¿Cuál es la historia del café?
La historia del café se remonta a siglos de antigua tradición oral en la actual Etiopía. Sin embargo, no se ha encontrado dónde se cultivó el café por primera vez ni pruebas directas de su consumo antes del siglo XV. Los monasterios sufíes de Yemen empleaban el café como ayuda para la concentración durante las oraciones. Posteriormente, el café se extendió por Levante y Persia a principios del siglo XVI; causó cierta controversia sobre si era halal en la sociedad otomana y mameluca. El café llegó a Italia en la segunda mitad del siglo XVI a través de las rutas comerciales del Mediterráneo, mientras que los europeos centrales y orientales conocieron el café gracias a los otomanos. A mediados del siglo XVII, había llegado a la India y a las Indias Orientales. Las cafeterías se establecerían en Europa occidental a finales del siglo XVII, sobre todo en Inglaterra y Alemania. Uno de los primeros cultivos de café en el Nuevo Mundo fue cuando Gabriel de Clieu llevó plantones de café a Martinica en 1720. De estos granos brotaron más tarde 18.680 cafetos que permitieron su propagación a otras islas del Caribe, como Saint-Domingue, y también a México. En 1788, Saint-Domingue suministraba la mitad del café mundial. En 1852, Brasil se convirtió en el mayor productor mundial de café y ha mantenido esa posición desde entonces. A partir de 1950 se amplió el campo de juego debido a la aparición de otros grandes productores, sobre todo Colombia, Costa de Marfil, Etiopía y Vietnam; este último superó a Colombia y se convirtió en el segundo mayor productor en 1999. Las técnicas modernas de producción, junto con la masificación del café, lo han convertido hoy en un artículo de uso doméstico.
Gran parte de la historia primitiva del café está ligada a la tradición oral en la actual Etiopía. En la actualidad, no existen pruebas del consumo y cultivo del café antes del siglo XV. Los monjes yemeníes bebían café para facilitar la concentración durante las oraciones. A principios del siglo XVI, el café se extendió por el Levante y Persia. Más tarde, en el siglo XVI, el café llegó a Italia a través de las rutas comerciales mediterráneas. Los otomanos lo llevaron a Europa Central y Oriental. Llegó a la India a mediados del siglo XVII.Inglaterra y Alemania fueron pioneras en el concepto de cafetería que surgió en Europa Occidental. La isla caribeña de Martinica acogió uno de los primeros cultivos de café ex situ del Nuevo Mundo: Gabriel de Clieu trajo plántulas de café en 1720. Esto dio lugar a plantaciones de café en otras islas caribeñas como Saint-Domingue (que, en 1788, suministraba la mitad del café del mundo) y también en México.Brasil es actualmente el mayor productor mundial de café, estatus que ostenta desde 1852. Desde 1950 han surgido otros grandes productores, como Colombia, Costa de Marfil, Etiopía y Vietnam. Hoy en día, el café es un artículo de uso doméstico gracias a las modernas técnicas de producción y a la masificación de la producción.
What is the history of coffee?
The history of coffee dates back to centuries of old oral tradition in modern day Ethiopia. However, neither where coffee was first cultivated nor direct evidence of its consumption prior to the 15th century have been found. Sufi monasteries in Yemen employed coffee as an aid to concentration during prayers. Coffee later spread to the Levant and Persia in the early 16th century; it caused some controversy on whether it was halal in Ottoman and Mamluk society. Coffee arrived in Italy the second half of the 16th century through commercial Mediterranean trade routes, while Central and Eastern Europeans learnt of coffee from the Ottomans. By the mid 17th century, it had reached India and the East Indies. Coffee houses would establish themselves in Western Europe by the late 17th century, especially in England and Germany. One of the earliest cultivations of coffee in the New World was when Gabriel de Clieu brought coffee seedlings to Martinique in 1720. These beans later sprouted 18,680 coffee trees which enabled its spread to other Caribbean islands like Saint-Domingue and also to Mexico. By 1788, Saint-Domingue supplied half the world's coffee. By 1852, globally, Brazil became the largest producer of coffee and has held that status ever since. The period since 1950 saw the widening of the playing field due to the emergence of several other major producers, notably Colombia, Ivory Coast, Ethiopia, and Vietnam; the latter overtook Colombia and became the second-largest producer in 1999. Modern production techniques along with the mass productization of coffee has made it a household item today.
Much of the early history of coffee was tied to oral tradition in modern-day Ethiopia. Presently, there is no evidence of coffee consumption and cultivation before the 15th century. Yemeni monks drank coffee to aid in concentration during prayers. In the early 16th century, coffee spread to the Levant and Persia. Later in the 16th-century coffee arrived in Italy via Mediterranean trade routes. The Ottomans brought it to Central and Eastern Europe. It reached India by the mid-17th century.England and Germany pioneered the coffee house concept that emerged in Western Europe. The Caribbean island of Martinique hosted one of the earliest ex-situ coffee cultivations in the New World - Gabriel de Clieu brought coffee seedlings here in 1720. These resulted in coffee plantations in other Caribbean islands like Saint-Domingue (which, by 1788, supplied half of the world's coffee) and also in Mexico.Brazil is currently the largest coffee producer globally, a status held since 1852. Since 1950, a number of other major producers emerged, including Colombia, Ivory Coast, Ethiopia, and Vietnam. Today, coffee is a household item as a result of modern production techniques and mass productization.