DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA — 1982-08-23
Attuazione della direttiva (CEE) n. 77/436 relativa agli estratti di caffe' ed agli estratti di cicoria.

Art. 1.(( (Estratti di caffe'). ))((1.Si intendono per estratti di caffe', i prodotti concentrati ottenuti mediante estrazione dai grani di caffe' torrefatti, utilizzando l'acqua come unico agente di estrazione, con esclusione di qualsiasi procedimento di idrolisi mediante aggiunta di acido o di base, e contenenti esclusivamente i principi solubili e aromatici del caffe', oltre alle sostanze non solubili, tecnicamente ineliminabili, ed agli oli non solubili provenienti dal caffe'.))
Art. 2.(( (Estratti di cicoria). ))((1.Si intendono per estratti di cicoria i prodotti concentrati ottenuti mediante estrazione dalla cicoria torrefatta, utilizzando l'acqua come unico agente di estrazione, con esclusione di qualsiasi procedimento di idrolisi con aggiunta di acido o di base.2.Per cicoria si intendono le radici di Cichorium intybus L., non utilizzate per la produzione di cicoria Witloof, opportunamente pulite per essere essiccate e torrefatte per la preparazione di bevande.))
Art. 3.Gli estratti di caffe' e di cicoria devono essere commercializzati con le denominazioni previste negli allegati al presente decreto e rispondere alle caratteristiche di composizione definite per ciascun estratto negli allegati stessi.
 ((COMMA ABROGATO DAL D.P.R. 24 LUGLIO 2000, N. 255))
 Salvo che il fatto costituisca reato, chiunque produca estratti di caffe' o estratti di cicoria con caratteristiche difformi da quelle previste negli allegati al presente decreto e' punito con la sanzione amministrativa pecuniaria da L. 1.000.000 a L. 5.000.000.
Art. 4.((1.Il Ministro della sanita' puo' autorizzare con proprio decreto, sentito il Consiglio superiore di sanita' l'impiego di antiagglomerati per gli estratti di caffe' e di cicoria quando tali prodotti sono utilizzati nelle macchine automatiche. In tal caso le confezioni dei prodotti devono recare la dicigtura "per macchine automatiche".2. Il Ministro della sanita' determina con prorio decreto particolari metodiche relative al prelievo dei campioni, nonche' i metodi di analisi per il controllo della composizione e delle caratteristiche di caffe' e di cicoria, sentita la Commissione prevista dall'art. 21 della legge 30 aprile 1962, n. 283))
Art. 5.(( (Etichettatura). ))((1.Agli estratti di caffe' ed agli estratti di cicoria si applicano le disposizioni del decreto legislativo 27 gennaio 1992, n. 109, e successive modificazioni. Tuttavia:a)la denominazione di vendita e' completata dalla dicitura:
 1) "in pasta o "in forma pastosa per i prodotti di cui all'allegato I, punto 1, lettera b) e all'allegato II, punto 1, lettera b);
 2) "liquido o "in forma liquida per i prodotti di cui all'allegato I, punto 1, lettera c) e all'allegato II, punto 1, lettera c);b)la denominazione di vendita puo' essere completata dal termine "concentrato nei casi seguenti:
 1) per l'estratto di caffe' liquido se il tenore di sostanza secca ottenuta dal caffe' e' superiore al venticinque per cento in peso;
 2) per l'estratto di cicoria liquido se il tenore di sostanza secca ottenuta dalla cicoria e' superiore al 45 per cento in peso;
 c) nell'etichettatura devono figurare nello stesso campo visivo della denominazione di vendita le diciture:
 1) "decaffeinato per gli estratti di caffe' di cui all'articolo 1 aventi un tenore di caffeina anidra non superiore, in peso, allo 0,3 per cento della sostanza secca ottenuta dal caffe';
 2) "con o "conservato con o "con aggiunta di o "torrefatto con seguita dal tipo o dai tipi di zucchero utilizzato per gli estratti di caffe' e per gli estratti di cicoria liquidi;
 d) i prodotti in pasta e quelli liquidi devono riportare il tenore minimo di sostanza secca, ottenuta rispettivamente dal caffe' o dalla cicoria, espresso in percentuale di peso del prodotto finito.))
Art. 6.((ARTICOLO ABROGATO DAL D.P.R. 24 LUGLIO 2000, N. 255))
Art. 7.Le disposizioni del decreto del Presidente della Repubblica 16 febbraio 1973, n. 470, incompatibili con quelle contenute nel presente decreto sono abrogate.
Art. 8.Le disposizioni del presente decreto non si applicano ai prodotti destinati all'esportazione.
Art. 9.Fino al 30 giugno 1983 e' consentito produrre e confezionare i prodotti di cui al presente decreto in conformita' alle norme vigenti alla data di entrata in vigore dello stesso.
 I prodotti di cui al comma precedente possono essere posti in vendita fino al 31 dicembre 1985.
Art. 10.Il presente decreto entra in vigore il giorno successivo a quello della sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.