서울식품공업 분기보고서 (2021.09)
8. 기타 재무에 관한 사항

가. 대손충당금 설정 현황

(1) 최근 사업연도의 계정과목별 대손충당금 설정내역

(단위 : 백만원,%)

구 분	계정과목	채권 금액	대손충당금	대손충당금설정률

제57기3분기	단기매출채권	12,413	(4,827)	38.9%

단기미수금	881	(803)	91.1%

단기선급금	181	(124)	68.5%

단기대여금	2,048	(416)	20.3%

장기매출채권	37	(37)	100.0%

합 계	15,560	(6,207)	39.9%

제56기	단기매출채권	13,396	(4,487)	33.5

단기미수금	909	(803)	88.4

단기선급금	134	(124)	92.2

단기대여금	1,915	(416)	21.7

장기매출채권	37	(37)	100.0

합 계	16,391	(5,792)	35.3

제55기	단기매출채권	13,688	(4,391)	32.1

단기미수금	900	(803)	89.3

단기선급금	139	(124)	89.3

단기대여금	2,073	(415)	20.0

장기매출채권	37	(37)	100.0

합 계	16,837	(5,770)	34.3

* 상 기 채권금액은 현재가치할인차금 차감전 금액입니다.

(2) 대손충당금 변동현황(단위 : 백만원)

구 분	제 57 기 3분기	제 56 기	제 55 기

1. 기초 대손충당금 잔액합계	5,792	5,770	5,428

2. 순대손처리액(①－②±③)	-	-	-

① 대손처리액(상각채권액)	-	-	-

② 상각채권회수액	-	-	-

③ 기타증감액	-	-	-

3. 대손상각비 계상(환입)액	415	22	342

4. 기말 대손충당금 잔액합계	6,207	5,792	5,770

(3) 매출채권 관련 대손충당금 설정방침회사는 대차대조표일 현재의 매출채권과 미수금 잔액에 대하여 과거의 대손경험률과 장래의 대손예상액을 기초로 대손충당금을 설정하고 있습니다. 모든 채권에 대한 개별 손상 여부 판단 및 회수가능가액 추정이 선행된다.2. 개별 회수가능가액의 추정이 어려울 경우에 한해 과거경험률(매출채권 종류별로 다름)을 추정하여 대손충당금을 산출한다.3. 외상매출금은 3개월 초과분을 연체채권으로 정의하고, 6개월 초과분을 손상으로 정의한다. 손상된 외상매출금에서 담보설정액을 뺀 충당금 설정대상금액에 연도별 연체전이율을 산출하여 구간별로 충당율을 계산한다(Roll rate법).4. 받을어음은 부도 발생시 부도어음으로 대체되므로 손상채권은 발생하지 않는다.5. 부도어음은 담보 및 회수가능가액을 제외한 전부를 대손충당금 적립

(4) 당해 결산기말 현재 경과기간별 매출채권잔액 현황

(단위:백만원)

구 분	6개월 이하	6개월 초과1년 이하	1년 초과3년 이하	3년 초과	계

금액	일반	5,053	467	1,103	5,791	12,414

특수관계자	-	-	-	-	-

계	5,053	467	1,103	5,791	12,414

구성비율	40.7%	3.8%	8.9%	46.6%	100.0%

나. 재고자산의 보유 및 실사내역 (1) 최근 3사업연도의 재고자산의 사업부문별 보유현황

(단위 : 원, %)

사업부문	계정과목	제57기 3분기	제56기	제55기	비고

제빵사업	제 품	2,482,810,004	2,400,344,921	1,940,130,243	-

상 품	174,749,844	80,843,051	81,877,593	-

원재료	1,591,019,196	1,022,128,870	1,446,471,160	-

저장품	715,628,110	643,361,757	686,367,968	-

미착품	47,407,423	209,946,610	-	-

소 계	5,011,614,577	4,356,625,209	4,154,846,964	-

합 계	재고자산	5,011,614,577	4,356,625,209	4,154,846,964	-

총자산대비 재고자산 구성비율(%) [(재고자산합계 ÷ 기말자산총계) ×100]	6.67%	5.83%	5.47%	-

재고자산회전율(회전수) [연환산매출원가 ÷ {(기초재고+기말재고)÷ 2}]	9.6	8.7	11.6	-

(2) 재고자산의 실사내역ㅇ 12월말 기준으로 매년 1회 재고자산 실사 실시 (재고자산 실사일자:2021.01.02)- 실사일과 대차대조표일 사이기간의 재고자산에 대해서는 재고자산의 이동이 없었 으므로 실사일 현재의 재고자산과 일치하는 것으로 간주함.- 전수조사, 표본조사를 병행하여 장부재고와 실물재고의 차이를 확인하며 재고자산 의 보관상태를 점검함. ㅇ 재고실사시 전문가의 참여 또는 감사인의 입회여부- 내부회계관리제도에 따라 통제부서에서 임직원이 공동으로 참여하여 실시- 외부 감사인인 서우회계법인의 공인회계사 입회하에 실시

(재고자산 실사 일자 : 2021.01.02)

재고자산실사(입회)	실사(입회)시기	2021. 1. 2	1	일

실사(입회)장소	본사 창고

실사(입회)대상	제품, 상품, 원재료, 저장품

금융자산실사(입회)	실사(입회)시기	2021. 1. 2	1	일

실사(입회)장소	본사

실사(입회)대상	현금, 회원권, 유가증권

다. 공정가치 평가절차 요약(1) 공정가치와 장부금액

당사 의 금융자산과 부채의 장부금액과 공정가치는 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구 분	당분기말	전기말

장부금액	공정가치	장부금액	공정가치

공정가치로 인식된 자산

유동성당기손익-공정가치금융자산	5,251,551	5,251,551	4,800,820	4,800,820

기타비유동금융자산(*)	890,254	890,254	838,877	838,877

합 계	6,141,805	6,141,805	5,639,697	5,639,697

상각후원가로 인식된 자산

장기매출채권및기타채권	1,888,551	1,888,551	1,830,582	1,830,582

기타비유동금융자산	1,031,095	1,031,095	1,648,778	1,648,778

매출채권 및 기타유동채권	7,667,908	7,667,908	9,017,092	9,017,092

계약자산	2,219	2,219	2,219	2,219

기타유동금융자산	1,632,800	1,632,800	1,499,550	1,499,550

현금및현금성자산	2,593,332	2,593,332	2,130,365	2,130,365

합 계	14,815,905	14,815,905	16,128,586	16,128,586

공정가치로 인식된 부채

비유동성 파생상품부채	1,364,619	1,364,619	-	-

유동성 파생상품부채	850,372	850,372	1,203,740	1,203,740

합 계	2,214,991	2,214,991	1,203,740	1,203,740

상각후원가로 인식된 부채

장기매입채무및기타유동채무	38,728	38,728	216,865	216,865

장기차입금	3,211,600	3,211,600	7,354,020	7,354,020

사채	-	-	2,100,000	2,100,000

비유동성 전환사채	1,486,074	1,486,074	-	-

유동성장기차입금	10,147,340	10,147,340	5,086,320	5,086,320

유동성사채	2,100,000	2,100,000	-	-

유동성 전환사채	703,652	703,652	1,555,701	1,555,701

매입채무 및 기타유동채무	6,874,413	6,874,413	7,912,213	7,912,213

계약부채	96,115	96,115	420,851	420,851

단기차입금	13,794,000	13,794,000	14,544,000	14,544,000

합 계	38,451,922	38,451,922	39,189,970	39,189,970

(*)기타비유동금융자산 중 원가로 측정된 금액은 제외됨

(2) 공정가치 서열체계 아래 표에서는 공정가치로 인식되는 금융상품을 공정가치 측정방법별로 분석하였습니다.

공정가치에는 다음의 수준이 있습니다.

1) 동일한 자산이나 부채에 대한 활성시장의 공시가격 (수준 1)

2) 직접적으로 또는 간접적으로 관측가능한, 자산이나 부채에 대한 투입변수 (수준 2)

3) 관측가능한 시장자료에 기초하지 않은, 자산이나 부채에 대한 투입변수 (수준 3)

당분기말 현재 공정가치로 측정되는 금융상품의 각 종류별로 공정가치 수준별 측정치는 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구 분	수준1	수준2	수준3	합계

비유동성 파생부채	-	(1,364,619)	-	(1,364,619)

유동성당기손익-공정가치금융자산	-	5,251,551	-	5,251,551

유동성 파생상품부채	-	(850,372)	-	(850,372)

비유동당기손익인식금융자산	-	890,254	-	890,254

합 계	-	3,926,814	-	3,926,814

활성시장에서 거래되는 금융상품의 공정가치는 보고기간말 현재 고시되는 시장가격에 기초하여 산정됩니다. 거래소, 판매자, 중개인, 산업집단, 평가기관 또는 감독기관을 통해 공시가격이 용이하게 그리고 정기적으로 이용가능하고, 그러한 가격이 독립된 당사자 사이에서 정기적으로 발생한 실제 시장거래를 나타낸다면, 이를 활성시장으로 간주합니다.

활성시장에서 거래되지 아니하는 금융상품(예: 장외파생상품)의 공정가치는 평가기법을 사용하여 결정하고 있습니다. 이러한 평가기법은 가능한 한 관측가능한 시장정보를 최대한 사용하고 기업특유정보를 최소한으로 사용합니다. 이때, 해당 상품의 공정가치 측정에 요구되는 모든 유의적인 투입변수가 관측가능하다면 해당 상품은 수준2에 포함됩니다.

만약 하나 이상의 유의적인 투입변수가 관측가능한 시장정보에 기초한 것이 아니라면 해당 상품은 수준3에 포함됩니다.

금융상품의 공정가치를 측정하는 데에 사용되는 평가기법에는 다음이 포함됩니다.

- 유사한 상품의 공시시장가격 또는 딜러가격
- 선물환의 공정가치는 보고기간 말 현재의 선도환율을 사용하여 해당 금액을 현재가치로 할인하여 측정
- 나머지 금융상품에 대해서는 현금흐름의 할인기법 등의 기타 기법 사용

(3) 가치평가기법 및 투입변수 다음 표는 수준2와 수준3 공정가치측정에 사용된 가치평가기법, 공정가치 서열체계 수준, 유의적이지만 관측가능하지 않은 투입변수 및 범위와 관측가능하지 않은 투입변수와 공정가치측정치 간의 연관성을 설명한 것입니다.

(단위 : 천원)

구분	공정가치	공정가치서열체계수준	가치평가기법	유의적인 관측가능하지 않은 투입변수 및 범위	관측가능하지 않은 투입변수와공정가치측정치 간의 연관성

비유동성 파생부채	(1,364,619)	수준 2	이항모형	해당사항 없음	해당사항 없음

유동성당기손익-공정가치금융자산	5,251,551	수준 2	현금흐름할인모형	해당사항 없음	해당사항 없음

유동성 파생상품부채	(850,372)	수준 2	이항모형	해당사항 없음	해당사항 없음

비유동당기손익인식금융자산	890,254	수준 2	해약환급금	해당사항 없음	해당사항 없음

(4) 당분기와 전분기 중 수준3에 해당하는 금융상품의 변동내역은 없습니다.

(단위 : 천원)

회사명	품목	발주처	계약일	공사기한	수주총액	진행률	미청구공사	공사미수금

총액	손상차손누계액	총액	대손충당금

서울식품공업(주)	음식물자원화시설 증설공사(수원시)	인천지방조달청	2019년 12월 19일	2021-12-30	2,852,448	96.8	-	-	-	-

서울식품공업(주)	수원시 음식물자원화시설 기자재 제작,납품,설치외	대원엠이씨(주)	2021년 04월 06일	2022-06-15	455,000	27.7	-	-	-	-

서울식품공업(주)	수원농수산물도매시장 현대화사업	성일기계주식회사	2020년 03월 01일	2022-02-28	588,500	7.7	-	-	-	-

합 계	-	-	-	-	-

* 2019년 12월 19일 수원시 음식물자원화시설 증설공사 건조설비 구매 설치 관련 인천지방조달청과 납품계약하여 2021년 12월 30일 수주완료되고 공사미수금까지 완료 되었으나, 원가기준 투입법을 적용한 진행기준수익을 인식하여 계약부채 420백만원 있습니다.* 2020년 3월 1일 수원시농수산물도매시장 현대화사업 관련 성일기계주식회사와 계약하여 2022년 2월 28일 완료예정입니다.