Scale up supply and use of precooked beans for food security, incomes and environmental conservation by leveraging public-private partnerships Augmenter l’utilisation de haricots précuits pour la sécurité alimentaire, les revenus et l’environnement avec des partenariats public-privé Beans are the most important pulse grown in Sub-Saharan Africa and constitute a significant part of the diets of resource-poor segments of society. Most beans are consumed as dry grain, which takes longer to cook, becoming a significant constraint to bean consumption. Precooked beans contribute to food and nutrition security, income and employment for smallholder producers and consumers, with most benefits accruing to women. 

During the first phase of this project, precooked beans products were developed that reduced cooking time and women's drudgery; improved the quality of the local environment; transformed ad-hoc dry bean markets to structured industrial-driven markets; and contributed to dietary diversity among consumers while increasing convenience. These benefits were scaled out during the second phase by developing and validating business models that promoted product marketing, public and public-private partnerships, and seed supply models. It also identified factors that disempowered women and gender-responsive strategies were employed. 
 
This follow-up project seeks to further scale up the use of pre-cooked bean innovations for food and nutritional security, to generate income and to conserve the environment in Uganda and Kenya. It is funded through the Cultivate Africa’s Future Fund (CultiAF), a joint program of the Australian International Food Security Research Centre of the Australian Centre for International Agricultural Research and IDRC. CultiAF supports research to achieve long-term food security in eastern and southern Africa. Les haricots sont les principales légumineuses cultivées en Afrique subsaharienne et constituent une part importante du régime alimentaire des segments de la société disposant de peu de ressources. La plupart des haricots sont consommés sous forme de grains secs, qui prennent plus de temps à cuire, ce qui constitue une contrainte importante pour la consommation de haricots. Les haricots précuits contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle, aux revenus et à l’emploi des petites exploitations agricoles, ainsi qu’aux personnes qui les consomment, les femmes en bénéficiant le plus. 

Au cours de la première phase de ce projet, des produits à base de haricots précuits ont été élaborés pour réduire le temps de cuisson et le fardeau du travail des femmes, la qualité environnementale a été améliorée, les marchés de haricots secs ponctuels ont été transformés en marchés structurés et portés par l’industrie, et cela a contribué à assurer une diversité alimentaire au sein des personnes qui les consomment, tout en rendant cela plus convivial. Ces avantages ont été étendus au cours de la deuxième phase en élaborant et en validant des modèles commerciaux qui favorisent la commercialisation des produits, les partenariats publics et publics-privés et les modèles d’approvisionnement en semences. Cela a également permis de déterminer les facteurs qui ont privé les femmes de leur autonomie et de mettre en œuvre des stratégies particulières au genre. 

Ce projet de suivi vise à étendre l’utilisation des innovations en matière de haricots précuits pour la sécurité alimentaire et nutritionnelle, pour générer des revenus et pour préserver l’environnement en Ouganda et au Kenya. Il est financé par le fonds Cultiver l’avenir de l’Afrique (CultivAf), un programme conjoint de l’Australian International Food Security Research Centre, qui est une composante de l’Australian Centre for International Agricultural Research et du CRDI. CultivAf finance des travaux de recherche visant à accroître la sécurité alimentaire à long terme en Afrique de l’Est et en Afrique australe.