대상 사업보고서 (2023.12)
3. 원재료 및 생산설비

(1) 주요 원재료에 관한 사항가. 주요 원재료 현황

(단위: 백만원, %)

사업부문	회사명	매입유형	품 목	구체적용도	제70기 (비율)	제69기(비율)	제68기(비율)	비 고

식품	대상(주)	원재료	고추	제조	10,795(1.7)	26,375(2.9)	26,269(3.7)	안동,정읍 고추중매인 외

원재료	배추, 절임배추	제조	76,167(12.3)	77,895(8.7)	48,093(6.8)	-

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	원재료	원당 외	제조	76,545(12.4)	54,536(6.1)	55,489(7.9)	PTPN 외

원재료	PP/PET	제조	1,362(0.2)	1,648(0.2)	2,028(0.3)	Panverta 외

DAESANG VIETNAM	원재료	당밀	제조	354(0.1)	5,192(0.6)	4,695(0.7)	남홍팟 社 외

원재료	DGA	제조	29,826(4.8)	42,987(4.8)	28,045(4.0)	DAESANG HONGKONG 외

대상푸드플러스(주)	원재료	물김	제조	7,995(1.3)	5,240(0.6)	4,852(0.7)	수협위판장

원재료	우사골	제조	2,673(0.4)	1,742(0.2)	1,410(0.2)	대상네트웍스

(주)대상다이브스	원재료	딸기	제조	11,105(1.8)	10,505(1.2)	8,353(1.2)	-

원재료	커피(생두)	제조	30,160(4.9)	29,144(3.2)	22,899(3.3)	-

소재	대상(주)	원재료	옥수수	제조	235,564(38.0)	368,145(41.0)	261,479(37.2)	Bunge, Glencore 외

원재료	원당 외	제조	15,765(2.5)	118,085(13.2)	112,350(16.0)	Cargill,United Molasses 외

DAESANG VIETNAM	원재료	타피오카구근	제조	239(0.0)	3,480(0.4)	46(0.0)	개인사업자 외

원재료	전분	제조	11,613(1.9)	17,590(2.0)	21,017(3.0)	-

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	원재료	옥수수	제조	109,916(17.7)	134,907(15.0)	106,439(15.1)	CJIA

※ 작성기준일은 2023년 12월 31일이며 원재료 중 옥수수는 통관기준, 원당은 입항기준, 고추/배추 등은 물대기준을 적용하였으며 상기 원재료 현황은 실구매기준으로 작성하였습니다. ※ 적용 환율 : 각 보고기간 종료일 의 서울외국환중개 고시 환율을 적용하였습니다.

나. 주요 원재료의 가격변동추이(단위: 원)

부문	회사명	품 목	제70기	제69기	제68기

식품	대상(주)	고추 - (kg)	16,181	14,120	15,662

배추 - (kg)	558	578	463

절임배추 - (kg)	1,694	1,901	1,485

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	원당 - 수입(톤) (*2)	687,713	665,502	511,803

당밀 - 로칼(톤)	217,848	222,184	222,203

DAESANG VIETNAM	당밀-(톤)	231,420	269,275	210,369

DGA-내수/수입(톤)	1,720,093	1,898,714	1,540,945

대상푸드플러스(주)	물김(KG)	1,177	800	770

우사골(KG)	2,014	1,780	1,744

(주)대상다이브스	커피생두	5,465	6,192	3,298

소재	대상(주)	옥수수-수입(톤)	415,071	480,329	354,672

당밀 - 수입(톤) (*1)	333,955	328,231	281,023

원당 - 수입(톤)	630,607	644,959	540,663

DAESANG VIETNAM	타피오카 구근-(톤)	145,689	143,023	152,267

옥수수전분-(톤)	551,585	603,565	491,261

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	옥수수-수입(톤)	415,168	452,725	351,715

※ 작성기준일은 2023년 12월 31일이며, 각 보고기간 종료일 서울외국환중개 고시 환율을 적용하였습니다.(*1) 대상(주)의 당밀 가격의 경우, 당기 중, 매입을 진행하지 않아 직전연도 최근 구매시 가격에 보고기간 종료일 서울외국환중개 고시 환율을 적용하여 기재하였습니다.(*2) PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA의 원당 가격의 경우, 당기 중 매입을 진행하지 않아 직전연도 최근 구매시 가격에 보고기간 종료일 서울외국환중개 고시 환율을 적용하여 기재하였습니다.

(가) 산출기준옥수수 : 당사 통관기준

원당/당밀 : CFR구매단가 기준고추 : 서안동농협 고추입찰 평균단가배추 : 원재료 실구매 년평균 단가 기준

(나) 주요 가격변동원인

① 옥수수당사는 전분 및 전분당 생산을 위한 원료인 옥수수 대부분을 곡물 Major 업체인 COFCO INTER., POSCO INTER., 등에서 수입(미국산, 남미산, 유럽산 등)하고 있습니다. 22년 러시아, 우크라이나 전쟁 및 유럽 가뭄 등으로 곡물 가격 급등을 보인 후, 23년 옥수수 가격은 브라질 작황 호조 등의 영향으로 조정 및 안정세를 보였습니다. 그러나, 23년 7월 러시아가 흑해 곡물 협정을 파기한 이후, 러시아와 우크리아나간 군사적 충돌이 확대되면서 흑해 곡물 수출에 위협이 되고 있습니다. 23년 미국/EU 옥수수 수확이 완료되고 남미 시장은 작황이 시작됨에 따라, 브라질/아르헨티나 기상 상황에 따라 가격 변동성은 확대될 것으로 예상됩니다. ② 원당원당 : 글로벌 원당 시장은 엘니뇨로 인한 인도/태국/멕시코 등지의 생산량 감소가 전망되며 강보합세를 나타내고 있습니다. 반면, CS Brazil의 건조한 날씨로 인한 원활한 크러싱 작업은 23/24시즌 약 3,830만톤의(전 시즌대비 13.9% 증가) 생산량증대가 예상되며 하락요인으로 작용 중입니다. ③ 고추 '23년산 재배면적 및 생산량 감소로 8월 햇고추 출하 후 시세 상승 후 보합세를 유지하고 있습니다.

④ 배추 및 절임배추2023년 상반기에는 1월 하순부터 한파 진행됨에 따라 2월 출하 물량 작황 부진 발생 하였으나, 가을/겨울배추 저장 물량이 많아 큰 폭의 시세 상승이 없었습니다 온화한 기상으로 인하여 6월부터 본격 출하 된 봄 배추 품위가 전년대비 양호 하였고, 대량 수요처 봄 배추 비축률이 높아 장기적인 시세 상승은 없었습니다.(2) 생산 및 설비에 관한 사항가. 생산능력 및 생산능력의 산출근거

① 생산능력

(기준일 : 2023년 12월 31일 ) (단위: 톤,속)

사업부문	회사명	품 목	사업소	제70기 연간	제69기 연간	제68기 연간

식품	대상(주)	미원	군산	16,610	16,610	16,610

고추장, 된장, 간장,액젓류외	순창	136,442	136,442	120,878

마요네즈, 맛나, 감치미외	기흥	42,006	41,608	38,004

양념소스류, 육가공캔외	천안	44,326	42,080	40,276

식초류, 당류, 향신료	오산	92,092	92,092	92,092

신선 육가공류	성남(*1)	-	-	7,320

김치류	횡성	28,800	28,800	28,800

김치류	거창	19,269	19,269	19,269

냉동구이류외	단양	6,096	6,096	6,096

두부	구미	12,036	11,847	7,675

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	MSG	수라바야	82,000	82,000	82,000

DAESANG VIETNAM	MSG	베치	40,000	40,000	40,000

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	풍세	24,872	22,519	26,664

마른김	목포	1,951,560	1,951,560	1,920,000

(주)대상다이브스	잼/차류외	논산	6,300	6,300	6,250

커피가공품외	이천	16,100	16,100	16,052

소재	대상(주)	전분,물엿	군산	792,000	792,000	792,000

아미노산 제품류	군산	10,172	13,767	11,052

라이신 등(*2)	군산	76,858	150,000	150,000

DAESANG VIETNAM	물엿	떠이닝	42,000	42,000	42,000

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	전분, 물엿	수라바야	330,000	330,000	330,000

(*1) 2021년 11월부로 성남공장은 대상델리하임(주)로 출자되었습니다.(*2) 2023년 군산 라이신 공장은 라이신과 기타 아미노산 제품을 병행 생산하여 생산능력이 일부 변동하였습니다.

② 생산능력의 산출근거(가) 산출방법 등 * 산출기준

생산공장 CAPA기준* 산출방법

일일생산량 × 월생산일수 × 해당기간월수(나) 평균가동시간

- 나. 생산실적 및 가동률 _ (2) 당기의 가동률을 참고.나. 생산실적 및 가동률 (1) 생산실적

(기준일 : 2023년 12월 31일) (단위: 톤,속)

사업부문	회사명	품 목	사업소	제70기 연간	제69기 연간	제68기 연간

식품	대상(주)	미원	군산	12,831	12,691	12,147

고추장, 된장, 간장,액젓류외	순창	95,101	92,562	101,038

마요네즈, 맛나, 감치미외	기흥	37,382	34,744	34,030

양념소스류, 육가공캔외	천안	39,517	34,980	39,646

식초류, 당류, 향신료	오산	49,859	51,948	53,067

신선 육가공류	성남(*1)	-	-	6,194

김치류	횡성	42,440	39,277	36,834

김치류	거창	26,143	22,952	23,687

냉동구이류외	단양	5,610	5,648	5,081

두부	구미	11,976	11,119	8,087

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	MSG	수라바야	72,866	85,804	81,647

DAESANG VIETNAM	MSG	베치	26,726	35,744	34,222

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	풍세	20,638	20,708	16,426

마른김	목포	2,077,440	1,961,964	1,887,912

(주)대상다이브스	잼/차류외	논산	5,401	5,280	5,630

커피가공품외	이천	7,515	7,872	9,065

소재	대상(주)	전분, 물엿	군산	703,799	693,249	739,643

아미노산 제품류	군산	7,421	8,732	9,261

라이신 등(*2)	군산	65,695	123,190	141,051

DAESANG VIETNAM	물엿	떠이닝	23,670	32,037	37,784

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	전분, 물엿	수라바야	257,660	297,990	299,265

(*1) 2021년 11월부로 성남공장은 대상델리하임(주)로 출자되었습니다.(*2) 2023년 군산 라이신 공장은 라이신과 기타 아미노산 제품을 병행 생산하였습니다.

(2) 당기의 가동률

(기준일 : 2023년 12월 31일) (단위: %)

사업부문	회사명	매출유형	평균가동률(%)

식품	대상(주)	미원	77.2

장 류	69.7

서구식품류외	89.0

소스류 및 육가공	89.2

식초 및 당류	54.1

김치류(횡성)	147.4

김치류(거창)	135.7

냉동구이류외	92.0

두부	99.5

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	MSG	88.9

DAESANG VIETNAM	MSG	66.8

대상푸드플러스(주)	사골육수 외	83.0

마른김	106.5

(주)대상다이브스	잼/차류외	85.7

커피가공품외	46.7

소재	대상(주)	전분, 물엿	88.9

아미노산 제품류	73.0

라이신 등	85.5

DAESANG VIETNAM	물엿	56.4

PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	전분, 물엿	78.1

다. 생산설비의 현황 당사 및 연결대상 회사의 생산에 중요한 시설 등으로는 토지, 설비자산, 기타의 유형자산 및 건설중인 자산 등이 있습니다. 세부현황은 아래표를 참조하시기 바랍니다.

당기 및 전기의 유형자산의 변동내역은 다음과 같습니다.

(당기) (단위: 백만원)

구분	기초	취득 및 자본적지출	처분 및 폐기	대체(*1)	감가상각비	환율변동	사업양수	기말

토지	286,940	1,647	-	2,156	-	130	-	290,873

(정부보조금)	(400)	-	-	-	-	-	-	(400)

설비자산	697,064	42,794	(249)	65,165	(95,775)	2,884	73	711,956

(정부보조금)	(8,675)	(1,224)	-	-	1,265	-	-	(8,634)

기타의유형자산	33,166	9,744	(168)	1,523	(11,383)	222	18	33,122

(정부보조금)	(350)	(447)	-	-	107	-	-	(690)

건설중인자산	55,868	121,066	-	(69,380)	-	(1,017)	-	106,537

합계	1,063,613	173,580	(417)	(536)	(105,786)	2,219	91	1,132,764

(전기) (단위: 백만원)

구분	기초	취득 및 자본적지출	처분 및 폐기	대체(*1)	감가상각비	환율변동	사업양수	사업양도	기말

토지	283,933	7,248	(142)	462	-	73	1,855	(6,489)	286,940

(정부보조금)	(400)	-	-	-	-	-	-	-	(400)

설비자산	600,065	56,335	(504)	133,939	(91,637)	(968)	14,929	(15,095)	697,064

(정부보조금)	(9,886)	(45)	-	-	1,258	-	(64)	62	(8,675)

기타의유형자산	26,163	13,352	(9)	3,638	(9,993)	17	31	(33)	33,166

(정부보조금)	(42)	(393)	-	-	85	-	-	-	(350)

건설중인자산	92,960	108,439	(69)	(145,594)	-	633	37	(538)	55,868

합계	992,793	184,936	(724)	(7,555)	(100,287)	(245)	16,788	(22,093)	1,063,613

(*1) 당기 중 유형자산에서 무형자산으로 364백만원(전기: 7,330백만원), 투자부동산에서 유형자산으로 15백만원(전기: 586백만원), 유형자산에서 장기선급비용 등으로 187백만원(전기: 811백만원)이 대체되었습니다.※ 담보제공자산

당기말 현재 연결기업의 담보제공자산의 내역은 다음과 같습니다.

(단위: 백만원)

담보제공자산	장부금액	담보 설정금액	관련 계정과목	관련 금액	담보권자

토지	136,021	484,475	단기차입금	12,000	한국산업은행

단기차입금(USANCE)	22,260

건물	184,334	장기차입금	91,000

단기차입금	1,808	중국은행

구축물	6,180	단기차입금	13,410	Bank of Hope

유동성장기차입금	1,200	농협은행

기계장치	30,241	장기차입금	7,200

단기차입금	3,000	우리은행

장기차입금	30,000

사용권자산	648	장기차입금	20,000	하나은행

국고보조금	3,841	목포시

단기차입금	17,000	한국농수산식품유통공사

주식	1,139	1,139	유동성장기차입금	515	주택도시보증공사

장기차입금	1,030

단기금융상품	5,025	5,025	매입채무	200	㈜동서

단기차입금	1,825	하나은행

단기차입금	3,000	한국농수산식품유통공사

합계	363,588	490,639	229,289

라. 설비의 신설ㆍ매입 계획 등

(당기말) (단위: 백만원, 백만Rp,백만VND)

사업부문	회사명	구 분	투자기간	투자대상자산	투자효과	투자액	비 고

식품	대상(주)	신설	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산능력증대 및 물류망 확충	3,210	KRW

증설	진행중	건물, 기계장치 등	생산 및 물류 CAPA 증대	9,704	KRW

소재	대상(주)	경상투자	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산효율성 증대	35,500	KRW

주요 종속회사	PT DAESANG INGREDIENTS INDONESIA	경상/증설	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	519,548	IDR

경상/신설	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	22,216	IDR

DAESANG VIETNAM	경상투자	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	노후교체 및 공정/작업환경 개선 등	24,852	VND

신설	진행중	생산공정설비	식품공장 증설	213,508	VND

대상푸드플러스(주)	신설/경상	진행중	건물, 기계장치, 공기구와 비품 등	생산성 향상	2,042	KRW

(주)대상다이브스	신설	진행중	기계장치 등	생산성 향상	2,037	KRW