Evaluating New Chilean National Regulations on the Food Supply Évaluer la nouvelle réglementation nationale du Chili sur l'approvisionnement alimentaire In Chile, economic growth has been accompanied by higher consumption of ultra-processed foods and foods high in refined sugars, saturated fats, and salt. More than half of total food purchases in 2007 were in this category, with low-income households spending some 68% of their food budgets on processed foods. Links to increased obesity across gender and age groups have been established. By 2010, obesity in adults had reached 67%, while type 2 diabetes increased from 6% to 9%. Similar trends in obesity were observed in children from primary public schools. In response to the situation, the Chilean government passed a series of regulations to improve the dietary intake of the population. An 8% tax on sugar-sweetened beverages was introduced in 2014, to be followed in 2016 by front-of-package warning labels and food marketing controls for television shows watched by children, with regulations becoming increasingly stringent over the next three years. This staggered implementation provides an ideal opportunity to assess the impact of these regulations. The overarching goal of this project is to understand how these policy interventions affect purchase and consumption of both regulated and non-regulated packaged foods and beverages. This includes the shift away from ultra-processed food and sugar-sweetened beverages toward fresh and minimally processed foods. The research will provide a baseline and one year of data on food-related marketing exposure and attitudes, as well as on dietary intake for a new cohort of 4-year-old children, as well as an existing cohort of 12-year-olds from low- and middle-income families. Perceptions and attitudes of mothers toward the regulations will also be assessed. The project will lay the groundwork for a more extensive and longer-term evaluation to guide implementation of ongoing and future food-related taxes and regulations. It will inform other Latin American governments considering similar approaches. IDRC is partnering with the Corporactión para Apoyo de la Investigación Cientifica en Nutrición on this project. Au Chili, la croissance économique a été accompagnée d'une augmentation de la consommation d'aliments ultra transformés et d'aliments riches en sucres raffinés, graisses saturées et sel. En 2007, plus de la moitié du total des achats alimentaires relevait de cette catégorie, les ménages à faible revenu dépensant plus de 68 % de leur budget alimentaire en aliments transformés. Des liens avec l'augmentation de l'obésité pour les deux sexes et dans les différents groupes d'âge ont été établis. En 2010, l'obésité chez les adultes avait atteint 67 %, alors que les diabètes de type 2 étaient passés de 6 à 9 %. Des tendances similaires en matière d'obésité ont été observées chez les enfants des écoles primaires publiques.

En réaction à cette situation, le gouvernement chilien a adopté des règlements visant à améliorer la consommation alimentaire de la population. Une taxe de 8 % sur les boissons sucrées a été introduite en 2014 et sera suivie en 2016 par la mise en place d'étiquettes d'avertissement sur le devant des emballages et par des mesures de contrôle du marketing alimentaire pour les émissions télévisées regardées par les enfants; les règlements deviendront de plus en plus stricts au cours des trois prochaines années. Cette mise en oeuvre échelonnée fournit une occasion idéale d'évaluer l'incidence de ces règlements. 

Le but ultime de ce projet est de comprendre en quoi ces politiques ont une incidence sur l'achat et la consommation d'aliments et de boissons emballés réglementés et non réglementés. Cela comprend le virage à des aliments frais et transformés de façon minime au détriment d'aliments ultra transformés et de boissons sucrées. 

La recherche établira la référence et une année de données sur l'exposition au marketing lié aux aliments et les comportements en découlant, ainsi que sur la consommation alimentaire d'une nouvelle cohorte d'enfants de quatre ans et d'une cohorte existante d'enfants de 12 ans issus de familles à revenu faible et moyen. La perception et le comportement des mères relativement aux règlements seront également évalués. Le projet préparera le terrain pour une évaluation plus approfondie et à plus long terme visant à guider l'application continue et future de taxes et règlements liés aux aliments. Il éclairera d'autres gouvernements d'Amérique latine qui envisagent des approches similaires. Le CRDI travaille sur ce projet en partenariat avec la Corporactión para Apoyo de la Investigación Cientifica en Nutrición.