¿Qué es el chili al estilo de Cincinnati?
El chili de Cincinnati (o chili al estilo de Cincinnati) es una salsa de carne con especias mediterráneas que se utiliza como aderezo de espaguetis o perritos calientes ("coneys"); ambos platos fueron desarrollados por restauradores inmigrantes en la década de 1920. En 2013, Smithsonian nombró a un local de chili uno de los "20 destinos gastronómicos más icónicos de América". Su nombre evoca la comparación con el chili con carne, pero ambos son distintos en cuanto a consistencia, sabor y forma de servirlo; el chili de Cincinnati se parece más a las salsas griegas para pasta y a las salsas especiadas para aderezar perritos calientes que se ven en otras partes de Estados Unidos.

Los ingredientes son carne picada, agua o caldo, pasta de tomate, especias como canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, clavo, comino, chile en polvo, laurel y, en algunas recetas caseras, chocolate negro sin azúcar en una consistencia de sopa. Los ingredientes habituales son queso cheddar, cebolla y judías; las combinaciones específicas de ingredientes se conocen como "maneras". La forma más popular es la de "tres maneras", que añade queso rallado a los espaguetis cubiertos de chile (una "dos maneras"), mientras que una "cuatro maneras" o "cinco maneras" añade cebolla y/o judías antes de cubrir con el queso. A menudo se sirven con galletas de ostras y una salsa picante suave. El chili de Cincinnati casi nunca se sirve ni se come por cuencos.

Aunque se sirve en muchos restaurantes locales, se asocia más a menudo con las más de 250 "chili parlors" (restaurantes especializados en chili de Cincinnati) independientes y de cadena que hay por todo Cincinnati, con franquicias en todo Ohio y en Kentucky, Indiana, Florida y Oriente Medio. Este plato es la comida regional más conocida del área de Cincinnati.
El chili de Cincinnati es una salsa de carne con sabor a canela y nuez moscada, de consistencia caldosa, que se sirve sobre fideos de espagueti normales, con aderezos opcionales de queso cheddar rallado, cebolla blanca picada y/o alubias rojas, y una guarnición de galletas de ostras.   También se sirve sobre mini perritos calientes conocidos como "coneys".  La forma de pedir como un nativo es describir tu pedido como "tres", "cuatro" o "cinco", número que refleja los ingredientes adicionales deseados.  Por ejemplo, un "cuatro de alubias" es un plato de espaguetis con salsa de carne, queso y alubias, mientras que un "tres" son espaguetis, salsa de carne y queso solamente.  Un "cinco vías" es todo: espaguetis, salsa de carne, queso, alubias y cebolla picada.
What is Cincinnati style chili?
Cincinnati chili (or Cincinnati-style chili) is a Mediterranean-spiced meat sauce used as a topping for spaghetti or hot dogs ("coneys"); both dishes were developed by immigrant restaurateurs in the 1920s. In 2013, Smithsonian named one local chili parlor one of the "20 Most Iconic Food Destinations in America". Its name evokes comparison to chili con carne, but the two are dissimilar in consistency, flavor, and serving method; Cincinnati chili more closely resembles Greek pasta sauces and spiced-meat hot dog topping sauces seen in other parts of the United States.

Ingredients include ground beef, water or stock, tomato paste, spices such as cinnamon, nutmeg, allspice, clove, cumin, chili powder, bay leaf, and in some home recipes unsweetened dark chocolate in a soupy consistency. Customary toppings include cheddar cheese, onions, and beans; specific combinations of toppings are known as "ways". The most popular order is a "three-way", which adds shredded cheese to the chili-topped spaghetti (a "two-way"), while a "four-way" or "five-way" adds onions and/or beans before topping with the cheese. Ways are often served with oyster crackers and a mild hot sauce. Cincinnati chili is almost never served or eaten by the bowl.

While served in many local restaurants, it is most often associated with the over 250 independent and chain "chili parlors" (restaurants specializing in Cincinnati chili) found throughout greater Cincinnati with franchise locations throughout Ohio and in Kentucky, Indiana, Florida, and the Middle East. The dish is the Cincinnati area's best-known regional food.
Cincinnati chili is a cinnamon and nutmeg flavored meat sauce with a soupy consistency, that is served over plain spaghetti noodles with optional toppings of shredded cheddar, diced white onion, and/or kidney beans, and a side of oyster crackers.   It is also served on top of mini hotdogs known as "coneys."  The way to order like a native is to describe your order as a "three-way," "four-way," or "five-way" the number reflecting the additional toppings desired.  For example, "four-way bean" is a platter of spaghetti with meat sauce, cheese and kidney beans, whereas a "three-way" is spaghetti, meat sauce and cheese only.  A 'five way" is everything - spaghetti, meat sauce, cheese, beans, and diced onion.