 농수산부문의 소득을 유발시키며 그 자체가 생산 활동을 영위함으로써 고용 및 부가가치를 창출합니다. 따라서 식품산업은 생산자와 소비자를 매개하는 연결고리에 머무르기 보다는 독자적인 경제행위를 수행하는 경제주체의 하나인 것입니다. 경제주체로서 식품산업이 행하는 모든 경제 활동은 국민경제의 다른 부문에 영향을 미치게 되며, 반대로 다른 부문의 변화에 의해 영향을 받는 이른바 유기적 관계를 형성하고 있습니다. (2) 국내외 시장여건 국민소득의 증가, 산업화, 국제화에 따라 국민의 식품 소비패턴이 변화되면서 가공식품의 소비 및 외식 비중이 급속히 증가하고 있으며, 이로 인하여 식품산업은 높은 성장을 보여주었습니다. 조미식품의 수요가 증가함에 따른 식품산업의 성장은 경쟁사 등의 가세로 경쟁이 치열해 졌으나 맛에 대한 기초적인 연구와 생산성 향상을 위한 노력, 강력한 영업망을 통해 현재 조미식품 시장에서 당사는 높은 시장점유율을 유지하고 있습니다. 참고) 시장점유율

(단위 : %)

구분	'16.12월	'16.11월	'16.10월	'15.12월	'14.12월

카레	79.0	79.7	79.7	80.5	83.1

3분류	93.5	92.5	92.8	91.0	91.3

참기름	42.9	52.0	44.4	42.3	49.7

라면	25.6	24.2	22.6	24.5	19.3

드레싱(상온)	43.9	45.7	44.5	43.5	41.4

(자료 : AC닐슨 제공)

2. 회사의 현황 (1) 영업개황 당사의 2016년 매출액은 20,107억원 을 달성하여 전년 동기 18,831억원 (K-IFRS 연결기준) 대비 6.78% 증가 하였고, 당기순이익은 1,380억원 으 로 전년 동기 1,049 억원 (K-IFRS 연결기준) 대비 31.55% 증가 하였습니다. 맞벌이 등 독신세대의 증가로 간편하 고 편리함을 추구하는 소비자의 니즈에 부합하는 제품의 개발 및 건강을 지향하는 소비 트렌드에 맞춰 당 함량이 낮은 제품 등을 출시하여 시장 경쟁력을 확보하고 있습니다. 또한 다양한 업소의 요구에 맞게 다품종 소량생산 체계를 구축하여 차별화된 업소 전용제품을 생산 및 납품하 는 등 매출 신장에 앞장서고 있습니다.

3. 시장의 특성 판매제품 및 상품의 대부분은 이미 수입개방이 진행되어 각 제품 및 상품별로 경쟁관계에 있는 바 향후 수입개방으로 인하여 추가적으로 미치는 영향은 미미하다고 할 수 있으며 유제품과 수산가공식품 등의 출하량은 크게 증가할 것으로 전망되고 식품을 맛있게 하는 일과 관련 깊은 식품이 조미식품이므로 조미식품산업은 경제성장을 위해 필요하며 또 경제성장과 함께 성장이 기대되는 산업입니다. 주요 영업지역은 전국적으로 이루어지고 있으며, 소비자연령은 노인부터 어린이에 이르기까지 다양하게 구성되어 있고, 냉장 및 냉동사업부문에 대하여 다양한 신제품 개발을 통해 더 많은 성장을 기대할 수 있을 것입니다. □오뚜 기 냉동식품 1. 업계의 현황

(1) 산업의 특성

국민식생활 향상에 지속적으로 기여해온 분야이며, 경제발전에 따른 국민소득의 증대는 생활수준의 향상으로 이어져, 국민식생활의 변화를 가져왔으며, 식생활 수준의 향상과 더불어 편리성, 맛, 건강지향으로 수요가 급격히 증가하고 있는 추세입니다.

(2) 시장의 변화

냉동식품이 성장 산업으로 남기 위해서는 보다 편리하고 풍부하게 먹을수 있는 안전한 제품으로 국민 식생활에 다가가, 고객으로부터 사랑을 받아야 합니다. 1인가구 증가로 냉동식품 수요가 늘면서 국내 냉동식품 시장 규모는 계속 증가하고 있으며, 향후 냉동제품에 대하여 경쟁사들과의 경쟁이 더욱 가속화 될 전망 입니다.

2. 회사의 현황(1) 영업개황

당사의 2016년 매출액은 591억원 을 달성하여 전년 동기대비( 520억원) 13. 65% 증가 하였고 , 당기순이익은 42억원 을 달성하여 전년 동기대비( 27억원) 55. 56% 증 가하였습니다. 냉동만두 및 냉동조리식품 등 자사가 경쟁력을 갖고 있는 냉동식품의 매출이 소비자의 니즈를 공략하며 증가하였습니다.

(2) 시장의 특성

당사에서 생산하는 냉동제품 등은 국내 기업들 간 경쟁이 치열합니다. 향후 다양한 고객 니즈에 부합하는 제품 개발 및 출시를 통해 점유율을 확대할 것으로 예상합니다. 당사제품의 소비 연령층은 노인에서부터 어린이에 이르기 까지 다양하게 구성되어 있습니다, 또한, 냉동제품 사업을 다각화하여, 신제품 개발을 통해 더 많은 성장을 기대할 수 있을 것입니다. □오뚜 기 삼화식품 1. 업계의 현황

업계 내부의 시장점유율 확대를 위한 경쟁은 갈수록 치열해질 것으로 예상되고 있으며, 양적인 성장보다는 질적 수준향상에 중점을 두고 있습니다.

차는 경기 변동이나 날씨 변화와 같은 외부 요인에 따라 소비 트렌드가 민감하게 반응하여 급격히 바뀌는 특징이 있어 헛개, 마테, 도라지 등 새로운 원료를 사용한 다양한 제품이 지속적으로 출시되고 있습니다.

또한 차는 생활필수품이 아닌 기호품으로 차 품질의 고급화 및 다양화로 이어지고 있어 다류에 대한 수요는 잠재적 발전 가능성이 있다고 할 수 있습니다.

2. 회사의 현황

당사의 2016년 매출액은 175억원 으로 전년 동기대비(191억원) 8.38 % 감소 하였고, 당기순이익은 10억원 으로 전년 동기대비( 15억원 ) 33.33% 감 소 하였습니다. 매출감소는 액상차 수출의 감소가 원인이며, 향후 강점인 액상차를 차별화하고 분말차 및 침출차의 신제품 개발과 제품개선을 지속적으로 추진할 것입니다. 또한 성장하고 있는 중국의 액상차 시장 개척 및 매출 신장에 역점을 둬 사업을 영위하도록 하겠습니다.

□강 소 부 도옹식품 1. 산업의 특성 당사는 한국인이 애용하는 농산물인 양파, 마늘, 파, 양배추, 당근 등을 건조, 농축, 냉동등의 가공 과정을 거친 제품의 형태로 수출하여 전처리를 거치지 않고 그대로 쉽게 원료로 사용할 수 있게 하는 농산물 가공 전초기지로서의 역할을 하고 있습니다.

2. 영업개황 당사의 2016년 매출액은 65억원 을 달성하여 전년 동기대비( 58억원 ) 12. 07% 증가 하였고 , 당기순이익은 1,159백만원 을 달성하여 전년 동기대비( 853백만원 ) 35. 87% 증 가 하였습니다. 당사의 주요 매출처는 한국으로 전체 매출액의 85% 이상이며, 일본을 포함한 다른 외국으로의 수출이 약 15%를 차지하고 있습니다.

그러나 당사 생산 제품이 참기름 외에는 한국에서의 생산량 변동에 따라 당사 매출도 좌지우지 되고 있어 이를 개선하기 위해 참기름의 중국 내수 시장 판매를 시작하였습니다. 향후에는 중국인 기호에 맞는 다양한 완제품을 생산하여 13억 인구의 중국 내수 시장으로의 진출을 적극적으로 모색하고 있습니다. 따라서 장기적으로는 획기적으로 도약할 수 있는 전초기지로서의 역할이 기대됩니다.

□강 소 태동식품 1. 업계의 현황 중국이 원산지인 당면은 고구마, 녹두, 감자 등을 원료로 하여 만든 건조 국수로서 당사는 고구마전분 100%를 원료로 한 고구마 당면을 생산하고 있습니다. 고구마는 예전에는 구황 작물로 많이 애용되어 왔으나 최근에는 성인병을 예방하는 식물성 섬유가 많이 함유되어 있으며, 각종 비타민과 미네랄도 풍부한 건강기능 식품으로서 알려지면서 차세대 건강기능 식품으로 부각 되고 있습니다. 이에 당사에서는 다양한 형태의 당면을 개발하여 용도 확장을 통한 한국은 물론 중국 및 일본 등의 소비층을 확대하고 장기적으로는 당면의 세계화에 대비하고자 합니다. 2. 회사의 현황 당사의 주요 매출처는 한국의 ㈜오뚜기로 전체 매출액의 84% 를 차지하고 있으며, 당사 제조품목인 자른당면류, 사리당면류, 알뜰당면류 등 크게 3개 품목군으로 대별 됩니다. ㈜오뚜기의 한국내 당면시장 점유율은 업계 1위를 차지하고 있어 당사 매출에 큰 어려움은 없습니다. 특히 갈수록 치열해 지는 한국내 시장상황을 고려하여 당사의 신성장 동력 창출을 위해 그동안 상품으로 판매하던 알뜰당면류를 2013년 12월부터 당사에서 직접 제조하는 것으로 변경하였습니다. 2016년 당사 매출액은 121억원 으로 전년 동기대비 ( 99억원 ) 22.22% 증 가 하였고, 당기순이익은 323백만원 으로 전년 동기대비 ( 569백만원 ) 43.23% 감소 하였습니다. □ 오 뚜기뉴질랜드 1. 업계의 현황 당사 매출의 50%이상을 차지하고 있는 사골엑기스는 풍부한 단백질로 한국인들이 보양식으로 즐겨 먹고 있는 사골 곰탕의 주 원료로써 사골 곰탕은 물론 각종 쇠고기 풍미 식품의 원료로 애용되고 있습니다. 2009년 이전 국내 사골엑기스 시장은 상대적으로 저가의 중국산 제품이 시장의 대부분을 점유하고 있었으나 2009년 4월 중국산 사골엑기스 등에서 검출된 클렌부테롤이란 화학물질 때문에 현재는 중국산 제품의 수입이 금지되어 있는 상황이며 이 시장을 뉴질랜드산, 호주산, 국내산 사골엑기스가 대체하고 있습니다.

2. 회사의 현황 당사의 2016년 매출액은 72억원 을 달성하여 전년 동기대비( 69억원 ) 4. 35% 증가 하였고 , 당기순이익은 529백만원 을 달성하여 전년 동기대비( 133백만원 ) 297. 74% 증 가 하였습니다. 당사는 2011년부터 한국의 대형 단체급식회사에 납품을 개시하였음은 물론 대만, 멕시코 등 수출 시장을 확대하고 있습니다. 주력 제품인 엑기스류의 생산량이 증가하였으며 신규 사업으로 소 스,드레싱의 제조,판매를 시작함으로써 전체 매출이 증가하였습니다. 엑기스 공정 개선으로 생산 수율 향상, 가동율의 증가, 생산량 증가에 따른 유틸리티 원단위 개선 효과, 원재료 구매선다변화로 원료 구매 단가 하락 그리고 각종 낭비 요소를 제거하여 제조 경비를 절감한 것이 당해 당기순이익 증가의 주요 원인이었습니다 . 또한 뉴질랜드 시장 개척을 위하여 당사는 한국 교민 마켓과 더불어 화교 마켓 그리고 현지인 마켓을 겨냥해 적극적인 마케팅활동을 벌이고 있습니다. 2015년 10월부터뉴질랜드 최대 수퍼마켓 체인, Foodstuffs 그룹의 PB브랜드인 Pams로 마요네스의 제조 및 공급을 시작하였으며, 수입상품인 라면 및 만두류 등 또한 주요 수퍼마켓 체인에 입점시켜 현지 시장을 공략하고 있습니다. 아울러 2016년 7월부터 냉동창고가 완공되어 영업을 개시함으로써 더 많은 성장을 기대할 수 있을 것입니다. □ 오텍스 1. 업계의 현황 및 회사의 현황

전세계 토마토 생산량의 1/3을 생산하는 캘리포니아의 우수한 품질의 원료를 연간 3천에서 6천톤 가량 (주)오뚜기로 수출하며 시카고의 선물시장(Chicago Board of Trading)을 통해 연간 11만톤 정도의 대두유를 실시간으로 구매하고 있습니다. 이 외에도 연간 600 컨테이너 정도의 스위트콘을 (주)오뚜기로 수출하며 냉동감자 및 냉동난황 등을 (주)오뚜기와 관계회사에 판매하고 있습니다. 당사의 2016년 매출액은 344억원 으로 전년동기( 401억원 ) 대비 14.21 % 감 소 하였고, 당기순이익은 19 억원 으로 전년동기( 16억원 ) 대비 18.75 % 증 가 하였습니다. □ 오뚜기아메리카 1. 업계의 현황 북미 식품시장은 주로 한국 교포 시장 위주로 판매되었습니다. 이에 오뚜기 아메리카는 2005년 미국 남가주에 OTTOGI AMERICA. Inc. 를 설립하여 북미 교민시장에진출하였으며, 한인식품점에서만 판매하던 제품을 타인종 마켓과 주류마켓 (Mainstream Market) 진출을 통하여 북미 시장 매출 확대에 주력하고 있습니다. 북미 식품시장의 수요는 북미 경제의 시장 불안 요소가 존재하나 수요회복이 꾸준히진행되고 있습니다. 2. 회사의 현황 당사의 2016년 매출액은 225억원 을 달성하여 전년 동기대비( 220억원 ) 2. 27% 증가 하였고 , 당기순이익은 16억원 을 달성하여 전년 동기대비( 11억원 ) 45. 45% 증 가 하였습니다. 2016년말 현재 오뚜기 아메리카의 주요 매출처는 한인이 집중되어 있는 캘리포니아지역과 뉴욕/뉴저지 지역으로서 전체 매출액의 약 80%를 차지하고 있으며 맛과 기술력에서 앞선 카레, 삼화 액상차, 용기면 제품들을 위주로 주류마켓 (Mainstream Market) 과 타인종 마켓에 진입을 활발하게 하고 있습니다. 또한 각종 Food Show 참가및 다양한 마케팅 활동과 각 마켓과 제품에 적합한 포지셔닝으로 오뚜기의 브랜드이미지를 강화해 나가고 있습니다. □ 오뚜기 베 트남 1. 업계의 현황 지난 2006년 11월 WTO에 가입함으로써 최근 8%이상의 고속성장이 향후 10년이상지속될 것으로 예상되고 있습니다. 또한 소비인구의 증가와 더불어 시장 구매력이 높은 국가로 평가 받고 있습니다. 높은 구매력으로 인해 현재 세계 글로벌 유통업체가 모두 진출하여 베트남 내수 시장경쟁은 치열하게 진행되고 있습니다. 2. 회사의 현황

당사의 2016년 매출액은 285억원 을 달성하여 전년 동기대비( 290억원 ) 1. 72% 감 소 하였고 , 당기순이익은 1, 179백만원 을 달성하여 전년 동기대비( 952백만원 ) 23. 84% 증 가 하였습니다. 당사의 주요 매출구성은 베트남 내수 판매 158,424백만동(28.8%), 수출 391,158백만동(71.2%)이며, 그 중 제품이 55,303백만동(10.1%), 상품이 494,279백만동(89.9%) 비중 을 차지합니다.

주요 판매 거래처는 롯데리아, 롯데마트, 꿉마트, 빈마트, 메트로이며, 경제 중심도시인 남부 호치민과 북부 하노이를 중심으로 베트남 전역에 판매를 하고 있으며, 향후 동남아시아 시장확대를 위한 전진기지로써의 역할을 수행하기 위해 교두보 구축을 꾀하고 있습니다.

신규 개척 거래처로 빅시(프랑스 유통)를 개설하였으며, CVS(편의점) 및 실수요 공장, 외식업체 등을 공략하여 성장을 도모하고 있습니다.

□ 북경오뚜기 1. 업계의 현황

중국산 식품은 잦은 식품안전 사고가 발생하고유통과정이 불투명하여 보다 안전하고 건강을 지향하는 식품에 대한 요구가 높아지고 있어 수입상품 시장 규모도 날로 성장할 것으로 예상됩니다. 이에 한국에서 40여년간 식품사업을 통해 고품질의 경쟁력 있는 제품을 생산한 경험을 바탕으로 중국소비자의 요구에 맞춘 좋은 식품을 공급하고자 북경오뚜기를 설립하였으며 같은 동양문화권인 한국 식품에 대한 관심도 높아지고 있어 당사에게는 많은 기회가 있을 것으로 예상됩니다.

2. 회사의 현황

당사의 2016년 매출액은 52백만원 을 달성하여 전년 동기대비( 45백만원 ) 15. 56% 증가 하였 습니다. 로컬시장을 겨냥하여 동북3성(대련, 심양, 연길), 화북(북경,천진), 화중(산동), 화동(상해), 화남 (광주, 심천) 등 지역에 수입대리상을 두고 있으며, 취급 품목은 300여종으로 한국 내 시장점유율이 1~3위를 차지하고 있는 제품이 주가 되고 있습니다. 일부 수입대리상은 로컬시장에 카레, 케챂, 프리믹스, 라면, 국수 등을 납품하고 있으며, 특히 국수는 10년 동안 중국 월마트 샘스클럽에 직접 수출하여 꾸준히 판매되고 있습니다. 뿐만 아니라 당사는 강소부도옹식품, 강소태동식품의 상품인 참기름과 당면을 중국 내 한국 수퍼, 식당 및 중국 마켓에 판매하여 경쟁제품 대비 안전하고 고급스러운 이미지로 인식되는 데 중점을 두고 있습니다.

2. 주 요제품, 서비스 등 당사는 면, 유지, 소스, 조미식품 등을 판매하고 있으며, 각 영업부문별 매출은 다음과 같습니다.

(1) 부문별 매출

(단위:천원, %)

구분	제 46(당) 기	제 45(전) 기

매출액	부문간수익	외부수익	당기순이익	매출액	부문간수익	외부수익	당기순이익

건조식품류	285,891,013	(18,555,532)	267,335,481	28,769,641	285,664,976	(18,653,471)	267,011,505	22,220,215

양념소스류	422,483,268	(27,420,947)	395,062,321	36,977,925	424,971,933	(27,749,996)	397,221,937	27,295,995

유지류	254,980,152	(16,549,288)	238,430,864	7,469,680	264,686,411	(17,283,605)	247,402,806	6,644,127

면제품류	686,517,913	(44,557,909)	641,960,004	41,191,982	576,222,748	(37,626,436)	538,596,312	28,163,646

농수산 가공품류	225,770,878	(14,653,483)	211,117,395	9,859,956	221,545,706	(14,466,585)	207,079,121	6,948,756

기타	274,573,082	(17,820,951)	256,752,131	17,553,065	241,560,835	(15,773,541)	225,787,294	13,660,723

부문 합계	2,150,216,306	(139,558,110)	2,010,658,196	141,822,249	2,014,652,609	(131,553,634)	1,883,098,975	104,933,462

연결조정 등	(139,558,110)	139,558,110	-	(3,830,943)	(131,553,634)	131,553,634	-	-

합계	2,010,658,196	-	2,010,658,196	137,991,306	1,883,098,975	-	1,883,098,975	104,933,462

※ 당사의 영업부문별 자산, 부채 및 당기순이익은 연결감사보고서 주석3항 에 기재되어있습니다. ※ K-IFRS 연결기준으로 작성되었음. (2) 주요 제품군의 가격 변동 추이 (단위 : 원, KG, PC)

품목그룹명	2016년 1~12월	2015년 1~12월	2014년 1~12월

소스(KG)	2,706	2,606	2,609

드레싱(KG)	5,018	4,973	4,968

분말제품(KG)	16,167	16,252	16,415

레토르트(PC)	860	845	841

식초(KG)	1,039	1,051	1,088

쨈(PC)	3,333	3,203	3,169

면제품(PC)	2,137	2,141	2,128

참기름(PC)	6,331	6,419	6,678

프리믹스(PC)	1,774	1,769	1,773

다류(PC)	4,548	4,470	4,554

냉동식품(PC)	4,885	4,873	4,985

* 공시대상기간 중 B2B와 B2C거래의 판매비중에 따라 각 품목의 가격 변동은 차이가 있을 수 있습니다. 3. 주요 원재료에 관한 사항 당사는 오뚜기라면(주), 신라교역, 중국(XINLINK사), 콘프로덕츠코리아 등으로부터유지류, 참치, 냉동과일, 물엿 등 제품생산에 필요한 원료를 공급받고 있습니다. 주요원재료 등 가격변동추이는 각 품목별 12개월 평균매입단가를 적용하여 다음과 같습니다. (단위:원,KG,TON)

품목	구분	제46(당)기	제45(전)기	제44(전전)기

대두정제유	국내	1,044/KG	1,049/KG	1,210/KG

설탕	국내	796/KG	786/KG	821/KG

주정	국내	1,828/KG	1,828/KG	1,828/KG

물엿	국내	617/KG	730/KG	740/KG

팜유	수입	$610/TON	$610/TON	$790/TON

참치	국내	1,699/KG	1,376/KG	1,550/KG

참깨	국내	3,662/KG	3,835/KG	4,188/KG

4 . 생산 및 설비에 관한 사항

(1) 생산설비의 현황 등 당 사는 안양에 위치한 본사 를 포함하여 국내에 총 3개의 생산공장(안양, 대풍, 삼남)과 해외에 별도현지법인으로 설립된 4개의 생산공장(중국2, 뉴질랜드, 베트남)을 보유하고 있습니다. ( 2) 생산능력 및 생산능력의 산출근거 당 사는 국내 3개(안양, 대풍, 삼남)공장에서 작업을 실시하고 있으며, 생산능력은 생산공장 CAPA기준으로 1일 최대생산량×제조원가×월생산일수×12개월의 방법으로 산출하고 있습니다. (단위 : 백만원)

구분	카레,3분류	케챂,소스	마요네스,드레싱	식초, 쨈,물엿	기타	합계

안양공장	103,892	-	-	24,734	84,895	213,521

대풍공장	116,355	80,695	131,225	48,348	122,701	499,324

삼남공장	-	23,502	51,379	19,585	-	94,466

계	220,247	104,197	182,604	92,667	207,596	807,311

(3) 생산실적 (단위 : 백만원)

구분	카레,3분류	케챂,소스	마요네스드레싱	식초 쨈물엿	기타	합계

금액	182,354	89,542	127,490	90,806	154,420	644,612

(4) 가동률 (단위 : %, 시간)

구 분	안양공장	대풍공장	삼남공장

평균가동률	98.29%	98.68%	72.70%

1일 평균 가동시간	8.0	8.0	8.0

실제 가동시간	2,008	1,926	2,000

( 5) 투자내역 현재 당사가 진행하거나 진행예정인 투자의 내역은 아래와 같습니다. (단위 : 백만원)

구 분	투자대상 자산	투자효과	투자실행금액	투자계획금액

설비확장	토지	건축물 보호 및 효율성 증대	220	16,000

건구축물	6,165	550

기계장치	12,330	7,370

공기구	-	-

소프트웨어	-	-

차량운반구	111	-

연구개발	공기구	제품 개발 및 연구활동 향상	369	756

기계장치	-	-

소프트웨어	-	-

자동화	기계장치	에너지 절감 및 생산성 향상	2,373	3,099

기타	토지	에너지 절감 및 유지보수 외	37,110	-

건구축물	5,735	7,302

공기구	999	524

기계장치	8,105	8,999

산업재산권	89	-

소프트웨어	1,084	3,213

차량운반구	36	130

합 계	74,726	47,943

5 . 매출에 관한 사항

(1) 매출실적 당사의 지역별 매출 및 품목별 매출은 다음과 같습니다. 1 ) 지역별 매출

(단위:천원)

구분	제 46(당) 기	제 45(전) 기	제 44(전전) 기

3개월	누적	3개월	누적	3개월	누적

국내	444,292,657	1,827,395,752	417,624,886	1,695,129,631	386,759,429	1,606,752,522

해외	46,223,998	183,262,444	41,777,086	187,969,344	45,506,999	174,976,198

합계	490,516,655	2,010,658,196	459,401,972	1,883,098,975	432,266,428	1,781,728,720

※ K-IFRS 연결기준으로 작성된 수치 임. 2) 품목별 매출

(단위:천원)

구분	제 46(당) 기	제 45(전) 기	제 44(전) 기

3개월	누적	3개월	누적	3개월	누적

제품	292,459,410	994,904,775	187,507,790	811,461,813	195,656,919	805,791,907

상품	198,057,245	1,015,753,421	271,894,182	1,071,637,162	236,609,509	975,936,813

합계	490,516,655	2,010,658,196	459,401,972	1,883,098,975	432,266,428	1,781,728,720

※ K-IFRS 연결기준으로 작성된 수치 임. 3) 판매방법 및 조건 판매는 Call Center 및 EDI를 통한 주문판매이며, 매출은 주문된 제품이 출고되는 시점에 인식되며, 결제는 예금(CMS) 및 B2B전자결제 및 전자어음 등을 통하여 이루어지고 있습니다. 4) 판매전략 현재의 주문에 의한 판매와 더불어 매출활성화를 위하여 사은행사, 쿠폰행사, 시식행사 등 다양한 마케팅 활동을지속적으로 전개하고 있으며, 또한 매출성장에 기여도가 높은 영업사원들에게는 해외연수의 특전을 부여하는 등 매출활성화를 위한 다양한 활동을 전개하고 있습니다. 5) 매출처별 판매비중 (단위 : 백만원 )

구 분	매 출 액	비 율 (%)

대 형 마 트	788,039	39.19%

대 리 점	391,294	19.46%

특 약 점	596,821	29.68%

편 의 점	107,965	5.37%

기 타	126,539	6.30%

합 계	2,010,658	100.00%

※ K-IFRS 연결기준으로 작성된 수치입니다. 6. 시장위험과 위험관리

(1) 위험관리의 개요

연결실체는 금융상품을 운용함에 따라 신용위험, 유동성위험, 환위험, 이자율위험 및 기타 가격위험에 노출되어 있습니다.

아래 사항은 상기 위험에 대한 연결실체의 노출정도 및 이와 관련하여 연결실체가 수행하고 있는 자본관리와 위험관리의 목적, 정책 및 절차와 위험측정방법 등에 대한질적 공시사항과 양적 공시사항을 포함하고 있습니다.

(2) 위험관리 개념체계

연결실체의 위험관리는 연결실체의 재무적 성과에 영향을 미치는 잠재적 위험을 식별하여 연결실체가 허용가능한 수준으로 감소, 제거 및 회피하는 것을 그 목적으로 하고 있습니다. 연결실체는 전사적인 수준의 위험관리 정책 및 절차를 마련하여 운영하고 있으며, 연결실체의 재무부문에서 위험관리에 대한 총괄책임을 담당하고 있습니다. 연결실체의 전반적인 금융위험 관리 전략은 전기와 동일합니다.

(3) 금융위험관리① 신용위험관리

연결실체는 금융상품의 당사자 중 일방이 의무를 이행하지 않아 상대방에게 재무손실을 입힐 신용위험에 노출되어 있습니다. 연결실체의 경영진은 신용위험을 관리하기 위하여 신용도가 일정 수준 이상인 거래처와 거래하고 있으며, 금융자산의 신용보강을 위한 정책과 절차를 마련하여 운영하고 있습니다. 연결실체는 신규 거래처와 계약시 공개된 재무정보 등을 이용하여 거래처의 신용도를 평가하고 이를 근거로 신용거래한도를 결정하고 있으며, 담보 또는 지급보증을 제공받고 있습니다. 또한, 연결실체는 주기적으로 거래처의 신용도를 재평가하여 신용거래한도를 재검토하고 담보수준을 재조정하고 있으며, 회수가 지연되는 금융자산에 대하여는 분기 단위로 회수지연 현황 및 회수대책을 보고하고 있으며 지연사유에 따라 적절한 조치를 취하고 있습니다. 당기말 현재 연결실체가 보유 중인 금융자산은 대손충당금이 설정된 매출채권을 제외하고는 특별한 연체 및 손상의 징후가 발견되지 않았습니다.

금융자산의 장부금액은 신용위험에 대한 최대 노출정도를 표시하고 있습니다. 당기말과 전기말 현재 연결실체의 신용위험에 대한 최대 노출정도는 다음과 같습니다.

(단위:천원)

구분	제 46(당) 기말	제 45(전) 기말

현금성자산	145,189,880	169,940,855

대여금및수취채권	288,004,907	257,856,408

만기보유금융자산	823,875	771,050

합계	434,018,662	428,568,313

한편, 연결실체는 (주)한국씨티은행 등의 금융기관에 현금 및 현금성자산과 단기금융상품 등을 예치하고 있으며, 신용등급이 우수한 금융기관과 거래하고 있으므로 금융기관으로부터의 신용위험은 제한적입니다.

② 유동성위험관리

연결실체는 현금 등 금융자산을 인도하여 결제하는 금융부채에 관련된 의무를 충족하는 데 어려움을 겪게 될 유동성위험에 노출되어 있습니다. 연결실체의 경영진은 유동성위험을 관리하기 위하여 단기 및 중장기 자금관리계획을 수립하고 현금유출 예산과 실제 현금유출액을 지속적으로 분석ㆍ검토하여 금융부채와 금융자산의 만기구조를 대응시키고 있습니다. 연결실체의 경영진은 영업활동현금흐름과 금융자산의 현금유입으로 금융부채를 상환가능하다고 판단하고 있습니다. 한편, 연결실체는 필요할 경우 일시적으로 발생할 수 있는 유동성위험을 관리하기 위하여 (주)한국씨티은행 등과 회전대출약정을 체결하고 있습니다.

당기말과 전기말 현재 연결실체의 금융부채 잔존계약만기에 따른 내역은 다음과 같습니다.

(단위:천원)

구분	장부금액	계약상현금흐름	잔존계약만기

3개월 미만	3개월 ~ 1년	1 ~ 5년	5년이상

당기말:

단기차입금	47,932,233	47,932,233	690,043	47,242,191	-	-

유동성장기차입금	1,791,000	1,791,000	-	1,791,000	-	-

장기차입금	26,335,436	26,335,436	-	-	22,335,436	4,000,000

회사채	59,854,265	59,854,265	-	-	59,854,265	-

매입채무및기타채무	279,811,105	279,811,105	279,275,703	535,401	-	-

비유동매입채무및기타채무	12,725,010	12,725,010	-	-	12,717,576	7,434

합계	428,449,049	428,449,049	279,965,746	49,568,592	94,907,277	4,007,434

전기말:

단기차입금	47,736,122	47,736,122	5,780,304	41,955,818	-	-

유동성장기차입금	409,656	409,656	-	409,656	-	-

장기차입금	35,363,132	35,363,132	-	-	19,299,732	16,063,400

회사채	59,780,851	59,780,851	-	-	59,780,851	-

매입채무및기타채무	251,876,108	251,876,108	250,459,893	1,416,215	-	-

비유동매입채무및기타채무	11,883,174	11,883,174	-	-	11,876,910	6,264

합계	407,049,043	407,049,043	256,240,197	43,781,689	90,957,493	16,069,664

③ 환위험관리

연결실체는 가공식품 수출 및 원재료 수입 거래와 관련하여 USD, JPY, EUR, NZD,CHF, CNY 및 AUD의 환율변동위험에 노출되어 있습니다. 연결실체의 경영진은 내부적으로 원화 환율 변동에 대한 환위험을 수시로 측정하고, 대내적 환위험 관리를 하고 있습니다.

당기말과 전기말 현재 기능통화 이외의 외화로 표시된 화폐성자산 및 부채의 장부금액은 다음과 같습니다.

(단위:천원)

구분	제 46(당) 기말

USD	JPY	EUR	NZD	CHF	CNY	AUD

자산:

현금및현금성자산	2,697,214	689,001	524,802	90,213	-	44	-

매출채권및기타채권	6,321,635	-	-	347,916	-	-	-

자산 합계	9,018,849	689,001	524,802	438,129	-	44	-

부채:

매입채무및기타채무	3,628,647	440,429	87,464	176,596	-	226,913	-

단기차입금	25,708,480	426,121	1,507,590	-	-	-	-

부채 합계	29,337,127	866,550	1,595,054	176,596	-	226,913	-

(단위:천원)

구분	제 45(전) 기말

USD	JPY	EUR	NZD	CHF	CNY	AUD

자산:

현금및현금성자산	19,087,512	796,657	1,161,610	3,825,397	-	85	476,757

매출채권및기타채권	7,677,680	37,334	-	327,122	-	-	173,031

자산 합계	26,765,192	833,991	1,161,610	4,152,519	-	85	649,788

부채:

매입채무및기타채무	1,976,246	322,928	3,182	589,257	69,364	298,169	69,153

단기차입금	35,539,766	318,484	1,254,105	-	-	-	-

부채 합계	37,516,012	641,412	1,257,287	589,257	69,364	298,169	69,153

당기와 전기에 적용된 환율은 다음과 같습니다.

구분	평균 환율	기말 환율

제 46(당) 기	제 45(전) 기	제 46(당) 기말	제 45(전) 기말

USD	1,160.50	1,131.49	1,208.50	1,172.00

JPY	10.6817	9.35	10.3681	9.72

EUR	1,283.30	1,255.16	1,267.60	1,280.53

NZD	808.68	790.03	841.00	801.36

CHF	1,177.36	1,175.58	1,181.33	1,185.39

CNY	174.40	180.06	173.26	180.55

당기말과 전기말 현재 각 외화에 대한 원화환율 10% 변동시 환율변동이 당기손익에미치는 영향은 다음과 같습니다.

(단위:천원)

구분	제 46(당) 기말	제 45(전) 기말

10% 상승시	10% 하락시	10% 상승시	10% 하락시

USD	(2,031,828)	2,031,828	(1,216,819)	1,216,819

JPY	(17,755)	17,755	15,524	(15,524)

EUR	(107,025)	107,025	(9,568)	9,568

NZD	26,153	(26,153)	323,614	(323,614)

CHF	-	-	(6,936)	6,936

AUD	-	-	58,063	(58,063)

CNY	(22,687)	22,687	(59,625)	59,625

합계	(2,153,142)	2,153,142	(895,747)	895,747

상기 민감도 분석은 보고기간말 현재 기능통화 이외의 외화로 표시된 화폐성 자산 및 부채를 대상으로 하였습니다.

④ 이자율위험관리

가. 당기말과 전기말 현재 연결실체가 보유하고 있는 이자부 금융상품의 장부금액은 다음과 같습니다.

(단위:천원)

구분	제 46(당) 기말	제 45(전) 기말

고정이자율:

단기금융상품	192,404,216	134,015,581

장기금융상품	185,000	66,000

단기차입금	(20,290,043)	(47,736,122)

장기차입금	(87,082,265)	(95,553,638)

합계	85,216,908	(9,208,179)

변동이자율:

단기차입금	(27,642,190)	(37,112,355)

장기차입금	(898,435)	(2,294,788)

합계	(28,540,625)	(39,407,143)

나. 고정이자율 금융상품의 공정가치 민감도 분석

연결실체는 고정이자율 금융상품을 당기손익인식금융상품으로 처리하고 있지 않으므로 이자율의 변동은 손익에 영향을 주지 않습니다.

다. 변동이자율 금융상품의 현금흐름 민감도 분석

당기말 현재 이자율이 100베이시스포인트 변동한다면, 자본과 손익은 증가 또는 감소하였을 것입니다. 이 분석은 환율과 같은 다른 변수는 변동하지 않는다고 가정하며전기말에도 동일한 방법으로 분석하였습니다. 구체적인 손익의 변동금액은 다음과 같습니다.

(단위:천원)

구분	100bp 상승	100bp 하락

당기말:

단기차입금	(276,422)	276,422

장기차입금	(8,984)	8,984

현금흐름민감도	(285,406)	285,406

전기말:

단기차입금	(371,124)	371,124

장기차입금	(22,948)	22,948

현금흐름민감도	(394,072)	394,072

(4) 자본관리

연결실체의 자본관리목적은 건전한 자본구조를 유지하는 데 있습니다. 연결실체는 자본관리지표로 부채비율을 이용하고 있으며 이 비율은 총부채를 총자본으로 나누어산출하고 있으며 총부채 및 총자본은 재무제표의 공시된 금액을 기준으로 계산합니다.

(단위:천원)

구분	제 46(당) 기말	제 45(전) 기말

단기차입금	47,932,233	47,736,122

장기차입금	87,980,700	95,553,638

현금및현금성자산	(145,189,880)	(169,940,855)

단기금융상품	(192,404,216)	(134,015,581)

순자산	(201,681,163)	(160,666,676)

자본총계	1,035,193,269	949,182,566

부채총계	557,510,944	535,199,373

부채비율	53.86%	56.39%

(5) 금융상품의 공정가치 ① 당기말과 전기말 현재 금융상품의 장부금액과 공정가치는 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구분	제 46(당) 기말	제 45(전) 기말

취득가액	공정가치	장부금액	미실현보유손익	장부금액	공정가치

수익증권(*1):

- 공모주펀드	20,157,399	20,492,266	20,492,266	334,867	10,262,178	10,262,178

시장성 없는 지분상품(*2):

―하이투자증 권 (구:제일투자신탁)	21,175	21,175	21,175	-	21,175	21,175

―㈜이랜드리테일	17,449	17,449	17,449	-	17,449	17,449

―㈜동양레져(*3)	74,380	74,380	74,380	-	-	-

합계	20,270,403	20,605,270	20,605,270	334,867	10,300,802	10,300,802

(*1) 연결실체는 수익증권에 대하여 운용회사가 제시하는 매매기준가격을 공정가치로 인식하고 있습니다.(*2) 연결실체는 활성거래시장이 존재하지 않고 공정가치를 신뢰성 있게 측정할 수 없거나 공정가치와 취득원가와의 차이가 중요하지 않은 매도가능지분상품에 대하여는 취득원가로 측정하였습니다.(*3) 연결실체는 보유 중이던 동양레져 회원권의 출자전환으로 인하여, 동양레져 증권을 취득하였으며, 시장성 없는 지분상품으로 분류하고 있습니다.

② 공정가치 서열체계

기타의 금융자산 및 금융부채는 장부금액이 공정가치의 합리적인 근사치이므로 공정가치 서열체계에 대한 공시를 하지 않습니다.

7. 파생상품거래 현황 공시서류 작성기준일 현재 파생상품계약을 체결한 내용 및 계약잔액은 없습니다. 8. 재무상태에 중요한 영향을 미치는 비경상적인 중요계약 유/무 공시서류 작성기준일 현재 회사의 재무상태에 중요한 영향을 미치는 비경상적인 중요계약은 없습니다. 9. 연구개발활동 (1) 연구개발활동의 개요 1) 명 칭 : 오뚜기 중앙연구소 2) 소재지 : 경기도 안양시 동안구 흥안대로395번길 39 3) 설립일 : 1983.06.15 4) 인가일 : 1983.09.28 5) 규 모 : 건평 1,500평 6) 직 원현황 (2016.12.31 현재)

전담요원	관리요원	계

박사	석사	학사	소계

계	2	18	36	56	5	61

남	1	16	24	41	1	42

여	1	2	12	15	4	19

(2) 연구개발 비용 회사의 최근 3년간 연구개 발 비용은 다음과 같습니다. (단위 : 천원)

과 목	제46(당)기	제45(전)기	제44(전전)기	비고

원재료비	180,865	215,224	207,435	-

인건비	3,990,752	3,915,163	4,257,727	-

감가상각비	537,914	585,494	662,077	-

기 타	1,710,094	1,426,785	1,371,529	-

연구개발비용 계	6,419,625	6,142,666	6,498,768	-

회계처리	제조경비	6,419,625	6,142,666	6,498,768	-

개발비(무형자산)	-	-	-	-

연구개발비/매출액비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.33%	0.34%	0.37%	-

(3) 연 구개발 담당조직

(4) 연 구개발 실 적 공 시대상기간 동안의 연 구개발 실적은 다음과 같습니다. - 육함량이 92.5%로 높은 합성아질산나트륨 무첨가 오뚜기햄 출시.

- 당사의 차별화된 쌀 가공기술로 만든 즉석밥, 맛있는 오뚜기밥 가바백미 출시. - 건더기가 풍부하고 합리적인 가격에 한 끼 식사가 가능한 맛있는 컵밥 6종 출시. (햄버그덮밥, 제육덮밥, 김치참치덮밥, 매콤낙지덮밥, 춘천닭갈비덮밥, 오삼불고기덮밥) - 외식 및 급식업체, 식자재 유통업체 등 푸드서비스 시장에 유지류 2품목, 마아가린류 3품목, 소스류 11품목, 드레싱류 4품목, 쇼팅류 1품목, 시즈닝 1품목, 냉동볶음밥 1품목, 레토르트 죽류 1품목, 기타 3품목 등 총 27품목 납품.

10. 경영상의 주요계약 등 공시서류 작성기준일 현재 회사의 재무상태에 중요한 영향을 미치는 경영상의 주요계약은 없습니다. 11. 그 밖에 투자의사결정에 필요한 사항 (1) 지적재산권 현황 회사는 영위하는 사업과 관련하여 2016년 12월 31일 현재 총 1,210 건 의 지적재산권을 보유하고 있으며, 각 지적재산권의 내용은 다음과 같습니다.

구 분	주요내용	총 건수	비 고

상 표 권	'옛날' 등	1,175	국내외 상표권

디자인권	식품포장지 등	18	국내외 식품포장지에 대한 권리취득

특 허 권	인스턴트 죽의 제조방법	15

실용신안권	용기마개 등	2

합 계	-	1,210

(2) 수 주상황 - 해당사항 없음(단위 : -)

품목	수주일자	납기	수주총액	기납품액	수주잔고

수량	금액	수량	금액	수량	금액

-	-	-	-	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-	-	-	-	-

합 계	-	-	-	-	-	-