وظيفة رئيس طهاه (هيد شيف)
الموقع: مكة المكرمة - Saudi Arabia
انضم إلى فنادق ومنتجعات رافلز كطاهٍ تنفيذي للحلويات! في قصر مكة رافلز، نعد بمعايير استثنائية مترافقة مع الضيافة العربية. فريقنا مكرس لإنشاء تجربة طهو تبهج كل ضيف. كطاهٍ تنفيذي للحلويات، ستلعب دورًا محوريًا في قيادة عمليات الحلويات وضمان الجودة الاستثنائية في جميع عروضنا. المسؤوليات الرئيسية: تطوير القائمة والابتكار: تصميم وإنشاء قوائم حلويات مبتكرة تتماشى مع علامة فيرمونت التجارية وتبهج الضيوف. القيادة وإدارة الموظفين: قيادة وإرشاد فريق الحلويات، وضمان مستويات عالية من المهارات والامتثال للمعايير الطهو. مراقبة الجودة: الحفاظ على معايير جودة عالية لجميع عناصر الحلويات وضمان التميز المستمر من خلال تذوق منتظم. إدارة العمليات: إشراف على العمليات اليومية لمطبخ الحلويات وضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة. تجربة الضيوف: التفاعل مع الضيوف لفهم تفضيلاتهم وإنشاء حلويات مصممة خصيصًا للمناسبات الخاصة. إدارة المالية: تطوير وإدارة ميزانية قسم الحلويات وتنفيذ تدابير توفير التكاليف. التعاون والتواصل: العمل عن كثب مع الأقسام الأخرى لتalign عمليات الحلويات مع الاستراتيجية العامة للفندق. المؤهلات: دبلوم في إدارة الضيافة/الطهو مفضل. خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة العمليات الطهو في المدن الرئيسية أو وجهات المنتجعات. إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الأخرى ميزة إضافية. إجادة استخدام برامج MS Excel وWord وPowerPoint. احترافية عالية مع مهارات قوية في الموارد البشرية والأعمال. لماذا العمل مع أكور؟ انضم إلى شركة تقدر التنوع وتدعم نموك كل يوم. اكتشف الإمكانيات اللامحدودة لحياتك المهنية معنا!