보해양조 사업보고서 (2022.12)
1. 사업의 개요

회사는 주류와 식품의 제조 및 판매를 주 업종으로 하는 단일 사업부로 구성된 회사입니다. 가. 영업개황

위드코로나 시기를 겪으며, 변이 바이러스의 변수를 안고도 완만한 회복세를 보일 것으로 기대하고 있었으나 성장둔화와 물가상승의 슬로우플레이션이 빠르게 진행되고 있습니다. 특히, 코로나 회복세에 대한 기대감으로 원부자재 가격이 급등하다가 우크라이나 전쟁 및 변이 바이러스에 따른 봉쇄까지 가세되면서 원자재의 물류 지연 및 생산차질이 발생되며, 생산자물가의 급등이 국내외 소비자 물가의 상승으로 이어지고 있습니다.

특히, 식품원료시장에서는 이상기후와 물류제한, 생산노동자 부족 등으로 상승추세가 가중되었습니다. 이에 소비자 물가가 불안정한 움직임을 보이며, 계층간 소비 불균형으로 국내 주류시장도 급격한 변화를 지속하고 있습니다.

유흥용 시장은 사회적 거리두기 단계 강화에 따라 식당 업소들의 매출하락과 주류 소비량이 줄어들면서 기회비용이 가정용 시장의 확대로 이어지고 있습니다. 거리두기가 완화되고 있지만 최근 증가하는 확진자 추세와 이전 가정용 시장의 구매경험 등이 전통적인 주류 소비패턴에서 자신의 기호에 맞는 다양한 주류의 선택으로 주류시장의 세분화가 가속화되고 있습니다.

이 같은 변화에 따라 보해는 위드코로나 시대에 부합하는 중장기적 관점의 미래지향적인 주류 포트폴리오를 구축하여 가정용 시장에서 더욱 세분화될 소비자의 욕구에 부응할 수 있도록 다양한 주종의 제품 개발과 연구를 지속하고 있으며, 기존 브랜드 또한 온라인 컨텐츠 제작 및 활동을 통해 많은 소비자와 커뮤니케이션을 할 수 있게 노력하고 있습니다. 다양한 주종의 신제품 개발과 런칭 노하우를 토대로 위드코로나 시대를 새로운 기회로 마주하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

나. 브랜드별 부문 현황 【소주 부문】 코로나 이후 소주, 맥주가 끌고 있었던 전통적 주류시장이 다변화 함에 따라 새로운 주류시장의 급격한 변화를 직면하고 있습니다. 이에 보해는 확장된 가정용 시장에서의 제품적 경쟁력 강화와 기존 소비자층의 충성도 강화라는 이원화된 Two-Track전략을 통해 소주시장의 변화에 대응하고 있습니다.

2021년 7월에는 보해가 2년간의 준비과정을 통해 새로운 소주 레시피 기준과 제품력 기반 브랜드 설계를 통해 신제품 ‘보해소주’를 출시하였습니다. 당(糖) 위주의 소주 첨가물 구성인 소주업계에 보해소주는 자연 소금을 활용해 솔트레시피를 완성하였습니다. 품질적인 자신감을 반영하여 375ml 투명병을 사용하였으며, 달라진 소비자 환경을 반영해 4본입 구성으로 소비자 접근성을 높였습니다. 보해소주는 지속적인 유튜브 컨텐츠와 대 소비자활동을 통해 브랜드 인지도를 높이기 위해 활동을 펼쳐 나가고 있으며, ‘보해소주’의 솔트레시피를 공유한 하드셀처 ‘보해셀처’ 퓨어시티, 유자러브 등 2종을 함께 출시하여 소주 음용층 외 소비자에게도 보해소주의 레시피적 특성을 경험해볼 수 있도록 라인업을 확장하였습니다.

잎새주는 제품 원수를 전라도 노령산맥에 위치한 약수의 고장인 장성읍 영천리의 지하 253m 청정 석간수(바위틈에서 나오는 샘물)를 사용하여 좋은 원료로 제품을 만들고 있으며, 이는 2020년부터 ‘우리동네, 잎새주’ 캠페인으로 지역 소주로서의 아이덴티티를 강화하는 활동을 통해 충성층 기반을 다지며 대소비자 활동을 진행하고 있습니다.

이와 더불어 쌀보리 곡물주정과 보성녹차성분이 가미된 프리미엄 소주 보해골드, 관광지 여수만의 매력과 함께 가볍게 즐길 수 있는 저도수 소주, 여수밤바다 등 개별 브랜드를 운영하며, 소비시장의 다양성에 대응하고 있습니다.

또한, 보해는 한정된 국내시장에 만족하지 않고 해외시장에도 눈을 돌려 지속적으로 제품을 수출하고 있습니다. 제품의 우수성을 세계적으로 알리기 위해 노력을 하고 있으며, 이를 바탕으로 2001년부터 일본 아사히맥주와 공동개발한 소주 보해(寶海)를 일본에 수출하고 있습니다.

【과실주 부문】 소주, 맥주의 편중된 시장속에서 코로나 이후 높은 성장세를 보이고 있는 보해 과실주 부문은 가격적 접근성이 높은 가정용 시장에서 높은 브랜드 인지도로 지속적인 성장세에 있습니다. 과실주의 특성상 이상기후 등 자연재해에 따른 원료 수급의 불확실성에 따라 불안정한 원료시장에 대한 대비 및 고부가가치 상품화 방향을 함께 모색하고 있습니다.

1990년 출시한 매취순은 꾸준히 매실주 시장을 선도하고 있으며, 숙성기간에 따라 제품 라인업을 확대하여 프리미엄 매실주 브랜드로 확장해 나아가고 있습니다. 특히, 코로나 시기를 겪으며 보해는 매실주는 2020년부터 매년 평균 15% 씩 매출이 상승하며, 점진적 증가 추세를 보임에 따라 TPO를 강조하는 온라인 컨텐츠 제작과 모바일 플랫폼을 통해 판로를 넓히고 있으며, 프리미엄 매실주 브랜드 이미지를 강화하기위한 연구, 개발 또한 지속하고 있습니다.

2004년 출시한 '보해복분자주'는 국내 과실주 시장의 NO.1브랜드로 코로나로 침체된 유흥시장에서의 소비가 가정용시장으로 이전되었습니다. 매년 이상기후로 인해 원료 수매에 어려움을 겪어 제품공급에 차질이 있더라도 충성도 높은 고객들이 가정용 시장에서 지속적인 구매 및 다량 구매를 이어가고 있기 때문입니다.각종 국제행사 및 와인대회에서 만찬주 선정과 수많은 수상경력을 보유하고 있는 보해복분자주는 국내외 유명 인플루언서와 세계적인 스타들과의 콜라보 컨텐츠 활동 등으로 국내 대표 과실주에서 높은 인지도와 확장된 글로벌 마켓을 겨냥하기 위해 원료시장의 다각화와 브랜드 리뉴얼 등 글로벌 브랜드로 자리매김할 수 있도록 노력하고 있습니다.

프리미엄 과실주 라인과 별개로 젊은 층을 겨냥한 화이트와인 베이스의 RTD ‘부라더#소다’와 복분자 과즙이 첨가된 ‘복받은 부라더’, 스페인산 와인증류원액을 블렌딩한 ‘연남연가’까지 트렌디 라인을 별도 운영하며, 과실주에 대한 소비자 접근성을 넓히기 위해 다양한 포트폴리오를 구축하고 있습니다.

【탁주 부문】 막걸리 수요 증가의 추세에 맞춰 2011년 3월 장기 저온 발효와 후 숙성 공법으로 맛과 향은 높이고, 파스퇴르공법으로 몸에 좋은 영양분과 신선함을 오래 유지할 수 있는 살균막걸리 '순희'를 출시하였습니다. 100% 국내산 우리쌀을 사용하고 있으며, 트렌드에 맞는 디자인 및 패키지를 업그레이드 하는 등 지속적인 마케팅 활동을 통하여 꾸준한 판매량을 유지하고 있습니다. 특히, 최근 코리안 디저트 카페 설빙과 함께 브랜드 콜라보 형태로 출시된 ‘설빙 인절미 순희’는 출시 후 해당 채널에서 판매량 기준 지속 1위를 달성하면서 막걸리 시장의 트렌드적 수요에도 부응할 수 있도록 새로운 시도를 지속하고 있습니다.

【식음료 부문】 보해는 주류 뿐아니라 건강기능성 식음료 판매에도 지속적으로 영업력을 경주하였으며, 당사가 주력으로 취급하는 매실 음료가 웰빙 트렌드에 맞는 건강식품으로 각광받고 있습니다. 아울러 품질관리인증(ISO 9001)과 환경경영관리인증(ISO 14001)을 받은 우수한 생산시설과 원재료 작황부진에도 탄력적으로 대처할 수 있는 자체 냉동저장시설을 갖추고 있습니다. 이러한 시설에서 생산된 제품을 한국암웨이 및 특수거래처 등에 판매하고 있으며 꾸준한 판매량을 유지하고 있습니다.

특히, 국내 대기업의 OEM 제품 수주를 통해 수익과 캔라인 수율을 향상하였으며, 수준 높고 다양한 레시피도 소화할 수 있는 음료부문 노하우로 OEM 요청이 증가하고 있습니다. 이외 국내 유통사(대형 프랜차이즈, 편의점) 및 수출회사를 통해 PB상품을 ODM(제조자설계생산)형태로 진행하며 다양한 형태의 식음료 개발력과 기획력 모두를 인정받고 있습니다.

다. 시장점유율 추이( 2011~2013년 회원사별 점유율)

구 분	2013년 1-2월	2012년	2011년

보 해 양 조	4.40%	5.39%	5.59%

금 복 주	9.99%	7.42%	7.88%

롯 데 주 류	19.08%	17.55%	17.66%

대 선 주 조	2.87%	3.37%	4.03%

무 학	14.03%	12.91%	12.01%

선 양	2.88%	3.34%	3.45%

진 로	43.08%	46.64%	45.86%

충 북 소 주	1.59%	1.33%	1.33%

보 배	0.85%	0.90%	0.99%

한 라 산	1.24%	1.15%	1.19%

※ 한국주류산업협회 출고현황 집계자료 입니다.※ 현재 한국주류산업협회에서 2013년 2월 이후 자료를 공개하고 있지 않는 관계로 자료 공개기간 내까지만 기재하였습니다.

라. 시장의 특성 소주시장은 각 지역을 거점으로 현재 9개 소주제조사가 있습니다. 소주시장은 국내 내수판매량이 절대량을 차지하고 있어 국내 제조사간의 판매경쟁이 치열한 상황입니다. 회사는 광주ㆍ전남을 기반으로 소주판매가 이루어 지며, 전국적으로는 보해복분자주, 매취순, 순희 등이 판매되고 있습니다.

마. 신규사업 등의 내용 및 전망- 해당 사항 없음

바. 조직도