आफ्नो रिसर्चका क्रममा इडी भारतको पश्चिम क्षेत्रका गाउँहरूको भ्रमण गर्ने क्रममा चियाको स्वादबाट मोहित भएर यो व्यवसाय थालेको बताउँछिन् ।