== 소개 == 유튜브 NCT데일리 채널과 NCT 채널에 업로드 되는 NCT 자체 제작 콘텐츠 ''' 금손 문선생: 최고의 요리비결(2020~)'''은 SM엔터테인먼트 소속 보이그룹NCT의 맏형 태일(본명:문태일)이 평소 뛰어난 요리 실력을 가지고 있어 주인공과 MC, 요리선생님으로 활약하며, 회차 마다 NCT 멤버들을 초대해 조수로 두며, 요리 실력과 함께 재치있는 말솜씨와 상황극을 보여주고 있어, 전세계 팬들의 많은 사랑을 받고 있는 정기 콘텐츠이다. 팬들이 쉽게 따라 있는요리법을 설명해주며, 원래는 NCT 데일리채널에서 업로드가 되었으나 이후 변경된 NCT 채널에서 영상을 올리고 있다. === 참고사항 === 영상 시청 직접 요리법을 따라 음식을 완성 트위터에 완성작 사진과 함께 해시태그 올리면 태일이 직접 찾아와 평가가 담긴 피드백을 답글로 멘션 해준다. 사실 태일이만 아는 특색 요리법이 아니라 네이버 검색해서 찾는 요리법이다. 태일은 레시피가 써있는 핸드폰을 탁자 아래 숨겨 레시피를 힐끔 보면서 요리한다. 금손 문선생을 각인한 태일이 전용 칼이 있다. 태일은 94년생이지만 60년 경력의 명장이라고 소개한다. 같이 출연하는 멤버들은 태일에게 선생님이라는 호칭과 존댓말을 쓰며 상황극을 중심으로 진행하며, 엄청난 케미를 보여준다. 출연자가 위생마스크를 쓰고, 손을 닦고, 장갑까지 끼는 모습을 보이며 위생상태를 확인 있다. 자체제작콘텐츠 편집팀의 주옥 같은 자막들이 재미를 더해준다. 주옥 같은 자막들이 재미를 더해준다. 태일은 요리 집중을 해서 질문을 해도 대답을 못한다. 영상 부분에 비하인드가 나오며 멤버들의 소소한 모습들을 확일 있다. 여름 특별편으로 세편의 영상이 점심, 디저트, 저녁 요리 영상으로 모두 같은 촬영하여 제작되었다. 금손 문선생은 시즈니의 사랑으로 제작되었다고 한다. 현재까지 8편의 영상이 올라왔다. === 오프닝 === 태일이 특이한 제스쳐와 함께 "금손 문선생~ 유남생~ "이라는 라임 맞춘 구호를 외친다. == 회차정보 == === '''육즙이 톡톡! 탤스팸동 금손 문선생의 최고의 === 금손 문선생 시리즈 번째 영상이다. 조회수는 137만회이며 영상에는 태일과 더불어 NCT의 멤버 유타는 조수 역할로, 멤버 정우는 MC로 출연하여 활약한다. 태일은 본인 입으로 걸음마를 떼기 전부터 주걱을 잡았다고 한다. 영상에선 태일의 이름을 내건, 스팸을 이용한 회심의 돈부리 탤스팸동을 요리한다. 재료는 통조림햄, 밥, 물, 간장, 맛술, 설탕, 고춧가루, 올리브유, 쪽파, 계란이 필요하다. 태일은 탁자 아래 핸드폰에 써둔 레시피를 보며 요리를 하다가 정우에게 들켰다. 정우는 탤스팸동 시식평으로 "입안 가득 맴도는 스팸즙이 확실히 퍼지면서 육즙과 밥알이 만들어내는 하모니, 간편하지만 맛있다" 라고 극찬했다. 이후 많은 시즈니(NCT팬덤)들이 트위터에 해시태그와 함께 영상을 따라만든 탤스팸동 완성작을 올리며, 금손 문선생의 인기를 보여줬다. '''탤스팸동 레시피''' 스팸을 얇게 썰어준다. 양념장을 만든다. 간장 2T, 맛술 1T, 설탕1T 3T (문선생의 TIP. 양념장에 고춧가루 1T를 더해 맛을 더해준다.) 중불에 팬을 가열한 후, 올리브유를 두르고 스팸을 굽는다.(문선생의 TIP.로 올리브유를 두르고 구우면 스팸의 촉촉한 맛이 살아난다고한다.) 스팸이 구워지는 동안 밥을 준비한다. (문선생의 TIP. 스팸을 예쁘게 올릴 있도록 모양을 정리해준다.) 스팸이 어느 정도 익었다면, 스팸을 굽던 팬에 스팸과 양념장을 넣어 약불로 졸여준다. 양념장을 졸이는 동안 쪽파를 다져서 준비한다. 양념장이 어느 정도 졸아들면 위에 스팸을 얹어준다. 계란 노른자를 분리해 스팸 중앙에 놓고, 썰어 놓은 쪽파도 함께 올린다. === 삼겹살 들어가실게요~ 탤글탤글파스타 금손 문선생의 최고의 === 금손 문선생 시리즈 번째 영상이다. 조회수는 183만회이며, 태일과 더불어 NCT의 멤버 재현은 조수 역할로, 멤버 마크는 MC로 출연하여 활약한다. 조수 재현은 화려한 언변으로 문선생님을 사로 잡았고 한다. 이번 영상에서는 태일만의 양식 파스타와 삼겹살을 퓨전한 요리를 준비했다. 태일은 그릇의 요리를 위해 2주 동안 삼겹살만 먹었다고 한다. 태일은 먹다 남은 삼겹살을 활용하는 법을 알려 드리기 위해 요리로 결정했다고 한다. 재현 조수는 메뉴 이름이 중요하다고 제안을 했다. 첫번째 후보로 태일이 자신의 별명 '탤'을 이용해 재치있게 만든 '면발탤탤 삼겹살 파스타', 번째 후보로는 깔끔한 느낌으로 '문태일 파스타'가 나왔다. 하지만 조수 재현은 탱글탱글한 면발을 가진 태일의 파스타를 위해 '탤글탤글 파스타' 라고 제안했고, 모두의 찬성을 받아 메뉴 이름으로 선정되었다. 재료는 파스타면, 삼겹살(2줄), 청양고추, 마늘, 양파, 올리브유, 간장, 설탕, 후추, 파마산 치즈가루, 파슬리가 필요하다. 성공적으로 요리를 마친 마크는 탤글탤글파스타 시식평으로 박수를 치며, 너무 맛있어 할말을 잃었다. 재현은 시식평 대신 시식후 입가에 미소가 가득했다. 이후 많은 시즈니(NCT팬덤)들이 트위터에 해시태그와 함께 영상을 따라만든 탤글탤글파스타 완성작을 올리며, 다시 한번 금손 문선생의 인기를 보여줬다. '''탤글탤글파스타 레시피''' 마늘 4알을 편썰어 준다. 양파 개를 썰어준다. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어준다. (문선생의 TIP. 마늘을 익힐 돼지 비계를 함께 넣어주면 풍미가 산다.) 프라이팬을 달군 후, 올리브유를 둘러 마늘을 익힌다.( 문선생의 TIP. 마늘은 갈색빛이 때까지 튀기듯이 익혀준다.) 마늘이 어느 정도 익었을 삼겹살을 넣어 함께 익혀준다. 고추를 잘게 다져 준비한다.(문선생의 TIP. 페퍼론치노 혹은 청양고추를 사용해도 무방하다.) 삼겹살이 익는 동안 파스타 면을 삶는다.-1인분| 500원 동전 사이즈 문선생의 TIP. 파스타면을 삶을 물에 소금1T를 넣어 간을 해준다.) 삼겹살이 어느 정도 익었을 양파를 넣어 볶아준다. 양파가 어느 정도 익었을 다진 청양고추를 넣어 함께 익혀준다. 파스타 소스를 준비한다.- 간장 2T, 설탕 1T (문선생의 TIP. 파스타면은 완전히 익기 전에 꺼낸다.) 면을 꺼내 프라이팬에 옮긴 면수3T, 파스타 소스를 넣어 볶는다.(문선생의 TIP. 소스 양은 기호에 맞추어 조절한다.) 완성된 파스타를 접시에 옮겨 담은 후추, 파마산 치즈가루, 파슬리를 뿌려 마무리한다. (문선생의 TIP. 파마산 치즈가루와 파슬리는 생략해도 무방하다.) === '''밸런타인데이에는 금손 문선생의 최고의 === 금손 문선생 시리즈 번째 영상이다. 조회수는 141만회이며, 태일과 더불어 NCT 2020 활동으로 새로 NCT에 합류한 NCT의 멤버 성찬은 조수 역할로, 멤버 정우는 MC로 출연하여 활약한다. 1대 조수 유타, 2대 조수 재현, 3대 조수 성찬이 맡고 있다. 조수 성찬은 데뷔한지 얼마 안된 시점으로 신입사원 같은 풋풋한 모습으로 참여한다. 태일은 밸런타인데이에 좋아하는 분들, 사랑하는 분들에게 요리를 따라해서 선물해드렸으면 해서 초코 타르트를 준비했다. MC 정우는 프로답게 카메라를 등지지 않으며, 손을 닦는 모습을 보였다. 재료로는 비스킷, 초콜릿, 생크림, 버터, 코코아파우더, 꿀, 우유, 지퍼팩, 그릇, 호일이 있다. 조수 성찬은 타르트 이름 후보 번째로 태일의 '문'을 이용한 재치있는 '한 베어 타르트'를 제시했다. 조수 성찬은 번째 이름 후보로 제시했다. 태일과 정우는 부르는 재미가 있는 이름을 정했다. 타르트를 굳히는 동안 태일, 성찬, 정우는 배틀을 했다. 태일은 주방을 뒤흔드는 강렬한 래핑을 보여줬다. 원래는 타르트를 4시간동안 충분히 굳혀야 하지만 시간관계 훨씬 일찍 꺼냈다. 태일은 자신이 만든 타르트를 먹고 "천상계의 맛!" 이라고 평가했다. 이후 많은 시즈니(NCT팬덤)들이 트위터에 해시태그와 함께 영상을 따라만든 완성작을 올리며, 다시 한번 금손 문선생의 인기와 금손 시즈니들의 실력을 보여줬다. 비하인드 영상에서 금손 문선생을 너무 오랜만에 촬영해 오프닝 구호를 잊어 실수하는 멤버들의 모습도 확인할 있다. 레시피''' 비스킷 10개를 지퍼팩에 넣고 잘게 부숴준다. (문선생의 TIP. 손이나 도구 등을 이용해 최대한 잘게 부순다.) 버터를 종이컵의 1/2 정도 넣은 전자레인지에 돌려준다. (문선생의 TIP. 부드러운 식감을 원한다면 녹인 버터에 우유를 한다.) 녹인 버터를 지퍼백에 넣고 섞어준다. 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 1분 30초간 돌려준다. (문선생의 TIP. 생크림은 초콜릿 부분이 살짝 잠길 정도로 넣는다.) 종이컵 혹은 그릇에 반죽을 펴발라준다. (문선생의 TIP. 그릇을 사용할 경우 호일 위에 반죽을 올리고, 지퍼백 쪽을 잘라 짤주처럼 사용한다.) 꿀을 넣은 초콜릿 필링에 버터를 소량 더하여 녹여준다. 반죽을 바른 종이컵 또는 그릇을 냉동실에 넣어 굳힌다. 타르트 쉘이 굳으면 초콜릿 필링을 넣고 냉동실에 4시간 정도 굳힌다. 타르트를 충분히 굳힌 꺼내 자유롭게 데코레이션 한다. (문선생의 TIP. 코코아 가루를 활용해 데코레이션 한다.) === 따뜻한 문쓰김치떡국으로 행복한 설날 되세요 금손 문선생의 최고의 === 금손 문선생 시리즈 번째 영상이다. 조회수는 95만회이며, 태일과 더불어 NCT의 멤버 쟈니는 조수 역할로, 멤버 도영이 MC로 출연하여 활약한다. 편은 설날 특집편으로 한복을 입고 진행한다. 태일은 일반 떡국과는 다른 김치떡국 레시피를 준비했다. 요리 이름은 미국인 조수 쟈니의 아주 높은 텐션으로 만든 영어 스웩이 돋보이는 '문쓰~김치떡국'으로 정했다. 태일은 지금까지 스쳐지나 갔던 조수들 쟈니가 가장 텐션이 좋다고 극찬했다. 재료로는 사골곰탕팩, 묵은지, 소고기, 떡국떡, 계란, 대파, 식용유, 참기름, 국간장, 후추, 소금, 조미김, 깨다. 시작 떡은 미리 물에 30분 정도 담가 놓아야 한다. 김치를 먼저 자른다는 태일에게 김치 때문에 도마가 든다며 먼저 썰어야 한다고 MC 도영은 제안했고, 태일은 마음에 들어했다. 평소 도영도 요리를 잘하는 멤버이기 때문에 MC임에도 요리에 능숙한 모습을 영상 내내 보여 준다. 조수 쟈니는 시식평으로 "첫 입은 어! 맛있네?, 두번 째는 맛있다!" 라며 감탄했다. 스페셜 시식단으로 편에 출연했던 정우와 성찬이 나왔다. 정우와 성찬의 의상이 '''밸런타인데이에는 금손 문선생의 최고의 같은 것으로 보아 같은 개의 영상을 촬영한 것으로 보여진다. '''문쓰김치떡국 레시피''' 참기름 식용유를 2:1 비율로 섞어 고기를 볶아준다. (문선생의 TIP. 고기는 선호하시는 부위로 준비한다.) 고기의 지방 부분이 녹을 때가지 볶아줘야 한다. (문선생의 TIP. 고기는 바싹 볶아준다.) 파는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어준다. 김치는 먹을 만큼 썰어 고기와 함께 볶아준다. (문선생의 TIP. 묶은지를 사용하면 맛있다.) 볶은 고기와 김치에 소금과 후추로 간을 맞춘다. 레토르트 육수와 물을 2:1 비율로 넣어 끌여준다. (문선생의 TIP. 취향에 따라 육수 농도를 조절한다.) 육수가 어느 정도 끓어오르면 불려놓은 떡을 넣어준다. 떡이 익는 동안 계란을 풀어 준비해준다. 국간장을 넣어 감칠맛을 더해준다. 풀어놓은 계란을 넣고 한소끔 끓여준다. 참기를, 대파, 김가루, 깨를 넣어 마무리한다. === 안에서 피어나는 여름! 문쓰열무비빔국수 동치미국수 금손 문선생의 최고의 === 금손 문선생 시리즈 다섯 번째 영상이다. 조회수는 99만회이며, 여름을 맞아 그동안의 영상과는 다르게 스튜디오가 아닌 특별한 곳인 전통한옥에서 요리를 진행한다. 컨셉에 맞게 태일은 생활한복을 입고 요리한다. 태일을 도와 NCT의 멤버 쟈니, 정우, 유타가 조수로 참여한다. 태일은 한옥이 자기 집이라고 상황극을 펼쳤지만, 막상 재료와 도구의 위치를 모르는 모습을 보여 웃음을 줬다. 재료로는 열무김치, 동치미, 소면, 삶은계란, 설탕, 식초, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 깨, 생수, 오이가 필요하다. 물을 끓이는 시간 동안 조수들은 딱지치기를 하며 시간을 보냈다. 태일은 참기름보다 들기름 넣는 것을 선호한다. 완성된 요리는 가게에서 판매할 듯한 비주얼을 선보였다. 유타는 시식 동치미국수가 맛있다고 했다. 국수로 점심 식사 디저트로 연습생 자주 먹던 화채를 준비했다. 화채에 관한 자세한 레시피는 다음화인 '''달콤한 여름 조각 문punch 화채 휴식시간 금손 문선생의 최고의 요리비결''' 영상에서 이어진다. 태일이 화채를 준비할 동안 정우는 NCT DREAM 동생들의 노래와 춤을 보이며 재롱잔치를 선보였다. 쟈니가 화채 수박을 주먹으로 부시기 직전 모습에서 수박의 결과를 없이 끊기며, 다음 화에 대한 궁금증을 자극한다. 이후 많은 시즈니(NCT팬덤)들이 트위터에 해시태그와 함께 영상을 따라만든 문쓰열무비빔국수&동치미국수 완성작을 올리며, 금손 문손생 덕에 시원한 여름을 보낸것을 확인 있다. 레시피''' 적당량의 물을 끓여 소면을 삶아준다. 국수와 함께 먹을 계란을 삶아준다. (문선생의 TIP.계란을 삶을 식초를 조금 넣으면 깨지지 않는다.) 삶아진 소면을 찬물에 빠르게 헹궈준다. 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕 4스푼 식초 6스푼을 넣어 비빔 양념장을 만들고, 준비된 면에 양념장을 넣을 양을 조절해서 비빈다. (문선생의 TIP.얼음을 넣으면 양념 맛이 약해질 있어서 시원함을 원한다면 조금만 넣는다.) 고소함을 위해 참기름이나 들기름을 스푼 넣어주고 국수에 고소함이 스며들 있게 비벼 준다. 고명으로 계란과 열무김치를 예쁘게 올려준다. 깨를 솔솔 뿌려서 마무리하면 열무비빔국수 완성 동치미 국수용 오이 고명을 잘게 잘라 놓는다. 커다란 동치미 무와 배를 먹기 좋게 썰어 놓는다. 계란, 오이, 동치미 무, 고명을 올린 동치미 국물을 부으면 완성 (문선생의 TIP. 새콤, 자극적인 맛을 원한다면 냉면 육수를 부어 먹는다.) === '''달콤한 여름 조각 문punch 화채 휴식시간 금손 문선생의 최고의 === 금손 문선생 시리즈 여섯 번째 영상이다. 조회수는 70만회이며, 편인 '입 안에서 피어나는 여름! 문쓰열무비빔국수 동치미국수 금손 문선생의 최고의 촬영과 이어지는 편이다. 태일을 도와 NCT의 멤버 쟈니, 정우, 유타가 조수로 참여한다. 끝에 예고 했던 쟈니의 수박 뿌시기는 성공을 이루며, 수박은 쟈니 주먹 방에 수박은 산산조각이 났다. 재료로는 수박, 각종 과일 통조림, 우유맛 탄산음료, 얼음이 필요하다. 멤버들은 시식 오늘 것중에 제일 맛있다며 극찬했다. 이번 영상은 요리 보다 멤버들의 휴식 시간이 주된 내용이다. 멤버들은 화채를 먹은 저녁요리에 장작을 패며 놀았다. 정우는 장작패기를 계속 실패했고 유타도 실패했다. 보다못한 쟈니는 능숙하게 장작을 쪼갰다. 멤버들이 장작을 동안 태일은 뒤에서 묵묵히 스태프들의 화채를 만들고 나눠주었다. 오목으로 뒷처리 내기를 했다. 첫번 대결 정우 vs 쟈니에서 정우가 승리했다. 두번째 대결 유타 vs 태일 경기에서는 태일이 이겼다. 결국 뒷처리는 유타가 했다. 실내의 들어온 저스틴 비버의 somebody 등을 들으며 댄스 타임을 가졌다. 다음화를 예고하며 영상은 마무리된다. '''달콤한 여름 조각 문punch 화채 레시피''' 과일 통조림을 보울에 붓고, 복숭아는 먹기 좋은 크기로 썰어 넣는다. (문선생의 TIP. 달달한 맛을 원할 과일 통조림을 취향 넣으면 된다고 한다.) 숟가락으로 수박 속을 파내어 보울에 담는다. (문선생의 TIP. 수박의 붉은 과육만 넣어야 맛있고, 달콤한 화채가 된다.) 우유맛 탄산음료를 적당량 붓는다. 얼음 가득 넣어주면 완성! === 더위를 물리칠 최고의 한상차림! 문쓰부추삼계탕&김치부추전 '''금손 문선생의 최고의 === 금손 문선생 시리즈 일곱 번째 영상이다. 조회수는 74만회이며, 편인 '입 안에서 피어나는 여름! 문쓰열무비빔국수 동치미국수 금손 문선생의 최고의 '달콤한 여름 조각 문punch 화채 휴식시간 금손 문선생의 최고의 촬영과 이어지는 편이다. 요리를 하기 위해 쟈니는 이전 편에서 팼던 장작에 불을 붙였다. 문쓰부추삼계탕의 재료로는 닭, 찹쌀, 대추, 통마늘, 대파, 통후추, 청주, 물, 한방팩, 수삼, 부추가 필요하다. 김치부추전의 재료로는 신김치, 부추, 물, 계란, 황설탕, 부침가루, 청양고추, 대파, 고춧가루, 식용유, 참기름이 필요하다. 유타는 부추를 씻지 않고, 요리를 하는 자연친화적인 모습을 보였다. 전에 들어가는 다진고기는 원래 떡갈비를 하려했지만 취소되는 바람에 대신 전에 넣었다. 유타는 모든 재료를 대신 가위로 썰었다. 태일이 삼계탕을 요리할 동안 유타는 완성된 반죽을 직접 부쳤다. 태일은 "반컵은 어느정도냐"며 묻는 쟈니에게 "느낌이지" 라고 답했다. 정우는 얼굴에 숯이 묻어 귀여운 시골 강아지 같은 모습을 보였다. 유타는 뒤집기 실력이 뛰어나다. 모든 요리가 완성 막걸리와 함께 건배사로 문선생 오프닝인사를 하며 음식을 먹었다. 쟈니는 한국에 처음 왔을 더운 날씨에 뜨거운 음식 먹는지 이해가 안갔지만, 태일의 삼계탕 덕분에 이유를 알게되었다고 한다.이후 많은 시즈니(NCT팬덤)들이 트위터에 해시태그와 함께 영상을 따라만든 문쓰부추삼계탕&김치부추전 완성작을 올리며, 금손 문손생 덕에 더운 여름을 이열치열로 보낸것을 확인 있다. '''김치부추전 레시피''' 부침가루 2컵과 1과 2/3컵을 넣고 취향에 따라 계란을 넣는다. 부추, 김치, 청양고추, 대파 등의 재료를 송송 썰어 담는다. 간장, 설탕, 소금 등으로 간을 맞춘다. 다진 고기 취향에 따라 재료를 추가 해준다. 후라이팬에 식용유와 참기름을 두르고 부침 반죽을 평평하고 얇게 펴서 부치면 완성! (문선생의 TIP. 반죽에 계란을 넣으면 바삭 있다.) '''문쓰부추삼계탕 레시피''' 닭의 날개 끝과 꽁지, 겉의 기름기가 많은 부분을 잘라 준다. 배안의 이물질들을 빼고 깨끗이 씻어준다. 냄비에 물, 한방팩을 넣고 중불로 끓인다. 안에 불린 찹쌀 1컵, 대추 2알, 통마늘 3개를 넣고 여민 나무 꼬치로 고정한다. (문선생의 TIP. 닭고기의 잡내를 없애기 위해 청주를 넣어주면 좋다.) 영양가 있는 수삼을 함께 넣고 중불로 계속 끓인다. 대파 2대를 썰어 넣고 계속 끓인다. (문선생의 TIP. 닭을 살짝 잘라 속이 있었는지 확인한다.) 부추를 닭을 삶은 물에 살짝 데친다. 닭을 그릇에 담고 부추를 고명으로 올린 국물을 담아주면 완성! === 문지락 칼국수로 위로 받으세요 금손 문선생의 최고의 === 금손 문선생 시리즈 여덟 번째 영상이다. 조회수는 63만회이며, 태일과 더불어 NCT의 멤버이자 리더 태용은 MC 역할로, 멤버 천러가 조수로 출연하여 활약한다. 천러는 영상 도입 부분에서 영상을 망치는 역할을 하겠다고 말했다. 태일은 면을 좋아하는 태용과 천러를 위해 칼국수로 메뉴를 선정했다. 메뉴 이름 후보로 태일이 만든 '문지락 칼국수'가 나왔고, 메뉴 이름으로 선정되었다. 재료로는 무, 대파, 다시다, 멸치, 반죽용 밀가루, 바지락, 국간장, 다진마늘, 생강술, 감자, 애호박, 당근, 양조간장, 고춧가루, 설탕, 깨, 참기름이 필요하다. 태일은 육수재료를 많이 넣으면 깊은 맛이 살아난다고 한다. 태일은 물이 끓지 않는데 재료를 넣고 육수를 우리는 모습을 보여 웃음과 궁금증을 자아냈다. 태일은 수타면을 만들 시중에서 파는 키트로 하면 쉽게 있다고 추천했다. 태일은 완벽한 수타를 위해 반죽을 다섯 돌리고, 치고, 꺾고, 깊게 눌러주는 루틴을 한다. 태일을 위해 천러와 태용은 비빔수제비 요리인 "성수동 광야 칼제비는 나야야야" 만든다. 재료는 고추장, 간장, 고춧가루, 맛술, 설탕, 다진마늘, 레몬즙이 필요하다. 태용은 바지락과 함께 칼국수를 먹으니 입안에서 터지는 느낌이 난다고 극찬했다. 설거지한 그릇이라고 오해할 정도로 셋은 문지락 칼국수를 먹어 치웠다. 이후 많은 시즈니(NCT팬덤)들이 트위터에 해시태그와 함께 영상을 따라만든 문지락칼국수 완성작을 올리며, 다시 한번 금손 문선생의 인기를 보여줬다. '''문지락칼국수 레시피''' 1.2L에 대파, 무, 다시다, 멸치를 넣고 끓여주세요(2~3인분 기준) 밀가루에 물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰 반죽한다. (문선생의 TIP. 당황하지 말고, 물과 가루를 넣어가며 반죽을 조절해준다.) 감자, 당근, 애호박등을 썰어준다. 우러난 육수용 재료는 걷어내고, 바지락을 주먹 넣어준다. 육수에 국간장 1Ts, 다진마늘 1/2Ts, 생강술(맛술)1Ts를 넣고 끓여준다. (문선생의 TIP. 개인의 기호에 맞게 간을 조절한다.) 썰어 놓은 야채를 넣고 끓여준다.(빨리 익는 야채 먼저 넣어준다.) 알맞은 두께로 썰은 면을 넣어준다. 칼국수의 양념장을 만들기 위해 참기름1Ts, 양조간장1Ts, 깨, 고춧가루1Ts, 설탕1Ts을 넣어준다. '''성수동 광야 칼제비는 나야야야 레시피''' 고추장, 간장, 고춧가루, 맛술, 설탕, 다진마늘, 레몬즙을 넣은 비빔 양념장을 만들어 남은 반죽과 면을 넣고 비벼준다. == 금손 문선생 인터뷰 명언 == '''육즙이 톡톡! 탤스팸동 금손 문선생의 최고의 "선생님의 종목은 무엇인가요?" 라는 질문에 태일은 "장르에 한계란 없다 퓨전!"을 외쳤다. “선생님만의 요리철학이 있다면?” 라는 질문에 태일은 “먹어주는 사람의 웃음이 있는 곳에 요리가 있다!”라고 답했다. "플레이팅은 감각이다." "요리가 별게 아닙니다. 잘하려는 욕심보다는 요리하는 사람의 마음이 중요하죠." '''삼겹살 들어가실게요~ 탤글탤글파스타 금손 문선생의 최고의 "요리를 하며 행복을 느끼는 순간은?" 라는 질문에 태일은 "먹어주는 이의 행복이 나의 행복" 이라고 답했다. "요리를 디테일하게 생각하는 부분은? "라는 질문에 태일은 "간을 맞출 비로소 요리가 완성된다!"라고 답했다. "전세계의 많은 분들께 요리를 나누고 싶습니다." '''밸런타인데이에는 금손 문선생의 최고의 “오랜만에 부엌에 돌아오셨는데 소감이 어떠신가요?”라는 질문에 "오랜만에 요리를 많은 들께 보여드릴 있게 되어서 굉장히 설레게 임했습니다." 라고 답했다. “주종목이 아닌 디저트를 메뉴로 선택하신 이유가 있나요?”라는 질문에 "특별한 발렌타인 데이인만큼 많은 분들이 레시피를 보고 사랑하는 분들에게 마음을나누어주셨으면 좋겠어요”라고 답했다. “디저트의 달콤함을 전해주고 싶은 사람이 있다면?”이라는 질문에 “금손 문선생을 사랑해주시는 모든 분들께 달콤함을 전해드리고 싶습니다. 마음을 받으세요”라고 답했다. '''따뜻한 문쓰김치떡국으로 행복한 설날 되세요 금손 문선생의 최고의 "문선생님에게 떡국이란?"라는 질문에 "떡국이란 새로운 해의 시작!"이라고 답했다. "그렇다면 신년에는 어떤 마음으로 요리에 임하실 건가요?" 라는 질문에 "많은 분들의 소망을 기원하는 마음으로 요리에 저의 에너지를 담도록하겠습니다." 라고 답했다. "오늘 선보일 떡국의 포인트는 무엇인가요?" 라는 질문에 "따라하시기 쉬운 간소한 레시피를 준비했으니, 저의 에너지를 느끼면서 요리를 따라해주세요." 라고 답했다. '''입 안에서 피어나는 여름! 문쓰열무비빔국수 동치미국수 금손 문선생의 최고의 "문선생님에게 여름이란 어떤 계절인가요?" 라는 질문에 여름이란 보양식의 계절! 뜨거운 태양에게 에너지를 빼앗기기 쉬운 힘든 계절, 몸에 좋은 요리 식사로 체력 보존 필수 보양식으로 지키는 건강 여름을 지낼 있는 꿀팁" 이라고 답했다. "오늘 멋진 한복을 입으셨는데 이유가 있나요?" 라는 질문에 "평소에도 즐겨입는 나만의 아웃핏, 제대로된 휴식이란 의식주가 완성되어야! 멋진 한복으로 완성된 저의 여름입니다." 라고 답했다. "오늘 점심은 어떤 요리를 하실 생각인지?" 라는 질문에 "집에 있는 재료들로 탄생 가능한 간단요리, 시원한 국수 요리 준비해봤습니다." 라고 답했다. '''달콤한 여름 조각 문punch 화채 휴식시간 금손 문선생의 최고의 "문선생님에게 휴식이란?"이라는 질문에 "휴식은 바로 지금 순간, 조용한 공간에서 소중한 사람들과 소통하고 요리하는 것이 선생님의 가장 휴식, 작은생명들과 소통하는 즐거움 또한 휴식의 일부이며 일상 속에서 나만의 취미를 갖는 것" 이라고 답했다. "오늘 조수들을 특별히 초대한 이유가 있나요?" 라는 질문에 "평소에는 조수에게 많은 가르침을 주고자 하는 편이지만 모처럼 별장까지 초대한 만큼 진정한휴식을 선사하고 싶은 마음, 이곳에서 힐링하고 에너지를 얻어 가기를 바라며 평소보다는 제가 많이 움직였습니다." 라고 답했다. '''더위를 물리칠 최고의 한상차림! 문쓰부추삼계탕&김치부추전 금손 문선생의 최고의 “선생님만의 여름을 나는 법이 있을까요?” 라는 질문에 “보양식을 요리하고 먹음으로써 비로소 완성되는 여름나기.” 라고 답했다. “문선생님과 여름 보양식을 함께 만드는 소감은?” 이라는 질문에 쟈니는 “오늘도 hot 선생님의 열정, but 누가 선생님인지 의문.” 이라고 답하여 유독 이날 따라 어리숙한 태일의 모습을 연상짓게해 웃음을 자아냈다. “여름보양식을 만드는 문선생님을 보고 느낀 점이 있나요?” 라는 질문에 정우는 “자연인 자체! 장인에게서만 느껴지는 특유의 여유로움! 깨달음을 얻은자, 깨얻자! 닮고 싶은 선생님만의 바이브.” 라고 답했다. “문선생님과 여름 보양식을 함께 만드는 소감은?” 이라는 질문에 유타는 화채를 언급하며 엄청난 더위에 열무비빔국수&동치미국수의 존재는 잊어버린 듯한 모습을 보여 웃음을 자아냈다. “쟈니 조수만의 특별한 피우는 법이 있나요?” 라는 질문에 “나무의 간격 조절 불과의 거리 두기는 필수!” 라고 쟈니는 답했다. “오늘 저녁 삼계탕의 맛이 어떨 같나요?” 라는 질문에 “맛은 노력을 배반하지 않을 것.”이라고 답했다. '''문지락 칼국수로 위로 받으세요 금손 문선생의 최고의 "수타면을 만들 가장 중요한 것은?" 이라는 질문에 "반죽의 찰기! 사람마다 길게 하는 분도 있을거고, 건조하게 하는 분도 있으실텐데, 저만의 농도가 있거든요. 그게 수타면의 가장 중요한 포인트가 아닐까."라고 답했다. "문지락 칼국수의 매력은? 이라는 질문에 "모두의 마음을 따뜻하게 위로해줄 있는, 그릇이 바로 문지락 칼국수." 라고 답했다. "원재료의 중요성" 분류:대한민국의 인터넷 인물