Council Directive 2004/84/EC of 10 June 2004 amending Directive 2001/113/EC relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption
Date: 2004-06-10
Institutions: Council of the European Union
Subjects: Austria, Germany, consumer information, fruit product, human nutrition, product designation

L 219/8

EN

Official Journal of the European Union

19.6.2004

COUNCIL DIRECTIVE 2004/84/EC

of 10 June 2004

amending Directive 2001/113/EC relating to fruit jams,

jellies and marmalades and sweetened

chestnut purée intended for human consumption

THE COUNCIL OF THE EUROPEAN UNION,

Having regard to the Treaty
Community, and in particular Article 37 thereof,

establishing the European

Having regard to the proposal from the Commission,

Having regard to the opinion of the European Parliament,

Whereas:

(1)

(2)

(3)

sets

2001/113/EC (1)

Directive
requirements
defined in Annex
‘marmalade’, so that
within the internal market.

essential
to be met by a number of products
I
and
including
these products may move freely

thereof,

‘jam’

out

the

In the German language version,
‘Konfitüre’ and ‘Marmelade’ are used for
‘marmalade’ respectively.

the product names
‘jam’ and

or weekly markets,

In certain local markets in Austria and Germany, such as
farmer’s markets
term
‘Marmelade’ has also traditionally been used for
the
product name ‘jam’; in such cases, the term ‘Marmelade
aus Zitrusfrüchten’ is used for the term ‘marmalade’ in
order to distinguish the two product categories.

the

(4)

(5)

is therefore appropriate that Austria and Germany
traditions when
to comply with

It
should
these
adopting the necessary measures
Directive 2001/113/EC.

into account

take

The present Directive should apply from 12 July 2004 in
order to ensure the full benefit of its provisions,

HAS ADOPTED THIS DIRECTIVE:

Article 1

Annex I to Directive 2001/113/EC in the German language
version shall be replaced by the Annex to this Directive.

Article 2

This Directive shall enter into force on the day following that of
its publication in the Official Journal of the European Union.

It shall apply from 12 July 2004.

Article 3

This Directive is addressed to the Member States.

Done at Luxembourg, 10 June 2004.

For the Council
The President

D. AHERN

(1) OJ L 10, 12.1.2002, p. 67.

19.6.2004

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L 219/9

„ANHANG I

ANNEX

VERKEHRSBEZEICHNUNGEN, BESCHREIBUNG UND BEGRIFFSBESTIMMUNGEN DER ERZEUGNISSE

I. BEGRIFFSBESTIMMUNGEN

— ‚Konfitüre‘ (*) ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Zuckerarten, Pülpe und/oder
Fruchtmark einer oder mehrerer Fruchtsorte(n) und Wasser. Abweichend davon darf Konfitüre von Zitrusfrüchten
aus der in Streifen und/oder in Stücke geschnittenen ganzen Frucht hergestellt werden.

Die für die Herstellung von 1 000 g Enderzeugnis verwendete Menge Pülpe und/oder Fruchtmark beträgt
mindestens

— 350 g im Allgemeinen,

— 250 g bei roten Johannisbeeren/Ribiseln, Vogelbeeren, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren/Ribiseln, Hage-

butten und Quitten,

— 150 g bei Ingwer,

— 160 g bei Kaschuäpfeln,

— 60 g bei Passionsfrüchten.

— ‚Konfitüre extra‘ ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Zuckerarten, nicht konzen-
trierter Pülpe aus einer oder mehreren Fruchtsorte(n) und Wasser. Konfitüre extra von Hagebutten sowie kernlose
Konfitüre extra von Himbeeren, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren/Ribiseln, Heidelbeeren und roten Johan-
nisbeeren/Ribiseln kann jedoch ganz oder teilweise aus nicht konzentriertem Fruchtmark hergestellt werden.
Konfitüre extra von Zitrusfrüchten darf aus der in Streifen und/oder in Stücke geschnittenen ganzen Frucht
hergestellt werden.

Aus Mischungen der nachstehenden Früchte mit anderen Früchten kann keine Konfitüre extra hergestellt werden:
Äpfeln, Birnen, nicht steinlösenden Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, Trauben, Kürbissen, Gurken, Tomaten/
Paradeisern.

Die für die Herstellung von 1 000 g Enderzeugnis verwendete Menge Pülpe beträgt mindestens

— 450 g im Allgemeinen,

— 350 g bei roten Johannisbeeren/Ribiseln, Vogelbeeren, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren/Ribiseln, Hage-

butten und Quitten,

— 250 g bei Ingwer,

— 230 g bei Kaschuäpfeln,

— 80 g bei Passionsfrüchten.

— ‚Gelee‘ ist die hinreichend gelierte Mischung von Zuckerarten sowie Saft und/oder wässrigen Auszügen einer oder

mehrerer Fruchtsorte(n).

Die für die Herstellung von 1 000 g Enderzeugnis verwendete Menge an Saft und/oder wässrigen Auszügen
entspricht mindestens der für die Herstellung von Konfitüre vorgeschriebenen Menge. Die Mengenangaben
gelten nach Abzug des Gewichts des für die Herstellung der wässrigen Auszüge verwendeten Wassers.

— Bei der Herstellung von ‚Gelee extra‘ entspricht die für die Herstellung von 1 000 g Enderzeugnis verwendete
Menge an Fruchtsaft und/oder wässrigen Auszügen mindestens der für die Herstellung von Konfitüre extra
vorgeschriebenen Menge. Die Mengenangaben gelten nach Abzug des Gewichts des für die Herstellung der
wässrigen Auszüge verwendeten Wassers. Aus Mischungen der nachstehenden Früchte mit anderen Früchten
kann kein Gelee extra hergestellt werden: Äpfeln, Birnen, nicht steinlösenden Pflaumen, Melonen, Wassermelonen,
Trauben, Kürbissen, Gurken, Tomaten/Paradeisern.

— ‚Marmelade‘ ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Wasser, Zuckerarten und einem
oder mehreren der nachstehenden, aus Zitrusfrüchten hergestellten Erzeugnisse: Pülpe, Fruchtmark, Saft, wässriger
Auszug, Schale (**).

Die für die Herstellung von 1 000 g Enderzeugnis verwendete Menge Zitrusfrüchte beträgt mindestens 200 g, von
denen mindestens 75 g dem Endokarp entstammen.

— Mit ‚Gelee-Marmelade‘ wird das Erzeugnis bezeichnet, aus dem sämtliche unlöslichen Bestandteile mit Ausnahme

etwaiger kleiner Anteile feingeschnittener Schale entfernt worden sind.

(*)

In Österreich und Deutschland kann für den Verkauf an den Endverbraucher auf bestimmten lokalen Märkten auch die Bezeichnung
‚Marmelade‘ verwendet werden.

(**) In Österreich und Deutschland kann für den Verkauf an den Endverbraucher auf bestimmten lokalen Märkten auch die Bezeichnung

‚Marmelade aus Zitrusfrüchten‘ verwendet werden.

L 219/10

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19.6.2004

— ‚Maronenkrem‘

ist die auf die geeignete Konsistenz gebrachte Mischung von Wasser, Zucker und mindestens

380 g Maronenmark (von Castanea sativa) je 1 000 g Enderzeugnis.

II. Die in Abschnitt I definierten Erzeugnisse müssen mindestens 60 % lösliche Trockenmasse (Refraktometerwert)
enthalten; hiervon ausgenommen sind die Erzeugnisse, bei denen der Zucker ganz oder teilweise durch Süßungsmittel
ersetzt wurde.

Unbeschadet des Artikels 5 Absatz 1 der Richtlinie 2000/13/EG können die Mitgliedstaaten jedoch die vorbehaltenen
Bezeichnungen für die in Abschnitt I definierten Erzeugnisse, die weniger als 60 % lösliche Trockenmasse enthalten,
zulassen, um bestimmten Sonderfällen Rechnung zu tragen.

III. Bei Mischungen wird der in Abschnitt I vorgeschriebene Mindestanteil der einzelnen Fruchtsorten proportional zu den

verwendeten Prozentanteilen angepasst.“