Dado un texto de referencia sobre el Daal dhokli, dime tres daals de uso común.
El daal dhokli (gujarati: દાળ ઢોકળી) es un plato indio común en las cocinas rajastaní y gujarati, que se elabora hirviendo trozos de harina de trigo en un guiso de gandules.[1] Una preparación similar se llama varanfal (marathi: वरण फळ), o chakolyaa (marathi: चकोल्या) en marathi.[2]

Preparación
El daal dhokli puede hacerse con varios tipos de lentejas (o daal). Algunas daals de uso común son toor (guisantes pichones), masoor (lenteja roja) y moong (judía mungo). El daal se cuece a presión con agua y se atempera con especias para crear un guiso. Los dhokli, o trozos de harina de trigo, se hacen amasando una pasta de harina de trigo, sal y agua, enrollándola y cortándola en trozos[3].

Algunas variantes añaden cacahuetes. Otros sabores del plato pueden proceder del kokum, el jengibre y especias como el comino y la asafétida[4].
Tres daals de uso común son toor, masoor y moong.
Given a reference text about Daal dhokli, tell me three commonly used daals.
Daal dhokli (Gujarati: દાળ ઢોકળી) is an Indian dish common in Rajasthani and Gujarati cuisine, made by boiling wheat flour pieces in a pigeon pea stew.[1] A similar preparation is called varanfal (Marathi: वरण फळ), or chakolyaa (Marathi: चकोल्या) in Marathi.[2]

Preparation
Daal dhokli can be made with various types of lentils (or daal). Some commonly used daals include toor (pigeon peas), masoor (red lentil), and moong (mung bean). The daal is then pressure-cooked with water and tempered with spices to create a stew. The dhokli, or wheat flour pieces, are made by kneading a dough of wheat flour, salt, and water, rolling it, and cutting into pieces.[3]

Some variations add peanuts. Other flavors in the dish can come from kokum, jaggery, and spices like cumin and asafoetida.[4]
Three commonly used daals are toor, masoor, and moong.