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서울식품공업 사업보고서 (2021.12)
사 업 보 고 서

(제 57 기)

사업연도 2021년 01월 01일 부터
2021년 12월 31일 까지

금융위원회
한국거래소 귀중 2022 년 3 월 23 일

제출대상법인 유형 : 주권상장법인
면제사유발생 : 해당사항 없음

회 사 명 : 서울식품공업(주)
대 표 이 사 : 서 성 훈
본 점 소 재 지 : 충북 충주시 충원대로 862
(전 화) 043-720-7000
(홈페이지) http://www.seoul-food.co.kr
작 성 책 임 자 : (직 책) 본 부 장 (성 명) 김 문 권
(전 화) 043-720-7021
1. 회사의 개요

1. 연결대상 종속회사 개황(연결재무제표를 작성하는 주권상장법인이 사업보고서, 분기ㆍ반기보고서를 제출하는 경우에 한함)연결대상 종속회사 현황(요약)

(단위 : 사)

구분	연결대상회사수	주요종속회사수

기초	증가	감소	기말

상장	-	-	-	-	-

비상장	-	-	-	-	-

합계	-	-	-	-	-

※상세 현황은 '상세표-1. 연결대상 종속회사 현황(상세)' 참조

1-1. 연결대상회사의 변동내용

구 분	자회사	사 유

신규연결	-	-

-	-

연결제외	-	-

-	-

가. 회사의 법적, 상업적 명칭 당사의 명칭은 '서울식품공업주식회사'라고 표기합니다. 또한 영문으로는 SEOUL FOOD INDUSTRIAL.CO.,LTD 로 표기합니다. 나. 설립일자 및 존속기간 당사는 1955년 10월 17일에 설립되었으며, 1973년 12월 28일에 한국거래소 유가증권시장에 주식을 상장하였습니다. 다. 본사의 주소, 전화번호 및 홈페이지 ■ 본사 주소 : 충청북도 충주시 충원대로 862■ 전화번호 : 043-720-7000■ 홈페이지 : www.seoul-food.co.kr 라. 중소기업 등 해당 여부

중소기업 해당 여부	해당

벤처기업 해당 여부	미해당

중견기업 해당 여부	미해당

마. 주요 사업의 내용 (1) 제빵사업 당사의 제빵사업영역은 국내 최고의 기술력과 생산력을 자랑하는 냉동생지 사업부와 뻥이요를 주축으로한 스낵 , 국내 마트 및 일반시장에 판매를 실시하고 있는 양산빵, 업체 및 마트에 판매되고 있는 빵가루등으로 구성되어 있습니다. (2) 환경사업 환경사업은 음식물쓰레기를 처리하는 건조기 제작 및 동 시설의 위탁관리 업무를 영위하며 지자체를 대상으로 계약이 이루어 지고 있습니다. ☞ 사업 부문별 자세한 사항은 Ⅱ. 사업의 내용을 참조하시기 바랍니다. 바. 계열회사에 관한 사항 당사는 보고서 작성기준일 현재, 계열회사가 없습니다.

사. 회사의 주권상장(또는 등록ㆍ지정)여부 및 특례상장에 관한 사항

주권상장(또는 등록ㆍ지정)여부	주권상장(또는 등록ㆍ지정)일자	특례상장 등여부	특례상장 등적용법규

유가증권시장	1973년 12월 28일	해당사항 없음	해당사항 없음
3. 자본금 변동사항

가. 자본금 변동추이(단위 : 원, 주)

종류	구분	당기말	56기(2020년말)	55기(2019년말)	54기(2018년말)	53기(2017년말)

보통주	발행주식총수	372,316,535	362,085,308	337,410,000	337,410,000	337,410,000

액면금액	100	100	100	100	100

자본금	37,231,653,500	36,208,530,800	33,741,000,000	33,741,000,000	33,741,000,000

우선주	발행주식총수	2,224,500	2,224,500	2,224,500	2,224,500	2,224,500

액면금액	100	100	100	100	100

자본금	222,450,000	222,450,000	222,450,000	222,450,000	222,450,000

기타	발행주식총수	-	-	-	-	-

액면금액	-	-	-	-	-

자본금	-	-	-	-	-

합계	자본금	37,454,103,500	36,430,980,800	33,963,450,000	33,963,450,000	33,963,450,000
4. 주식의 총수 등

가. 주식의 총수 현황

(기준일 : 2021년 12월 31일 ) (단위 : 주)

구 분	주식의 종류	비고

보통주	우선주	합계

Ⅰ. 발행할 주식의 총수	988,000,000	12,000,000	1,000,000,000	-

Ⅱ. 현재까지 발행한 주식의 총수	551,082,035	8,898,150	559,980,185	-

Ⅲ. 현재까지 감소한 주식의 총수	178,765,500	6,673,650	185,439,150	-

1. 감자	178,765,500	6,673,650	185,439,150	-

2. 이익소각	0	0	0	-

3. 상환주식의 상환	0	0	0	-

4. 기타	0	0	0	-

Ⅳ. 발행주식의 총수 (Ⅱ-Ⅲ)	372,316,535	2,224,500	374,541,035	-

Ⅴ. 자기주식수	150	0	150	-

Ⅵ. 유통주식수 (Ⅳ-Ⅴ)	372,316,385	2,224,500	374,540,885	-

나. 자기주식의 취득 및 처분자기주식 취득 및 처분 현황

(기준일 : 2021년 12월 31일 ) (단위 : 주)

취득방법	주식의 종류	기초수량	변동 수량	기말수량	비고

취득(+)	처분(-)	소각(-)

배당가능이익범위이내취득	직접취득	장내 직접 취득	보통주	150	-	-	-	150	-

우선주	-	-	-	-	-	-

장외직접 취득	보통주	-	-	-	-	-	-

우선주	-	-	-	-	-	-

공개매수	보통주	-	-	-	-	-	-

우선주	-	-	-	-	-	-

소계(a)	보통주	150	-	-	-	150	-

우선주	-	-	-	-	-	-

신탁계약에 의한취득	수탁자 보유물량	보통주	-	-	-	-	-	-

우선주	-	-	-	-	-	-

현물보유물량	보통주	-	-	-	-	-	-

우선주	-	-	-	-	-	-

소계(b)	보통주	-	-	-	-	-	-

우선주	-	-	-	-	-	-

기타 취득(c)	보통주	-	-	-	-	-	-

우선주	-	-	-	-	-	-

총 계(a+b+c)	보통주	150	-	-	-	150	-

우선주	-	-	-	-	-	-

다. 보통주 외 주식에 관한 사항종류주식(명칭) 발행현황

(단위 : 원)

발행일자	1990년 07월 12일

주당 발행가액(액면가액)	100	100

발행총액(발행주식수)	222,450,000	2,224,500

현재 잔액(현재 주식수)	222,450,000	2,224,500

주식의내용	이익배당에 관한 사항	보통주배당율+1%

잔여재산분배에 관한 사항	-

상환에관한 사항	상환조건	-

상환방법	-

상환기간	-

주당 상환가액	-

1년 이내상환 예정인 경우	-

전환에관한 사항	전환조건(전환비율 변동여부 포함)	-

전환청구기간	-

전환으로 발행할주식의 종류	-

전환으로발행할 주식수	-

의결권에 관한 사항	의결권이 있는 우선주

기타 투자 판단에 참고할 사항(주주간 약정 및 재무약정 사항 등)	-
5. 정관에 관한 사항

본 사업보고서에 첨부된 정관의 최근 개정일은 2017년 9월 8일이며, 금번 사업 연도 개시일부터 공시서류제출일까지 정관 변동사항은 없습니다.

정관 변경 이력

정관변경일	해당주총명	주요변경사항	변경이유

2017년 09월 08일	임시주주총회	- 공고방법 추가- 주식분할로 인한 변경- 근거법령 변경 내용 반영- 개정정관의 효력발생일 명시	- 주식분할로 인한 변경 및 근거법령 변경에 따른 개정사항 반영

- 2022년 3월 31일 개최되는 제57기 정기주주총회에 하기의 정관변경 안건이 포함 되어 있습니다. 따라서, 향후 정기주주총회 결과에 따라 정관의 내용이 변경될 수 있습니다.

정관변경일	해당주총명	주요변경사항	변경이유

2022년 3월 31일(예정)	제57기 정기주주총회	- 주식 등 전자등록 업무 조항 신설- 사채 발행 시 전자등록의 근거조항 신설- 명의개서대리인 업무 범위 변경- 외감법 제10조에 따라 외부감사인 선정권한의 개정 내용 반영- 시행일 변경	- 전자증권법 시행에 따른 표준정관 변경 반영- 법률 변경에 따른 자구수정

※ 상세한 정관변경 안건은 관련 공시를 참조하시기 바랍니다. (관련 공시 : 2022.03.15 주주총회소집공고)
1. 사업의 개요

당사는 제빵사업과 환경사업부문으로 나누어져있습니다.

□ 제빵사업부문 국내 식품산업의 전체매출규모가 20조원대에 이르고 있으며 그중 제빵업계는 삼립식품, 샤니, 기린, 서울식품등이 리딩 브랜드로서 시장을 구성하고 있습니다. 현재 4대 브랜드업체는 식상한 제빵시장에 새로운 제품을 선보이려고 각고의 노력을 다하고 있습니다. 당사는 냉동생지 및 피자사업의 다변화와 고급화를 이루기 위해 과감히 투자를 통해 대량생산성 확보와 고급화, 차별화된 제품을 목적으로 자동화시설 및 공조시설을 구축하여 사업을 확대하고 있습니다. 1인 가구의 증가 추세로 인해 간편식을 찾는 소비자의 기호에 맞추어, 빵의 반죽상태 또는 일정한 가공 공정을 거쳐 급속 동결한 후 필요한 때 해동하여 재가공후 오븐에서 구워내는 냉동생지 제품과, 전자레인지를 통해 간편하게 조리하여 섭취할 수 있는 피자 제품의 시장은 점차 확대되어 가고 있으며 당사도 이에 따라 통신판매등 다양한 판매루트 개발 및 공격적인 마케팅을 통해 점차 확장되는 시장을 선점하고자 노력하고 있으며, 더불어 일본, 대만등 대형마트로의 수출과 급식시장 및 호텔, 레스토랑 등 신규 매출 확보에도 주력하며 매출이 증가하고 있습니다. □ 환경사업부문 환경사업부문 음식물 쓰레기 처리시설은 가장 중요한 부분이 악취로 인한 민원발생입니다. 당사 처리시설은 악취 발생이 적어 민원 문제없는 크린시설로도 인정받고 있습니다. 또한 현재 진행중인 음식물처리시설의 증설 부분에서는 고농도악취를 탈취보일러에 유입시켜 태우는 방식으로 악취처리를 최적화 시키는 공법을 적용하였습니다. 음식물 자원화 설비는 고농도 폐수, 악취 발생을 최소화 하도록 설계 되었으며 보일러 스팀으로 음식물을 건조한 후 스팀 응축수를 재 이용하여 음식물을 예열 건조 시키는 특화 설비입니다. 이를 발판으로 시민들에게 안정적인 폐기물 처리 및 민원 발생 최소화 ,사료 판매등 의 활성화 등을 통하여 폐기물 처리시설이라는 이미지 제고를 통해 신뢰감을 바탕으로 대용량 음식물 쓰레기 처리시설 수주와 함께 음식물 쓰레기 위,수탁 계약을 통한 안정적인 매출확보에도 노력하고 있습니다. 또한 음폐수처리시설에 대한 혐기성 소화방식도 검토하여 매출증대에도 노력하고 있습니다. (2021.12.31 현재) (단위 : 백만원)

사업부문	매출액	영업손익	자산	비고

제빵사업	49,276	-3,847	72,175	-

환경사업	6,021	217	104	-

※ 당사는 주요사업을 제빵부문, 환경부문으로 나누어져 있습니다.
2. 주요 제품 및 서비스

가. 주요 제품에 관한 내용(단위 :천원,% )

사업부문	매출유형	품 목	구체적용도	주요상표등	매출액(비율)

제 빵 사 업환 경 사 업	제 품상 품제 품상 품	냉동생지, 빵, 스낵,빵가루건조기외(위탁운영)	간 식 용축산사료용	마 땡 드헬로우피자코 알 라건조기외	25,811,271(46.7%)23,464,985(42.4%)6,021,900(10.9%)

* 매출품목중 전기대비 냉동생지가 약 9.0% 매출감소하였고, 스낵 및 빵가루는 5.0% 감소 하였습니다. 환경사업은 공사수주로 인해 전기대비 29.1%로 감소하여 전체 매출은 10.2% 감소하였습니다.

나. 주요제품의 가격변동추이(단위 :원)

품목	제 57 기	제 56 기	제 55 기

미니크로와상	10,800	10,800	10,800

생빵가루2kg	3,200	3,200	3,100

뻥골드500	240	240	240

① 산출기준 : 물품대

② 주요 가격변동원인 : 가격경쟁 심화로 인해 변동하나 현재 주요품목의 가격변동이 없습니다.
3. 원재료 및 생산설비

가. 주요원재료에 관한 사항 주원료는 곡물류, 유지류등이 있으며, 국내 대한제분등과 해외 버터수입등을 통해 구매조달하여 장기적인 재고 확보 및 계약으로 안정적으로 조달하고 있습니다. 원재료 중 가장 큰 비중을 차지하는 다 음과 같습니다.

(단위 :천원,%)

사업부문	매입유형	품 목	구체적용도	매입액(비율)	비 고

제 빵 사 업	원 재 료원 재 료원 재 료원 재 료	맥 분정 백유지류계 란	제 빵 용제 빵 용제 빵 용제 빵 용	3,074,910(15.5%)1,124,541(5.7%)7,343,677(37.0%)1,621,868(8.2% )	-

환 경 사 업	원 재 료	건조기	환경사업용	3,733,193(64.3%)	-

* 국제유가를 비롯해 원자재시장에 곡물류, 유지류, 계란 가격이 지속적으로 큰폭으로 상승하고 있습니다. 크로와상의 주요 원재료인 천연버터는 국제 시세 폭등으로 인하여 물량 확보에도 어려움이 많은 실정입니다. 피자의 주요 원재료인 치즈 또한 천연버터와 같은 유제품으로 고단가를 유지하고 있는 실정입니다.

나. 생산능력, 생산실적, 가동률 □ 생산능력

(단위 : 천원)

사업부문	품 목	사업소	제 57 기 연간	제 56 기 연간	제 55 기 연간

제빵사업	냉동생지외	본사	115,000,000	115,000,000	115,000,000

소 계	115,00,000	115,00,000	115,00,000

환경사업	음식물쓰레기자원화사업	대형Plant	26,000,0007,000,000	26,000,0007,000,000	26,000,0007,000,000

소 계	33,000,000	33,000,000	33,000,000

합 계	148,000,000	148,000,000	148,000,000

* 2011년 충주공장 이전으로 냉동생지 신규라인 설치 및 각 라인 기계 재배치 및 증축하여 대량생산이 가능하게 되었습니다. 이후 2013년 냉동창고 및 뻥이요 건조기등 지속적으로 기계설비와 라인별 생산능력으로 다소 차이가 있을 수 있습니다. 2015년11월에 제2공장 부지 매입은 현재 임대사업 및 재고 창고용으로 사용하고 있습니다. 2017년 3월초에 피자1라인이 신설되었습니다. 피자2라인은 8월말 준공하여 생산능력이 증가되었습니다.

① 산출기준 및 방법⊙ 제빵사업 (단위:EA)

구 분	시 간 당	1일생산(22H)	월 평균(30일)

빵 가 루식 빵냉동생지스 낵찐 빵빙 수 떡	5901,20029,5007,5004,800100	12,98026,400649,000165,000105,6002,200	389,400792,00019,470,0004,950,0003,168,00066,000

계	43,690	961,180	28,835,400

⊙ 환경사업 기술력있고 공신력있는 외주업체에서 부품제작 현장조립 하는 관계로 일별, 월별 생산능력은 큰 의미가 없고 Plant부문은 수원시청 계약금액으로 기재함.

- 산출방법

설비의 일 22HR CAPACITY기준

② 평균가동시간- 일 11HR□ 생산실적

(단위 : 천원)

사업부문	품 목	사업소	제 57 기 연간	제 56 기 연간	제 55 기 연간

제빵사업	냉동생지외	본사	38,279,044	40,372,153	41,427,490

소 계	38,279,044	40,372,153	41,427,490

환경사업	음식물쓰레기자원화사업	대형Plant	5,804,757	7,508,036	6,235,135

소 계	5,804,757	7,508,036	6,235,135

합 계	44,083,801	47,880,189	47,662,625

다. 설비에 관한 사항 생산공장은 충북 충주시(본사공장)에 위치해 있습니다. 자산항목의 본 보고서 작성 대상기간 중 변동내역은 다음과 같습니다.

[자산항목 : 유형자산] (단위 : 천원)

사업소	소유형태	소재지	기초장부가액	당분기증감	당분기상각	기말장부가액	비고

증가	감소

서울식품공업(주)	토 지	충북충주시목행동	10,027,740	-	-	-	10,027,740	-

건 물	10,290,469	-	-	(339,779)	9,950,690	-

구축물	3,608,430	492,607	-	(244,796)	3,856,241	-

기계장치	18,657,285	1,645,454	-	(1,384,534)	18,918,204	-

공구기구	3,671,458	1,228,287	-	(1,598,774)	3,300,971	-

집기비품	924,861	822,819	-	(485,119)	1,262,562	-

차량운반구	272,252	71,291	(35,513)	(100,005)	208,026	-

사용권자산	556,804	40,164	(5,107)	(323,524)	268,336	-

건설중인자산	377,410	1,205,925	-	(1,345,420)	237,915	-

소 계	48,386,707	5,506,546	(40,620)	(5,821,950)	48,030,684	-

합 계	48,386,707	5,506,546	(40,620)	(5,821,950)	48,030,684	-

* 1㎡당 공시지가(충주본사) : 토지 165,600원 * 1㎡당 공시지가(충주 제2공장) : 토지 190,400원
4. 매출 및 수주상황

가. 공시대상기간중 매출실적

당사의 매출은 주요사업중 냉동생지, 스낵매출이 꾸준히 증가하고 있습니다.

(단위 : 천원)

사업부문	매출유형	품 목	제 57 기	제 56 기	제 55 기

제빵사업	상품제품	빵류스넥	수 출	2,027,093	760,057	1,486,457

내 수	47,249,163	52,307,799	54,178,714

합 계	49,276,256	53,067,856	55,665,171

환경사업	상품제품	음식물쓰레기자원화사업	수 출	0	0	0

내 수	6,021,394	8,498,476	6,483,135

합 계	6,021,394	8,498,476	6,483,135

합 계	수 출	2,027,093	760,057	1,486,457

내 수	53,270,558	60,806,276	60,661,849

합 계	55,297,651	61,566,333	62,148,306

나. 제품 또는 서비스의 판매경로와 방법 전략 및 주요매출처 판매조직은 대형마트와 대리점 및 호텔등으로 나누어 지며 판매비율은 소폭 변동하였습니다.

□ 판매조직

구 분	유통거래선	일반거래선	판 매 비 율	비 고

F D 영 업	50	184	56%	-

스 낵 영 업	37	71	25%	-

직 판 영 업	22	98	19%	-

계	109	353	100%	-

□ 판매경로

- 회사 → 특약점 → 판매원 → 소매점 → 소비자 - 회사 → 특약점 → 소매점 → 소비자 - 회사 → 소매점 → 소비자 □ 판매방법 및 조건

- 방문판매 - 직영판매

□ 대금회수조건 : 현금 및 어음, 헬로브래드(직영매장) : 카드 및 현금

□ 판매전략

1. 제품전략 - 식사대용이 가능한 조리빵 위주의 신제품 개발 - 기존 양산빵과 차별화된 미니빵류 개발 - 1개월이상 유통가능한 제품 및 상품개발 - 신세대 입맛에 맞는 기능성 첨가제품 개발 - 가정 간편식(HMR) 제품 개발 - 디저트 시장 공략 2. 가격전략 - 가격이원화전략(고품질-고가격, 일반빵류-저가시장공략) - 중간상인(도매자)및 소매자 마진확보-제품취급율 증대 - 소비계층별 가격의 다양화 시도 - 대량생산 및 노하우로 품질 및 가격경쟁 3. 유통전략 - CVS및 PC게임방, 학교등 유통조직망 확보 - 1개월이상 유통가능한 제품에 맞는 유통구조 개척(통신판매등) - 제품력을 바탕으로 기존경쟁사 거래선 영입 - 수출 다각화를 통한 안정적 매출 도모 - 온라인 마켓 공략 4. 판촉전략 - 매출성과급제 도입 - CI 및 BI 작업 - 고급빵 이미지 부각 - 통신판매를 통한 소비자 저변확대* MDB냉동생지 - 지역별 냉동생지 대리점 추가개설 - 지역별 거점확보 - Route Man(기존양산빵) 통한 자영제과점 냉동생지 공급 - 미주지역 수출 거래선 확보 - 일본,대만 수출 거래선 증대 - 홈페이지를 통한 소비자 판매 증대 - 커피전문점 및 쿠키전문점 구색상품 유도 - 각종 제과제빵 잡지 광고게재 - 이즈니베이커리 직영매장을 통한 마케팅 - 사일러베이커리 직영매장을 통한 마케팅 - 온라인사업 확장 및 집중공략

다. 수주상황(단위 : 천원)

품목	수주일자	납기	수주총액	기납품액	수주잔고

수량	금액	수량	금액	수량	금액

수원시 음식물전처리	2019-12-19	2022-05-31	-	2,852,448	-	2,852,448	-	-

수원시 음식물자원화시설 기자재 제작,납품,설치외	2021-04-06	2022-05-31	-	455,000	-	230,000	-	225,000

수원농수산물도매시장 음식물쓰레기 감용설비	2020-03-01	2022-03-31	-	535,000	-	189,182	-	345,818

합 계	-	3,842,448	-	3,271,630	-	570,818

* 2019년 12월 19일 수원시 음식물자원화시설 증설공사 건조설비 구매 설치 관련 인천지방조달청과 납품계약하여 2021년 09월 30일 수주완료되고 공사미수금까지 완료 되었으나, 원가기준 투입법을 적용한 진행기준수익을 인식하여 계약부채 420백만원 있습니다.* 2020년 3월 1일 수원시농수산물도매시장 현대화사업 관련 성일기계주식회사와 계약하여 2022년 3월 31일 완료예정입니다.

※ 아래의 표는 운영계약(매월 일정금액)으로 진행율 수주와는 해당사항이 없습니다

(단위 : 천원)

품목	수주일자	납기	수주총액	기납품액	수주잔고

수량	금액	수량	금액	수량	금액

음식물자원화시설(사료,퇴비)위탁운영(계약:수원시청)	2020.03.01	2025.02.28	-	9,585,364	-	3,514,633	-	6,070,731

합 계	-	9,585,364	-	3,514,633	-	6,070,731

* 수원시청에 발주를 받아 음식물쓰레기 건조기의 도급공사 하여 완공하였고 이후 현재는 수원시청에 위탁을 받아서 쓰레기건조기 시스템 사료화와 퇴비화를 위탁운영하고 있습니다. 또한 2020년 2월 20일 위수탁계약은 5년간 연장하여 수주총액 10,544백만원(부가세포함) 계약하였습니다.( 2020.02.20 단일판매공급계약체결 공시 참고)
6. 주요계약 및 연구개발활동

6-1. 주요계약 당사는 상기 사항에 해당사항이 없습니다. 6-2. 연구개발활동

가. 연구개발 담당조직

- 연구개발을 담당하는 조직으로 부설연구소를 두고 제빵개발팀과 냉동생지개발팀으로 구성되어 있습니다.

나. 연구개발비용(단위 : 천원)

과 목	제57기	제56기	제55기	비 고

원 재 료 비	103,274	105,866	74,815	-

인 건 비	384,404	414,871	324,293	-

감 가 상 각 비	-	-	-	-

위 탁 용 역 비	-	-	-	-

기 타	133,914	106,928	141,540	-

연구개발비용 계	621,592	627,665	540,648	-

회계처리	판매비와 관리비	-	-	-	-

제조경비	621,592	627,665	540,648	-

개발비(무형자산)	-	-	-	-

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	1.12%	1.02%	1.12%	-

다. 연구개발 실적

순번	라인	품목군	품명	납품업체	출시일자	비고

1	냉동생지	냉동생지류	카이저젬멜 외 5종	마켓컬리	1월	-

2	빵가루	빵가루류	프라임골드빵가루2kg(냉동)ㅡ미국수출용	대상	2월	-

3	냉동생지	냉동생지류	고메베이커리 크로와상 630g	CJ제일제당	2월	-

4	냉동생지	냉동생지류	발효 미니크로와상	현대그린푸드	2월	-

5	냉동생지	냉동생지류	리릿 고구마파이	위메프	3월	-

6	냉동생지	냉동생지류	엔젤 발효크로와상 110g	롯데GRS	3월	-

7	냉동생지	냉동생지류	리릿 발효 프리미엄 버터크로와상 냉동생지	위메프	4월	-

8	양산수작업	완제 냉동류	큐브페이스트리	투썸플레이스	5월	-

9	피자	완제 냉동류	불고기 소울피자 외 2종	샌드박스	5월	-

10	스낵	스낵류	뻥이요 골드 15개입	이마트 트레이더스	6월	-

11	스낵	스낵류	허니뻥이요 30개입	코스트코	6월	-

12	냉동생지	냉동생지류	오'쉐프 미니크로와상	오뚜기	6월	-

13	냉동생지	냉동생지류	오'쉐프 미니소세지페이스트리	오뚜기	6월	-

14	빵가루	빵가루류	고소한 프라임빵가루	CJ푸드빌	6월	-

15	냉동생지	냉동생지류	발효)베즐리 크로와상냉동생지	현대그린푸드	7월	-

16	냉동생지	냉동생지류	홈플러스)미니크로와상25g	홈플러스	7월	-

17	피자	피자류	오굿 6인치 피자 3종	그린촌	8월	-

18	피자	피자류	오곡도우피자	선진	8월	-

19	빵가루	빵가루류	델리빵가루	세진에프알에스	9월	-

20	냉동생지	냉동생지류	고메베이커리 달콤콘치즈페스츄리	CJ 제일제당	9월	-

21	스낵	스낵류	HBAF 허니버터뻥이요	GS리테일.길림양행	10월	-

22	밴드	카스텔라류	동양아이스 바닐라시트	해태.빙그레	10월	-

23	냉동생지	냉동생지류	크로와상골드	하나푸드	10월	-

24	냉동생지	냉동생지류	고메베이커리 플레인스콘 50g	CJ 제일제당	11월	-

25	냉동생지	냉동생지류	고메베이커리 소시지 페스츄리	CJ제일제당. 코스트코	12월	-

26	냉동생지	냉동생지류	크로와상골드 70g	신세계푸드.스타벅스	12월	-

27	냉동생지	냉동생지류	초코롤 냉동생지	신세계푸드.스타벅스	12월	-
1. 요약재무정보

(단위 : 원)

구 분	제 57 기말	제 56 기말	제 55 기말

[비유동자산]	51,530,984,184	52,888,947,148	53,902,179,875

ㆍ장기매출채권 및 기타비유동채권	1,477,209,327	1,830,581,886	1,407,349,977

ㆍ유형자산	48,030,684,276	48,386,707,326	49,705,902,226

ㆍ영업권 이외의 무형자산	92,411,049	138,073,307	411,255,672

ㆍ기타비유동금융자산	1,930,679,532	2,533,584,629	2,377,672,000

[유동자산]	20,747,899,597	21,863,377,711	22,065,234,767

ㆍ재고자산	4,066,269,232	4,356,625,209	4,154,846,964

ㆍ매출채권 및 기타유동채권	7,868,836,560	9,017,092,113	9,394,501,370

ㆍ계약자산	-	2,218,598	-

ㆍ당기법인세자산	15,967,630	-	13,570,250

ㆍ기타유동금융자산	4,518,797,527	6,300,370,162	5,679,438,169

ㆍ기타유동자산	189,014,513	56,706,960	40,818,821

ㆍ현금및현금성자산	4,089,014,135	2,130,364,669	2,782,059,193

자산총계	72,278,883,781	74,752,324,859	75,967,414,642

[비유동부채]	13,242,693,458	15,068,654,716	19,282,974,137

[유동부채]	33,019,066,846	31,317,175,333	31,722,041,855

부채총계	46,261,760,304	46,385,830,049	51,005,015,992

ㆍ납입자본	42,924,339,756	39,698,786,244	34,354,565,210

ㆍ결손금	(17,429,128,849)	(11,854,204,004)	(9,914,079,130)

ㆍ기타자본구성요소	521,912,570	521,912,570	521,912,570

자본총계	26,017,123,477	28,366,494,810	24,962,398,650

구 분	2021.1.1~2021.12.31	2020.1.1~2020.12.31	2019.1.1~2019.12.31

매출액	55,297,650,655	61,566,333,173	62,148,305,706

영업이익	(3,630,399,932)	743,597,454	358,750,506

당기순이익	(5,778,364,194)	(2,496,533,210)	(2,007,048,286)

기본주당이익	(15.6)	(7.3)	(5.9)

희석주당순이익	(15.6)	(7.3)	(5.9)

[( )는 부의 수치임]

* 상기 재무제표는 한국채택국제회계기준에 따라 작성되었습니다. * 표시된 모든 재무정보는 한국채택국제회계기준(K-IFRS)에 따라 개별 기준으 로 작성된 재무제표이 며 , 제57기, 제56기, 제55기 재무정보는 감사받은 재무 제표입니다. * 제57기 재무제표는 2022년 3월 31일에 개최될 정기주주총회 승인 전 재무 제표이며, 향후 정기주주총회에서 재무제표 승인 관련 안건이 부결되거나 수 정이 발생할 경우 정정보고서를 통해 그 내용 및 사유 등을 반영할 예정입니 다.
2. 연결재무제표

해당사항이 없습니다.
3. 연결재무제표 주석

해당사항이 없습니다.
6. 배당에 관한 사항

가. 정관 내 배당에 관한 조항 제42조 (이익금의 처분) 이 회사는 매 사업년도말의 미처분 이익잉여금을 다음과 같이 처분한다. 1. 이익준비금 2. 기타의 법정적립금 3. 배당금 4. 임의적립금 5. 기타의 이익잉여금처분액 6. 차기이월 이익잉여금제43조 (이익배당) ① 이익의 배당은 금전과 주식으로 할 수 있다. ② 이익의 배당을 주식으로 하는 경우 회사가 수종의 주식을 발행한 때에는 주주총회의 결의로 그와 다른 주식으로도 할 수 있다. ③ 제1항의 배당은 매 결산기말 현재의 주주명부에 기재된 주주 또는 등록된 질권자에게 지급한다.제44조 (배당금지급청구권의 소멸시효) ① 배당금의 지급청구권은 5년간 이를 행사하지 아니하면 소멸시효가 완성한다. ② 제1항의 시효의 완성으로 인한 배당금은 이 회사에 귀속한다

나. 최근 3사업연도 배당에 관한 사항

주요배당지표

구 분	주식의 종류	당기	전기	전전기

제57기	제56기	제55기

주당액면가액(원)	100	100	100

(연결)당기순이익(백만원)	-	-	-

(별도)당기순이익(백만원)	-5,778	-2,497	-2,007

(연결)주당순이익(원)	-16	-7	-6

현금배당금총액(백만원)	-	-	-

주식배당금총액(백만원)	-	-	-

(연결)현금배당성향(%)	-	-	-

현금배당수익률(%)	-	-	-	-

-	-	-	-

주식배당수익률(%)	-	-	-	-

-	-	-	-

주당 현금배당금(원)	-	-	-	-

-	-	-	-

주당 주식배당(주)	-	-	-	-

-	-	-	-

* 주당순이익은 보통주 기본주당순이익 입니다.

과거 배당 이력(단위: 회, %)

연속 배당횟수	평균 배당수익률

분기(중간)배당	결산배당	최근 3년간	최근 5년간

-	-	-	-

*해당사항 없습니다.
7-2. 증권의 발행을 통해 조달된 자금의 사용실적

사모자금의 사용내역

(기준일 : 2021년 12월 31일 ) (단위 : 천원)

구 분	회차	납입일	주요사항보고서의 자금사용 계획	실제 자금사용 내역	차이발생 사유 등

사용용도	조달금액	내용	금액

사모사채	16	2017년 04월 27일	시설,운영자금	3,000,000	전액상환	3,000,000	-

사모사채	17	2017년 12월 19일	시설,운영자금	5,000,000	기계증설 및채무상환	4,500,000	4,000,000 상환500,000 전환

사모사채	18	2019년 10월 24일	시설,운영자금	5,000,000	전액전환	5,000,000	-

사모사채	19	2020년 04월 24일	시설,운영자금	2,100,000	원료구입 및채무상환	2,100,000	-

사모사채	20	2021년 05월 13일	시설,운영자금	3,000,000	-	-	-
1. 외부감사에 관한 사항

1. 회계감사인의 명칭 및 감사의견 회계감사인의 명칭 및 감사의견(검토의견 포함한다. 이하 이 조에서 같다)을 다음의 표에 따라 기재한다.

사업연도	감사인	감사의견	강조사항 등	핵심감사사항

제57기(당기)	서우회계법인	적정	해당사항없음	제빵사업부문
현금창출단위 손상검사

제56기(전기)	서우회계법인	적정	해당사항없음	투입법에 따른 수익인식(수주산업, 진행매출)

제55기(전전기)	서우회계법인	적정	해당사항없음	해당사항없음

2. 감사용역 체결현황은 다음의 표에 따라 기재한다.

사업연도	감사인	내 용	감사계약내역	실제수행내역

보수	시간	보수	시간

제57기(당기)	서우회계법인	연간재무제표 검토 및 재무제표에 대한 감사	60,000,000	866	60,000,000	866

제56기(전기)	서우회계법인	연간재무제표 검토 및 재무제표에 대한 감사	53,000,000	789	53,000,000	789

제55기(전전기)	서우회계법인	연간재무제표 검토 및 재무제표에 대한 감사	50,000,000	662	50,000,000	662

3. 회계감사인과의 비감사용역 계약체결 현황은 다음의 표에 따라 기재한다.

사업연도	계약체결일	용역내용	용역수행기간	용역보수	비고

제57기(당분기)	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-

제56기(전기)	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-

제55기(전전기)	-	-	-	-	-

-	-	-	-	-

4. 내부감사기구가 회계감사인과 논의한 결과 재무제표 중 이해관계자의 판단에 상당한 영향을 미칠 수 있는 사항에 대해 내부감사기구가 회계감사인과 논의한 결과를 다음의 표에 따라 기재한다.

구분	일자	참석자	방식	주요 논의 내용

1	2021년 12월 03일	회사측 : 감사, 재무담당임원, 재무담당팀장 등 5인감사인측 : 업무수행이사, 담당회계사 등 3인	서면회의	감사계약협의, 핵심감사사항, 세부감사일정,경영진 및 감사인의 책임, 감사인의 독립성 등

2	2022년 03월 13일	회사측 : 감사, 재무담당임원, 재무담당팀장 등 5인감사인측 : 업무수행이사, 담당회계사 등 4인	서면회의	2021년 감사종결 보고(독립성 등)

3	2022년 03월 23일	회사측 : 감사, 재무담당임원, 재무담당팀장 등 5인감사인측 : 업무수행이사, 담당회계사 등 4인	서면회의	감사발견사항

5. 회계감사인의 변경 당사는 제58기(2022년)부터 금융감독원의 주기적 지정 사유로 향후 3년간 대현회계법인으로 지정 변경되었습니다.

변경 전	변경 후	변경 사유	계약기간

서우회계법인	대현회계법인	주기적 지정감사인 변경	2022년 ~ 2024년
2. 내부통제에 관한 사항

가. 내부회계관리제도

사업연도	감사인	평 가 내 용

제57기	서우회계법인	대표이사 및 내부회계관리자를 포함한 회사의 경영진의 내부회계관리제도 운영실태평가보고서에 대한 검토결과, 상기 경영자의 운영실태보고 내용이 중요성의 관점에서 내부회계관리제도 모범규준 제5장 '중소기업에 대한 적용'의 규정에 따라 작성되지 않았다고 판단하게 하는 점이 발견되지 아니하였다는 의견을 표명하였습니다. .

제56기	서우회계법인	대표이사 및 내부회계관리자를 포함한 회사의 경영진의 내부회계관리제도 운영실태평가보고서에 대한 검토결과, 상기 경영자의 운영실태보고 내용이 중요성의 관점에서 내부회계관리제도 모범규준 제5장 '중소기업에 대한 적용'의 규정에 따라 작성되지 않았다고 판단하게 하는 점이 발견되지 아니하였다는 의견을 표명하였습니다. .

제55기	서우회계법인	대표이사 및 내부회계관리자를 포함한 회사의 경영진의 내부회계관리제도 운영실태평가보고서에 대한 검토결과, 상기 경영자의 운영실태보고 내용이 중요성의 관점에서 내부회계관리제도 모범규준 제5장 '중소기업에 대한 적용'의 규정에 따라 작성되지 않았다고 판단하게 하는 점이 발견되지 아니하였다는 의견을 표명하였습니다. .

나. 내부통제의 관한 사항 2021년 회계연도 중 감사가 내부감시장치 가동의 적정성에 대한 감사 결과, 효과적으로 가동되고 있다고 평가하여 이를 이사회에 보고 하였습니다.또한, 서우회계법인의 감사보고서에는 2021년 12월 31일 현재 경영자의 내부회계제도 운영실태평가보고서에 대한 검토 결과, 경영자의 운영실태보고 내용이 중요성의 관점에서 내부회계관리제도 모범규준의 규정에 따라 작성되지 않았다고 판단하게 하는 점이 발견되지 아니하였다고 언급되어 있습니다.
1. 이사회에 관한 사항

가. 이사회 구성개요 보고서작성일 현재 당사의 이사회는 이사 7명과 감사 1명으로 구성되어 있고 그중 상근이사는 3명 사외이사 2명, 비상근이사(비상무이사) 2명, 비상근감사 1명으로 구성되어 있습니다. 또한 이사회는 법령 또는 정관에서 정한사항, 주주총회로부터 위임받은 사항, 회사의 경영에 관한 기본방침 및 업무집행에 관한 중요사항을 의결하고 그 집행결과에 대한 보고를 받고 있습니다. → 각 이사의 주요 이력 및 담당업무는『Ⅷ.임원 및 직원 등에 관한 사항』을 참조하시기 바랍니다.

나. 주요 의결사항등 당기 중의 이사회의 중요 의결사항은 다음과 같습니다.

회차	개최일자	의안내용	가결여부	이사의 성명

서성훈(출석률: 100.0%)	서인호(출석률: 100.0%)	김문권(출석률: 100.0%)	박용준(출석률: 0.0%)	박순원(출석률: 0.0%)	김현진(출석률: 100.0%)	이원태(출석률: 0.0%)

찬 반 여 부

1	2020.02.13	제55기(2018.1.1~2018.12.31)재무제표 승인의 건	가결	찬성	찬성	찬성	-	-	찬성	-

2	2020.03.11	(정정)제55기(2018.1.1~2018.12.31)재무제표 승인의 건	가결	찬성	찬성	찬성	-	-	찬성	-

3	2020.03.11	제55기 정기주주총회 소집에 관한 건	가결	찬성	찬성	찬성	-	-	찬성	-

회차	개최일자	의안내용	가결여부	이사의 성명

서성훈(출석률: 100.0%)	서인호(출석률: 100.0%)	김문권 (출석률: 100.0%)	박용준 (출석률: 10.7%)	박순원 (출석률: 64.2%)	이동윤 (출석률:25.0%)	남호영 (출석률: 28.5%)

찬 반 여 부

1	2020.03.27	제55기 정기주주총회 의사록	가결	찬성	찬성	찬성	찬성	찬성	찬성	찬성

2	2020.03.27	대표이사 보선의 건	가결	찬성	찬성	찬성	-	찬성	-	-

3	2020.04.13	KEB하나은행 코엑스지점 수출입온렌딩운전대출 3.5억원 신규대환의 건	가결	찬성	찬성	찬성	-	찬성	찬성	찬성

4	2020.04.14	서울식품공업(주) 제19회 무보증 사모사채 발행의 건	가결	찬성	찬성	찬성	-	찬성	-	-

5	2020.05.13	"기업은행 충주지점 (주)띵크커피코리아 중소기업자금 일십이억원 차입 연장의 건"에 대한 당사의 연대입보의 건	가결	찬성	찬성	찬성	-	-	-	-

6	2020.06.24	서울식품공업(주) 일반자금대출 대환에 관한 건 가결 찬성 찬성 찬성 - 찬성 - -