보락 사업보고서 (2019.12)
II. 사업의 내용

당사는 식품첨가물사업 및 원료의약품사업 등을 주요 사업으로 영위하고 있으며, 상품의 매출과 기타(임가공 외)사업을 영위하고 있습니다. 또한 국내 단일 사업장으로서 타지역 및 해외 사업장을 두고 있지 않으므로 내수 및 수출의 매출은 국내 단일 사업장에 귀속되고 있으며 보고서 제출일 현재 기타 신규사업의 계획 및 추진 중인 사항도 없습니다. 1. 사업부문별 요약 재무현황

(단위 : 원)

2019년 연간	식품첨가물	원료의약품	상품	기타 (임가공 외)	기타	계

총매출액	22,164,372,182	5,995,828,051	6,600,844,678	1,362,760,156	-	36,123,805,067

영업손익(매출총이익)	3,793,607,136	728,975,438	703,988,189	(326,072,782)	-	4,900,497,981

자산(기계장치)	7,397,151,097	4,906,467,115	-	-	5,072,095,194	17,375,713,406

감가상각비등	226,414,652	455,720,433	-	-	213,301,622	895,436,707

주1) 공통 판매비와 관리비 및 자산 : 당사의 판매비와 관리비는 사업체로 운영되지 않기 때문에 전액 배부기준 설정이 곤란하여 표시하지 않았으며 자산의 구분은 유형자산중 단일 사업부문의 기계장치 금액으로만 계상주2) 영업손익의 조정 : 영업손익은 각 사업체로 계상이 불가능함으로 인하여 각 부 문 매출원가를 계산하여 부문별 매출액에서 차감한 금액임(매출총이익)주3) 기타부문의 자산 및 감가상각비 금액은 연구시설 및 임대자산 등으로 직접생산 에 관련없는 자산임주4) 감가상각비등은 기계장치에 대한 감가상각비 금액임주5) 기계장치를 제외한 자산 및 부채는 영업부문별로 구분하여 관리하고 있지 않음. 2. 사업부문별 개요 가. 식품첨가물 사업

(1) 산업의 특성식품첨가물 산업은 최근 친환경적인 제품을 선호하는 경향과 식품안전에 대한 관심의 고조로 인하여 천연물 사용을 선호하는 경향을 보이고 있습니다. 특히 생산 중심의 시장에서 유통 및 소비 중심으로 시장 재편이 확대되고, 수입 가공식품의 증가, HMR과 같이 외식과 가공식품의 중간 역할을 하는 간편식품의 확대 등 시장의 변화가 두드러지고 있으며 이에 따른 소비자들의 구매 및 이용 특성도 민감하게 나타나고 있는 상황입니다. 또한, 최근의 식품산업의 소비형태는 맞벌이 가구의 증가와 1인 가구의 증가에 의한 간편 식품과 외식의 수요가 증가하는 경향을 보이고 있습니다. 이러한 경향에 발맞추어 산업체에서는 웰빙식품, 전통가공식품, 향토브렌드 등 다양한 형태의 식품에 적용 할 수 있는 고품질의 식품첨가물이 개발되고 있습니다. 여기에 기능성을 부여한 제품개발이 지속적으로 진행되고 있으며 이러한 흐름 속에서 기회를 발굴하는 기업들은 분명 지속적인 성장을 이루고, 세계적인 트렌드를 만들어 가고 있습니다. 최근 K-팝과 한국 드라마의 영향으로 외국인의 한식에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 올해 식품을 주도하는 트렌드로는 건강, 청결, 저당식품, 식?성 식품, 유아나 반려동물 등을 위한 식품시장의 확대, 식품배송의 혁신(새벽배송 등)으로 인해 온라인을 통한 신선식품의 주문 증가, 에어프라이어의 인기에 따른 식품 소재의 다변화 등을 볼 수 있습니다. 이와 같이 시장의 트렌드는 시대에 맞춰 변화하고 있으며 소비자에게 철저한 시스템 아래 유통을 하여 신뢰을 얻고, 한층 까다로워진 소비자를 위해 생산공정의 혁신을 도모하고 있습니다.

(2) 산업의 성장성

식품 시장의 규모가 커지면서, 식품첨가물 시장 규모도 이에 비례하여 증가하는 양상을 나타내고 있습니다. 그 중 식품첨가물 특히, 향료산업은 우리 생활에 밀접하게 연관된 필수품이기 때문에 경기변동에 큰 변화가 없는 산업이라 볼 수 있습니다. 소비자의 기호와 욕구에 맞는 다양한 기능성 향료의 개발에 주력한다면 다른 산업보다 지속적인 성장을 이룰 것으로 보여집니다.

또한, 식품산업 발달 및 소득증대에 따른 국민들의 건강에 대한 관심이 증대됨에 따라 다양한 식품이 개발되고 있으며, 기능성 소재에 대한 활용도 급증하고 있습니다. 이에 부응해 식품첨가물의 개발도 천연 지향적으로 바뀌는 경향이 있습니다.

특히 한미 FTA 타결로 식품업계에서는 미국을 비롯한 글로벌시장에서의 강력한 도전에 직면해 있습니다. 그러나 우리나라는 다양한 음식, 식품문화를 갖고 있으므로 이를 활용한 문화가 깃든 전통식품, 미래건강 장수식품을 개발한다면 국가브랜드 가치를 높일 수 있는 산업이라 볼 수 있습니다. 최근 미래발전 방향정책에서도 한국전통가공식품에 대한 관심이 매우 높아 졌습니다.

(3) 경기변동의 특성

식품첨가물 산업은 특별한 불황이나 급속한 성장에 따른 영향이 다른 산업에 비하여 미미하며 경기 변동에 따른 큰 변화가 없는 비탄력적 산업이라 할 수 있습니다. 또한 경기의 변동보다 소비자의 기호에 영향을 많이 받는 제품의 특성으로 제품의 수명이 대체로 짧으며 이러한 소비자의 특성을 잘 이해하며 제품을 개발한다면 경기 변동에 능동적으로 대처할 수 있을 것입니다.

식품시장 확대를 위하여 다른 산업과 연계 및 해외시장 분석을 토대로 산업화의 방향을 설정해야 합니다. 최근의 한류 열풍(K-Pop, 박항서 감독의 축구로 인한 베트남의 한류 등)으로 인한 식품의 수출산업 및 관광산업과 식품산업의 연계는 가장 중요한 부분으로 전통가공식품의 다양한 개발을 통해 이를 상품화하므로 식품산업의 성장을기대할 수 있을 것으로 판단됩니다.

(4) 시장여건

식품은 인간의 생활에 없어서는 안 되는 필수재입니다. 식품은 의식주 중에서도 인간이 가장 필요로 하는 소비재입니다. 또한, 최근에는 식품을 단순한 먹을거리가 아닌 식품이 가지는 경제적 가치에 대해서도 주목하고 있습니다. 식품은 필수재라는 특성상 경기침체의 영향이 적고, 현재 지속적으로 시장이 확대되고 있습니다. 세계적으로 증가하고 있는 건강에 대한 관심으로 인해 영양식품에 대한 요구가 늘고 있어 제조업자들은 천연원료의 이용이 증가하고 있습니다. 천연식품첨가물의 개발과 입증된 기능성 소재를 이용한 식품의 개발이 식품산업 자체의 판매 전략이 되고 있습니다. 특히 식품기업들이 해외진출에 열을 올리고 있는 이유는 포화상태인 국내시장보다는 해외시장의 성장가능성이 높다고 판단하기 때문입니다. 세계적인 식품기업으로 도약하기 위해 다양한 시도를 하고 있습니다. 특정 브렌드를 밀기보다는 전체적인 사업군이 함께 진출하여 현지의 기업을 인수하는 방식으로 진행되고 있습니다. 선진국에서 기능성음료시장은 아직도 신상품개척 가능성이 높은 단계이며 소비량 속도도 매우 빨라 업체들의 집중 투자 분야로 떠오르고 있습니다. 중국 식품첨가물 시장이 시작은 비록 늦었지만 매우 빠른 속도로 성장하고 있습니다. 또한, 국제 경쟁력을 갖추기 위한 노력을 계속하고 있어 중국 식품첨가제 시장이 주목 받고 있습니다.

(5) 경쟁요소

식품첨가물 산업은 그 특성상 대형화된 제조업체가 흔하지 않지만, 최근에는 식품에 사업영역의 확대를 통해 매출액이 증가하는 추세입니다. 그러나 거의 완제품을 만드는 회사이고 당사와 같이 향료 및 첨가물을 제조하는 업체는 많지 않기 때문에 소비자의 기호에 영향을 많이 받는 제품의 특성상 소비자의 기호 및 욕구를 얼마나 충족시켜 주느냐가 가장 큰 경쟁요소라 하겠습니다.

생물공학을 이용한 고부가가치 기능성 식품·신소재의 개발이 21세기의 식품분야의 R 초점이 될 전망입니다. 국산 식품소재를 이용한 수출 가능한 기능성 식품의 개발이 필요합니다. 아울러 품질(Quality), 다양성(Variety), 가치(Value)를 중시하는 구매자가 증가되고, 다양한 소비패턴에 대응하기 위해 꾸준한 제품개발이 경쟁요소 핵심이라 하겠습니다.

식품업계에서는 SNS(Social Network Service)가 마케팅 키워드로 급부상했습니다. SNS를 이용한 페이스북이나 트위터 등은 때와 장소에 구애 받지 않고 언제 어디서나소비자와 소통하는 장점을 갖고 있습니다. 제품의 영양정보, 요리방법으로부터 오디션프로 방청권 제공 이벤트, 소비자 관능평가 등 폭넓게 활용하고 있습니다. 또한, 프렌차이즈 트렌드는 웰빙, 레저, 오락, 친환경, 서비스, 편리성, 건강 등을 적용하고 있습니다. 또한 건강을 생각한 저염 식품 개발에 주력하고 있으며, 합성 첨가물을 뺀 천연첨가물 시장이 뜨겁게 달아오르고 있습니다.

나. 원료의약품 사업

(1) 산업의 특성원료의약품 산업은 선진국들이 국내 및 세계시장을 선점하고 있으며, 국내에서도 원료의약품 수입실적이 생산실적을 앞서고 있습니다. 완제의약품 시장의 확대와 더불어 원료의약품 시장도 커지고 있습니다. 하지만 생약 원료의약품의 경우 실질적으로 세계 시장보다는 국내시장이 우리의 시장입니다. 법적요건도 점차 강화 되어가고 있지만 역설적으로 완벽한 GMP를 갖추고 사용자와 공동연구를 통해 지속적으로 제품개발을 한다면 상당히 경쟁력이 있는 산업입니다. 또한 한번 채택된 제품은 특별한 결격사유가 없는 한 지속적으로 사용하는 경우가 대부분으로 상당히 매력적인 사업입니다. 그리고 법적 요구사항이 많아짐에 따라 그동안 자체적으로 원료의약품을 생산하여 완제의약품에 적용하던 것들을 점차적으로 원료의약품 생산업체에 위탁생산하는 쪽으로 변해가는 추세입니다. 그러나 법적인 변화에 따라 kGMP를 갖추지 못한 회사의 경우 위탁 생산회사에서 제외되어 원료의약품허가를 득해야만 제품을 팔 수 있는 구조가 되어 일은 많아지고 기회는 줄어드는 형태가 되어 점점 시장에서 고전할것으로 생각됩니다. 그리고 강자만 살아남는 시장에서 기술과 인맥과 신뢰를 보유한 아사는 경쟁력이 있어 이것은 또한 기회일 수도 있습니다.

(2) 산업의 성장성

삶의 질이 더욱 중요시 되는 시점에서 세계 경향은 건강지향적, 고급화가 되어 가는 추세이며, 신약개발에 상대적으로 개발비용이나 법적 제한이 수월한 생약쪽으로 국내 굴지의 제약사들이 관심을 가지고 개발에 매진하고 있어 향후 성장 가능성은 크다고 보여집니다. 현재 국내제약업체의 수출수준은 낮지만, 일부 업체에서는 세계적인 기술과 생산규모를 갖추고 기술수출 및 해외에 완제품 수출 등이 확대됨에 따라 제약산업이 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 그러나 법적인 여건이 녹녹치 않아 원료의약품 회사인 아사는 많이 고전할 것으로 생각됩니다.

완제회사와의 긴밀한 공조체계를 갖추면서 사업을 이끌고 가야만 향후에 가시적인 성과를 이룰 수 있을 것으로 봅니다.

(3) 경기변동의 특성2015년 GMP인증 갱신제(3년) 도입으로 인해 지속적 관리가 필요해 졌습니다. 당사도 2017년 GMP인증 갱신을 완료하여 제품생산의 틀을 갖추고 생산에 박차를 가하고 있습니다. 2020년 은 GMP실사를 받는 해로 완벽한 준비로 갱신에 성공하여 향후 3년간 안심하고 개발과 판매에 집중할 수 있는 발판을 마련하고자 만반의 준비를 다하고 있습니다. 라이프 싸이클은 식품이나 건기식보다 길며 경기변동에 의한 영향보다 신기술개발 및 품질향상에 주력하여 산업화함에 보다 영향을 받는다고 봅니다. 또한 경기변동의 가장 큰 요인은 국가의 정책적인 요인이 가장 크다고 볼 수 있습니다. 장수품목의 조건은 블루오션의 개척, 마케팅의 차별화, 위기를 기회로 바꾸는 전략, 해외시장 개척, 시대에 따라 변화하는 신제품개발 등을 들 수 있습니다. 제약사는 니치버스터 개발을 위해 연구개발 조직체계를 질환별 소규모 조직으로 전환하고 중소형 제약사나 벤처와의 연구협력 및 기술도입을 강화 할 것으로 전망됩니다.(4) 시장여건의약산업은 치료형에서 예방형으로 대처하고 있긴 하지만 치료목적의 의약품 개발은 여전히 중요하여 장기간 복용이 가능하고 부작용이 적은 천연물 의약은 향후 사람들이 가장 선호하는 의약이 될 전망입니다. 제약회사는 R 포트폴리오를 맞춤치료제나 니치버스터로 재구축 할 필요가 있습니다. 당사는 오랜 기간의 연구와 노하우를 가지고 있어 천연물 원료의약품개발에 있어서 유리한 여건을 가지고 있어 집중적으로 투자한다면 고부가가치를 창출할 수 있을 뿐만 아니라 경쟁력 있는 회사로 도약할 수 있는 계기가 될 것으로 예상하고 있습니다. 한번 채택된 원료의약품의 경우 장기적으로 수익을 발생시키며 시장경기에 많은 영향을 받지 않는 편입니다. 일각에서는 원료의약품 시장이 포화상태라고 보는 시각도 있지만 접근방법에 따라서는 더 성장할 수 있는 여지가 있다고 생각됩니다. 매년 한두 품목이라도 추가한다면 매출증가요인으로 작용할 것입니다.

(5) 경쟁요소외부적으로 한미 FTA가 비준됨으로 제약업계는 격동의 시기를 보내고 있습니다. 원료의약품 산업의 엄격한 기준 및 규제와 오랜 동안의 축적된 기술을 갖추어야 되는 산업으로 신규 업체의 등장은 흔하지 않지만 고급화에 있던 선진 외국회사들과의 경쟁이 점점 치열한 양상으로 변하고 있습니다. 뿐만 아니라 법적으로 선도적 원료의약품의 개발이 불가하여 외국회사들과의 경쟁에서도 취약하나 완제 제약사들과의 협력 연구로 경쟁력을 갖출 수 있을 것입니다. 따라서 국내 제약사들과의 협력이 어느 때보다 중요해 졌습니다. 또한 국내 모든 원료의약품에 대해 GMP가 필요하므로 연구, 생산, 유통에 대한 철저한 지식과 관리가 필요한 요소라 하겠습니다. 기회시대에는 R 투자혁신가치 (Return on Investment) 극대화를 추구해야 합니다. 열심히 하는 R 아닌 경쟁에서 이기는 R 구사해야 합니다. 또한 기업이미지를 고추시켜 완제의약품 회사들과의 긴밀한 관계를 유지함과 동시에 적극적으로 시장을 확보하려는 노력이 어느 때보다도 절실해졌습니다.

다. 조직도

3. 주요 제품 및 원재료 등 가. 주요 제품등의 현황

(단위 : 원, %)

사업부문	매출유형	주요품목명	용도	상표	매출액	매출비율

식품첨가물	제 품	파인애플 엣센스	식품첨가물	(주)보락	22,164,372,182	61.36

원료의약품	제 품	보락씨엠씨칼슘	원료의약품	(주)보락	5,995,828,051	16.60

상 품	상 품	삭카린 나트륨	식품첨가물	(주)보락	6,600,844,678	18.27

기타 (임가공 외)	임가공 외	녹용 35% 에탄올틴크	식품첨가물	(주)보락	1,362,760,156	3.77

계	36,123,805,067	100.00

나. 주요 제품 등의 가격변동 추이(단위 : 원)

사업부문	주요품목명	제57기 연간	제56기 연간	제55기 연간	비고

식품첨가물	파인애플 엣센스	11,044	11,025	11,054	-

원료의약품	보락씨엠씨칼슘	15,528	15,410	15,699	-

상 품	삭카린 나트륨	10,015	11,517	9,960	-

당사의 제품가격은 국내.외 원자재가격 및 환율의 변동으로 인하여 제조원가가 동반 변동하였으나 판매 단가는 순차적으로 조정중이며, 원재료 및 환율 변동 대비 비례적으로 변동되지 못 하였음. 다. 주요 원재료등의 현황당사의 주요 원재료는 일본 등에서 수입을 하는 원재료와 국내에서 조달하는 원료가 같은 비중을 차지하고 있으며, 원재료의 가격은 환율의 변동에 영향이 있습니다. 당사의 사업부문별 주요 원재료 가격변동 추이 및 기타사항은 다음과 같습니다.

(단위 : 원)

사업부문	주요원재료명	제57기 연간	제56기 연간	제55기 연간	매입처	회사와의관계	비고

식품첨가물	ETHANOL	1,925	1,916	1,890	대한주정	관련없음	-

원료의약품	애엽	2,450	3,107	3,307	SUZHOU DONG-A BEVERAGE	관련없음	-

상 품	-	-	-	-	-	-	-

기타 (임가공 외)	-	-	-	-	-	-	-

주1) 상품 및 기타(임가공 외)는 원재료 성격이 아닌 관계로 제외하였음. 4. 생산 및 설비에 관한 사항 가. 생산능력 및 생산능력 산출방법생산능력 산출방법으로 각 사업부문의 주요 제품을 기준으로 제조단가와 표준생산능력을 곱하였으며, 생산능력 및 생산능력 산출방법은 다음과 같습니다.

(1) 생산능력(단위 : 천원)

사업부문	주요제품명	제57기 연간	제56기 연간	제55기 연간	비고

식품첨가물	파인애플 엣센스	31,700,962	33,557,146	30,597,494	-

원료의약품	보락씨엠씨칼슘	26,225,702	25,516,961	26,851,260	-

주1) 당사는 다품종 주문생산 방식을 채택함으로써 전체적인 사업부문별 생산능력의 산출이 비합리적임으로 주요 제품별 금액기준으로 생산능력을 산출하였음.(2) 생산능력 산출방법

(단위 : kg, 원)

사업부문	해당월	작업일수	생산량	생산능력

식품첨가물(파인애플 엣센스)	12	22	20,000	31,700,961,600

원료의약품(보락씨엠씨칼슘)	12	22	6,820	26,225,701,656

나. 생산실적 및 가동률(1) 생산실적

(단위 : 천원)

사업부문	주요제품명	제57기 연간	제56기 연간	제55기 연간	비고

식품첨가물	파인애플 엣센스	19,157,439	17,126,275	17,673,265	-

원료의약품	보락씨엠씨칼슘	5,230,142	4,983,551	4,957,801	-

주1) 생산실적 금액은 당사 제조원가 기준으로 계산된 사업부문별(임가공 제외) 총 금액임.(2) 가동률

(단위 : 시간, %)

사업부문	주요제품명	평균가동률	비고

식품첨가물	파인애플 엣센스 외	60.43	-

원료의약품	보락씨엠씨칼슘 외	19.94	-

주1) 평균가동률 : 생산실적/생산능력을 기준으로 산출함.주2) 제품의 품목이 다양하고 사업부문별 주요품목 금액으로 생산능력을 산출함으로 인하여 가동률 산출이 부정확 할 수 있음.

다. 생산설비 등의 현황

[자산항목 : 토지] (단위 : 천원, ㎡)

사업소	소유형태	소재지	구분	기초장부가액	당기증감	당기상각	당기장부가 액	비고

증가	감소

본사및공장	자가보유(등기)	경기도 화성시양감면 송산리

285- 2	112	6,720	6,720	10,718

285- 3	133	11,970	11,970	5,320

286- 1	60	10,800	10,800	14,268

286- 2	85	5,100	5,100	8,135

287	793	142,740	142,740	188,575

287- 2	561	33,660	33,660	53,688

287- 3	186	33,480	33,480	44,231

287- 4	338	60,840	60,840	80,376

288	4,099	1,759,208	1759208	329,970

307	622	223,920	223,920	170,055

307- 1	34,628	12,466,080	12,466,080	8,234,538

307- 5	6,515	586,350	586,350	267,115

307- 11	6,417	2,310,120	2,310,120	1,525,963

307- 13	26	3,120	3,120	2,488

307- 26	85	10,200	10,200	8,135

307- 27	3,746	1,348,560	1,348,560	890,799

307- 29	102	36,720	36,720	8,752

307- 30	86	30,960	30,960	7,379

합 계	19,080,548	19,080,548	11,850,505

주1) 당사는 토지에 대한 자산재평가를 하였으며 재평가기준일은 2010년 1월 1일임.

[자산항목 : 건물] (단위 : 천원, ㎡)

사업소	소유형태	소재지	구분	기초장부가액	당기증감	당기상각	당기장부가 액	비고

증가	감소

향료공장 외	자가보유(등기)	경기도 화성시양감면 송산리307-1	17,058.04	4,006,541	411,775	-	307,381	4,110,935	1,989,283

제2공장	자가보유	경기도 화성시양감면 송산리 307- 11	1,990.00	1,213,908	-	-	58,271	1,155,637	319,675

합 계	19,048.04	5,220,449	411,775	0	365,652	5,266,572	2,308,958

[자산항목 : 구축물] (단위 : 천원)

사업소	소유형태	소재지	구분	기초장부가액	당기증감	당기상각	당기장부가 액	비고

증가	감소

향료공장 외	자가보유	경기도 화성시양감면 송산리307-1	-	2,942,490	617,708	-	424,922	3,135,276	-

제2공장	자가보유	경기도 화성시양감면 송산리 307- 11	-	80,331	-	-	7,274	73,057	-

합 계	3,022,821	617,708	0	432,196	3,208,333	0

[자산항목 : 기계장치] (단위 : 천원)

사업소	소유형태	소재지	구분	기초장부가액	당기증감	당기상각	당기장부가 액	비고

증가	감소

향료공장 외	자가보유	경기도 화성시양감면 송산리307-1	-	3,591,120	1,216,236	28,501	895,437	3,883,418	-

[자산항목 : 차량운반구] (단위 : 천원)

사업소	소유형태	소재지	구분	기초장부가액	당기증감	당기상각	당기장부가 액	비고

증가	감소

승 용 차화 물 차기 타	자가보유〃〃	경기도 화성시양감면 송산리 307-1	10대3대9대	180,765	249,790	5	108,368	322,182	지게차 외

[자산항목 : 공구,기구,비품] (단위 : 천원)

사업소	소유형태	소재지	구분	기초장부가액	당기증감	당기상각	당기장부가 액	비고

증가	감소

공구 · 기구전 산 기 기비 품	자가보유〃〃	경기도 화성시양감면 송산리307-1	-	9,529	7,884	-	3,929	13,484	금형외

[자산항목 : 사용권자산 (단위 : 천원)

사업소	소유형태	소재지	구분	기초장부가액	당기증감	당기상각	당기장부가 액	비고

증가	감소

차량운반구	리스	경기도 화성시양감면 송산리307-1	-	-	160,310	139,782	7,245	13,283

토지 및 건물차량운반구	리스	서울시 중구북창동 20-6	265,770	45,473	1,428	218,869

합 계	426,080	185,255	8,673	232,152

라. 진행중인 투자(단위 : 백만원)

사업부문	구 분	투자기간	투자대상 자산	투자효과	총투자액	기투자액(당기분)	향후투자액	비 고

식품첨가물사업	신설	2019년	건 물	신규설비투자에따른 생산성 향상	152	150	2

구 축 물	신규설비투자에따른 생산성 향상	325	98	227

기계장치	신규설비투자에따른 생산성 향상	710	371	339

합 계	1,187	619	568

주1) 재무상태표 건설중인자산에는 토지 11백만원이 포함 되었음.

5. 매출에 관한 사항 가. 매출실적(단위 : 원)

사업부문	매출유형	주요품목	제57기 연간	제56기 연간	제55기 연간	비 고

식품첨가물	제 품	파인애플 엣센스 외	수출	739,823,938	703,042,502	737,555,993

내수	21,424,548,244	20,300,982,367	21,116,209,301

합계	22,164,372,182	21,004,024,869	21,853,765,294

원료의약품	제 품	보락씨엠씨칼슘 외	수출	1,290,650,501	1,068,375,155	901,504,081

내수	4,705,177,550	4,726,488,951	4,813,629,584

합계	5,995,828,051	5,794,864,106	5,715,133,665

상 품	상 품	삭카린 나트륨 외	수출	34,666,848	1,554,231	-

내수	6,566,177,830	5,590,235,528	4,506,798,228

합계	6,600,844,678	5,591,789,759	4,506,798,228

기타 (임가공 외)	임가공	회향 외	수출	-	-	-

내수	1,362,760,156	1,372,587,884	1,380,371,521

합계	1,362,760,156	1,372,587,884	1,380,371,521

합 계	수출	2,065,141,287	1,772,971,888	1,639,060,074

내수	34,058,663,780	31,990,294,730	31,817,008,634

합계	36,123,805,067	33,763,266,618	33,456,068,708

주1) 제55기(전전기) 매출은 종전 기준서인 K-IFRS 1018호에 따라 작성되었습니다. 나. 판매경로 당사의 제품은 완제품이 아니고 판매대상이 일반 소비자가 아닌 완제품 회사인 관 계로 주로 직접거래로 판매가 이루어짐. 다. 주요 거래처 (1) 식품첨가물 : 음료회사. 식품회사. 제과회사 및 식품첨가물 도매상 (2) 원료의약품 : 제약회사 (3) 수출 : 식품첨가물(껌베이스) 및 원료의약품(보락씨엠씨 칼슘)을 해외구매자(Lo cal L/C)에 직접 수출함.

라. 주요 매출처 당사의 2019년도 주요 매출처는 다음과 같습니다.

(단위 : 원, %)

주요매출처	매출액	매출비중	비고

엘지생활건강	4,556,262,485	12.61	전체 사업부문

동아오츠카	3,311,160,000	9.17	전체 사업부문

에스트라	3,211,762,500	8.89	전체 사업부문

오리온	1,445,880,000	4.00	전체 사업부문

동아제약	1,436,364,710	3.98	전체 사업부문

기타	22,162,375,372	61.35	전체 사업부문

총매출액	36,123,805,067	100.00	-

마. 지역에 대한 정보 당사의 지역별 매출 내역은 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구분	제57기 연간	제56기 연간

국내매출	34,058,664	31,990,295

아시아	1,690,452	1,265,593

미주	180,830	170,489

유럽	169,509	274,276

기타	24,350	62,614

합계	36,123,805	33,763,267

6. 시장위험과 위험관리 가. 자본위험관리

당사의 자본관리 목적은 계속기업으로서 주주 및 이해당사자들에게 이익을 지속적으로 제공할 수 있는 능력을 보호하고 자본비용을 절감하기 위해 최적 자본구조를 유지하는 것입니다. 당사가 자본유지를 위하여 관리하고 있는 항목은 차입금에서 현금및현금성자산과 단기금융자산을 차감한 순차입금과 순차입금이 자본총계에서 차지하는 비율입니다. 당기말 및 전기말의 자본총계에 대한 순차입금비율은 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구 분	제57(당)기	제56(전)기

장단기차입금	3,481,700	2,567,700

현금및현금성자산	(2,661,359)	(3,538,625)

순부채(자산)(A)	820,341	(970,925)

자본총계(B)	43,946,879	43,761,387

총자본(C=A+B)	44,767,220	42,790,462

순부채비율(A / C)	1.83%	(-)2.27%

나. 금융상품에 대한 위험관리

당사는 금융상품과 관련하여 환위험, 이자율위험, 신용위험, 유동성위험과 같은 다양한 금융위험에 노출되어 있습니다. 당사의 위험관리는 당사의 재무적 성과에 영향을 미치는 잠재적 위험을 식별하여 당사가 허용가능한 수준으로 감소, 제거 및 회피하는것을 그 목적으로 하고 있습니다. 당사는 전사적인 수준의 위험관리 정책 및 절차를 마련하여 운영하고 있으며, 당사의 재무부문에서 위험관리에 대한 총괄책임을 담당하고 있습니다. 또한, 당사의 내부감사인은 위험관리 정책 및 절차의 준수 여부와 위험노출 한도를 지속적으로 검토하고 있습니다.

① 환위험관리당사는 매출 및 매입 등과 관련하여 USD 등의 환율변동위험에 노출되어 있습니다. 이에 환율변동에 따른 재무적인 리스크를 최소화하여 안정적인 영업활동을 영위하도록 제반 환위험을 수시로 측정하고, 대내적 환위험 관리를 수행하고 있습니다.당기말 및 전기말 현재 기능통화 이외의 외화로 표시된 화폐성자산 및 부채의 장부가액은 다음과 같습니다.

(원화단위: 천원)

구 분	권종	제57(당)기	제56(전)기

외화금액	원화상당액	외화금액	원화상당액

자 산(A)

현금및현금성자산	USD	3,440	3,983	-	-

매출채권및기타채권	USD	3,771,224	429,803	276,676	309,351

외화자산 계	USD	3,774,664	433,787	276,676	309,351

부 채(B)

매입채무및기타채무	30,214	34,981	-	-

외화부채 계	30,214	34,981	-	-

순외화자산(A-B)	USD	3,744,451	398,804	276,676	309,351

당사는 내부적으로 원화환율변동에 대한 환위험을 정기적으로 측정하고 있습니다. 당기말과 전기말 현재 각 외화에 대한 원화환율 10% 변동시 환율변동이 당기손익에 미치는 영향은 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구 분	제57(당)기	제56(전)기

10%상승시	10%하락시	10%상승시	10%하락시

USD	39,881	(39,881)	30,935	(30,935)

② 이자율위험 관리당사의 이자율 위험은 차입금에서 비롯되며, 이자율 변동 위험을 최소화하기 위해 재융자, 기존 차입금의 갱신, 대체적인 융자 및 위험회피 등 다양한 방법을 검토하여 당사 입장에서 가장 유리한 자금조달 방안에 대한 의사결정을 수행하고 있습니다. 다른 변수가 일정한 상황에서 차입금에 대한 이자율이 1% 상승 또는 하락할 경우 당기 법인세비용차감전순손익에 미치는 영향은 2,385천원 입니다.③ 신용위험 관리당사는 신용위험을 관리하기 위하여 신용도가 일정 수준 이상인 거래처와 거래하고 있으며 주기적으로 거래처의 신용도를 재평가하여 신용거래한도를 재검토하고 있습니다. 금융자산의 장부금액은 신용위험에 대한 최대노출정도를 나타냅니다. 당기말 및 전기말의 당사의 신용위험에 대한 최대노출정도는 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구 분	제57(당)기	제56(전)기

현금및현금성자산	2,661,359	3,538,625

매출채권및기타채권	5,642,218	5,275,476

장기금융상품	3,160,413	2,584,838

장기매출채권및기타채권	752,304	777,093

합 계	12,216,293	12,176,032

④ 유동성위험 관리당사는 유동성위험을 관리하기 위하여 단기 및 중장기 자금관리계획을 수립하고 현금유출예산과 실제현금유출액을 지속적으로 분석ㆍ검토하여 금융부채와 금융자산의 만기구조를 대응시키고 있습니다. 당사의 경영진은 영업활동현금흐름과 금융자산의 현금유입으로 금융부채를 상환가능하다고 판단하고 있습니다. 당기말 현재 금융부채의 잔존계약만기에 따른 만기분석은 다음과 같습니다.

(단위 : 천원)

구 분	1년 미만	1년 ~ 5년	5년 이상	합 계

매입채무및기타채무	4,995,594	30,000	-	5,025,594

유동성장기차입금	234,000	-	-	234,000

장기차입금	-	3,247,700	-	3,247,700

리스부채	50,191	186,201	-	236,392

금융부채 계	5,279,785	3,463,901	-	8,743,686

상기 만기분석은 할인하지 않은 현금흐름을 기초로 당사가 지급하여야 하는 가장 빠른 만기일에 근거하여 작성되었으며, 원금에 대한 현금흐름만을 포함하고 있습니다.⑤ 가격위험 관리당사는 재무상태표상 기타포괄손익-공정가치측정금융자산으로 분류되는 지분상품에 대한 가격위험에 노출되어 있습니다. 당기말 현재 당사의 시장성 있는 지분상품은기타포괄손익-공정가치측정금융자산으로 분류되어 공정가치의 변동이 자본으로 반영되고 있으므로, 지분상품의 가격 변동이 당사의 손익에 미치는 효과는 없으며, 주가가 10% 상승하거나 하락하는 경우 기타자본구성요소는 13,250천원(전기: 15,325천원)이 증가(감소)합니다.

7. 경영상의 주요계약 등(단위 : 천원)

구 분	계약일자	계약내용	상대방	금 액	비 고

기술이전계약	2002.07.31	①기술이전명:Paclitaxel 및 Aceporol330을 원료로 하는 Paclitaxel 주사제 제조기술②기간:계약일로부터 15년간	(주)신풍제약	①기술료 : 300,000②실시료 : 판매금액의 5% (판매금액:매출액의 60%)	매출

고정자산 처분	2004.04.19	①처분목적물:경기도 화성시 정남면 덕절리 1-1외 26필지②처분목적물규모:토지 98,088㎡③처분목적:고정자산 매각을 통한 재무구조 개선	안재식 외 6명	①장부가액:416,708②처분가액:11,858,400③대금지급조건:ㄱ.계약금:1,940,000ㄴ.잔금:9,918,400	처분

임대차 계약	2007.01.10	①임대차대상물건:(주)보락의제2공장②기간:2007년1월10일부터 2008년1월9일까지(1년씩 자동연장 갱신)	(주)바이오앤진	월/25,000	2014.04.30임대계약해지

8. 연구개발활동 가. 연구개발 조직(1) 연구개발 조직

당사의 연구개발은 기술연구소가 담당하고 있으며, 제품개발실, 연구기획실, 향료연구실로 나뉘어 10여명의 연구개발 전담인원이 있습니다. 제품개발실은 CMC 및 껌베이스 연구, 천연물을 주원료로 한 API 및 천연물을 이용한 기능성 식품 신소재의 연구와 연구기획실은 수입원료의약품 API 진행과 기능성 원료의 유화물 연구, CMC의 제법 연구, 관련 기획, 지원 역할을 담당하며, 향료연구실은 식품향과 향장향에 대한 조합연구, 천연정유 증류, 정제 등 연구개발을 담당하고 있습니다.

지난해에 이어서 올해도 회사의 사업 전략과 사회 트렌드에 따라 천연물을 원료로 한 식품원료, 의약품원료, 향료, 기능성 소재의 개발에 중점을 두고 연구개발을 진행하였으며, 이들 연구결과를 보강하여 기능성 소재, 의약품 API에서 가시적인 제품 및 성과를 창출하였고, 특히 주력 사업분야인 향료사업에서 재도약을 위해 그동안 축적된 기술력을 바탕으로 신속한 시장 친화적 연구개발을 추진하였습니다. 고객이 만족 할 수 있는 고품질의 제품을 개발하기 위해 연구소의 모든 역량을 향료와 천연물 소재 연구에 집중하여 조기에 연구결과를 가시화하고, 이를 성과로 연결시키는 방향으로 연구개발 전략을 정립하였습니다. 2017년부터는 새로운 기능성 식품 및 원료의약품의 개발을 협력업체와 공동으로 추진하고 있습니다.

향료분야는 20년 이상된 연구원들을 중심으로 선진화된 조합 기술을 활용하여 시장의 흐름에 부응하는 고부가가치의 향료 및 천연 향료 개발에 중점을 두고 연구를 진행하고 있습니다. MPS2 및 최신 분석기술과 스프레이 드라이어 등 최신설비를 도입하여 활용하고 있습니다. 이를 이용하여 과학적이며 체계적인 방법을 통해 새로운 향료의 신속한 개발이 가능하게 되었습니다. 또한 application 기술을 활용함으로써 당사 향료를 적용한 신제품 아이디어를 개발하여 고객사에 제안하여 제품화에도 박차를 가하고 있습니다. 향장향료 또한 조향사의 조합기술 향상을 통하여 시장을 확대해 나가고 있습니다. 또한 2012년도에는 소비자의 식품안전에 대한 요구의 증가에 따라 식품공급 전반에 걸쳐 식품안전을 보장하기 위하여 향료제품 및 천연추출물에 대한 FSSC 22000의 인증을 획득하였습니다. 또한 2018년 부터는 동남아시아 시장에의 진입을 목표로 다양한 전시회에 참가 및 참관, 시장조사 등을 진행하고 있으며, 2019년부터는 향료의 수출 등 가시적인 성과를 나타내고 있습니다.

주요과제로는 천연을 지향하는 식품산업의 변화에 대응하여 당사가 강점을 가진 추출 및 증류기술을 이용한 고품질의 천연향료를 개발하여 시장을 확대해 나갈 계획이며, 향료산업에서 경쟁력의 원천인 고품질의 경쟁력 있는 원료확보를 위해 공급선의 다양화를 추진하고 있습니다. 또한 새로운 수출시장의 개척을 위하여 할랄(HALAL) 인증을 진행하여 껌베이스 및 향료에서 할랄(HALAL) 인증을 획득하였으며 이를 기반으로 인도네시아를 비롯한 무슬림 시장에 적합한 할랄제품을 개발하고 있습니다. 연구개발 계획의 성공적인 실행을 통해 향후 향료산업의 성장과 수익성 강화를 기대하고 있습니다. 의약품분야에서는 기존 파클리탁셀을 이을 항암제후속 제품으로 도세탁셀의 개발이 마무리되어 API로서 시장 진입하였으며, 생약 등 천연물을 이용한 새로운 원료의약품 개발도 가시적인 결과가 기대됩니다. 또한 이들을 뒤이을 새로운 기능성 소재 및 원료의약품의 개발을 착수하였으며, 원료의약품 사업을 확대해 나갈 계획입니다. 한편 빠르게 변화 발전하는 기술과 정보에 대처하고, 연구개발에 따르는 시간 및 비용의 리스크를 분산하기 위해 대학, 벤처, 기업 연구팀과 제품개발의 초기단계부터 업무 협조 및 공동개발을 강화하고 있으며, 시장과 기술 변화에 민감한 연구개발 조직을 만들기 위해 모든 연구원들이 국내외 식품 및 의약품 전시회 참관, 관련 세미나 참석, 사외 교육 등의 대외 활동도 적극적으로 벌이고 있습니다. 연구소에서는 원료의약품 사업은 고부가가치 산업으로 기술력, 정보력, GMP, DMF 등 관리가 요구되는 분야임을 알고 철저하게 준비하여 사업을 추진하고 있습니다. 당사에서는 올해부터 기획개발실을 운영하여 앞으로 식품첨가물, 원료의약품, 천연물을 이용한 기능성 식품 소재 개발 등에 대한 시장의 흐름을 파악하여 사업계획서를 작성하고추진하며 이를 지원하고 있습니다.

(2) 연구개발 조직도나. 연구개발비용

(단위 : 천원)

과 목	제57기	제56기	제55기	비 고

원 재 료 비	291,639	253,786	175,586

인 건 비	695,058	706,044	631,930

감 가 상 각 비	126,684	155,305	151,856

시 험 연 구 비	20,663	29,447	10,735

기 타	22,723	42,695	36,150

연구개발비용 계	1,156,767	1,187,277	1,006,257

회계처리	판매비와 관리비	1,009,420	1,002,525	843,666

제 조 경 비	147,347	184,752	162,591

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	3.20%	3.52%	3.01%

주1) 각사업연도 감가상각비용은 연구시설에 대한 감가상각비용임.

주2) 각사업연도 시험연구비용은 제조원가상의 금액임.주3) 각사업연도 제조경비 비용은 연구시설 감가상각비용과 시험연구비용임.

다. 연구개발실적(1) 식품 향료에 관한 연구

① 하이트진로, 동화약품, 오리온, 동아오츠카, 일화, LG생활건강과 관련된 신규 향료개발 및 채택

② 수준 높은 향료 조합 기술에 의한 새로운 향료베이스 및 수출용 향료베이스 개발

③ 천연향료 BASE 개발 및 향장품 향료 개발

④ 제과용(비스켓, 캔디, 껌) 향료 Base 개발

⑤ 다양한 증류 방법을 통하여 다양한 용도의 Peppermint Flavor 개발

⑥ Application을 통하여 음료, 껌, 캔디 등 시제품 개발

⑦ 분말향료의 공정개선 연구를 통하여 품질 좋은 향료분말의 개발

⑧ 할랄인증 획득 후 인도네시아 및 할랄 시장을 개척할 할랄 전용 향료의 개발

(2) 껌 베이스에 관한 연구

① 해태제과 및 오리온 등 제과회사 Gum Base 공급과 관련하여 품질향상을 위한 개 발 및 공급

② 중국, 인도네시아, 베트남, 일본,요르단,이란,인도등의 수출용으로 껌 베이스를 개발 및 공급

③ 기타 중소기업에 수출용 껌베이스 개발 및 공급

④ 할랄 인증 획득 후 할랄 전용 껌베이스의 개발

(3) 생약제에 관한 연구① 생약소화제용 유동엑스제

② 후박연조엑스제③ 육계건조엑스제(4) 식품 기능성 소재에 관한 연구

① 녹차추출물② 진생베리추출물③ 오일성물질의 유화제제 연구

(5) 천연물 화장품 신소재 개발① 허브 엣센스류

② 천연 추출물류(6) 기타① 항암제 API에 관한 연구

② 천연 보존제에 관한 연구

③ 카르복시메틸셀롤로오스칼슘의 품질개선을 통한 국내 및 해외의 공급 확대

④ 카르복시메틸셀룰로오스나트륨 품질개선을 통한 공급 확대

9. 그 밖에 투자의사결정에 필요한 사항 가. 지적재산권 보유 상황당사가 영위하는 사업과 직.간접적으로 관련된 특허권 등의 내용은 다음과 같습니다.

종 류	취 득 일	내 용	근거법령	취득비용 등	상용화 및 매출

파클리탁셀 주사제 조성물	2005년 12월 21일	안정성이 개선된 파크리탁셀 가용화주사제 조성물 및 그의 제조방법	특허법	약 10억원	원료의약품으로 매출 중

텍산유도체 항암물질	2006년 5월 3일	텍산 항암물질에 생리활성물질인화학감응제를 화학적으로 결합시켜서 된 신규의 텍산유도체 항암물질	특허법	약 10억원	원료의약품으로 매출 중

나. 환경관련 사항당사는 현재 환경개선 및 에너지 절약을 위한 협약을 아래와 같이 체결하고 있습니다

종 류	기 간	체결기관	비 고

화학물질 배출저감 자발적협약	2005년 ~	한강유역환경청

에너지 절약 및 온실가스 배출감소를 위한 자발적 협약	2009년 ~ 2013년	에너지관리공단