보해양조 사업보고서 (2021.12)
3. 원재료 및 생산설비

가. 주요 원재료 등의 현황(단위 : L, kg, 천원)

구 분	매입유형	품 목	구체적 용도	수 량	2021년	비 율

주 류	원재료	주정 95% 200L	소 주 제조용	5,299,000	8,366,306	47.43%

주정 95% 200L	과실주 제조용	532,000	848,051	4.81%

복분자외	과실주 및 탁주 제조용	913,521	7,244,347	41.07%

소 계	6,744,521	16,458,703	93.31%

식 음 료	원재료	매실농축액외	음료 제조용	39,440	597,585	3.39%

복분자과즙	음료 제조용	150,000	216,346	1.23%

기타	음료 제조용	54,870	366,161	2.08%

소 계	244,310	1,180,092	6.69%

합 계	6,988,831	17,638,795	100.00%

- 술의 주원료인 주정은 고구마, 쌀보리 등의 국산원료와 수입원료인 타피오카 및 조주정을 사용하여 국내 주정회사에서 생산하고 있으며, 주류제조사는 주정회사에서 생산한 주정을 대한주정판매(주)를 통해 대부분 구입하고 있어 원재료조달은 매우 안정적입니다. 또한, 복분자주의 주원료인 복분자도 전라북도 고창지역 등 농가와 계약재배를 체결하는 등 적극적인 수매로 원재료조달이 비교적 안정적입니다.

나. 주요 원재료 등의 가격변동추이(단위 : 원)

구 분	품 목	제70기	제69기	제68기

주 류	주정 95% 200L소주 제조용	319,193.54	318,422.21	319,108.89

복분자 1kg과실주 제조용	12,974.55	11,228.69	12,507.32

매 실 1kg매실주 제조용	1,442.31	1,730.77	1,846.41

식 음 료	매실농축액	16,999.79	18,963.99	13,352.63

(1) 산출기준

① 주 정 : 결산일 현재 대한주정판매(주)등으로 부터 매입한 가격

② 매실 ㆍ 복분자 : 1㎏당 구입액의 총평균가격 ③ 매실농축액 : 1㎏당 구입액의 총평균가격 (2) 주요 가격변동 원인

① 주 정 : 대한주정판매(주)등의 가격변동

② 매 실 : 매실산지의 가격변동 ③ 복분자 : 복분자산지의 가격변동 (산지의 복분자 작황에 따라 변동됨)

④ 매실농축액 : 매실농축액의 가격변동

다. 생산능력 및 생산능력의 산출근거 (1) 생산능력

(단위 : C/S, KG, 천원 )

구 분	제70기	제69기	제68기

수량	금액	수량	금액	수량	금액

주 류	소 주	7,116,000	53,549,347	6,795,000	51,482,429	7,248,000	61,173,049

과 실 주	1,632,000	35,622,622	1,462,500	33,831,178	1,560,000	37,578,919

기 타	547,200	5,598,146	513,000	3,811,031	547,200	3,312,801

소 계	9,295,200	94,770,115	8,770,500	89,124,638	9,355,200	102,064,769

식 음 료	매실 음료	172,800	10,691,893	162,000	6,526,188	172,800	3,073,785

기타 음료	628,800	5,161,021	589,500	5,821,058	902,400	7,029,383

소 계	801,600	15,852,914	751,500	12,347,246	1,075,200	10,103,168

합 계	10,096,800	110,623,029	9,522,000	101,471,884	10,430,400	112,167,937

(2) 생산능력의 산출근거(가) 산출방법 등

(단위 : 시간, C/S)

구 분	분당생산능력(본)	시간당생산능력(c/s)	생산가능라인수	일평균작업시간	월평균작업일	생산량

주 류	소 주	800 BPM	2,000	1	8.0	15	2,880,000

600 BPM	1,500	1	8.0	15	2,160,000

550 BPM	1,375	1	8.0	13	1,716,000

100 BPM	250	1	8.0	15	360,000

과 실 주	150 BPM	750	1	8.0	14	1,008,000

300 BPM	750	1	8.0	2	144,000

1000 CPM	2,500	1	8.0	2	480,000

기 타	300 BPM	750	1	8.0	3	216,000

300 BPM	750	1	8.0	2	144,000

150 BPM	750	1	8.0	1	72,000

120 BPM	300	1	8.0	4	115,200

소 계	-	-	-	-	-	9,295,200

식 음 료	매실음료	120 BPM	900	1	8.0	2	172,800

기타	1000 CPM	2,000	1	8.0	2	384,000

기타	85 BPM	850	1	8.0	3	244,800

소 계	-	-	-	-	-	801,600

합 계	-	-	-	-	-	10,096,800

① 산출기준

(단위 : 본, 소주c/s=24본입기준, 과실주외c/s=12본입기준, 식음료c/s=6본입기준)

구 분	분당생산능력(본) / 매실과수	시간당생산능력(c/s)	비 고

주 류	소 주	800 BPM	2,000	일 8시간

600 BPM	1,500	일 8시간

550 BPM	1,375	일 8시간

100 BPM	250	일 8시간

과 실 주	150 BPM	750	일 8시간

300 BPM	750	일 8시간

1000 CPM	2,500	일 8시간

기 타	300 BPM	750	일 8시간

300 BPM	750	일 8시간

150 BPM	750	일 8시간

120 BPM	300	일 8시간

식 음 료	매실 음료	120 BPM	900	일 8시간

기 타	1000 CPM	2,000	일 8시간

85 BPM	850	일 8시간

② 산출방법

주 류 = 분당생산능력 × 60분 ÷24본 ×생산라인 수 × 연간 가동가능일수 식음료 = 분당생산능력 × 60분 ÷ 6본 ×생산라인 수 × 연간 가동가능일수 ※ 분당생산능력 단위는 소주 360ML 1본 기준, 리큐르 및 과실주는 375ML 1본 기준, 막걸리는 750ML 1본 기준입니다. (나) 평균가동시간

구 분	일평균가동시간(시간)	월평균가동일수(일)	연간가동일수(일)	연간가동시간(시간)	비 고

주 류	소 주	8.0	15	180	1,440	-

과실주외	8.0	5	60	480	-

식 음 료	매실 음료	8.0	4	48	384	-

기 타	8.0	5	60	480	-

라. 생산실적 및 가동률(1 ) 생산실적

(단위 : C/S, 천원)

구 분	제70기	제69기	제68기

수량	금액	수량	금액	수량	금액

주 류	소 주	3,370,767	25,365,707	3,610,473	27,354,808	3,723,893	28,081,337

과 실 주	894,932	19,534,206	753,067	17,420,269	669,933	15,814,272

기 타	350,129	3,582,005	286,449	2,128,004	303,188	2,358,069

소 계	4,615,828	48,481,918	4,649,989	46,903,081	4,305,027	46,253,678

식 음 료	매실 음료	56,337	3,485,817	80,695	3,250,807	90,862	1,609,602

기 타	394,269	3,236,054	201,114	1,985,914	338,593	2,660,518

소 계	450,606	6,721,871	281,809	5,236,721	429,455	4,270,120

합 계	5,066,434	55,203,789	4,931,798	52,139,802	5,242,894	50,523,798

(2) 당해 사업연도의 가동률(단위 : 시간, %)

구 분	당기 가동가능 시간	당기 실제가동 시간	평균가동률

주 류	소 주	5,568	2,638	47.38%

과 실 주	1,728	948	54.86%

기 타	960	614	63.96%

소 계	8,256	4,200	50.87%

식 음 료	매실 음료	192	63	32.81%

기 타	480	301	62.71%

소 계	672	364	54.17%

합 계	8,928	4,564	51.12%

마. 생산설비의 현황 등(1) 생산설비의 현황

[자산항목 : 토지] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	손상차손	대체	당기상각	장부가액	비고(공시지가)

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	29,346,167	-	-	-	5,839,610	-	23,506,557	18,241,023

식품	자가보유	전남 장성군외	1,664,260	-	-	-	-	-	1,664,260	1,619,875

합계	31,010,427	-	-	-	5,839,610	-	25,170,817	-

[자산항목 : 건물 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	손상차손	대체	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	12,601,156	73,116	-	-	-	556,265	12,118,007	-

식품	자가보유	전남 장성군외	1,799,595	-	-	-	-	56,425	1,743,170	-

합계	14,400,751	73,116	-	-	-	612,690	13,861,177	-

[자산항목 : 구축물 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	손상차손	대체	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	17,770,670	311,042	-	-	-	1,361,876	16,719,836	-

식품	자가보유	전남 장성군외	366,351	-	-	-	-	27,385	338,966	-

합계	18,137,021	311,042	-	-	-	1,389,261	17,058,802	-

[자산항목 : 기계장치 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	손상차손	대체	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	11,176,484	1,611,120	-	-	-	3,216,279	9,571,325	-

식품	자가보유	전남 장성군외	1,108,122	51,000	-	-	-	323,079	836,043	-

합 계	12,284,606	1,662,120	-	-	-	3,539,358	10,407,368	-

[자산항목 : 차량운반구] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	130,603	-	6,705	41,702	82,196	-

합 계	130,603	-	6,705	41,702	82,196	-

[자산항목 : 집기비품] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	619,247	107,213	-	129,565	596,896	-

합 계	619,247	107,213	-	129,565	596,896	-

[자산항목 : 광고설치물 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	1,313	-	-	920	393	-

합 계	1,313	-	-	920	393	-

[자산항목 : P상자 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	115,848	-	-	76,151	39,698	-

합 계	115,848	-	-	76,151	39,698	-

[자산항목 : 공 병 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	3,288,804	2,589,464	668,079	1,546,513	3,663,676	-

합 계	3,288,804	2,589,464	668,079	1,546,513	3,663,676	-

[자산항목 : 파레트 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당기 증감	당기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	16,250	-	-	16,250	-	-

합 계	16,250	-	-	16,250	-	-

(2) 설비의 신설ㆍ매입 계획 등(가) 진행중인 투자

(단위 : 천원)

구 분	투자기간	투자대상자산	투자효과	총투자액	기투자누계액	향후투자액	비 고

당기분

주류제조	개선공사	2021.09 - 2021.10	건물	생산성향상	53,000	53,000	-	탁주 제조실 환경개선공사

53,000

교체공사	2021.09 - 2021.11	구축물	생산성향상	75,000	75,000	-	장성공장 상수도소화전 교체공사

75,000

신규설비	2021.09 - 2021.10	구축물	생산성향상	23,000	23,000	-	CAN블렌딩실 위생전실 설치공사

23,000

개선공사	2021.09 - 2021.10	구축물	생산성향상	34,600	34,600	-	신제성실 제품 제조용수 배관공사

34,600

개선공사	2021.09 - 2021.10	구축물	생산성향상	20,000	20,000	-	장성공장 보안등 보수공사

20,000

신규설비	2021.09 - 2021.12	기계장치	생산성향상	341,500	340,000	-	3호 DECAPPER 설치공사

340,000

신규설비	2021.09 - 2021.12	기계장치	생산성향상	660,500	659,000	-	1호 ROBOTIZER 설치공사

659,000

교체공사	2021.09 - 2021.12	기계장치	생산성향상	32,000	32,000	-	소주이송펌프 교체공사

32,000

신규설비	2021.09 - 2021.12	기계장치	생산성향상	150,000	150,000	-	2,3호PALLETIZER 공사

150,000

신규설비	2021.09 - 2021.10	기계장치	생산성향상	27,000	27,000	-	냉동식 에어드라이어 설치 공사

27,000

교체공사	2021.09 - 2021.11	기계장치	생산성향상	20,000	20,000	-	5호 FBI제논램프 교체공사

20,000

합 계	1,436,600	1,433,600	-	-

1,433,600

* 진행되었던 투자는 당기내 모두 완료 되었습니다. (나) 향후 투자계획

(단위 : 천원)

구 분	투자기간	투자대상 자산	투자효과	총투자액	비 고

-	-	-	-	-	-	-

합 계	-	-	-