보해양조 반기보고서 (2021.06)
3. 원재료 및 생산설비

가. 주요 원재료 등의 현황(단위 : L, kg, 천원)

구 분	매입유형	품 목	구체적 용도	수 량	2021년 반기	비 율

주 류	원재료	주정 95% 200L	소 주 제조용	2,743,000	4,321,879	75.54%

주정 95% 200L	과실주 제조용	252,000	401,064	7.01%

복분자외	과실주 및 탁주 제조용	313,627	862,352	15.07%

소 계	3,308,627	5,585,295	97.62%

식 음 료	원재료	매실농축액외	음료 제조용	5,960	74,335	1.30%

기타	음료 제조용	140,743	61,701	1.08%

소 계	146,703	136,036	2.38%

합 계	3,455,330	5,721,331	100.00%

- 술의 주원료인 주정은 고구마, 쌀보리 등의 국산원료와 수입원료인 타피오카 및 조주정을 사용하여 국내 주정회사에서 생산하고 있으며, 주류제조사는 주정회사에서 생산한 주정을 대한주정판매(주)를 통해 대부분 구입하고 있어 원재료조달은 매우 안정적입니다. 또한, 복분자주의 주원료인 복분자도 전라북도 고창지역 등 농가와 계약재배를 체결하는 등 적극적인 수매로 원재료조달이 비교적 안정적입니다.

나. 주요 원재료 등의 가격변동추이(단위 : 원)

구 분	품 목	제70기 반기	제69기	제68기

주 류	주정 95% 200L소주 제조용	318,451.12	318,422.21	319,108.89

복분자 1kg과실주 제조용	11,579.18	11,228.69	12,507.32

매 실 1kg매실주 제조용	1,442.31	1,730.77	1,846.41

식 음 료	매실농축액	12,128.49	18,963.99	13,352.63

(1) 산출기준

① 주 정 : 결산일 현재 대한주정판매(주)등으로 부터 매입한 가격

② 매실 ㆍ 복분자 : 1㎏당 구입액의 총평균가격 ③ 매실농축액 : 1㎏당 구입액의 총평균가격 (2) 주요 가격변동 원인

① 주 정 : 대한주정판매(주)등의 가격변동

② 매 실 : 매실산지의 가격변동 ③ 복분자 : 복분자산지의 가격변동 (산지의 복분자 작황에 따라 변동됨)

④ 매실농축액 : 매실농축액의 가격변동

다. 생산능력 및 생산능력의 산출근거 (1) 생산능력

(단위 : C/S, KG, 천원 )

구 분	제70기 반기	제69기	제68기

수량	금액	수량	금액	수량	금액

주 류	소 주	3,397,500	24,433,196	6,795,000	51,482,429	7,248,000	61,173,049

과 실 주	731,250	15,443,476	1,462,500	33,831,178	1,560,000	37,578,919

기 타	256,500	2,544,620	513,000	3,811,031	547,200	3,312,801

소 계	4,385,250	42,421,292	8,770,500	89,124,638	9,355,200	102,064,769

식 음 료	매실 음료	81,000	5,587,715	162,000	6,526,188	172,800	3,073,785

기타 음료	294,750	2,292,680	589,500	5,821,058	902,400	7,029,383

소 계	375,750	7,880,395	751,500	12,347,246	1,075,200	10,103,168

합 계	4,761,000	50,301,687	9,522,000	101,471,884	10,430,400	112,167,937

(2) 생산능력의 산출근거(가) 산출방법 등

(단위 : 시간, C/S)

구 분	분당생산능력(본)	시간당생산능력(c/s)	생산가능라인수	일평균작업시간	월평균작업일	생산량

주 류	소 주	800 BPM	2,000	1	7.5	15	1,350,000

600 BPM	1,500	1	7.5	15	1,012,500

550 BPM	1,375	1	7.5	14	866,250

100 BPM	250	1	7.5	15	168,750

과 실 주	150 BPM	750	1	7.5	12	405,000

300 BPM	750	1	7.5	3	101,250

1000 CPM	2,500	1	7.5	2	225,000

기 타	300 BPM	750	1	7.5	2	67,500

300 BPM	750	1	7.5	1	33,750

150 BPM	750	1	7.5	3	101,250

120 BPM	300	1	7.5	4	54,000

소 계	-	-	-	7.5	-	4,385,250

식 음 료	매실음료	120 BPM	900	1	7.5	2	81,000

기타	1000 CPM	2,000	1	7.5	2	180,000

기타	85 BPM	850	1	7.5	3	114,750

소 계	-	-	-	-	-	375,750

합 계	-	-	-	-	-	4,761,000

① 산출기준

(단위 : 본, 소주c/s=24본입기준, 과실주외c/s=12본입기준, 식음료c/s=6본입기준)

구 분	분당생산능력(본) / 매실과수	시간당생산능력(c/s)	비 고

주 류	소 주	800 BPM	2,000	일 7.5시간

600 BPM	1,500	일 7.5시간

550 BPM	1,375	일 7.5시간

100 BPM	250	일 7.5시간

과 실 주	150 BPM	750	일 7.5시간

300 BPM	750	일 7.5시간

1000 CPM	2,500	일 7.5시간

기 타	300 BPM	750	일 7.5시간

300 BPM	750	일 7.5시간

150 BPM	750	일 7.5시간

120 BPM	300	일 7.5시간

식 음 료	매실 음료	120 BPM	900	일 7.5시간

기 타	1000 CPM	2,000	일 7.5시간

85 BPM	850	일 7.5시간

② 산출방법

주 류 = 분당생산능력 × 60분 ÷24본 ×생산라인 수 × 연간 가동가능일수 식음료 = 분당생산능력 × 60분 ÷ 6본 ×생산라인 수 × 연간 가동가능일수 ※ 분당생산능력 단위는 소주 360ML 1본 기준, 리큐르 및 과실주는 375ML 1본 기준, 막걸리는 750ML 1본 기준입니다. (나) 평균가동시간

구 분	일평균가동시간(시간)	월평균가동일수(일)	연간가동일수(일)	연간가동시간(시간)	비 고

주 류	소 주	7.5	15	90	675	-

과실주외	7.5	5	30	225	-

식 음 료	매실 음료	7.5	4	24	180	-

기 타	7.5	5	30	225	-

라. 생산실적 및 가동률(1 ) 생산실적

(단위 : C/S, 천원)

구 분	제70기 반기	제69기	제68기

수량	금액	수량	금액	수량	금액

주 류	소 주	1,775,226	12,766,577	3,610,473	27,354,808	3,723,893	28,081,337

과 실 주	429,851	9,078,145	753,067	17,420,269	669,933	15,814,272

기 타	194,260	1,927,165	286,449	2,128,004	303,188	2,358,069

소 계	2,399,337	23,771,887	4,649,989	46,903,081	4,305,027	46,253,678

식 음 료	매실 음료	22,936	1,582,220	80,695	3,250,807	90,862	1,609,602

기 타	178,611	1,389,306	201,114	1,985,914	338,593	2,660,518

소 계	201,547	2,971,526	281,809	5,236,721	429,455	4,270,120

합 계	2,600,884	26,743,413	4,931,798	52,139,802	5,242,894	50,523,798

(2) 당해 사업연도의 가동률(단위 : 시간, %)

구 분	당반기 가동가능 시간	당반기 실제가동 시간	평균가동률

주 류	소 주	2,655	1,387	52.24%

과 실 주	765	450	58.82%

기 타	450	341	75.78%

소 계	3,870	2,178	56.28%

식 음 료	매실 음료	90	25	27.78%

기 타	225	136	60.44%

소 계	315	161	51.11%

합 계	4,185	2,339	55.89%

마. 생산설비의 현황 등(1) 생산설비의 현황

[자산항목 : 토지] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	손상차손	대체	당반기상각	장부가액	비고(공시지가)

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	29,346,167	-	-	-	5,839,610	-	23,506,557	18,241,023

식품	자가보유	전남 장성군외	1,664,260	-	-	-	-	-	1,664,260	1,619,875

합계	31,010,427	-	-	-	5,839,610	-	25,170,817	-

[자산항목 : 건물 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	손상차손	대체	당반기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	12,601,156	10,888	-	-	-	277,341	12,334,703	-

식품	자가보유	전남 장성군외	1,799,595	-	-	-	-	28,212	1,771,383	-

합계	14,400,751	10,888	-	-	-	305,553	14,106,086	-

[자산항목 : 구축물 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	손상차손	대체	당반기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	17,770,670	43,260	-	-	-	679,841	17,134,089	-

식품	자가보유	전남 장성군외	366,351	-	-	-	-	13,693	352,658	-

합계	18,137,021	43,260	-	-	-	693,534	17,486,747	-

[자산항목 : 기계장치 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	손상차손	대체	당반기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	11,176,484	32,800	-	-	-	1,591,287	9,617,997	-

식품	자가보유	전남 장성군외	1,108,122	-	-	-	-	155,889	952,233	-

합 계	12,284,606	32,800	-	-	-	1,747,176	10,570,230	-

[자산항목 : 차량운반구] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	당반기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	130,603	-	6,705	24,164	99,734	-

합 계	130,603	-	6,705	24,164	99,734	-

[자산항목 : 집기비품] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	당반기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	619,247	14,811	-	77,225	556,833	-

합 계	619,247	14,811	-	77,225	556,833	-

[자산항목 : 광고설치물 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	당반기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	1,313	-	-	460	853	-

합 계	1,313	-	-	460	853	-

[자산항목 : P상자 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	당반기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	115,848	-	-	56,358	59,490	-

합 계	115,848	-	-	56,358	59,490	-

[자산항목 : 공 병 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	당반기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	3,288,804	1,576,741	509,506	789,395	3,566,644	-

합 계	3,288,804	1,576,741	509,506	789,395	3,566,644	-

[자산항목 : 파레트 ] (단위 : 천원)

구 분	소유형태	소재지	기초장부가액	당반기 증감	당반기상각	장부가액	비고

증가	감소

주류	자가보유	전남 장성군외	16,250	-	-	16,250	-	-

합 계	16,250	-	-	16,250	-	-

(2) 설비의 신설ㆍ매입 계획 등(가) 진행중인 투자

(단위 : 천원)

구 분	투자기간	투자대상 자산	투자효과	총투자액	기투자누계액	향후투자액	비 고

당반기분

-	-	-	-	-	-	-	-	-

-

합 계	-	-	-	-	-	-	-	-

-

(나) 향후 투자계획(단위 : 천원)

구 분	투자기간	투자대상 자산	투자효과	총투자액	비 고

-	-	-	-	-	-	-

합 계	-	-	-