대한제당 분기보고서 (2019.09)
II. 사업의 내용

1. 사업의 개요 가. 사업부문별 현황(1) 사업부문별 구성

구 분	주요제품 및 서비스	회사명

식 품	설탕제품 및 상품	대한제당(주) 제당식품BU, TS유업(주), 대한제당홍콩유한공사

사 료	배합사료 제조판매	대한제당(주) 사료BU, 천진채홍사료유한공사, 청도채홍사료유한공사, 하남채홍사료유한공사, 남경채홍사료유한공사, 옥전부원양식유한공사

축산유통	축산 및 축산물 유통	(주)알앤에프, 대한제당(주) 축산유통

기 타	임대 및 금융	대한제당(주) 임대관리, (주)TS우인,(주)TS신용투자대부, (주)TS개발, 공주개발(주), (주)TS푸드앤시스템, 대한FSS(주)외

[식품부문]

1) 산업의 특성

제당산업은 성숙기 산업으로서 생활필수품이라는 산업의 특성상 경기변동에 크게 영향을 받지 않지만 원료(원당)를 전량 수입에 의존하고 있어, 주요 원재료 생산국의 기상이변에 의한 작황과 환율의 급변동에 따라 가격 변동이 심하여 원료수급에 많은 어려움이 발생되는 산업입니다.

현재 대한제당, CJ제일제당, 삼양사의 3개사가 국내에서 안정적인 생산 및 판매를 하고 있으며 원가절감 및 수익성 확보를 위해 노력하고 있습니다.

식품산업은 식품안전성에 대한 소비자들의 관심 증가로 위생 및 규정이 매우 엄격히 적용되고 있으며, 여성의 사회 활동 증가 및 세대구성 인원 변화에 따른 간편식, 외식수요 증가 등으로 꾸준히 성장세에 있습니다.

2) 국내외 시장여건

2019년 3분기는 미중 무역분쟁으로 촉발된 글로벌 경제의 불확실성으로 국내 경기 침체 우려 속에 최근 디플레이션 발생 조짐이 부각되며 소비부진, 환율상승 및 무역수지 흑자폭 감소 등 현재 우리 경제는 어려운 환경에 처해져 있습니다.

4분기는 미중 무역협상 난항에 따른 글로벌 경기 침체, 일본과의 무역마찰, 수출입 및 내수부진으로 인한 대내외적인 악재로 소비위축 현상이 지속될 것으로 예상됩니다.

3) 회사의 강점 및 향후 방향

당사는 식품위해요소품질관리기준(HACCP)에 따른 제품 관리로 소비자의 식품안전에 대한 신뢰도를 지켜나가고 있으며, 수십년간 축적된 전문성을 바탕으로 원료구매부터 생산, 판매에 이르기까지 비용 절감과 품질 향상을 통해 경쟁력을 확보하고 있습니다.

국내외 악조건 속에서 당사는 내부역량 강화를 통한 리스크 관리, 경쟁력 있는 원재료 확보, 품질관리 및 비용절감을 통하여 생산경쟁력을 향상시키고 내수시장의 안정적 판매기반 확보, 신규 거래선 개발 및 수출시장의 다변화를 도모하여 매출 증대 및 수익성 제고에 더욱 노력하겠습니다.

- 시장점유율 추이

구 분	2019년	2018년	2017년	2016년	경 쟁 사

설 탕	20.0%	19.9%	20.4%	20.1%	80.0%

[사료부문]

1) 산업의 특성

국민의 식탁에 안전한 축산물을 공급하기 위한 식품위생정책의 기본 취지에 부합되도록 위해요소 중점관리를 통해 안전한 배합사료를 생산, 공급하는 것을 기본으로 하고 있습니다. 안전한 배합사료의 공급이 안전한 축산물을 생산하는 바탕이 되고, 소비자가 안심하고 소비할 수 있는, 안전하고 위생적인 축산물을 생산하기 위한 기반이되는 산업입니다.

국내축산업과 밀접한 관련성을 가지며, 국민소득증대, 시장개방, 가축질병, 축산물 가격변동 등 국내 축산업과 관련된 대부분의 요인이 사료산업에 영향을 미치고 있습니다. 축산물 및 축산가공품의 소비도 점차 증가하고 있으며, 다양한 분야로 파생되고 있습니다. 축산물의 1인당 육류소비량 및 가공품의 소비량이 점차 증가하고 있으며, 축산물은 육가공, 유가공, 수산가공업 등의 다양한 산업과 밀접한 관련성을 가지고 있습니다.

또한, 원료의 90% 이상을 해외에 의존하고 있어 국제 곡물의 생산량 및 재고율에 영향을 받으며 국제 곡물가격 및 유가, 환율 등과 밀접한 상관관계가 있습니다.

2) 국내외 시장여건

미중 무역 분쟁의 여파로 사료곡물을 비롯한 국제교역물품의 수급과 가격체계가 불안정하여 대부분의 원료를 수입에 의존하는 사료산업은 힘든 경영 여건 아래 놓여있으며, 이로 인한 국내 사료산업의 침체기간이 장기화 될 것으로 예상하고 있습니다. 또한, 아프리카돼지열병(ASF)를 비롯하여 구제역, AI 등의 가축 전염병 발생에 대한 불안감도 지속되어 향후 전망도 불투명한 상황을 예고하고 있습니다.

국제곡물시세는 주요 곡물 생산국의 생산량 증가 및 재고율 상승으로 인해, 안정세를찾아가고 있었으나 최근 아르헨티나 등 주요 곡물 생산국 가뭄에 따른 생산량 저하, 파종 지연 등 기후 변화의 여파 및 금융시장의 불안정에 따른 원달러 환율의 변동성, 미중 무역 분쟁에 따른 곡물 트레이딩의 패턴 변화 등으로 불안정한 모습이 지속되고있습니다. 주요 곡물 생산국의 단위생산량 증가 및 풍부한 재고 수준에도 가격 변동 요인이 크게 작용하고 있어 향후 경영환경에도 악영향을 미칠 것으로 예상되고 있습니다.

3) 회사의 강점 및 향후 방향

당사는 40년이상의 사료제조 노하우와 축산선진국과의 기술제휴(네델란드, 프랑스, 영국 등 유명 사료업체)를 통해 고품질의 사료를 생산, 공급하고자 기술력을 발전시켜 왔습니다. 또한 안전한 축산물 생산을 위한 기반을 마련하고자 농림축산식품부 HACCP인증을 획득하고 관리해 오면서, 지속적인 시설투자와 시스템 향상에 많은 노력을 기울이고 있습니다.

당사는 이를 기반으로 안전한 축산물을 생산하기 위한 사료생산 기반 마련 및 축산농가의 수익증대를 위한 신개념 제품, 고객 맞춤형 사료개발 등과 같은 활발한 제품 개발을 하고 있으며, 농가별 사양관리 프로그램 지도, 축산시설 설계지원 및 방역 등 다양한 고객서비스 활동을 통해 고객과 함께 발전할 수 있도록 노력하겠습니다.

- 시장점유율 추이

구 분	2019년	2018년	2017년	2016년	경 쟁 사

사 료	2.5%	2.8%	2.9%	2.8%	97.5%

[축산유통부문]

1) 산업의 특성

국민 식생활 수준의 향상 및 서구화 식습관의 영향으로 육류소비가 증가하게 되면서,축산시장의 규모는 지속적인 성장세를 보이고 있습니다. 특히 육류 수요증가와 글로벌 FTA 체결 등으로 인한 수입 축산물시장의 꾸준한 확대는 국내산 축산물 산업의 체질개선 및 경쟁력 강화를 자극하여 생산 및 유통구조의 개선과 고급육, 브랜드육 육성 등 활로의 변화가 이루어지고 있습니다. 산업의 특성상 국제곡물가격 변동과 구제역, 조류독감, 돼지열병 등 통제하기 어려운 가축 질병 요인이 산업 전반에 큰 영향을 미치고 있어, 이에 대한 예측과 효과적인 대응이 중요한 사업 포인트입니다.

수산물 유통업은 공산품과는 달리 계절적, 지역적, 생산의 특수성으로 인하여 수급조절이 곤란하여 적기에 구매하여 비축한 후 시장에 공급합니다. 주로 어획량이 풍부한가을 및 겨울철에 대량 어획 또는 수입 후 냉동 보관하여 생물의 공급이 부족한 봄철부터의 수요에 대비하고 있으며, 기술과 생산성의 향상을 통해 다양한 양식 어류들의 공급도 증가하고 있습니다.

2) 국내외 시장여건

축산물 시장의 최대 이슈인 아프리카돼지열병(ASF)은 작년 8월 아시아 지역 최초로 중국에서 발병한 이후 북한, 베트남 등으로 확산되었고 국내에서는 올해 9월 최초로 경기도 파주에서 발병한 후 현재는 경기 북부지역인 연천, 김포 및 인천 강화까지 확대되었습니다. 이로 인해 국내 축산물 시장은 소비 감소, 공급 불안 등 불확실한 사업환경에 직면해있으며, 당사를 포함한 수입유통 업체들은 시황 예측 및 대응방안 마련에 고심하고 있는 상황입니다.

수산물 유통시장은 어획량쿼터제 감소, 기후변화 등 수급조절의 어려운 부분과 중국 등의 큰 내수시장을 갖고 있는 신흥 국가들의 소득증가로 인한 식자재의 집중화로 가격 등락폭이 큰 특징을 가지고 있습니다. 또한 소비자들의 식품 안정성이 증가하여 유통이력 관리가 강화되고 있으며 거래투명성을 위한 정부 정책 등으로 창고, 유통망, 실수요처를 보유한 대기업의 시장 참여가 늘어나고 있습니다.

3) 회사의 강점 및 향후 방향당사는 세계 유수의 축산기업들과의 파트너십을 바탕으로 수입육 시장을 선도하고 있습니다. 특히 글로벌 축산기업인 칠레 아그로수퍼사와 함께 개발한 돈육 브랜드 '슈퍼포크'는 소비자들에게 큰 호응을 받고 있으며 냉장육 공급확대 등 고급육 시장에서도 입지를 확대해 나가고 있습니다. 당사 미트센터에서 생산되는 브랜드육 '푸드림무지개한돈'은 양질의 품질을 기반으로 대형마트를 비롯한 국내시장에 유통하고 있으며 지속적인 생산성 향상과 수익성 개선에 집중하고 있습니다. 수산물 부문에서도 주력상품인 고등어를 비롯하여, 다양한 어종을 경쟁력 있는 소싱을 통해 국내시장에 공급하며 사업영역을 확대해 나가고 있습니다.

[기타부문]

1. 골프장

골프산업은 단순한 레저산업이 아닌 건축, 환경, 서비스, 마케팅과 복합적으로 연계되어 있는 산업으로, 회원을 모집하여 골프장 시설에 대한 초기 투자비를 회수하는 회원제 골프장과, 회원을 모집하지 않고 기금이나 자기자본으로 골프장 시설을 조성하여 이를 이용하도록 하는 대중제 골프장으로 크게 구분됩니다. 또한 서비스 인력 및 시설의 관리와 원활한 라운드 운영을 통해 발생된 수익으로 초기 투자된 자본을 회수하고 새로운 시설 및 마케팅에 재투자되는 산업입니다. 최근 골프산업은 공급자 위주에서 수요자 중심으로 시장이 급변화 하였습니다. 경영난과 매출 감소에 따라 그린피 할인 등 과도한 경쟁이 지속되고 있으며 스크린골프와 대중제 골프장의 성장 또한 회원제 골프장의 성장저하 요소가 되고 있습니다. 회원권반환 문제와 대중제 골프장 증가에 따른 회원권 시세가 하락하고 있는 추세이며, 앞으로도 계속되는 경기침체와 부정청탁금지법 시행에 의한 법인회원의 접대골프가 줄어들어 어려움이 예상되고있습니다. 현재 골프인구는 증가하지 않고 있으며 골프업장의 수가 골프인구대비 과다로 경쟁이 치열한 상태입니다. 당사는 내장객 확보, 서비스관리 및 비용절감을 통해 경쟁력을 강화하며 비수기 및 비선호 시간대에 그린피를 탄력적으로 운영하고 있습니다. 골프장부문에 속한 종속회사로는 (주)TS개발과 공주개발(주)를 두고 있으며 명문골프장으로서의 명성에 걸맞는 인적서비스를 바탕으로 최고의 코스컨디션을 유지하여 회원권 시세에 좋은 영향을 미치고 있습니다. 고급 골프장으로서 어려운 상황에도 내장객이 증가하는 추세에 있는 만큼, 향후에도 다양한 고객의 Needs에 맞춘 서비스와 타사보다 월등한 코스관리능력을 기반으로 다양한 고객서비스 개발로 매출증대에 더욱 주력할 계획입니다.

2. 외식업관련된 종속회사로는 (주)TS푸드앤시스템과 대한FSS(주)를 두고 있습니다. (주)TS푸드앤시스템은 패스트푸드 제조업 및 판매업을 영위하는 회사로 파파이스 브랜드의국내 프랜차이즈를 운영하고 있습니다. 햄버거와 치킨을 대표 상품으로 판매하는 패스트푸드 시장은 파파이스 외 몇몇 업체가 국내시장을 주도하고 있으나 세계적인 패스트푸드 브랜드의 국내 진출 및 로컬 소형 브랜드의 꾸준한 업계 진입으로 업체간의경쟁이 심화되고 있습니다. 당사는 최근 브랜드 이미지를 재정비하여 새로운 로고와 차별적인 상품을 내놓고 지속적인 광고캠페인을 통해 브랜드 인지도를 높이고자 노력하고 있으며, 투자확대를 통한 주요 상권에 직영점을 오픈하고 다양한 프로모션을 통해 가맹사업 활성화 및 가맹점 수익구조개선을 위한 다각적인 노력을 하고 있습니다. 대한FSS(주)는 위탁급식업을 영위하고 있으며 주요 사업으로는 공공기관, 산업체 등의 단체급식 위탁경영과 F 외식사업이 있습니다. 전반적인 급식시장은 구내식당에 대한 신뢰 및 프리미엄급 진화 등 소비자들의 인식 변화로 안정적으로 완만하게 성장하고 있으나, 대형회사 후순위 업체가 사실상 거의 독점하는 추세입니다.

경기침체에 따른 경비절감을 위해 구내식당 이용 증가 및 청탁금지법(김영란법) 시행으로 프리미엄식 구내식당 이용이 확대되고 있으며, 노령화 및 사회복지사업 확대로 사회복지시설, 노인복지시설 등이 신규시장(약 7천억원 규모로 추정)으로 부상되어 단체급식시장은 완만한 성장세를 예상하고 있습니다. 1인 가구 500만 시대를 맞이하여 혼밥족 소비시장 확대로 HMR(가정간편식) 시장규모가 급격하게 확대되고 있는 추세이며 먹거리시장의 New Trend로 정착하고 있습니다. 또한 최근 최저시급의 급격한 인상으로 원가상승 압박에 따른 급식시장 손익 저조가 향후 불가피할 것으로 예상하고 있습니다.

당사는 급식운영의 효율성 및 적정성 관리를 위해 독자적인 운영 품질관리시스템인 OpeX를 운용하고 있으며, 고객 및 고객사에게 빠른 피드백을 제공할 수 있는 원활한소통 시스템을 갖추었습니다. 향후에도 다양한 지역기반 및 업종별 사업장(관공서, 유통시설, 대형병원 등)구축을 통한 매출 증대를 목표로 하고 있습니다.

나. 사업부문별 요약 재무현황

- 당3분기(64기) (단위 : 천원)

구분	식품	사료	축산유통	기타	계	조정 및 제거	연결

매출액	413,128,765	185,700,917	259,971,341	46,269,330	905,070,353	-	905,070,353

유무형감가상각비	3,751,749	3,953,118	426,286	4,772,094	12,903,247	(99,215)	12,804,032

부문영업이익	24,807,121	(9,394,612)	2,693,456	3,265,183	21,371,148	420,639	21,791,787

당기순이익	19,545,540	(13,333,166)	1,043,197	1,792,162	9,047,733	(1,914,368)	7,133,365

영업자산	284,407,979	406,255,558	233,085,033	470,117,869	1,393,866,439	(233,138,102)	1,160,728,337

영업부채	227,705,565	268,019,513	63,337,769	169,473,232	728,536,079	(22,249,005)	706,287,074

- 전3분기(63기) (단위 : 천원)

구분	식품	사료	축산유통	기타	계	조정 및 제거	연결

매출액	412,029,703	200,603,596	239,703,329	46,557,361	898,893,989	-	898,893,989

유무형감가상각비	3,688,231	3,776,894	389,710	3,466,322	11,321,157	-	11,321,157

부문영업이익	26,928,869	(8,388,239)	6,018,258	2,301,425	26,860,313	738,532	27,598,845

당기순이익	24,257,593	(11,717,566)	4,126,719	(1,032,122)	15,634,624	(1,737,406)	13,897,218

영업자산	258,436,997	407,238,799	214,830,446	482,464,979	1,362,971,221	(227,523,746)	1,135,447,475

영업부채	192,453,593	275,218,747	66,658,955	173,200,122	707,531,417	(24,054,375)	683,477,042

2. 주요 제품, 서비스 등 가. 주요 제품 매출

(단위 : 천원)

사업부문	매출유형	품 목	구체적용도	주요상표등	매출액	비율

식 품	제품외	설탕 외	식품	푸드림	431,693,759	47.7%

사 료	제품외	배합사료 외	사료	무지개사료	185,700,917	20.5%

축산유통	상 품	돈육 외	식품	푸드림	259,971,342	28.7%

기 타	서비스외	-	-	-	27,704,335	3.1%

합 계	905,070,353	100.0%

나. 주요 제품 등의 가격변동추이(단위 : 원/kg)

품 목	제64기 3분기	제63기	제62기

정 백	618	634	758

배합사료	428	404	403

(1) 산출기준

정 백 : 매출액 / 수출 및 내수 판매량의 가중평균 배합사료 : 매출액 / 판매량의 단순평균(2) 주요 가격변동 원인

설 탕 : 국제 원당가 시세, 환율 배합사료 : 환율변동에 따른 수입 곡물 가격 및 부재료 가격 변동

3. 주요 원재료 가. 주요 원재료 등의 현황

(단위 : 천원)

사업부문	매입유형	품 목	구체적용도	매입액	비율

식 품	원재료	원 당	설탕제조	140,333,264	30.06%

원재료	COCOA	조제품 제조	9,307,883	1.99%

원재료	S M P	96,710,714	20.71%

원재료	기 타	27,142,115	5.81%

계	273,493,976	58.58%

사 료	원재료	옥수수	사료배합	43,480,541	9.31%

원재료	대두박	21,632,775	4.63%

원재료	소 맥	6,707,924	1.44%

기 타	기 타	-	90,358,431	19.35%

계	162,179,671	34.74%

축산유통	기 타	자돈 외	-	22,943,036	4.91%

계	22,943,036	4.91%

기 타	상 품	식자재	-	5,701,732	1.22%

기 타	기 타	-	2,582,379	0.55%

계	8,284,111	1.77%

총 계	466,900,794	100.0%

나. 주요 원재료 등의 가격변동추이(단위 : $/톤)

품 목	구 분	제64기 3분기	제63기	제62기

원 당	해 외	$313	$332	$468

옥 수 수	해 외	$206	$204	$189

(1) 산출기준

제당 : 매입금액 / 매입물량의 단순평균(인수기준) 사료 : C

(2) 주요 가격변동원인

제당 : 브라질, 태국, 호주 등 주요산지의 작황 사료 : 국제 곡물시세

4. 생산 및 설비 가. 생산능력 및 생산능력의 산출근거(1) 생산능력

(단위 : 천원)

사업부문	품 목	사업소	제64기 3분기	제63기	제62기

식 품	설 탕	인 천	173,254,528	227,800,085	315,036,250

사 료	사 료	인천,울산	163,321,701	261,456,488	230,150,431

합 계	336,576,229	489,256,573	545,186,681

(2) 생산능력의 산출근거- 산출방법 등

① 산출기준 : 실제생산량 및 가동률 기준

② 산출방법 : 생산실적/실제가동률- 평균가동시간

구 분(사업소)	품 목	1일평균가동시간	월평균가동일수	가동일수

인 천	설 탕	24hr	29.6일	266일

인천,울산	사 료	16hr	22.0일	197.9일

나. 생산실적 및 가동률(1) 생산실적

(단위 : 천원)

사업부문	품 목	사업소	제64기 3분기	제63기	제62기

식 품	설 탕	인 천	168,812,104	219,686,657	298,637,103

사 료	사 료	인천,울산	118,393,277	176,214,510	170,878,813

합 계	287,205,381	395,901,167	469,515,916

(2) 당해 사업연도의 가동률

사업소(사업부문)	가동가능시간	실제가동시간	평균가동률

제 당(식품부문)	273일 * 24hr	266일 * 24h	97.4%

사 료(사료부문)	273일 * 16hr	197.9일 * 16h	72.5%

다. 생산설비의 현황 등(1) 생산설비의 현황

부 문	사업장	소재지

식품부문(제당)	국내	인천 중구 외

사료부문(사료)	국내	울산 남구

축산유통부문	국내	경기도 안양시

종속기업	국내	천안 동면 외

해외	중국 천진 외

당사의 생산에 중요한 시설 등으로는 토지, 코스, 건물, 구축물, 기계장치, 차량운반구, 건설중인자산, 기타유형자산 등의 생산설비를 보유하고 있습니다.당기 유형자산 변동내역은 다음과 같습니다.

(단위: 천원)

구 분	제 64(당) 기 3분기	제 63(전) 기 3분기

전기말장부금액	417,434,913	424,199,210

기업회계기준서 제1116호 최초 적용에 따른 조정	7,000,566	-

기초장부금액	424,435,479	424,199,210

취득	6,994,527	8,060,502

리스약정으로 인한 증가	209,951	-

투자부동산으로 대체	-	(112,420)

처분	(1,322,368)	(745,520)

손상차손	(369,640)	-

감가상각(*1)	(11,680,670)	(10,339,348)

기타증감(*2)	326,159	(309,487)

사업부문 영업양도	(5,619,435)	-

기말장부금액	412,974,003	420,752,937

(*1) 정부보조금 상각액이 포함되어 있습니다.(*2) 기타증감액에는 매각예정자산 등으로 대체된 금액과 해외소재 종속기업의 외화환산으로 인한 변동 및 복구충당부채의 변동이 포함되어 있습니다.

(2) 진행중인 투자(단위 : 천원)

사업부문	구 분	투자기간	투자대상 자산	투자효과	총투자액	기투자액(당기분)	향후투자액	비고

식 품	매 입	2019.1 ~ 12	보일러버너 제작 외	생산능력 향상	1,762,000	1,658,000	104,000	-

사 료	매 입	저장조 설치 외	558,400	398,849	159,551	-

공 통	매 입	문서중앙화시스템 도입 외	업무효율 향상	879,200	593,944	285,256	-

합 계	3,199,600	2,537,532	662,068	-

(3) 향후 투자계획(단위 : 천원)

사업부문	계 획 명 칭	예상투자총액	투 자 효 과	비 고

자산형태	금 액

식 품	보일러버너 제작 외	기계장치	104,000	생산능력 향상	-

사 료	사일로 제작 외	기계장치	159,551	-

공 통	전산장비 구입 외	공구기구비품	285,256	업무효율 향상	-

합 계	662,068	-	-

5. 매출 가. 매출실적(단위 : 천원)

사업부문	매출유형	품 목	제64기 3분기	제63기	제62기

식 품	제품외	설탕	수 출	158,425,848	217,225,606	312,925,239

내 수	254,702,917	328,055,861	305,518,970

소 계	413,128,765	545,281,467	618,444,209

사 료	제품외	사료	수 출	26,959,979	50,834,078	62,909,227

내 수	158,740,938	304,839,178	234,997,166

소 계	185,700,917	355,673,256	297,906,393

축산유통	서비스	돈육	수 출	-	-	-

내 수	259,971,341	245,602,380	293,361,766

소 계	259,971,341	245,602,380	293,361,766

기 타	서비스	-	수 출	-	-	-

내 수	46,269,330	61,809,551	64,449,432

소 계	46,269,330	61,809,551	64,449,432

합 계	수 출	185,385,827	268,059,684	375,834,466

내 수	719,684,526	940,306,970	898,327,334

합 계	905,070,353	1,208,366,654	1,274,161,800

나. 판매경로 및 판매방법 등

(1) 판매경로 제당식품부문 : 국내 - 실수요처, 대리점, 대형할인점 해외 - 주로 아시아지역 국가의 실수요처 및 중간무역업체 사료부문 : 당사 대리점, 농/축협, 직거래(2) 판매방법 및 조건 제당식품부문 : 국내 - 신용기준에 의거한 여신한도내 거래 및 약정/담보 한도에 의한 거래 해외 - T/T, CAD 수출 및 L/C방식 사료부문 : 판매경로를 통하여 전량 축산농가에 내수 판매중이며 조건은 농가별로 판매량 및 결제일에 따라 차등 할인률 적용 (3) 판매전략 제당식품부문 : 1) 주요 실수요처 중점 납품을 통한 고정 물량 확보 2) B to C 등 개별 소비자 경로 판매 확대 노력 사료부문 : 1) 사료유통, 물류의 합리화 2) 고품질 환경 친화성 사료 개발 및 판매 3) 계열화 사업을 통한 구조 개선 4) 새로운 시장 진출 및 판매모델 개발(4) 주요 매출처 제당식품부문 : 실수요처, 대리점, 대형할인점 사료부문 : 축산 농가, 당사 대리점, 소매점, 농협, 축협

6. 수주상황해당사항 없음.

7. 시장위험과 위험관리

가. 시장의 위험시장위험은 시장가격의 변동으로 인하여 금융상품의 공정가치가 변동할 위험입니다.시장위험은 이자율위험, 환위험 및 기타가격위험의 세 가지 유형으로 구성됩니다.

(1) 이자율위험이자율위험은 시장이자율의 변동으로 인하여 금융상품의 공정가치나 미래현금흐름이 변동할 위험입니다. 당사는 장ㆍ단기차입금과 관련된 시장이자율의 변동위험에 노출되어 있습니다. 2018년 12월 31일 현재 다른 모든 변수가 일정하고 이자율이 100bp 변동 시 변동금리부 차입금으로 1년간 발생하는 이자비용의 영향은 다음과 같습니다. (단위 : 천원)

구 분	당기말	전기말

100bp 상승시	100bp 하락시	100bp 상승시	100bp 하락시

이자비용	1,484,784	(1,484,784)	1,401,800	(1,401,800)

(2) 환위험당사는 주요 생산에 필요한 원당, 대두박, 옥수수 등의 원재료를 전량 수입에 의존하고 있으며, 동 원재료의 수입거래는 환율변동에 따른 원자재의 가격변동 위험과 원재료 수입시 발생되는 외화금융부채의 환율변동 위험을 내포하고 있습니다.당사는 내부적으로 원화 환율 변동에 대한 환위험을 정기적으로 측정하고 있습니다. 2018년 12월 31일 현재 각 외화에 대한 기능통화의 환율 10% 변동시 환율변동이 당기손익에 미치는 영향은 다음과 같습니다. (단위:천원)

구 분	당기	전기

10% 상승시	10% 하락시	10% 상승시	10% 하락시

USD	(14,038,754)	14,038,754	(14,282,558)	14,282,558

JPY	4,906,636	(4,906,636)	59,630	(59,630)

EUR	(58,544)	58,544	(101,919)	101,919

CNH	3,300,000	(3,300,000)	-	-

상기 민감도 분석은 보고기간종료일 현재 기능통화 이외의 외화로 표시된 화폐성 자산 및 부채를 대상으로 하였습니다.

(3) 기타가격위험당사는 설탕 및 사료 생산에 소요되는 원당 및 옥수수 등의 원재료 가격변동 위험에 노출되어 있으며, 선도계약 등을 통하여 원재료의 가격변동위험을 최소화하도록 노력하고 있습니다.

나. 위험관리(1) 이자율위험관리당사의 이자율위험관리 목표는 이자율 변동으로 인한 불확실성과 순이자비용의 최소화를 추구함으로써 기업의 가치를 극대화하는 데 있습니다. 이를 위해 근본적으로 내부 자금 공유 확대를 통한 외부차입의 최소화, 고금리 차입금 감축, 장/단기 차입구조개선, 고정 대 변동이자 차입조건의 적정비율 유지, 주간/월간 단위의 국내외 금리동향 모니터링 실시 및 대응방안 수립 등을 통해 선제적으로 이자율 위험을 관리하고 있습니다.(2) 환위험관리당사는 외화표시 자산 및 부채의 환율변동에 의한 리스크를 최소화하여 재무구조의 건전성 및 예측가능 경영을 통한 경영의 안정성 실현을 목표로 외환관리위원회를 운영하여 환리스크관리에 만전을 기하고 있습니다.외환관리위원회의 운영 목적은 다음과 같습니다.1) 외화 자산 및 외화 부채의 환위험을 최소화함으로써 안정적 손익구조 유지2) 전사적 환위험 인식 배양으로 영업의 안정성 확보3) 효율적 외환관리기법을 개발, 도입하여 축적4) 기업 내부의 전문인력 양성외환관리의 대상과 범위는 다음과 같습니다.당사의 손익에 영향을 미칠 수 있는 모든 환위험 노출 POSITION을 관리대상으로 함1) 수출관련 외환 POSITION2) 수입관련 외환 POSITION3) 기타 외화자금 POSITION

당사의 외환관리 기본원칙은 다음과 같습니다.1) 계약통화의 선정수출입 계약 혹은 금융거래 계약의 표시통화 선정에 있어서 상대방의 특별한 요구가 없는 경우 아래와 같이 선정한다.가. 수 출 : 미국달러화, 원화, 혹은 시세상승이 예상되는 통화나. 수 입 : 미국달러화, 원화, 혹은 시세하락이 예상되는 통화다. 예 금 : 미국달러화, 원화, 혹은 시세상승이 예상되는 통화라. 차 입 : 미국달러화, 원화, 혹은 시세하락이 예상되는 통화

2) 수출입 계약의 결정수출입 담당부서가 미국달러 및 기타통화 계약을 체결하고자 할 때는 외환관리위원 회에 사전 협의 후 결정한다.3) 외환 POSITION의 파악 및 관리가. 외환 POSITION의 확정 및 예정 사항은 위원회 개최 전일까지 간사에게 서면 보고한다.나. 간사는 매회 보고된 각 외환 POSITION을 집계, 분석한다.다. 위원회는 각 외환 POSITION의 성격, 규모 등에 따라 헷지전략 및 비율을 결정 한다.4) 외환관리 개시 시점 위원회는 외환 POSITION을 인지한 시점부터 외환관리를 개시한다.

5) 외환관리의 결과 보고간사는 위원회에서 결정된 외환거래를 실행하고 이 결과를 서면으로 위원회에 보 고한다.외환관리의 운용방안은 다음과 같습니다.1) 환 위험 문제를 기업전체 차원의 환 위험 문제로 인식 가. 관련된 전부서의 참여 유도2) 외환 포지션 파악 : 환 위험 범위를 정의하고 관리 대상 선정

3) 환 위험 관리 기간 선정4) 환 위험 관리전략 선택 : 환차손 극소화, 환차익 극대화 가. 외부적 환관리 : 현물환, 파생금융상품(선물환, 옵션 등) 나. 내부적 환관리 : 외화자금의 수요와 공급에 대한 흐름을 조절하거나 환위험을 전가하는 방법(netting/matching, leading/lagging, pricing policy 등) 다. 전문적인 컨설팅 회사 이용

8. 파생상품 및 풋백옵션 등 거래 현황 가. 파생상품계약체결 현황당사는 환율 및 이자율 변동에 따른 위험을 회피할 목적으로 파생상품 계약을 체결하고 있습니다. 파생상품계약과 관련하여 발생된 손익은 기업회계기준에 따라 당기손익으로 인식하였습니다. 모든 파생상품의 공정가액은 거래은행이 제공한 평가내역을이용하였습니다.

(1) 스왑계약

2019. 9. 30 기준 (단위 : 원)

계약금융기관	계약내용	공정가치	평가손익

구분	금액	조건	만기일	당기말	전기말	기타포괄손익	당기손익

국민은행	수취	10,000,000,000	MOR(3M)+1.19%	2020.03.27	(10,855,216)	19,127,381	-	(10,855,216)

지급	10,000,000,000	2.90%

신한은행	수취	20,000,000,000	CD(3M)+1.66%	2021.04.03	(270,143,923)	(175,929,918)	-	(270,143,923)

지급	20,000,000,000	3.85%

신한은행	수취	US$10,000,000	Libor+1.12%	2019.06.14	-	(516,683,981)	-	-

지급	11,718,000,000	2.28%

신한은행	수취	US$20,000,000	Libor(3M)+1.20%	2021.12.20	(68,892,223)	(1,513,229,487)	-	(68,892,223)

지급	23,600,000,000	2.59%

하나은행	수취	30,000,000	Libor(3M)+1.0%	2021.04.18	3,660,719,868	1,261,485,709	-	3,660,719,868

지급	32,010,000,000	2.56%

SC은행	수취	10,000,000,000	CD(3M)+1.4%	2021.04.18	(179,236,184)	(145,901,466)	-	(179,236,184)

지급	10,000,000,000	3.79%

하나은행	수취	20,000,000,000	CD(3M)+1.55%	2022.03.21	(305,819,988)	-	-	(305,819,988)

지급	20,000,000,000	3.43%

우리은행	수취	10,000,000,000	CD(3M)+1.97%	2019.04.08	-	10,846,900	-	-

지급	10,000,000,000	3.50%

합계	2,825,772,334	(1,060,284,862)	-	2,825,772,334

(2) 선도계약

2019. 9. 30 기준 (단위 : 원)

거래은행	목적	매수	매도	평가

통화	금액	통화	금액	이익	손실

SC	위험회피수단	JPY	490,000,000.00	KRW	5,684,290,000	208,364,904	0

USD	19,500,000.00	KRW	23,283,030,000	134,109,130	0

CS	위험회피수단	JPY	0.00	KRW	0	0	0

USD	7,500,000.00	KRW	8,979,930,000	0	11,906,662

합 계	JPY	490,000,000.00	KRW	5,684,290,000	342,474,034	11,906,662

USD	27,000,000.00	KRW	32,262,960,000

※ 파생상품 구조가 단순한 통화선도 계약으로 계약건수가 많아 통합기재하였습니다

9. 경영상의 주요계약 등

1. 대한제당(주) (단위 : 백만원)

계약상대	계약기간	내용	계약금액	비고

티케이엠주식회사	2019. 05. 02 ~ 2019. 05. 31	바이오 영업양도 계약	15,101	티케이엠(주)의 신주 인수

2. 티케이엠(주) (단위 : 백만원)

계약상대	계약기간	내용	계약금액	비고

한국콜마홀딩스주식회사	2019. 06. 26 ~ 2019. 08. 15	신주인수계약	20,000	티케이엠(주) 신주 발행

10. 연구개발활동 가. 연구개발활동의 개요(1) 연구개발 담당조직연구개발 담당 조직 은 식품 UNIT, PILOT UNIT으로 구성되어 있으며, 연구원 4명, 연구지원 1명 등 총 5명으로 운영되고 있습니다.

(2) 연구개발 비용(단위 : 원)

과 목	제64기 3분기	제63기	제62기	비 고

원 재 료 비	59,401,010	261,250,600	383,682,344	-

인 건 비	327,046,573	675,861,497	696,333,338	-

위 탁 용 역 비	-	422,563,006	316,559,415	-

기 타	175,654,309	491,236,551	410,687,860	-

연구개발비용 계	562,101,892	1,850,911,654	1,807,262,957	-

회계처리	판매비와 관리비	562,101,892	1,850,911,654	1,807,262,957	-

제조경비	-	-	-	-

개발비(무형자산)	-	-	-	-

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.06%	0.15%	0.14%	-

나. 연구개발 실적

년 도	연구개발 내용

2003	공역화 리놀레인산 조성물의 제조방법 특허등록

2005	자일로올리고당 생산법 특허등록

2008	혈당저감 기능성 설탕 ‘자일로슈가’ 개발

2010	자일로오스 함유 혈당저감 기능성 설탕 특허등록
아라비노오스 함유 혈당저감 기능성 설탕 특허등록
저칼로리 저혈당 감미료 제조법 특허등록
감미료 무첨가 프리미엄 탁주 개발

2012	나트륨의 배출촉진 소금 ‘에리스리톨생금’ 개발

2013	나트륨 배출촉진 소금 조성물 특허등록
커큐민 용출량 증대 치매예방 ‘울금청’ 개발
혈당저감 및 정장효능 기능성 설탕 ‘자일로올리고슈가’ 개발

2014	커큐민 용출량 증대 울금청 제조법 특허등록
건강기능식품 ‘자일로올리고 스위트 플러스’ 개발

2015	혈당저감 및 정장효과 기능성 설탕 조성물 특허등록

2016	저칼로리 설탕 ‘에리스리톨 스위트’ 개발
이미지 인쇄용 각설탕 제조법 특허등록

2017	기능성 설탕보완재(자일로바이오스) 생산기술 특허등록

2019	기능성 설탕보완재(자일로바이오스) 조성물 특허등록