Proposal for a Council Directive amending Directive 2001/113/EC relating to fruit jams, jellies and marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption
Date: 2004-03-08
Institutions: European Commission
Subjects: consumer information, fruit product, human nutrition, labelling, marketing standard, product designation

COMMISSION OF THE EUROPEAN COMMUNITIES 

Brussels, 8.3.2004 
COM(2004) 151 final 

2004/0052 (CNS) 

Proposal for a 

COUNCIL DIRECTIVE 

amending Directive 2001/113/EC relating to fruit jams, jellies and marmalades  
and sweetened chestnut purée intended for human consumption 

(presented by the Commission) 

EN 

   EN 

 
 
 
  
 
EXPLANATORY MEMORANDUM 

Council  Directive  2001/113/EC  of  20  December  2001  relating  to  fruit  jams,  jellies  and 
marmalades and sweetened chestnut purée intended for human consumption  harmonizes the 
labelling  of  a  number  of  products  defined  in  Annex  I  including  'jam'  and  'marmalade'.  The 
latter  must  be  made  only  from  citrus  fruit.  Member  States  must  implement  the  Directive 
before 12 July 2003. 

In order to take into account existing national traditions on the use of these sales names, the 
terms  'marmelade'  and  'marmelade  af  citrusfrugter'  have  been  used  in  the  Danish  language 
version  and  the  terms  "µαρµελάδα"  and  "µαρµελάδα  εσπεριδοειδών"  have  been  used  in  the 
Greek language version for the sales names "jam" and "marmalade" respectively. 

In the German language version, these are 'Konfitüre' and 'Marmelade' respectively. 

The Austrian authorities have now informed the Commission that in certain local markets the 
term 'Marmelade' has also traditionally been used for 'jam'.  

It  is  therefore  proposed  to  amend  the  German  language  version  of  the  Directive  in  order  to 
take into account of this existing tradition on the use of the sales names 'jam' and 'marmalade' 
in certain local markets in Austria.  

2 

 
 
  
 
2004/0052 (CNS) 

Proposal for a 

COUNCIL DIRECTIVE 

amending Directive 2001/113/EC relating to fruit jams, jellies and marmalades  
and sweetened chestnut purée intended for human consumption 

THE COUNCIL OF THE EUROPEAN UNION, 

Having  regard  to  the  Treaty  establishing  the  European  Community,  and  in  particular 
Article 37 thereof, 

Having regard to the proposal from the Commission, 

Having regard to the opinion of the European Parliament, 

Whereas: 

(1) 

(2) 

(3) 

(4) 

Council  Directive  2001/113/EC1  sets  out  the  essential  requirements  to  be  met  by  a 
number of products defined in Annex I, including 'jam' and 'marmalade', so that these 
products may move freely within the internal market. 

In  the  German  language  version,  the  product  names  '  Konfitüre'  and  'Marmelade'  are 
used for 'jam' and 'marmalade' respectively. 

In  certain  local  markets  in  Austria,  the  term  'Marmelade'  has  also  traditionally  been 
used for the product name 'jam'; in such cases, the term 'Marmelade aus Zitrusfrüchten' 
is used for the term 'marmalade' in order to distinguish the two product categories. 

It is therefore appropriate  that Austria should  take into account these traditions when 
adopting the necessary measures to comply with the Directive, 

HAS ADOPTED THIS DIRECTIVE: 

Annex I of Directive 2001/113/EC in the German language version is replaced by the Annex 
to this Directive. 

Article 1 

This Directive shall enter into force on the day following that of its publication in the Official 
Journal of the European Union. 

Article 2 

1 

OJ L 10, 12.1.2002, p. 67. 

3 

 
 
  
 
                                                 
Article 3 

This Directive is addressed to the Member States. 

Done at Brussels,  

For the Council 
The President 

4 

 
 
  
 
 
 
"ANHANG I 

ANNEX 

VERKEHRSBEZEICHNUNGEN,  BESCHREIBUNG  UND  BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 
DER ERZEUGNISSE 

I. 

— 

— 

BEGRIFFSBESTIMMUNGEN 

"Konfitüre"  ist  die  auf  die  geeignete  gelierte  Konsistenz  gebrachte  Mischung  von 
Zuckerarten,  Pülpe  und/oder  Fruchtmark  einer  oder  mehrerer  Fruchtsorte(n)  und  Wasser. 
Abweichend davon darf Konfitüre von Zitrusfrüchten aus der in Streifen und/oder in Stücke 
geschnittenen ganzen Frucht hergestellt werden2. 

Die  für  die  Herstellung  von  1 000 g  Enderzeugnis  verwendete  Menge  Pülpe  und/oder 
Fruchtmark beträgt mindestens 

— 

— 

— 

— 

— 

350 g im Allgemeinen, 

250 g  bei 
Johannisbeeren/Ribiseln, Hagebutten und Quitten, 

roten  Johannisbeeren/Ribiseln,  Vogelbeeren,  Sanddorn,  schwarzen 

150 g bei Ingwer, 

160 g bei Kaschuäpfeln, 

60 g bei Passionsfrüchten. 

"Konfitüre  extra"  ist  die  auf  die  geeignete  gelierte  Konsistenz  gebrachte  Mischung  von 
Zuckerarten, nicht konzentrierter Pülpe aus einer oder mehreren Fruchtsorte(n) und Wasser. 
Konfitüre extra von Hagebutten sowie kernlose Konfitüre extra von Himbeeren, Brombeeren, 
schwarzen  Johannisbeeren/Ribiseln,  Heidelbeeren  und  roten  Johannisbeeren/Ribiseln  kann 
jedoch  ganz  oder  teilweise  aus  nicht  konzentriertem  Fruchtmark  hergestellt  werden. 
Konfitüre extra von Zitrusfrüchten darf aus der in Streifen und/oder in Stücke geschnittenen 
ganzen Frucht hergestellt werden. 

Aus Mischungen der nachstehenden Früchte mit anderen Früchten kann keine Konfitüre extra 
hergestellt werden: Äpfeln, Birnen, nicht steinlösenden Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, 
Trauben, Kürbissen, Gurken, Tomaten/Paradeisern. 

Die  für  die  Herstellung  von  1 000 g  Enderzeugnis  verwendete  Menge  Pülpe  beträgt 
mindestens 

— 

— 

— 

— 

— 

450 g im Allgemeinen, 

350  g  bei  roten  Johannisbeeren/Ribiseln,  Vogelbeeren,  Sanddorn,  schwarzen 
Johannisbeeren/Ribiseln, Hagebutten und Quitten, 

250 g bei Ingwer, 

230 g bei Kaschuäpfeln, 

80 g bei Passionsfrüchten. 

2 

In Österreich kann für den Verkauf an den Endverbraucher auf bestimmten lokalen Märkten auch die Bezeichnung 
"Marmelade" verwendet werden. 

5 

 
 
  
 
                                                 
— 

"Gelee" ist die hinreichend gelierte Mischung von Zuckerarten sowie Saft und/oder wässrigen 
Auszügen einer oder mehrerer Fruchtsorte(n). 

— 

— 

— 

— 

II. 

Die  für  die  Herstellung  von  1 000 g  Enderzeugnis  verwendete  Menge  an  Saft  und/oder 
wässrigen  Auszügen  entspricht  mindestens  der  für  die  Herstellung  von  Konfitüre 
vorgeschriebenen Menge. Die Mengenangaben gelten nach Abzug des Gewichts des für die 
Herstellung der wässrigen Auszüge verwendeten Wassers. 

Bei  der  Herstellung  von  "Gelee  extra"  entspricht  die  für  die  Herstellung  von  1 000 g 
Enderzeugnis verwendete Menge an Fruchtsaft und/oder wässrigen Auszügen mindestens der 
für die Herstellung von Konfitüre extra vorgeschriebenen Menge. Die Mengenangaben gelten 
nach  Abzug  des  Gewichts  des  für  die  Herstellung  der  wässrigen  Auszüge  verwendeten 
Wassers. Aus Mischungen der nachstehenden Früchte mit anderen Früchten kann kein Gelee 
extra  hergestellt  werden:  Äpfeln,  Birnen,  nicht  steinlösenden  Pflaumen,  Melonen, 
Wassermelonen, Trauben, Kürbissen, Gurken, Tomaten/Paradeisern. 

"Marmelade" ist die auf die geeignete gelierte Konsistenz gebrachte Mischung von Wasser, 
Zuckerarten  und  einem  oder  mehreren  der  nachstehenden,  aus  Zitrusfrüchten  hergestellten 
Erzeugnisse: Pülpe, Fruchtmark, Saft, wässriger Auszug, Schale3. 

Die  für  die  Herstellung  von  1 000  g  Enderzeugnis  verwendete  Menge  Zitrusfrüchte  beträgt 
mindestens 200 g, von denen mindestens 75 g dem Endokarp entstammen. 

Mit  "Gelee-Marmelade"  wird  das  Erzeugnis  bezeichnet,  aus  dem  sämtliche  unlöslichen 
Bestandteile mit Ausnahme etwaiger kleiner Anteile feingeschnittener Schale entfernt worden 
sind. 

"Maronenkrem" ist die auf die geeignete Konsistenz gebrachte Mischung von Wasser, Zucker 
und mindestens 380 g Maronenmark (von Castanea sativa) je 1 000 g Enderzeugnis. 

Die  in  Abschnitt  I  definierten  Erzeugnisse  müssen  mindestens  60 %  lösliche  Trockenmasse 
(Refraktometerwert)  enthalten;  hiervon  ausgenommen  sind  die  Erzeugnisse,  bei  denen  der 
Zucker ganz oder teilweise durch Süßungsmittel ersetzt wurde. 

Unbeschadet des Artikels 5 Absatz 1 der Richtlinie 2000/13/EG können die Mitgliedstaaten 
jedoch  die  vorbehaltenen  Bezeichnungen  für  die  in Abschnitt  I  definierten  Erzeugnisse,  die 
weniger  als  60 %  lösliche  Trockenmasse  enthalten,  zulassen,  um  bestimmten  Sonderfällen 
Rechnung zu tragen. 

III. 

Bei  Mischungen  wird  der  in  Abschnitt  I  vorgeschriebene  Mindestanteil  der  einzelnen 
Fruchtsorten proportional zu den verwendeten Prozentanteilen angepasst." 

3 

In Österreich kann für den Verkauf an den Endverbraucher auf bestimmten lokalen Märkten auch die Bezeichnung 
"Marmelade aus Zitrusfrüchten" verwendet werden. 

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