하이트진로 반기보고서 (2021.06)
6. 주요계약 및 연구개발활동

가. 주요계약 등(1) 서초사옥 우선매수권 매매계약

1. 거래상대방	㈜하나은행(KB와이즈스타전문투자형사모부동산투자신탁제12호)

2. 계약의 목적물	서초 사옥에 대한 우선매수권

3. 매매금액	120억원(부가세 별도)

4. 계약일자	2020.04.03

5. 잔금일자	2020.04.29

(2) 파주 물류센터 매각 계약 체결

1. 매각 부동산의 표시	경기도 파주시 상지석동 190-62외 (토지 약 9,950.7평)

2. 매각가액	255억원

3. 거래상대방	(주)뿌리와날개 외 1

4. 매각목적	재무구조 개선

5. 계약체결일	2020.08.18

6. 잔금일	2020.12.03

(3) 남양주 소재 부동산 매매계약 체결

1. 매입 부동산의 표시	경기도 남양주시 화도읍 차산리 442-1외 8필지 및 지상건물

2. 매입금액	190억원 (건물 부가세 별도)

3. 거래상대방	김영일, 김흥수

4. 매입목적	물류센터 부지

5. 계약체결일	2020.12.10

6. 잔금일	2021.03.09

(4) 북경진로해특주업유한공사 지분 양도

1. 매각자산의 표시	북경진로해특주업유한공사 지분 전부(100%)

2. 매각가액	약 153억원

3. 거래상대방	JINRO INC.

4. 매각목적	해외사업효율화 및 시너지 강화

5. 거래일자	2021.02.01

(5) HITEJINRO Philippines Inc. 지분 양도

1. 매각자산의 표시	HITEJINRO Philippines Inc. 지분 전량(99.99%)

2. 매각가액	약 107억원

3. 거래상대방	JINRO INC.

4. 매각목적	해외사업효율화 및 시너지 강화

5. 거래일자	2021.02.01

(7) 진로양조(주) 주식 매각

1. 매각자산의 표시	진로양조(주)가 발행한 보통주 410,088주(발행주식 100%)

2. 매각가액	2,050,440,000원

3. 거래상대방	아이브이아이 컨소시엄(아이브이아이㈜,SG 파트너스외6인)

4. 매각목적	그룹사 관리 효율화 및 주력사업 집중

5. 거래일자	계약일자 : 2021.06.25, 잔금일자 : 2021.07.30

나. 연구개발활동(1) 연구개발 활동(가 ) 연구개발 담당조직

▶ 연구부문은 보고서 작성일 현재 4개팀 9개 파트로 운영되고 있습니다.

(나) 수행업무

팀/파트명	업무 분장

주류개발1팀	맥주개발파트	맥주류, 기타주류, 맥주음료 신제품 개발에 관한 사항

생산기술1파트	맥주 원료, 자재, 제조 공정 관리 및 개선에 관한 사항

기초연구1팀	생물공학파트	맥주 관련 효모, 미생물 및 기초소재에 관한 사항

분석화학1파트	각 공장 및 연구소 내 의뢰 시료분석에 관한 사항

주류개발2팀	증류주파트	증류주 신제품 개발에 관한 사항

기재주파트	기재주, 막걸리 신제품 개발에 관한 사항

생산기술2파트	주류 생산기술, 공정 연구에 관한 사항

기초연구2팀	기초연구파트	주류 미생물, 효모, 식품 및 음료 등 관련 연구개발

분석화학2파트	연구소, 공장 및 계열사 의뢰 시료분석에 관한 사항

(2) 연구개발 실적(가) 연구과제

연구소의 주요 연구개발 방향은 국내외의 시장변화에 따른 지속적이고, 능동적인 신제품개발, 생명공학기술을 이용한 미생물 및 효모 보존과 선발에 관한 연구, 첨단 기기를 이용한 분석방법의 개발과 공정개선 및 품질관리 기술 향상을 위한 연구를 하고 있습니다. (나) 연구기관

소장명	전장우	직위	상무보	설립일	홍천 : 1993. 3. 5. 청주 : 1974. 10. 3	인가일	홍천 : 1994. 9. 24. 청주 : 1981. 10. 24

소재지	맥주부문연구소 : 강원도 홍천군 북방면 도둔길 49 (033) 430 8586 소주부문연구소 : 충청북도 청주시 서원구 현도면 현도공단로 177 (043) 270 1821

연구분야의 개요	① 효모의 연구, 개발 ② 신제품 개발 기술의 확립 및 개발 신제품의 상품화 ③ 제품, 포장, 용기 개선에 관한 연구 ④ 제조공정 개선에 관한 연구 ⑤ 주류 및 수질 등의 정밀 분석방법 개발 ⑥ 기타 위의 사항에 수반하는 분야의 연구, 개발

(다) 연구결과 및 기대효과[맥주부문]

본 연구소는 소비자의 다양한 요구를 충족시키기 위하여 신제품 개발을 주도하고 있고, 우수한 제품을 소비자에게 제공하기 위하여 원료에서 포장까지 공정 개선 및 관리를 하고 있습니다. 생물공학과 분석화학 등의 분야에도 우수인력 및 첨단 장비를 도입하여 차세대 기술 및 기초 과학 연구에 많은 노력을 하고 있으며, 최근 주요 연구결과는 다음과 같습니다.

2019년 3월 '테라' 맥주를 출시하였습니다. 테라는 호주에서 깨끗한 공기와 풍부한 수자원등 비옥한 토양의 맥아 만을 사용하고, 발효 공정에서 자연 발생하는 리얼탄산만을 담아 청량감과 탄산감이 우수한 제품입니다.

2020년 10월 필라이트의 4번째 시리즈로 출시한 필라이트라들러는 레몬 과즙 특유의 상큼하고 달콤한 향이 필라이트의 상쾌한 탄산감과 어우러져 깨끗하고 상쾌한 맛을 더욱 살려낸 신개념 과일 발포주입니다.

2021년 1월 Citrus특징을 가진 센터니얼 호프를 사용한 미국 맥스 스페셜호프를 출시하여 조기에 완판되는 등 시장에서 우수한 평가를 받았습니다.

[소주부문]

특허 등록된 신 기술 '대나무 숯 여과 공법'을 개발, 이를 소주에 도입한 제품 '참이슬'의 개발 이후, 지속적인 신제품 개발과 리뉴얼 개발을 통해 시장 선도 기업으로서의 위치를 굳건히 지켜나가는데 밑거름이 되고 있습니다, 또한 최고의 품질과 생산성 향상을 위한 주류생산기술, 공정연구, 기초연구 및 분석화학 등의 기술개발 및 연구를 지속적으로 수행해오고 있으며, 최근 주요 연구결과는 다음과 같습니다.

2019년 3월 '참이슬fresh'를 리뉴얼 하였습니다. 저도주 트렌드에 맞춰 도수를 17.0으로 낮추어 출시하였습니다. 4월 1924년 출시된 원조 소주 진로를 현대적 감각으로 재해석한 뉴트로 소주 '진로'를 출시하였습니다. 72일만에 1,000만병 판매를 돌파하며 빠른 속도로 시장에 안착하였습니다.

2020년 5월 '참이슬fresh'의 도수를 기존 17도에서 16.9도로 낮춰 리뉴얼 하였습니다. 정제 과정에 사용되는 특허 받은 대나무활성숯은 국내에서 자란 선별된 대나무로만 만들어 이슬 같은 깨끗함을 실현하였습니다. 9월 매실의 풍미와 달콤함으로 국내 매실주 시장을 선도한 '매화수'를 알코올도수 14도에서 12도로 낮추어 리뉴얼 하였습니다. 10월 오리온 '아이셔'와 콜라보레이션하여 '아이셔에이슬'을 출시하였습니다. 세상 어디에도 없던 초강력 상큼한 맛이 특징인 제품입니다.

2021년 3월 '진로'를 리뉴얼 하였습니다. 저도수 트렌드에 맞춰 도수를 16.5%로 낮추어 출시하였습니다. 또한, '일품진로1924'를 '일품진로'로 이름을 변경하고, 패키지 리뉴얼을진행 하였습니다. 크리스탈 느낌의 왕관, 세련되고 슬림한 병형, 고급스러운 상표디자인을적용하였습니다.

(라) 주요 제품 등의 명칭과 그 내용

[맥주부문]

해당분야	연구결과	제품명칭	내 용

맥주	New lager	Terra	호주 청정맥아와 리얼탄산을 적용한 청량감이 특징

리뉴얼	Hite Extra Cold	Extra Cold 공법으로 깨끗한 맛 특징

All malt beer	Max	All malt 본연의 진한 맛과 크리미한 거품 구현

Special hop	Max Special hop 2021	미국산 'Centennial hop' 적용한 한정 제품

기타주류	국산보리활용주류개발	필라이트	국산보리와 아로마호프 100%의 '가성비'

필라이트 후레쉬	국산보리 적용, 시원청량한 맛이 특징

과일형 주류개발	망고링고	과일 믹스형 주류

필라이트라들러	레몬타입의 신개념 과일 발포주

과실주	RTD	이슬톡톡 복숭아	탄산 함유 저도 과실주복숭아 과즙감 및 청량감 구현

[소주부문]

해당분야	연구결과	제품명칭	내 용

소주	희석식 소주	참이슬 fresh	알코올 도수 16.9% 대나무 숯으로 4번 걸러 더 깨끗

참이슬 오리지널	알코올 20.1%, 깊고 진한 맛 구현

참이슬 담금주	알코올 25%/30%/35% PET 제품

진로	알코올 16.5%
초깔끔한 맛과 목넘김이 좋은 제품

프리미엄소주	증류식소주	일품진로	100% 순쌀증류원액 냉동여과공법 적용

리큐르	과일소주	자몽에이슬	자몽의 향미를 강조한 강조한 상큼한 제품

청포도에이슬	상큼, 달콤하며 청포도 맛 구현

아이셔에이슬	짜릿한 신맛이 특징인 제품

과실주	매실주	매화수	매실의 풍미와 달콤한 맛이 특징

레드와인	진로와인	국내 소비자의 입맛에 가장 잘 맞는 와인

(마) 특허 등록

사업년도	연구기관	연구과제	구분

제 69기	자체연구	메탄올 함량이 저감된 복분자주의 제조 방법	특허등록

이취가 감소되고 청량감 및 풍미가 개선된 주류의 제조방법	특허등록

액상 당을 이용한 여과 속도가 증가된 주류의 제조 방법	특허등록

제 68기	자체연구	허브를 이용한 맥주 풍미를 갖는 발효주의 제조 방법	특허등록

보리와 전분을 이용한, 맥주 풍미를 갖는 발효주의 제조 방법	특허등록

제 67기	자체연구	보리를 이용한 주류의 제조 방법	특허등록

미생물의 2단계 분석 방법	특허등록

아스퍼질러스 속 국균을 이용한 발효홍삼의 제조 방법	특허등록

곤충 이물 분석 방법	특허등록

제 66기	자체연구	향기 성분 고생산성 사카로마이세스 세레비제 JY231 효모 및 이를 이용한 주류의제조 방법	특허등록

과즙을 함유하는 복합 코팅 캡슐의 제조방법	특허등록

무알콜 칵테일 음료의 제조방법	특허등록

식이섬유 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮은 저칼로리 맥주의 제조방법	특허등록

퓨린 함량이 감소된 주류의 제조방법	특허등록

제 65기	자체연구	베타글루칸을 포함하는 성장촉진용 조성물	특허등록

제 64기	자체연구	천연색소로서의 착색 화합물, 이의 제조방법 및 이를 포함하는 유색 주류	특허등록

향기성분 고생산성 사카로마이세스 세레비제JY230 효모 및 이를 이용한 주류 제조 방법	특허등록

제63기	자체연구	카프론산에틸을 고농도로 생산하는 사카로마이세스 세레비제 JY218 및 이를 이용한 주류의 제조방법	특허등록

제 62기	공동연구	곤충의 표지 유전자를 이용한, 곤충의 맥주 유입 시기 계산 방법	특허등록

자체연구	우수한 향미 특성을 갖는 증류식 소주의 제조방법	특허등록

아라빅검을 이용한 주류의 침전 억제방법	특허등록

손잡이 부위의 인장 강도를 향상시킨 손잡이가 구비된 포장박스	특허등록

술덧의 상등액을 비열처리 방식으로 제균하는 탁주의 제조방법	특허등록

제 61기	자체연구	3종의 스팀활성탄을 이용한 탈취주정의 제조방법	특허등록

키토산을 이용한 식물원료 침출주의 제조방법

제 60기	자체연구	마름 추출물을 포함하는 숙취해소용 조성물	특허등록

효소처리루틴을 이용한 주류 또는 음료의 제조방법

아르기나아제 결손 변이주 사카로마이세스 세레비제 JY215 및 이를 이용한 주류의 제조방법

아르기나아제 결손 변이주 사카로마이세스 세레비제 ＪＹ214 및 이를 이용한 주류의 제조방법

핵과류 과실주 제조시 아황산계 산화방지제를 이용한 에틸카바메이트 저감방법

제 58기	자체연구	활성탄소섬유를 이용한 주류 제조방법	특허등록

나노막 및 역삼투막 여과를 이용한 천연 미네랄수의 제조방법 및 이를 이용한 주류 및 음료의 제조방법

흡착제를 이용한 향기 포집 알코올 발효

식이섬유를 함유하는 맥주의 제조방법

제 57기	자체연구	엄나무 또는 헛개나무를 이용한 소취 기능을 갖는 주류 제조방법	특허등록

도토리 또는 정향을 이용한 소취 기능을 갖는 주류의 제조방법

소취 기능이 있는 주류 및 그 제조방법

약재를 첨가하여 제조하는 복분자주 및 이의 제조방법

항산화활성이 우수한 양조용 코지 및 이를 이용한 주류의 제조방법

셀레늄이 강화된 맥주 및 그의 제조방법

제 56기	자체연구	증자 또는 자비된 대나무 조각을 이용한 주류의 제조방법	특허등록

제 55기	자체연구	3-인돌 아세트산의 생산방법	특허등록

은-코팅된 목재숯(銀炭)의 제조 방법

제 54기	자체연구	배양산삼 추출 액기스를 첨가한 소주 제조방법	특허등록

배양산삼을 첨가한 다단계 발효 강화법에 의한 약조제조방법

수목의 칩을 이용한 주류의 제조방법

제 52기	자체연구	미네랄이 보존되는 나노여과 정수방법	특허등록

(바) 하이트진로(주) 연구개발비용 (단위 : 천원)

과 목	제70기 (2021.01.01~2021.06.30)	제69기 (2020.01.01~2020.12.31)	제68기 (2019.01.01~2019.12.31)

원 재 료 비	169,636	320,613	359,016

인 건 비	1,844,516	3,586,842	3,556,437

감 가 상 각 비	168,763	331,426	340,839

위 탁 용 역 비	-	-	-

기 타	-	-	-

연구개발비용 계	2,182,915	4,238,881	4,256,292

연구개발비 / 매출액 비율[연구개발비용계÷당기매출액×100]	0.2%	0.2%	0.2%