보락 사업보고서 (2022.12)
6. 주요계약 및 연구개발활동

1) 경영상의 주요계약 등보고서 작성 기준일 현재 회사의 재무상태에 중요한 영향을 미치는 비경상적인 중요 계약이 존재하지 않습니다.

2) 연구개발활동 가. 연구개발 조직(1) 연구개발 조직

당사의 연구개발은 기술연구소가 담당하고 있으며, 향료연구팀, 연구개발팀으로 구성, 10여 명의 연구개발 전담 인원이 있습니다. 연구개발팀은 CMC 및 껌 베이스 연구, 천연물을 주원료로 한 API 및 천연물을 이용한 기능성 식품 신소재의 연구, 수입 원료의약품 API 진행과 기능성 원료의 유화물 연구 등을 담당하며, 향료연구팀은 식품 향과 향장향에 대한 개발 및 조합연구, 천연 정유 증류, 정제 등 연구개발을 담당하고 있습니다.

지난해에 이어서 올해도 회사의 사업 전략과 사회 트렌드에 따라 천연물을 원료로 한 식품 원료, 의약품원료, 향료, 기능성 소재의 개발에 중점을 두고 연구개발을 진행하였으며, 이들 연구 결과를 보강하여 기능성 소재, 의약품 API에서 가시적인 제품 및 성과를 창출하였고, 특히 주력 사업 분야인 향료사업에서 재도약을 위해 그동안 축적된 기술력을 바탕으로 신속한 시장 친화적 연구개발을 추진하였습니다. 고객이 만족할 수 있는 고품질의 제품을 개발하기 위해 연구소의 모든 역량을 향료와 천연물 소재 연구에 집중하여 조기에 연구 결과를 가시화하고, 이를 성과로 연결하는 방향으로 연구개발 전략을 정립하였습니다. 2017년부터는 새로운 기능성 식품 및 원료의약품의 개발을 협력 업체와 공동으로 추진하고 있습니다.

향료 분야는 20년 이상 된 연구원들을 중심으로 선진화된 조합 기술을 활용하여 시장의 흐름에 부응하는 고부가가치의 향료 및 천연 향료 개발에 중점을 두고 연구를 진행하고 있습니다. MPS2 및 최신 분석기술과 스프레이 드라이어 등 최신설비를 도입하여 활용하고 있으며, 이를 이용하여 과학적이며 체계적인 방법을 통해 새로운 향료의 신속한 개발이 가능하게 되었습니다. 또한, application 기술을 활용함으로써 당사 향료를 적용한 신제품 아이디어를 개발하여 고객사에 제안하여 제품화에도 박차를 가하고 있습니다. 향장향료 또한 조향사의 조합 기술 향상을 통하여 시장을 확대해 나가고 있습니다. 또한, 2012년도에는 소비자의 식품 안전에 대한 요구의 증가에 따라 식품공급 전반에 걸쳐 식품 안전을 보장하기 위하여 향료제품 및 천연추출물에 대한 FSSC 22000의 인증을 획득하였습니다. 2019년까지는 직접 동남아시아나 일본 등을 방문하여 해외 시장조사를 진행하였으나 2020년 맞닥뜨린 코로나19로 인해 해외 시장조사가 어려워져, 2021년과 마찬가지로 민텔과 유로모니터 같은 마케팅 전문 사이트를 활용한 시장조사 및 식품업계 트렌드 분석을 진행, 이렇게 만들어진 시장조사 자료를 바탕으로 고객사에 한 발 더 다가서는 영업전략을 펼치고 있습니다.

2022년 식품첨가물 업계(특히 자사와 같은 향료 업계)와 식품업계의 가장 큰 이슈는 식품첨가물 공전 변경에 따른 향료의 식품 유형 변경 건 입니다. 달라진 환경에 대응하기 위해 공전 변경에 대한 교육 자료를 준비하여 고객사에 소개, 설명하는 시간을 가져 고객사와 소통하며, 변화된 법령에 대응하고 있습니다. 또한 2021년과 마찬가지로 천연을 지향하는 식품 산업의 변화에 대응하여 당사가 강점을 가진 추출 및 증류 기술을 이용한 고품질의 천연 향료를 개발하여 시장을 확대해 나갈 계획이며, 향료산업에서 경쟁력의 원천인 고품질의 경쟁력 있는 원료확보를 위해 공급처의 다양화를 추진하고 있습니다. 또한, 새로운 수출시장의 개척을 위하여 할랄(HALAL) 인증을 진행하여 껌 베이스 및 향료에서 할랄(HALAL) 인증을 획득하였으며 이를 기반으로 인도네시아를 비롯한 무슬림 시장에 적합한 할랄 제품을 개발하고 있습니다. 2021년에 갱신 심사를 받아 우수 등급으로 통과하여, 개발된 할랄 제품을 등록하는 데 걸리는 시간을 단축할 수 있게 되었습니다. 앞으로도 연구개발 계획의 성공적인 실행을 통해 향후 향료산업의 성장과 수익성 강화를 기대하고 있습니다. 의약품 분야에서는 기존 파클리탁셀을 이을 항암제 후속 제품으로 도세탁셀의 개발이 마무리되어 API로서 시장 진입하였으며, 생약 등 천연물을 이용한 새로운 원료의약품 개발도 가시적인 결과가 기대됩니다. 또한, 이들을 뒤이을 새로운 기능성 소재 및 원료의약품의 개발을 착수하였으며, 원료의약품 사업을 확대해 나갈 계획입니다. 한편 빠르게 변화 발전하는 기술과 정보에 대처하고, 연구개발에 따르는 시간 및 비용의 리스크를 분산하기 위해 대학, 벤처, 기업 연구팀과 제품개발의 초기 단계부터 업무 협조 및 공동개발을 강화하고 있으며, 시장과 기술 변화에 민감한 연구개발 조직을 만들기 위해 모든 연구원이 국내외 식품 및 의약품 전시회 참관, 관련 세미나 참석, 사외 교육 등의 대외 활동도 적극적으로 벌이고 있습니다. 연구소에서는 원료의약품 사업은 고부가가치 산업으로 기술력, 정보력, GMP, DMF 등 관리가 요구되는 분야임을 알고 철저하게 준비하여 사업을 추진하고 있습니다. 당사에서는 올해부터 기획개발실을 운영하여 앞으로 식품첨가물, 원료의약품, 천연물을 이용한 기능성 식품소재 개발 등에 대한 시장의 흐름을 파악하여 사업계획서를 작성하고 추진하며 이를 지원하고 있습니다.

(2) 연구개발 조직도나. 연구개발비용

(단위 : 천원)

과 목	제60기	제59기	제58기	비 고

원 재 료 비	277,303	233,906	279,798

인 건 비	656,548	833,532	826,717

감 가 상 각 비	185,372	203,244	185,590

시 험 연 구 비	29,669	24,038	38,486

기 타	137,305	69,132	32,782

연구개발비용 계	1,286,197	1,363,852	1,363,373

회계처리	판매비와 관리비	1,071,156	1,136,570	1,139,297

제 조 경 비	215,041	227,282	224,076

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	2.66%	3.43%	3.56%

주1) 각사업연도 감가상각비용은 연구시설에 대한 감가상각비용임.

주2) 각사업연도 시험연구비용은 제조원가상의 금액임.주3) 각사업연도 제조경비 비용은 연구시설 감가상각비용과 시험연구비용임.

다. 연구개발실적(1) 식품 향료에 관한 연구

① 하이트진로, 일화, LG생활건강, 대상웰라이프 등과 관련된 신규 향료개발 및 채택

② 수준 높은 향료 조합 기술에 의한 새로운 향료 베이스 및 수출용 향료 베이스 개발

③ 천연 향료 BASE 개발 및 향장품 향료개발

④ 제과용(비스킷, 캔디, 껌) 향료 Base 개발

⑤ 다양한 증류 방법을 통하여 다양한 용도의 Peppermint Flavor 개발

⑥ Application을 통하여 음료, 껌, 캔디 등 시제품 개발

⑦ 분말 향료의 공정개선 연구를 통하여 품질 좋은 향료 분말의 개발

⑧ 할랄 인증 갱신 후 인도네시아 및 할랄 시장을 개척할 할랄 전용 향료의 개발

(2) 껌 베이스에 관한 연구

① 해태제과 및 오리온 등 제과회사 Gum Base 공급과 관련하여 품질향상을 위한 개 발 및 공급

② 중국, 인도네시아, 베트남, 일본,요르단,이란,인도등의 수출용으로 껌 베이스를 개발 및 공급

③ 기타 중소기업에 수출용 껌베이스 개발 및 공급

④ 할랄 인증 획득 후 할랄 전용 껌베이스의 개발

(3) 생약제에 관한 연구① 생약 소화제용 유동엑스제 SET

② 백초시럽관련 추출액 SET③ 육계 건조엑스제

(4) 식품 기능성 소재에 관한 연구① 녹차 추출물

② 진생베리추출물③ 핑거루트 추출 분말

④ 아너스녹용추출액 프리미엄(5) 천연물 화장품 신소재 개발

① 허브 엣센스류② 천연 추출물류(6) 기타

① 항암제 API에 관한 연구② 천연 보존제에 관한 연구

③ 카르복시메틸셀롤로오스칼슘의 품질개선을 통한 국내 및 해외의 공급 확대

④ 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 품질개선을 통한 공급 확대