Commission Regulation (EC) No 814/2004 of 29 April 2004 adapting Regulation (EEC) No 1538/91 introducing detailed rules for implementing Council Regulation (EEC) No 1906/90 on certain marketing standards for poultrymeat by reason of the accession of the Czech Republic, Estonia, Cyprus, Latvia, Lithuania, Hungary, Malta, Poland, Slovenia and Slovakia to the European Union
Date: 2004-04-29
Institutions: European Commission
Subjects: accession to the European Union, marketing standard, poultrymeat

30.4.2004 

EN 

Official Journal of the European Union 

L 153/1 

I 

(Acts whose publication is obligatory) 

COMMISSION REGULATION (EC) No 814/2004 

of 29 April 2004 

adapting Regulation (EEC) No 1538/91 introducing detailed rules for implementing 
Council Regulation (EEC) No 1906/90 on certain marketing standards for poultrymeat 
by reason of the accession of the Czech Republic, Estonia, Cyprus, Latvia, Lithuania, 
Hungary, Malta, Poland, Slovenia and Slovakia to the European Union 

THE COMMISSION OF THE EUROPEAN COMMUNITIES, 

Having regard to the Treaty establishing the European Community, 

Having  regard  to  the  Treaty  of  Accession  of  the  Czech  Republic,  Estonia,  Cyprus,  Latvia, 
Lithuania,  Hungary,  Malta,  Poland,  Slovenia  and  Slovakia,  and  in  particular  Article  2(3) 
thereof, 

Having  regard  to  the  Act  of  Accession  of  the  Czech  Republic,  Estonia,  Cyprus,  Latvia, 
Lithuania,  Hungary,  Malta,  Poland,  Slovenia  and  Slovakia,  and  in  particular  Article  57(2) 
thereof, 

Whereas: 

(1) 

(2) 

(3) 

Certain  technical  amendments  are  necessary  in  Commission  Regulation  (EEC) 
No 1538/911,  by  reason  of  the  accession  of  the  Czech  Republic,  Estonia,  Cyprus, 
Latvia,  Lithuania,  Hungary,  Malta,  Poland,  Slovenia  and  Slovakia  (hereinafter  “the 
new Member States”) to the European Union. 

Article  14a(7)  of  Regulation  (EEC)  No  1538/91  and  Annexes  I,  II  and  III  thereto 
contain  certain  entries  in  all  the  languages  of  the  Member  States.  These  provisions 
should include the language versions of the new Member States. 

Annex VIII to Regulation (EEC) No 1538/91 provides for the list of national reference 
laboratories  for  monitoring  the  water  content  in  poultry  meat.  It  should  include  the 
national reference laboratories of the new Member States.  

(4) 

Regulation (EEC) No 1538/91 should therefore be amended accordingly, 

1 

OJ L 143, 7.6.1991, p. 11. Regulation last amended by Regulation (EC) No 1321/2002 (OJ L 194, 23.7.2002, p. 17). 

 
                                                 
HAS ADOPTED THIS REGULATION: 

Regulation (EEC) No 1538/91 is amended as follows: 

Article 1 

(1) 

In the first subparagraph of Article 14a(7), the list of entries in all languages of the 
Member States is replaced by the following: 

“- 

Contenido en agua superior al límite CEE 

- 

- 

Obsah vody překračuje limit EHS 

Vandindhold overstiger EØF-Normen 

-  Wassergehalt über dem EWG-Höchstwert 

- 

- 

Veesisaldus ületab EMÜ normi  

Περιεκτικότητα σε νερό ανώτερη του ορίου ΕΟΚ 

-  Water content exceeds EEC limit 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

Teneur en eau supérieure à la limite CEE 

Tenore d'acqua superiore al limite CEE 

Ūdens saturs pārsniedz EEK noteikto normu  

Vandens kiekis viršija EEB nustatytą ribą 

Víztartalom meghaladja az EGK által előírt határértéket 

Il-kontenut ta’ l-ilma superjuri għal-limitu KEE 

-  Watergehalte hoger danhet EEG-maximum 

- 

- 

- 

- 

- 

- 

Zawartość wody przekracza normę EWG 

Teor de água superior ao limite CEE 

Cudzia voda v hydinovom mäse EEC limit 

Vsebnost vode presega EES omejitev 

Vesipitoisuus ylittää ETY-normin 

Vattenhalten överstiger den halt som är tillåten inom EEG.”. 

(2) 

(3) 

Annexes I, II and III are replaced by the text in Annex I to this Regulation. 

Annex VIII is replaced by the text in Annex II to this Regulation. 

2 

 
  
 
This Regulation shall enter into force subject to and on the date of the entry into force of the 
Treaty  of  Accession  of  the  Czech  Republic,  Estonia,  Cyprus,  Latvia,  Lithuania,  Hungary, 
Malta, Poland, Slovenia and Slovakia. 

Article 2 

This Regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States. 

Done at Brussels, 29 April 2004. 

For the Commission 
Franz FISCHLER 
Member of the Commission 

3 

 
  
 
 
 
 
ANNEX I 

‘ANNEX I 

ARTICLE 1.1 – NAMES OF POULTRY CARCASES 

es 

cs 

da 

de 

et 

el 

1.  Pollo (de 
carne) 

Kuře, brojler 

Kylling, 
slagtekylling 

Hähnchen 
Masthuhn 

Tibud, broiler  Κοτόπουλο 

2.  Gallo, gallina 

Kohout, 
slepice, drůbež 
na pečení, 
nebo vaření 

Hane, høne, 
suppehøne 

Suppenhuhn 

Kuked, kanad, 
hautamiseks 
või keetmiseks 
mõeldud 
kodulinnud 

Πετεινοί και 
κότες 
(κρεατοπαραγ
ωγής) 

Πετεινοί και 
κότες (για 
βράσιµο) 

en 

Chicken, 
broiler 

fr 

Poulet (de 
chair) 

it 

Pollo, 
‘Broiler’ 

lv 

Cālis, broilers 

Cock, hen, 
casserole, or 
boiling fowl 

Coq, poule (à 
bouillir) 

Gallo, gallina 
Pollame da 
brodo 

Gailis, vista, 
sautēta vai 
vārīta 
mājputnu gaļa 

3.  Capón 

4.  Polluelo 

Kapoun 

Kuřátko, 
Kohoutek 

Kapun 

Poussin, 
Coquelet 

Kapaun 

Kohikukk 

Καπόνια 

Stubenküken 

Kana- ja 
kukepojad 

Νεοσσός, 
πετεινάρι 

Capon 

Poussin, 
Coquelet 

Chapon 

Poussin, 
coquelet 

Cappone 

Galletto 

Kapauns 

Cālītis 

5.  Gallo joven 

Mladý kohout  Unghane 

Junger Hahn 

Noor kukk 

Πετεινάρι 

Young cock 

Jeune coq 

Giovane gallo 

Jauns gailis 

1.  Pavo (joven) 

(Mladá) krůta 

(Mini) kalkun 

(Junge) Pute, 
(Junger) 
Truthahn 

(Noor) kalkun 

2.  Pavo 

Krůta 

Avlskalkun 

Pute, Truthahn  Kalkun 

(Νεαροί) γάλοι 
και 
γαλοπούλες 

(Young) 
turkey 

Γάλοι και 
γαλοπούλες 

Turkey 

Dindonneau, 
(jeune) dinde 

(Giovane) 
tacchino 

(Jauns) tītars 

Dinde (à 
bouillir) 

Tacchino/a 

Tītars 

1.  Pato (joven o 
anadino), pato 

(Mladá) 
kachna, 

(Ung) and 
(Ung) 

Frühmastente, 
Jungente, 

(Noor) part, 
pardipoeg, 

(Νεαρές) 
πάπιες ή 

(Young)  duck, 
duckling, 

(Jeune) canard, 
caneton, 

(Giovane) 
anatra 

(Jauna) pīle, 
pīlēns, 

4 

 
  
 
 
 
 
 
de Berberia 
(joven), Pato 
cruzado 
(joven) 

2.  Pato, pato de 
Berbería Pato 
cruzado 

kachně, 
(Mladá) 
Pižmová 
kachna, 
(Mladá) 
Kachna 
Mulard 

Kachna, 
Pižmová 
kachna, 
Kachna 
Mulard 

berberand 
(Ung) 
mulardand 

(Junge) 
Barbarieente 
(Junge) 
Mulardente 

(noor) 
muskuspart, 
(noor), (noor) 
mullard 

παπάκια, 
(νεαρές) 
πάπιες 
βαρβαρίας, 
(νεαρές) 
πάπιες mulard 

(Young) 
Muscovy  duck 
(Young) 
Mulard duck 

(jeune) canard 
de barbarie, 
(jeune) canard 
mulard 

(Giovane) 
Anatra  muta 
(Giovane) 
Anatra 
‘mulard’ 

(Jauna) 
Muskuss pīle, 
(Jauna) 
Mullard pīle 

Avlsand 
Berberand 
Mulardand 

Ente, 
Barbarieente 
Mulardente 

Part, 
muskuspart, 
mullard 

Πάπιες, πάπιες 
βαρβαρίας 
πάπιες mulard 

Duck, 
Muscovy 
duck,  Mulard 
duck 

Canard, canard 
de Barbarie (à 
bouillir), 
canard mulard 
(à bouillir) 

Anatra  Anatra 
muta  Anatra 
‘mulard’ 

Pīle,  
Muskuss pīle, 
Mullard pīle 

(Young) 
goose, gosling 

(Jeune) oie ou 
oison 

(Giovane) oca 

(Jauna) zoss, 
zoslēns 

Goose 

Oie 

Oca 

Zoss 

(Νεαρές) 
φραγκόκοτες 

(Young) 
guinea fowl 

(Jeune) 
pintade 
Pintadeau 

(Giovane) 
faraona 

(Jauna) pērļu 
vistiņa 

1.  Oca (joven), 
ansarón 

Mladá husa, 
house 

(Ung) gås 

Frühmastgans, 
(Junge)  Gans, 
Jungmastgans 

(Noor) hani,  
hanepoeg 

2.  Oca 

1.  Pintada 
(joven) 

Husa 

Mladá perlička 

Avlsgås 

(Ung) 
perlehøne 

Gans 

(Junges) 
Perlhuhn 

Hani 

(Noor) 
pärlkana 

(Νεαρές) 
χήνες ή 
χηνάκια 

Χήνες 

2.  Pintada 

Perlička 

Avlsperlehøne  Perlhuhn 

Pärlkana 

Φραγκόκοτες 

Guinea fowl 

Pintade 

Faraona 

Pērļu vistiņa 

lt 

hu 

Mt 

nl 

pl 

pt 

sk 

1.  Viščiukas 

broileris 

Brojler csirke, 
pecsenyecsirke 

Fellus, brojler  Kuiken, 

Kurczę, broiler  Frango 

Kurča, brojler 

braadkuiken 

2.  Gaidys,  višta, 
skirti  troškinti 
arba virti 

Kakas és tyúk 
(főznivaló 
baromfi) 

Serduk, tiġieġa 
(tal-brodu)  

Haan, hen, 
soep- of 
stoofkip 

Kura rosołowa  Galo, galinha 

Kohút, sliepka 

sl 

Pitovni 
piščanec-
brojler 

Petelin, kokoš, 
perutnina za 
pečenje ali 
kuhanje 

fi 

Broileri 

Kukko, kana 

sv 

Kyckling, 
slaktkyckling 
(broiler) 

Tupp, höna, 
gryt- eller 
kokhöna 

3.  Kaplūnas 

Kappan 

Ħasi 

Kapoen 

Kapłon 

Capão 

Kapún 

Kopun 

Chapon 
(syöttökukko) 

Kapun 

4.  Viščiukas 

Minicsirke  

Għattuqa, 
coquelet 

Piepkuiken 

Kurczątko 

Franguitos 

Kuriatko 

Mlad piščanec, 
mlad petelin 

Kananpoika, 
kukonpoika 

Poussin, 
Coquelet 

5 

 
  
 
 
 
5.  Gaidžiukas 

Fiatal kakas 

Serduk żgħir 
fl-eta 

Jonge han 

Młody kogut 

Galo jovem 

Mladý kohút 

Mlad petelin 

Nuori kukko 

Ung tupp 

(kokelet) 

1.  Kalakučiukas 

Pecsenyepulyk
a, 
gigantpulyka, 
növendék 
pulyka  

Dundjan (żgħir 
fl-eta) 

(Jonge) 
kalkoen 

(Młody) indyk  Peru 

Mladá morka 

(Mlada) pura 

(Nuori) 
kalkkuna 

(Ung) kalkon 

2.  Kalakutas 

Pulyka 

Dundjan 

Kalkoen 

Indyk 

Peru adulto 

Morka 

Pura 

Kalkkuna 

Kalkon 

1.  Ančiukai, 

Muskusinės 
anties 
ančiukai, 
Mulardinės 
anties ančiukai 

Pecsenyekacsa
, Pecsenye 
pézsmakacsa, 
Pecsenye 
mulard -kacsa 

Papra (żgħira 
fl-eta), papra 
żgħira (fellus 
ta’ papra), 
papra muskovy 
(żgħira fl-eta), 
papra mulard 

(Jonge)  eend, 
(Jonge) 
Barbarijse 
(Jonge) 
eend 
‘Mulard’-eend 

(Młoda) 
kaczka 
tuczona, 
(Młoda) 
kaczka 
piżmowa, 
(Młoda) 
kaczka mulard 

Pato, 
Pato 
Barbary,  Pato 
Mulard 

Kacsa, Pézsma 
kacsa, Mulard 
kacsa 

Papra, papra 
muscovy, 
papra mulard 

Eend 
Barbarijse 
eend 
‘Mulard’-eend 

Kaczka, 
Kaczka 
piżmowa, 
Kaczka mulard 

adulto, 
Pato 
pato 
adulto 
Barbary,  pato 
adulto Mulard 

(Mladá 
kačica), 
kačiatko, 
(Mladá ) 
pyžmová 
kačica, 
(Mladý) 
mulard 

Kačica,  
Pyžmová 
kačica,  
Mulard 

(Mlada) raca, 
račka,  
(Mlada) 
muškatna raca, 
(Mlada) 
mulard raca 

(Nuori)  ankka, 
(Nuori) 
myskiankka 

(Ung) 
anka, 
ankunge, (ung) 
mulardand 
(ung) myskand 

Raca,  
Muškatna raca, 
Mulard raca 

Ankka, 
myskiankka 

Anka, 
mulardand, 
myskand 

2.  Antis, 

Muskusinė 
antis, 
Mulardinė 
antis 

1.  Žąsiukas 

Fiatal liba, 
pecsenye liba 

Wiżża (żgħira 
fl-eta), fellusa 
ta’ wiżża 

(Jonge) gans 

Młoda gęś 

Ganso 

(Mladá) hus, 
húsatko 

(Mlada) gos, 
goska 

(Nuori) hanhi 

(Ung) gås, 
gåsunge 

2.  Žąsis 

Liba 

Wiżża 

Gans 

1.  Perlinių  vištų 
viščiukai 

Pecsenyegyön
gyös 

 Fargħuna 
(żgħira fl-eta) 

(Jonge) 
parelhoen 

Gęś 

(Młoda) 
perliczka 

Ganso adulto 

Hus 

Pintada 

(Mladá) 
perlička 

2.  Perlinės vištos  Gyöngytyúk 

Fargħuna 

Parelhoen 

Perlica 

Pintada adulta 

Perlička 

Gos 

(Mlada) 
pegatka 

Pegatka 

Hanhi 

(Nuori) 
helmikana 

Gås 

(Ung) 
pärlhöna 

Helmikana 

Pärlhöna 

6 

 
  
 
 
ARTICLE 1.2 – NAMES OF POULTRY PARTS 

es 

cs 

Da 

a)  Medio 

Půlka 

Halvt 

b)  Charto 

Čtvrtka 

Kvart 

de 

Hälfte 
Halbes 

(Vorder-, 
Hinter-) 
Viertel 

et 

el 

en 

oder 

Pool 

Μισά 

Half 

Veerand 

Τεταρτηµόριο  Quarter 

fr 

Demi ou 
moitié 

Quart 

it 

lv 

Metà 

Puse 

Quarto 

Ceturdaļa 

c)  Cuartos 

traseros unidos 

Neoddělená 
zadní čtvrtka 

Sammenhæng
ende 
lårstykker 

Hinterviertel 
am Stück 

Lahtilõikamata 
koivad 

Αδιαχώριστα 
τεταρτηµόρια 
ποδιών 

Unseparated 
leg quarters 

Rind 

Στήθος 

Breast 

Quarts 
postérieurs 
non séparés 

Poitrine, blanc 
ou filet sur os 

Cosciotto 

Nesadalītas 
kāju ceturdaļas 

Petto con osso  Krūtiņa 

d)  Pechuga 

Prsa 

Bryst 

e)  Muslo y 

Stehno 

Helt lår 

contramuslo 

f)  Charto trasero 
de pollo 

Stehno kuřete 
s částí zad 

Kyllingelår 
med en del af 
ryggen 

g)  Contramuslo 

Horní stehno 

Overlår 

h)  Muslo 

Dolní stehno 
(Palička) 

Underlår 

Brust, halbe 
Brust, 
halbierte Brust 

Schenkel, 
Keule 

Hähnchensche
nkel mit 
Rückenstück, 
Hühnerkeule 
mit 
Rückenstück 

Oberschenkel, 
Oberkeule 

Unterschenkel, 
Unterkeule 

Koib 

Πόδι 

Leg 

Cuisse 

Coscia 

Kāja 

Koib koos 
seljaosaga 

Πόδι από 
κοτόπουλο µε 
ένα κοµµάτι 
της ράχης 

Chicken leg 
with a portion 
of the back 

Cuisse de 
poulet avec 
une portion du 
dos 

Coscetta 

Cāļa kāja ar 
muguras daļu 

Reis 

Μηρός 
(µπούτι) 

Thigh 

Haut de cuisse  Sovraccoscia 

Šķiņkis 

Sääretükk 

Κνήµη 

Drumstick 

Pilon 

Fuso 

Stilbs 

i)  Ala 

Křídlo 

Vinge 

Flügel 

Tiib 

Φτερούγα 

Wing 

Aile 

j)  Alas unidas 

Neoddělená 
křídla 

Sammenhæng
ende vinger 

Beide Flügel, 
ungetrennt 

Lahtilõikamata 
tiivad 

Αδιαχώριστες 
φτερούγες 

Unseparated 
wings 

Ailes non 
séparées 

Ala 

Ali non 
separate 

k)  Filete de 
pechuga 

Prsní řízek 

Brystfilet 

Brustfilet, 
Filet aus der 
Brust, Filet 

Rinnafilee 

Φιλέτο 
στήθους 

Breast fillet 

Filet de 
poitrine, blanc, 
filet, noix 

Filetto, fesa 
(tacchino) 

Spārns 

Nesadalīti 
spārni 

Krūtiņas fileja 

7 

 
  
 
 
 
Brystfilet med 
ønskeben 

Brustfilet mit 
Schlüsselbein 

Rinnafilee 
koos 
harkluuga 

Φιλέτο 
στήθους µε 
κλειδοκόκαλο 

Breast fillet 
with wishbone 

Filet de 
poitrine avec 
clavicule 

Petto (con 
forcella), fesa 
(con forcella) 

Krūtiņas fileja 
ar krūšukaulu 

Magret, 
maigret 

Magret, 
Maigret 

Rinnaliha 
(“magret” või 
“maigret”) 

Maigret, 
magret 

Magret, 
maigret 

Magret, 
maigret 

Magret, 
maigret 

Pīles krūtiņa 

l) 

Filete de 
pechuga con 
clavícula 

m)  Magret, 
maigret 

Filety z prsou 
(Klíční kost s 
chrupavkou 
prsní kosti 
včetně 
svaloviny 
v přirozené 
souvislosti, 
klíč. kost a 
chrupavka 
max.3% z 
cel.hmotnosti) 

Magret, 
maigret (Filety 
z prsou kachen 
a hus s kůží a 
podkožním 
tukem 
pokrývajícím 
prsní sval, bez 
hlubokého 
svalu prsního) 

lt 

hu 

Mt 

nl 

Helft 

Kwart 

pl 

Połówka 

Ćwiartka 

pt 

sk 

sl 

fi 

sv 

Metade 

Quarto 

Polená hydina 

Polovica 

Puolikas 

Štvrťka hydiny  Četrt 

Neljännes 

Halva 

Kvart 

Niet-
gescheiden 
achterkwarten 

Ćwiartka tylna 
w całości 

Quartos de 
coxa não 
separados 

Neoddelené 
hydinové 
stehná 

Neločene 
četrti nog 

Takaneljännes  Bakdelspart 

a) 

Pusė 

Fél baromfi  

Nofs 

b)  Ketvirtis 

c)  Neatskirti kojų 
ketvirčiai 

Negyed 
baromfi  

Összefüggő 
(egész) 
combnegyedek 

Kwart 

 Il-kwarti ta’ 
wara tas-
saqajn, mhux 
separati 

d)  Krūtinėlė 

Mell 

Sidra 

Borst 

e)  Koja 

Comb 

Koxxa 

Hele poot, 
hele dij 

Pierś, połówka 
piersi 

Peito 

Noga 

Perna inteira 

Prsia 

Prsi 

Rinta 

Bröst 

Hydinové 
stehno 

Bedro 

Koipireisi 

Klubba 

8 

 
  
 
 
 
f)  Viščiuko koja 

su neatskirta 
nugaros dalimi 

Csirkecomb a 
hát egy 
részével 

Koxxa tat-
tiġieġa 
b’porzjon tad-
dahar 

Poot/dij met 
rugdeel (bout) 

Noga kurczęca 
z częścią 
grzbietu 

Perna inteira 
de frango com 
uma porção do 
dorso 

Kuracie stehno 
s panvou 

Piščančja 
bedra z delom 
hrbta 

Koipireisi, 
jossa selkäosa 

Kycklingklubb
a med del av 
ryggben 

g)  Šlaunelė 

Felsőcomb 

Il-biċċa ta’ fuq 
tal-koxxa 

Bovenpoot, 
bovendij 

Udo 

Coxa 

h)  Blauzdelė 

Alsócomb 

Il-biċċa t’isfel 
tal-koxxa 
(drumstick) 

Onderpoot, 
onderdij 
(Drumstick) 

Podudzie 

Perna 

i) 

Sparnas 

Szárny 

Ġewnaħ 

Vleugel 

Skrzydło 

Asa 

j)  Neatskirti 

sparnai 

Összefüggő 
(egész) 
szárnyak 

 Ġwienaħ 
mhux separati 

Niet-
gescheiden 
vleugels 

Skrzydła w 
całości 

Asas não 
separadas 

Horné 
hydinové 
stehno 

Dolné 
hydinové 
stehno 

Hydinové 
krídelko 

Neoddelené 
hydinové 
krídla 

Stegno 

Reisi 

Lår 

Krača 

Koipi 

Ben 

Peruti 

Siipi 

Vinge 

Neločene 
peruti 

Siivet kiini 
toisissaan 

Sammanhänga
nde vingar 

k)  Krūtinėlės filė  Mellfilé 

Flett tas-sidra 

Borstfilet 

Filet z piersi 

Carne de peito  Hydinový 

Prsni file 

Rintafile' 

Bröstfilé 

rezeň 

l)  Krūtinėlės filė 
su raktikauliu 
ir krūtinkauliu 

m)  Krūtinėlės filė 
be kiliojo 
raumens 
(magret) 

Mellfilé 
szegycsonttal 

Flett tas-sidra 
bil-wishbone 

Borstfilet met 
vorkbeen 

Filet z piersi z 
obojczykiem 

Carne de peito 
com fúrcula 

Hydinový 
rezeň s kosťou 

Prsni file s 
prsno kostjo 

Rintafile' 
solisluineen 

Bröstfilé med 
nyckelben 

Bőrös 
libamell-filé, 
(maigret) 

Magret, 
maigret 

Magret 

Magret 

Magret, 
maigret 

Magret 

Magret 

Magret, 
maigret 

Magret, 
maigret 

9 

 
  
 
ANNEX II 

ARTICLE 9 – CHILLING METHODS 

es 

cs 

da 

de 

et 

el 

en 

1.  Refrigeración 
por aire 

2.  Refrigeración 
por aspersión 
ventilada 

3.  Refrigeración 
por immersión 

Vzduchem 
(Chlazení 
vzduchem) 
Vychlazeným 
proudem 
vzduchu s 
postřikem 
Ve vodní lázni 
ponořením 

Luftkøling 

Luftkühlung 

Õhkjahutus 

Ψύξη µε αέρα  Air chilling 

Luftspraykølin
g 

Luft-
Sprühkühlung 

Õhkpiserdusja
hutus 

Ψύξη µε 
ψεκασµό 

Air spray 
chilling 

Neddypningsk
øling 

Gegenstrom-
Tauchkühlung 

Sukeljahutus 

Ψύξη µε 
βύθιση 

Immersion 
chilling 

fr 
Refroidisseme
nt à l'air 

it 
Raffreddament
o ad aria 

lv 
Dzesēšana ar 
gaisu 

Refroidisseme
nt par 
aspersion 
ventilée 
Refroidisseme
nt par 
immersion 

Raffreddament
o per 
aspersione e 
ventilazione 
Raffreddament
o per 
immersione 

Dzesēšana ar 
izsmidzinātu 
gaisu 

Dzesēšana 
iegremdējot 

lt 

1.  Atšaldymas 

ore 

hu 

mt 
Levegős hűtés  Tkessiħ bl-arja  Luchtkoeling 

nl 

pl 

Owiewowa 

2.  Atšaldymas 
pučiant orą 

Permetezéses 
hűtés 

Tkessiħ b’air 
spray 

Lucht-
sproeikoeling 

Owiewowo-
natryskowa 

pt 
Refrigeração 
por ventilação 
Refrigeração 
por aspersão e 
ventilação 

sk 
Chladené 
vzduchom 
Chladené 
sprejovaním 

sl 

Zračno 
hlajenje 
Hlajenje s 
pršenjem 

fi 
Ilmajähdytys 

sv 

Luftkylning 

Ilmasprayjääh
dytys 

Evaporativ 
kylning 

3.  Atšaldymas 
panardinant 

Bemerítéses 
hűtés 

Tkessiħ 
b’immersjoni 

Dompelkoelin
g 

Zanurzeniowa  Refrigeração 
por imersão 

Chladené vo 
vode 

Hlajenje s 
potapljanjem 

Vesijähdytys 

Vattenkylning 

10 

 
  
 
 
 
 
 
 
ANNEX III 

ARTICLE 10 (1) – TYPES OF FARMING 

es 

cs 

da 

de 

Et 

el 

en 

fr 

it 

lv 

a)  Alimentado 
con … % 

Oca engordada 
con avena 

Krmena (čím) 
…%(čeho)…. 
Husa krmená 
ovsem 

b
) 

Sistema 
extensivo en 
gallinero 

Extenzivní v 
hale 

Fodret med … 
% … 

Mast mit … % 
… 

Havrefodret 
gås 

Ekstensivt 
staldopdræt 
(skrabe …) 

Hafermastgans 

Extensive 
Bodenhaltung 

Söödetud …, 
mis sisaldab 
…% …” 

Kaeraga 
toidetud hani 

Ekstensiivne 
seespidamine 
(lindlas 
pidamine) 

Έχει τραφεί µε 
… % … 

Fed with … % 
of … 

Alimenté avec 
… % de … 

Oats fed goose 

Oie nourrie à 
l'avoine 

Χήνα που 
παχαίνεται µε 
βρώµη 

Εκτατικής 
εκτροφής 

Extensive 
indoor 
(barnreared) 

Alimentato 
con il … % di 
… 

Oca ingrassata 
con avena 

Estensivo al 
coperto 

Barība ar … % 
… 
ar auzām 
barotas zosis 

Turēšana 
galvenokārt 
telpās 
(“Audzēti 
kūtī”) 

All'aperto 

Brīvā turēšana 

Élevé à 
l'intérieur: 
système 
extensif 

Sortant à 
l'extérieur 

Traditional 
free range 

Fermier-élevé 
en plein air 

Rurale 
all'aperto 

Tradicionālā 
brīvā turēšana 

Free-range — 
total freedom 

Fermier-élevé 
en liberté 

Rurale in 
libertà 

Pilnīgā brīvība 

c)  Gallinero con 
salida libre 

Volný výběh 

Fritgående 

d
) 

Granja al aire 
libre 

Tradiční volný 
výběh 

Frilands … 

Auslaufhaltun
g 

Bäuerliche 
Auslaufhaltun
g 

e)  Granja de cría 
en libertad 

Volný výběh – 
úplná volnost 

Frilands … 
opdrættet i 
fuld frihed 

Bäuerliche 
Freilandhaltun
g 

Vabapidamine  Ελεύθερης 

Free range 

βοσκής 

Πτηνοτροφείο 
παραδοσιακά 
ελεύθερης 
βοσκής 

Πτηνοτροφείο 
απεριόριστης 
τροφής 

Traditsioonilin
e 
vabapidamine 

Täieliku 
liikumisvabad
usega 
traditsiooniline 
vabapidamine 

11 

 
  
 
 
 
 
b
) 

Patalpose 
laisvai auginti 
paukščiai 
(Auginti 
tvartuose) 

c)  Laisvai 
laikomi 
paukščiai 

lt 

hu 

mt 

nl 

Pl 

pt 

sk 

sl 

fi 

sv 

a)  Lesinta...% ... 
Avižomis 
penėtos žąsys 

…%-ban …..-
val etetett  
Zabbal etetett 
liba 

Mitmugħa 
b’…%  ta’ … 

Gevoed met 
… % … 

Met haver 
vetgemeste 
gans 

Żywione z 
udziałem 
...%.... 
tucz owsiany 
(gęsi) 

Alimentado 
com … % de 
… 

Ganso 
engordado 
com aveia 

Kŕmené …% 
… 
husi kŕmené 
ovsom 

Krmljeno s/z 
…….% 
gos krmljena z 
ovsem 

Ruokittu … % 
… 

Utfodrad med 
… % … 

Kauralla 
ruokittu hanhi 

Havreutfodrad 
gås 

Istállóban 
külterjesen 
tartott 

Scharrel … 
binnengehoud
en 

Ekstensywny 
chów 
ściółkowy 

Produção 
extensiva em 
interior 

Extenzívne v 
halách 

Ekstenzivna 
zaprta reja 

Laajaperäinen 
siskasvatus 

Extensivt 
uppfödd 
inomhus 

Wiżża 
mitmugħa bil-
ħafur 

Mrobbija 
ġewwa: 
sistema 
estensiva 

Szabadtartás 

Barra (free 
range) 

Scharrel … 
met uitloop 

Chów 
wybiegowy 

Produção em 
semiliberdade 

d
) 

Tradiciškai 
laisvai laikomi 
paukščiai 

Hagyományos 
szabadtartás 

Barra (free 
range) 
tradizzjonali 

Boerenscharrel 
… met uitloop 

Hoeve … met 
uitloop 

Tradycyjny 
chów 
wybiegowy 

Produção ao ar 
livre 

Chované vo 
voľnom 
výbehu 

Chované 
tradičným 
spôsobom v 
halách 

Prosta reja 

Tradicionalna 
prosta reja 

Ulkoilumahdol
lisuus 

Tillgång till 
utomhusvistels
e 

Ulkoiluvapaus  Traditionell 

utomhusvistels
e 

e)  Visiškoje 

laisvėje 
laikomi 
paukščiai 

’. 

Teljes 
szabadtartás 

Barra (free 
range) – 
liberta totali  

Boerenscharrel 
… met vrije 
uitloop 

Chów 
wybiegowy 
bez ograniczeń 

Produção em 
liberdade 

Chované na 
paši 

Prosta reja – 
neomejen 
izpust 

Vapaa 
kasvatus 

Uppfödd i full 
frihet 

Hoeve … met 
vrije uitloop 

12 

 
  
 
 
 
ANNEX II 

‘ANNEX VIII 

LIST OF REFERENCE LABORATORIES 

Community reference laboratory: 
ID/Lelystad 
Postbus 65 
Edelhertweg 15 
8200 AB Lelystad 
The Netherlands 

Belgium 
Faculteit Diergeneeskunde 
Vakgroep ‘Diergeneeskundig toezicht op eetwaren’ 
Universiteit Gent 
Salisburylaan133 
B-9820 Merelbeke 

Czech Republic 
Státní veterinární ústav Jihlava 
Národní referenční laboratoř pro mikrobiologické, chemické a senzorické analýzy  
masa a masných výrobků 
Rantířovská 93 
586 05 Jihlava 

Denmark 
Fødevaredirektoratets Laboratorium 
Afdeling for Levnedsmiddelkemi 
FødevareregionRin gsted 
Søndervang 4 
DK-4100 Ringsted 

Germany 
Bundesanstalt für Fleischforschung 
Institut für Chemie und Physik 
EC-Baumanstraße 20 
D-95326 Kulmbach 

Estonia 
Veterinaar- ja Toidulaboratoorium 
Kreutzwaldi 30 
51006  Tartu 

Greece 
Ministry of Agriculture 
Veterinary Laboratory of Patra 
15, Notara Street 

13 

 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
GR-264 42 Patra 

Spain 
Centro de Alimentacion Nacional 
(Instituto de Salud Carlos III) 
Ctra de Majadahonda a Pozuelo Km 2 
E-28220 Madrid 

France 
Unité hygiène et qualité des produits avicoles 
Laboratoire central de recherches avicoles et porcines 
Centre National d'études vétérinaires et alimentaires 
Beaucemaine — B.P. 53 
F-22400 Ploufragan 

Ireland 
National Food Centre 
Teagasc 
Dunsinea 
Castleknock 
Dublin15 

Italy 
Ispettorato Centrale Repressione Frodi 
Via Jacopo Cavedone n.29 
I-41100 Modena 

Cyprus 
Agricultural Laboratory 
Department of Agriculture 
Louis Akritas Ave; 14 
Lefcosia (Nicosia) 

Latvia 
Pārtikas un veterinārā dienesta 
Valsts veterinārmedicīnas diagnostikas centrs 
Lejupes iela 3, 
Rīga, LV-1076, Latvija 

Lithuania 
Nacionalinė veterinarijos laboratorija 
J.Kairiūkščio g. 10 
Vilnius 

Luxembourg 
Laboratoire National de Santé 
Rue du Laboratoire, 42 
L-1911 Luxembourg 

Hungary 

14 

 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Országos Élelmiszervizsgáló Intézet  
Budapest 94. Pf. 1740  
Mester u. 81.  
1465 

Malta 

Netherlands 
TNO Voeding 
Utrechtseweg 48 
3704 HE Zeist 
Postbus 3603700 AJ Zeist 

Austria 
Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH und Bundesamt für 
Ernährungssicherheit (Abt. Analytik II) 
Spargelfeldstrasse 191 
A-1220 Wien 

Poland 
Centralne  Laboratorium  Głównego  Inspektoratu  Jakości  Handlowej  Artykułów 
Rolno-Spożywczych 
ul. Reymonta 11/13 
60-791 Poznań 

Portugal 
Direcção Geral de Fiscalização e Controlo da Qualidade Alimentar 
Laboratório Central de Qualidade Alimentar 
Av. Conde de Valbom, 98 
P-1050-070 Lisboa 

Slovenia 
Univerza v Ljubljani  
Veterinarska fakulteta  
Nacionalni veterinarski inštitut  
Gerbičeva 60  
1115 Ljubljana '. 

Slovakia 
Štátny veterinárny a potravinový ústav 
Botanická 15 
842 52 Bratislava 

Finland 
Eläinlääkintä- ja elintarvikelaitos (EELA) 
Hämeentie 57, PL 368, 
FIN 00231 Helsinki (SIC! FIN-00231) 

15 

 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sweden 
Statens livsnedelsverk 
Box 622 
S-75126 Uppsala 

United Kingdom 
CSL Food Science Laboratory 
Sand Hutton 
York Y04 1LZ 
United Kingdom’. 

16