dh-unibe/image-text_kurrent-xix huggingface dataset:
Nußtorte.
6 Dotter mit 15 dkg Zucker flaumig rühren
15 dkg Haselnüsse od. andere Nüsse, gerieben,
5 dkg Brösel mit Rum befeuchtet, den Schnee
der 6 Klar, mischen backen. Erkaltet durchschneiden, Glasur lauwarm drüber schütten
Glasur: Staubzucker mit Zitronensaft verrühren
gesponnener Zucker nach Bedarf dazu.
Berlinertorte.
Teig der harten Torte in 2 Teile den Teig teilen
in den unteren Teil eine Rippe erweichte
Schockolade mengen, den oberen Teigteil
auch glatt, die 2 Teigteile in 2 Tortenformen
backen, beliebig füllen mit Zitronenglasur
beeisen u. mit Sachertortenglasur marmorieren.
(Würfelzucker kommt am raschesten zum "Spinnen" u. ist darum für derlei am besten) Die
gerieb. Nüsse, Butter u. Rum
dazugeben u. gut verrühren.
dann 2 u. 2 Keks Teigtörtchen, die gut
ausgekühlt sein müssen, mit
der (ebenfalls ausgekühlten)
Fülle zusammensetzen u. mit
Glasur überziehen. Obenauf
eine halbe Nuß, Mandel, Konfekt oder feingeh. Pistazzien
als Verzierung.
Glasur: 20 dkg Würfelzucker
⅛ l Wasser
16 dkg Schokolade
Haselnußgroß Butter.
Zucker mit Wasser bis "zum