사조대림 사업보고서 (2021.12)
6. 주요계약 및 연구개발활동

가. 경영상의 주요계약 등 "해당사항 없음"

나. 연구개발활동(1) 연구개발활동의 개요 2008년 2월 15일부 신설된 사조식품종합연구소는 당사의 각 공장 및 계열사, 협력업체의 생산기술팀과 긴밀한 협력을 통하여 좋은 품질의 안전한 먹거리를 제공하고자 노력하고 있습니다. 지속적으로 식품시장의 트렌드와 소비자의 기호를 파악하여 신속하게 제품개발 및 개선을 위한 연구ㆍ개발활동을 수행하고 있으며, 마케팅부서와 연계하여 사업성 검증 및 체계적인 신제품 계획, 홍보 활동을 통하여 회사의 이미지 향상 및 수익창출에 기여하고 있습니다.식품종합연구소는 계열사간 통합정책 및 연구ㆍ개발활동 강화를 위하여 2017년 당사 소속으로 변경되었으며, 지속적인 연구개발활동을 확대해 나가고 있습니다.

(2) 연구개발비용(단위 :천원 )

과 목	제 59기	제 58기	제 57기	비 고

원 재 료 비	-	-	-	-

인 건 비	1,396,752	1,239,215	1,177,496	-

감 가 상 각 비	177,692	176,981	123,799	-

위 탁 용 역 비	-	-	-	-

기 타	401,243	373,259	479,773	-

연구개발비용 계	1,975,686	1,789,455	1,781,067	-

회계처리	판매비와 관리비	1,975,686	1,789,455	1,781,067	-

제조경비	-	-	-	-

개발비(무형자산)	-	-	-	-

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.17%	0.16%	0.23%	-

※ 상기 자료는 한국채택 국제회계 기준으로 작성된 별도재무제표 기준입니다 (3) 연구개발 실적 당사의 본 보고서 작성기준일 현재 연구개발 실적은 아래와 같습니다.

연구기관	연구과제	제품명	연구결과 및 기대효과

식품연구소	냉동 베이커리	오리지널버거, 치즈버거	전자레인지 전용 햄버거 도우 개발

에그인더홀	특제 갈릭소스에 적시고 오븐에 구워 진한 갈릭 풍미와 바삭한 베이커리

크로크무슈	계란과 우유로 글루텐을 연화시켜 구워도 딱딱하지 않고 부드러운 제품

짬뽕어묵바	오징어 짬뽕 어묵바	"KBS 편스토랑" 방송 우승상품 상품화 출시. 간식용, 국탕용 제품으로 다양하게 섭취 가능, 단품 외 Kit(짬뽕어묵탕) 제품화 병행 출시.

치즈 핫도그	통모짜렐라치즈핫도그	통모짜렐라로 치즈풍미가 진하고 츄잉성이 좋은 치즈 핫도그 개발, 빵가루에 현미를 추가하여 고소함 강화

크라비아 만두	크라비아 왕교자	고급맛살 크라비아/꽃맛살로 식감 및 풍미를 살린 만두 개발

치즈볼	통통체다 치즈볼	에어프라이어에 구워 먹는 간식 개발

닭안심 후랑크	안심 치킨후랑크	닭안심을 활용하여 촉촉하고 부드러운 식감을 살린 소시지

소스 IN 닭가슴살 3종	사조안심 상큼유자 닭가슴살사조안심 새콤발사믹 닭가슴살사조안심 매콤스리라차 닭가슴살	닭가슴살을 쵸핑하여 볼형태로 성형, 열처리 후 유자, 발사믹, 스리라차 소스를 부어서 간편하게 취식할수 있는 컨셉의 제품

사조참치액 칼칼한맛	사조 참치액 칼칼한 맛	청양고추로 매운맛을 주어 캡사이신으로 만든 인공적인 매운 맛과 달리 깔끔한 매운맛을 주는 제품 개발

홍게액	사조 홍게액	음식에 홍게맛과 감칠맛을 부여하는 간장 대용 액상조미료 개발

국물내기 티백 조미료	해표 멸치육수티백, 해표 닭고기육수티백	끓는 물에 쉽게 우려낼 수 있고 건강에 무해한 친환경 티백소재를 사용한 조미제품 개발

비법모둠 어묵탕	비법모둠 어묵	다양한 형태의 어묵과 멸치 디포리 다시팩, 사조 참치액으로 맛을낸 비법소스를 첨가한 간편 조리 프리미엄 어묵탕

컵볶음밥 3종	24/7 햄앤야채 컵밥, 24/7 크라비아 컵밥, 24/7 아삭김치 컵밥	식사전 준비, 식사 후 정리 모두 간편히 즐길 수 있는 컵 용기 형태의 제품

수산물 밀키트 4종	간장우거지 코다리찜 / 얼큰 우거지 코다리찜 / 고소한 곤이알탕 / 푸짐한 모듬해물탕	참치액 베이스로 깊은 육수를 낸 깔끔한 수산물 밀키트, 따로 물을 넣지 않고 조리 가능한 제품

프리미엄 진공/간식어묵 3종	대림선 풍성한 종합, 대림선 향긋한 부추, 대림선 탱글한 새우	진공포장 타입의 프리미엄 종합어묵탕 제품 및 부추, 새우가 함유된 프리미엄 어묵 개발

닭가슴살 어포 매콤 김스틱	365.24 닭가슴살 꼬꼬칩 매콤한 김스틱	닭가슴살을 활용한 단백질 간식 및 안주, 오븐에 구워 바삭한 식감과 담백한 맛의 제품 개발

곱창돌김	해표 더 고소한 곱창돌김	프리미엄 원초를 사용하여 오돌오돌한 식감과 고소한 맛의 김제품 개발

꽃게액	사조 프리미엄 꽃게액	꽃게를 이용한 프리미엄 제품으로 요리에 첨가하여 꽃게 풍미를 더해주며 감칠맛을 주는 액상조미료 제품 개발

닭가슴살 그릴 핫바	잇메이트 닭가슴살 그릴 핫바 오리지널, 고추	닭가슴살을 오븐으로 구워 불맛과 탱글한 식감을 구현하고 나트륨을 줄인 핫바 제품개발

한돈 후랑크 소시지	한돈 부어스트 오리지널, 블랙페퍼	한돈 인증받은 돼지고기를 사용하여 만든 탱글함과 육즙을 구현한 고급 소시지 제품개발

소스 IN 닭가슴살	사조안심 새콤발사믹 닭가슴살사조안심 매콤스리라차 닭가슴살사조안심 상큼유자 닭가슴살	닭가슴살을 갈아 볼 형태로 만든후, 발사믹,스리라차, 유자소스를 첨가하여 샐러드에 그대로 부어 먹을 수 있는 간편식 육가공 제품 개발

핫도그	대림선 빅핫도그	기존 제품 대비 2배 커진 소시지를 활용하여 더욱 든든하게 즐길 수 있는 간식

떡볶이 3종	대림선 궁중떡볶이대림선 로제떡볶이대림선 짜장떡볶이	별도의 추가재료 없이 간편히 만들어먹는 떡볶이 개발

24/7 동결건조 즉석국 (건조블럭) 개발	즉석 된장국, 즉석 계란국, 즉석 미역국	별도의 재료 손질 없이 뜨거운 물 하나로 완성, 동결건조로 원물 고유의 맛과 향 유지, 영양손실 최소화, 취급 편의성 개별 포장

꽃게 조미료 개발	사조 프리미엄 꽃게액	국산 꽃게 원료 사용한 감칠맛 국물내기 프리미엄 조미료 / 참치액, 홍게액 등 액상조미료 라인업 확대

시즈닝 팝콘 개발	SHAKE 팝콘 어니언맛, SHAKE 팝콘 치즈맛	후첨 시즈닝을 뿌려 흔들어 먹는 전자레인지용 시즈닝 팝콘, 기존 팝콘류 라인업 확대

한알조미료 3종 개발	한알레시피 한우, 한알레시피 사골, 한알레시피 해물	국내산 원재료를 사용한 조미료를 타정형태로 제작하여 뜨거운 물로 국물내기 완성, 합성보존료 무첨가, 취급 편의 개별포장

수산물(어류) 캔	사조 정어리	청어과 등푸른 생선인 정어리 캔 제품, 찌개용 꽁치, 고등어 원물 수급 불안정 대응 대체 수산캔

꼬치어묵 2종 개발	빨간오뎅꼬치 / 마라오뎅꼬치	홈쿡/홈술/캠핑족 트렌드 확산에 따른 안주/간편 조리 제품 개발 별첨 소스(빨간어묵소스, 마라소스)를 첨가한 간편 조리 어묵

참치어묵 2종 개발	참치어묵 오리지널 / 참치어묵 매콤청양	자사 대표 제품/브랜드 콜라보를 통한 시너지 창출 및 브랜드파워 강화 제품 개발, 참치 담백한 고유의 맛 보존, 단백질 강화, 별도의 소스, 조미료 없이 간편한 조리 제품