보해양조 사업보고서 (2022.12)
3. 원재료 및 생산설비

가. 주요 원재료 등의 현황(단위 : L, kg, 천원)

구 분	매입유형	품 목	구체적 용도	수 량	2022년	비 율

주 류	원재료	주정 95% 200L	소 주 제조용	4,490,000	7,610,278	32.04%

주정 95% 200L	과실주 및 리큐르 제조용	560,000	958,296	4.03%

복분자외	과실주 및 탁주 제조용	1,431,581	13,855,016	58.34%

소 계	6,481,581	22,423,590	94.41%

식 음 료	원재료	매실농축액외	음료 제조용	36,640	305,584	1.29%

매실	음료 제조용	100,000	651,824	2.74%

기타	음료 제조용	86,484	369,538	1.56%

소 계	223,124	1,326,946	5.59%

합 계	6,704,704	23,750,536	100.00%

- 술의 주원료인 주정은 고구마, 쌀보리 등의 국산원료와 수입원료인 타피오카 및 조주정을 사용하여 국내 주정회사에서 생산하고 있으며, 주류제조사는 주정회사에서 생산한 주정을 대한주정판매(주)를 통해 대부분 구입하고 있어 원재료조달은 매우 안정적입니다. 또한, 복분자주의 주원료인 복분자도 전라북도 고창지역 등 농가와 계약재배를 체결하는 등 적극적인 수매로 원재료조달이 비교적 안정적이나 지난해 이상기후로 인한 복분자 작황이 감소하여 복분자 수급에 어려움을 겪기도 했습니다.

나. 주요 원재료 등의 가격변동추이(단위 : 원)

구 분	품 목	제71기	제70기	제69기

주 류	주정 95% 200L소주 제조용	342,496.74	319,193.54	318,422.21

복분자 1kg과실주 제조용	17,046.92	12,974.55	11,228.69

매 실 1kg매실주 제조용	1,730.77	1,442.31	1,730.77

식 음 료	매실농축액	17,789.97	16,999.79	18,963.99

(1) 산출기준

① 주 정 : 결산일 현재 대한주정판매(주)등으로 부터 매입한 가격

② 매실ㆍ복분자 : 1㎏당 구입액의 총평균가격 ③ 매실농축액 : 1㎏당 구입액의 총평균가격 (2) 주요 가격변동 원인 ① 주 정 : 대한주정판매(주)등의 가격변동

② 매 실 : 매실산지의 가격변동 ③ 복분자 : 복분자산지의 가격변동 (산지의 복분자 작황에 따라 변동됨) ④ 매실농축액 : 매실농축액의 가격변동

다. 생산능력 및 생산능력의 산출근거 (1) 생산능력

(단위 : C/S, KG, 천원 )

구 분	제71기	제70기	제69기

수량	금액	수량	금액	수량	금액

주 류	소 주	7,020,000	57,676,303	7,116,000	53,549,347	6,795,000	51,482,429

과 실 주	1,350,000	24,368,496	1,632,000	35,622,622	1,462,500	33,831,178

기 타	742,500	19,917,473	547,200	5,598,146	513,000	3,811,031

소 계	9,112,500	101,962,272	9,295,200	94,770,115	8,770,500	89,124,638

식 음 료	매실 음료	162,000	10,837,721	172,800	10,691,893	162,000	6,526,188

기타 음료	2,011,500	12,184,739	628,800	5,161,021	589,500	5,821,058

소 계	2,173,500	23,022,460	801,600	15,852,914	751,500	12,347,246

합 계	11,286,000	124,984,732	10,096,800	110,623,029	9,522,000	101,471,884

(2) 생산능력의 산출근거(가) 산출방법 등

(단위 : 시간, C/S)

구 분	분당생산능력(본)	시간당생산능력(c/s)	생산가능라인수	일평균작업시간	월평균작업일	생산량

주 류	소 주	900 BPM	2,250	1	7.5	15	3,037,500

600 BPM	1,500	1	7.5	15	2,025,000

600 BPM	1,500	1	7.5	12	1,620,000

100 BPM	250	1	7.5	15	337,500

과 실 주	150 BPM	750	1	7.5	12	810,000

300 BPM	750	1	7.5	2	135,000

900 CPM	2,250	1	7.5	2	405,000

기 타	300 BPM	750	1	7.5	3	202,500

300 BPM	750	1	7.5	3	202,500

150 BPM	750	1	7.5	3	202,500

120 BPM	300	1	7.5	5	135,000

소 계	-	11,800	-	-	-	9,112,500

식 음 료	매실음료	120 BPM	900	1	7.5	2	162,000

기타	900 CPM	1,800	1	7.5	11	1,782,000

기타	85 BPM	850	1	7.5	3	229,500

소 계	-	3,550	-	-	-	2,173,500

합 계	-	-	-	-	-	11,286,000

① 산출기준

(단위 : 본, 소주c/s=24본입기준, 과실주외c/s=12본입기준, 식음료c/s=6본입기준)

구 분	분당생산능력(본)	시간당생산능력(c/s)	비 고

주 류	소 주	900 BPM	2,250	일 7.5시간

600 BPM	1,500	일 7.5시간

600 BPM	1,500	일 7.5시간

100 BPM	250	일 7.5시간

과 실 주	150 BPM	750	일 7.5시간

300 BPM	750	일 7.5시간

900 CPM	2,250	일 7.5시간

기 타	300 BPM	750	일 7.5시간

300 BPM	750	일 7.5시간

150 BPM	750	일 7.5시간

120 BPM	300	일 7.5시간

식 음 료	매실 음료	120 BPM	900	일 7.5시간

기 타	900 CPM	1,800	일 7.5시간

85 BPM	850	일 7.5시간

② 산출방법

주 류 = 분당생산능력 × 60분 ÷24본 ×생산라인 수 × 연간 가동가능일수 식음료 = 분당생산능력 × 60분 ÷ 6본 ×생산라인 수 × 연간 가동가능일수 ※ 분당생산능력 단위는 소주 360ML 1본 기준, 리큐르 및 과실주는 375ML 1본 기준, 막걸리는 750ML 1본 기준입니다.

(나) 평균가동시간

구 분	일평균가동시간(시간)	월평균가동일수(일)	연간가동일수(일)	연간가동일수(시간)	비 고

주 류	소 주	7.5	15	180	1,350

과실주외	7.5	5	60	450

식 음 료	매실 음료	7.5	2	24	180

기 타	7.5	7	84	630

라. 생산실적 및 가동률(1) 생산실적

(단위 : C/S, 천원)

구 분	제71기	제70기	제69기

수량	금액	수량	금액	수량	금액

주 류	소 주	2,923,459	24,019,132	3,370,767	25,365,707	3,610,473	27,354,808

과 실 주	739,196	13,343,033	894,932	19,534,206	753,067	17,420,269

기 타	452,150	12,128,869	350,129	3,582,005	286,449	2,128,004

소 계	4,114,805	49,491,034	4,615,828	48,481,918	4,649,989	46,903,081

식 음 료	매실 음료	52,403	3,505,735	56,337	3,485,817	80,695	3,250,807

기 타	1,875,125	11,358,642	394,269	3,236,054	201,114	1,985,914

소 계	1,927,528	14,864,377	450,606	6,721,871	281,809	5,236,721

합 계	6,042,333	64,355,411	5,066,434	55,203,789	4,931,798	52,139,802

(2) 당해 사업연도의 가동률(단위 : 시간, %)

구 분	당기 가동가능 시간	당기 실제가동 시간	평균가동률

주 류	소 주	5,130	2,136	41.64%

과 실 주	1,440	789	54.79%

기 타	1,260	767	60.87%

소 계	7,830	3,692	47.15%

식 음 료	매실 음료	180	58	32.22%

기 타	1,260	1,175	93.25%

소 계	1,440	1,233	85.63%

합 계	9,270	4,925	53.13%

마. 생산설비의 현황 등(1) 생산설비의 현황

[자산항목 : 토지] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고(공시지가)

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	23,506,557	-	-	-	23,506,557	28,219,308

식품	자가보유	전남 장성군외	1,664,260	-	-	-	1,664,260	1,886,937

합계	25,170,817	-	-	-	25,170,817	-

[자산항목 : 건물 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	12,118,007	23,000	-	556,838	11,584,169	-

식품	자가보유	전남 장성군외	1,743,170	0	-	56,425	1,686,745	-

합계	13,861,177	23,000	-	613,263	13,270,914	-

[자산항목 : 구축물 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	16,719,836	373,200	-	1,255,704	15,837,332	-

식품	자가보유	전남 장성군외	338,966	62,590	-	29,889	371,667	-

합계	17,058,802	435,790	-	1,285,593	16,208,999	-

[자산항목 : 기계장치 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	9,571,324	831,790	-	3,110,349	7,292,765	-

식품	자가보유	전남 장성군외	836,044	72,640	-	320,561	588,123	-

합 계	10,407,368	904,430	-	3,430,910	7,880,888	-

[자산항목 : 차량운반구] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	82,195	48,965	42,116	89,044	-

합 계	82,195	48,965	42,116	89,044	-

[자산항목 : 집기비품] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	596,896	120,305	-	92,994	624,207	-

합 계	596,896	120,305	-	92,994	624,207	-

[자산항목 : 광고설치물 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	393	-	-	393	-	-

합 계	393	-	-	393	-	-

[자산항목 : P상자 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	39,698	60,274	-	25,528	74,444	-

합 계	39,698	60,274	-	25,528	74,444	-

[자산항목 : 공 병 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	3,663,676	2,000,761	239,488	1,455,387	3,969,562	-

합 계	3,663,676	2,000,761	239,488	1,455,387	3,969,562	-

[자산항목 : 파레트 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	-	-	-	-	-	-

합 계	-	-	-	-	-	-

(2) 설비의 신설ㆍ매입 계획 등(가) 진행중인 투자

(단위 : 천원)

구 분	투자기간	투자대상 자산	투자효과	총투자액	기투자누계액	향후투자액	비 고

당기분

-	-	-	-	-	-	-	-

합 계	-	-	-	-

(나) 향후 투자계획(단위 : 천원)

구 분	투자기간	투자대상 자산	투자효과	총투자액	비 고

-	-	-	-	-	-	-

합 계	-	-	-