¿Qué es el Biryani?
El Biryani es un plato de arroz mixto originario de los musulmanes del subcontinente indio. Se elabora con especias indias, arroz y, normalmente, algún tipo de carne (pollo, ternera, cabra, cordero, gambas y pescado), o en algunos casos sin carne, y a veces, además, huevos y patatas.

El Biryani es uno de los platos más populares del sur de Asia, así como entre la diáspora de la región. También se preparan platos similares en otras partes del mundo, como en Irak, Myanmar, Tailandia y Malasia. El biryani es el plato más solicitado en los servicios indios de pedidos y entrega de comida por Internet, y se ha considerado el plato más popular de la India en general.
El término biryani procede de la frase farsi birinj biriyan, "arroz frito". El arroz se fríe por separado hasta que está medio cocido, normalmente en aceite o ghee, y luego se pone en una olla junto con carne o verduras marinadas y especias. La primera vez que se tiene constancia de la existencia del biryani en la India fue en la región del Decán, en el sur, lo que sugiere que fue llevado allí por los mercaderes a través de una ruta marítima. Desde entonces, el biryani se ha extendido por todo el subcontinente indio, con numerosas variaciones locales y regionales. También hay variedades de biryani en Sri Lanka, Malasia, Tailandia y Omán.
What is Biryani?
Biryani is a mixed rice dish originating among the Muslims of the Indian subcontinent. It is made with Indian spices, rice, and usually some type of meat (chicken, beef, goat, lamb, prawn, and fish), or in some cases without any meat, and sometimes, in addition, eggs and potatoes.

Biryani is one of the most popular dishes in South Asia, as well as among the diaspora from the region. Similar dishes are also prepared in other parts of the world such as in Iraq, Myanmar, Thailand, and Malaysia. Biryani is the single most-ordered dish on Indian online food ordering and delivery services and has been labeled as the most popular dish overall in India.
The term biryani comes from the Farsi phrase birinj biriyan, “fried rice.” Rice is fried separately until about half-cooked, usually in oil or ghee, and then placed in a pot along with marinated meat or vegetables and spices. Biryani was first recorded in India in the Deccan region of the south, suggesting that it was brought there by merchants via a sea route. Biryani has since spread to all parts of the Indian subcontinent, with numerous local and regional variations. Varieties of biryani are also found in Sri Lanka, Malaysia, Thailand, and Oman.