DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA — 1981-10-31
Modificazioni allo statuto dell'Universita' degli studi di Bari.

Articolo unicoDopo l'art. 149, con il conseguente spostamento della numerazione degli articoli successivi, sono inseriti i seguenti nuovi articoli relativi alla istituzione presso la facolta' di economia e commercio della scuola diretta a fini speciali di economia e merceologia degli alimenti. 
 
Art. 150. - Presso la facolta' di economia e commercio e' istituita, con sede presso l'istituto di merceologia, una scuola di economia e merceologia degli alimenti diretta al conferimento del diploma in economia e merceologia degli alimenti che si propone di studiare la tecnologia di produzione degli alimenti, i loro metodi di conservazione ed i loro aspetti commerciali dal punto di vista tecnico-mercantile: cio' allo scopo di preparare degli specialisti idonei all'organizzazione dei servizi alimentari della comunita', fornendo loro tutte le conoscenze necessarie per una razionale impostazione dietetica e nutritiva. 
 Il direttore della scuola e' un professore ordinario, straordinario o fuori ruolo che insegni anche nella scuola stessa. 
 In caso di motivato impedimento la direzione della scuola e' affidata a professore associato che pure insegni nella scuola medesima. 
 Gli insegnamenti saranno attribuiti secondo le norme della legislazione universitaria vigente. 
 La durata del corso e' di due anni. Il titolo richiesto per l'ammissione e' il diploma di scuola media superiore di 2° grado. 
 Per i laureati che intendessero frequentare la scuola saranno convalidate le materie gia' sostenute in sede universitaria, con la possibilita' di riduzione della frequenza ad un solo anno. 
 
Art. 151. - Insegnamenti fondamentali: 
 1° Anno: 
 principi di chimica generale organica ed inorganica; 
 bromatologia e merceologia alimentare (1° corso); 
 igiene degli alimenti e dell'alimentazione; 
 fisiologia della nutrizione; 
 imprese industriali e commerciali dei prodotti alimentari; 
 legislazione sugli alimenti; 
 esercitazioni pratiche di bromatologia; 
 lingua straniera. 
 2° Anno: 
 bromatologia e merceologia alimentare (2° corso); 
 organizzazione e gestione dei servizi alimentari; 
 tecnologia e preparazione dei cibi (con esercitazioni); 
 costi e prezzi dei prodotti alimentari; 
 dietologia normale e speciale; 
 economia e statistica del settore alimentare; 
 lingua straniera. 
 Insegnamenti complementari: 
 prezzi e valore dei prodotti alimentari (semestrale); 
 tecnologia e preparazione dei cibi (con esercitazioni) (semestrale); 
 organizzazione e gestione dei servizi alimentari (semestrale);  tecnica statistica delle indagini alimentari (semestrale); 
 dietologia normale e speciale (semestrale). 
 Per essere ammesso all'esame di diploma lo studente deve avere eseguito i corsi e superato gli esami in tutti gli insegnamenti fondamentali. 
 Le commissioni per gli esami di profitto sono nominate dal preside della facolta' di economia e commercio su proposta del direttore della scuola. Esse sono composte dal professore ufficiale della materia, presidente, di un professore ufficiale di materia affine e di un libero docente o cultore della materia. 
 L'esame di diploma consiste nella discussione orale, dinanzi ad una commissione composta da sette membri e presieduta dal direttore della scuola, di una dissertazione scritta su un tema approvato dal professore della materia alla quale il tema stesso si riferisce. 
 Il consiglio di amministrazione dell'Universita', su proposta della direzione della scuola, stabilira' di anno in anno l'ammontare dei contributi. Le tasse e sopratasse a carico degli iscritti restano cosi' determinate: 
 
tassa di immatricolazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . L. 5.000 tassa annuale di iscrizione . . . . . . . . . . . . . . . . L. 18.000 sopratassa esami di profitto . . . . . . . . . . . . . . . . L. 7.000 tassa di diploma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . L. 50.000