وظيفة خبّاز
الموقع: مكة المكرمة - Saudi Arabia
عن الوظيفة نحن نبحث عن رئيس مخبز ذو خبرة وموهبة للانضمام إلى فريقنا في جدة، المملكة العربية السعودية. كـ رئيس مخبز، ستقود عمليات المخبز لدينا، وتشرف على تطوير المنتجات، وتضمن أعلى معايير الجودة في جميع منتجاتنا المخبوزة. المسؤوليات: إدارة وإشراف العمليات اليومية لقسم المخبز. تطوير وتنفيذ وصفات جديدة، مع الأخذ في الاعتبار تفضيلات الذوق المحلي والاتجاهات الدولية في الخبز. ضمان الامتثال لمعايير السلامة الغذائية والنظافة طوال عملية الخبز. تدريب وتوجيه خبازين مبتدئين، وتعزيز ثقافة التميز والإبداع. الإشراف على إدارة المخزون، بما في ذلك طلب الإمدادات وتقليل الفاقد. التعاون مع الأقسام الأخرى لتحقيق أهداف الإنتاج والحفاظ على جودة المنتج. تنفيذ والحفاظ على تدابير مراقبة الجودة لجميع المنتجات المخبوزة. البقاء على اطلاع على اتجاهات الصناعة ودمج التقنيات المبتكرة في عمليات الخبز لدينا. المؤهلات: درجة أو دبلوم في فنون الطهي والخبز والحلويات. خبرة مهنية لا تقل عن 5723 سنوات في وظيفة إشرافية. معرفة متقدمة بتقنيات الخبز، وتطوير الوصفات، والتعديل عليها. فهم قوي لمعايير السلامة الغذائية والنظافة، مع شهادات ذات صلة. خبرة مثبتة في إدارة المخزون ومراقبة التكاليف. مهارات قيادية وإدارة فرق ممتازة. قدرات قوية في التواصل والتعامل مع الآخرين. إجادة إدارة الوقت والمهارات التنظيمية. معرفة بالتقاليد الخبزية في الشرق الأوسط وعلى المستوى الدولي. فهم القيود الغذائية وإدارة مسببات الحساسية. ألفة مع تفضيلات الذوق المحلي والاعتبارات الثقافية في جدة، المملكة العربية السعودية. القدرة على العمل في بيئة سريعة والتكيف مع الأولويات المتغيرة. الإبداع والشغف لإنتاج منتجات مخبوزة عالية الجودة. معلومات إضافية: أن تكون موظفًا في رافلز يعني تجسيد ونقل العلامة التجارية وعقلية الشركة من خلال ثقافة خدمتنا الأكثر حماسًا.