Measuring and Benchmarking Food Environments and Policies in Latin America Mesurer et comparer les contextes et les politiques alimentaires en Amérique latine Non-communicable diseases (NCDs) are responsible for three out of every four deaths in Latin America. Poor diet is increasingly contributing to preventable, premature deaths and illnesses related to NCDs. This project will monitor and benchmark food policies and environments in Mexico and Chile to address the problem. Specifically, it aims to enhance government and private sector accountability to increase healthy foods, and reduce obesity and diet-related NCDs. Demographic changes in Latin America, combined with shifting nutritional habits, have led to increases in obesity and diabetes rates. Globally, researchers have found that unhealthy food environments drive unhealthy diets. However, there is a lack of rigorous and comparable data from Latin American countries. Food environments are defined as the collective physical, economic, policy, and socio-cultural surroundings, opportunities, and conditions that influence people's food consumption patterns. The core premise of this project is that regular, comparable monitoring of food environments and the policies shaping them will allow evaluation of the impact of national food policies on obesity and NCDs, especially when surveyed across countries and over time. The project team will conduct the research in Chile and Mexico. Researchers will use the monitoring tools developed by the INFORMAS network (International Network for Food and Obesity/Non-Communicable Diseases Research, Monitoring and Action Support). INFORMAS is a global network of public interest organizations and researchers that aims to monitor, benchmark, and support public and private sector actions to -create healthy food environments -reduce obesity and non-communicable diseases -reduce the inequalities caused by obesity and NCDs This project represents the first attempt to extensively evaluate and compare food environments and policies using the INFORMAS methods outside of high-income countries. The project team will test a package of research tools that may be applied globally to inform obesity prevention strategies. This research is timely, specifically in Chile and Mexico, where both countries are experimenting with innovative policies to deal with overweight and obesity rates that are among the highest in the world. En Amérique latine, les maladies non transmissibles (MNT) sont responsables de trois décès sur quatre. Une mauvaise alimentation fait augmenter de plus en plus les décès et les maladies évitables et prématurées liés aux MNT. Dans le but de régler ce problème, ce projet suivra et comparera les contextes et les politiques alimentaires au Mexique et au Chili. Plus précisément, il vise à accroître la responsabilité des gouvernements et du secteur privé d'offrir davantage d'aliments sains et de réduire l'obésité et les MNT liées au régime alimentaire.

En Amérique latine, les changements démographiques, conjugués à l'évolution des habitudes alimentaires, ont engendré une hausse des taux d'obésité et de diabète. À l'échelle mondiale, la recherche a constaté que des contextes alimentaires malsains engendraient des régimes alimentaires malsains. Toutefois, on manque de données rigoureuses et comparables pour les pays de l'Amérique latine.

On entend par " contextes alimentaires ", les possibilités, les conditions et le milieu collectifs, sur les plans physique, économique, socioculturel et des politiques, qui influent sur les habitudes alimentaires des populations.

La prémisse qui sous-tend ce projet veut que le suivi régulier et comparable des contextes alimentaires et des politiques qui les façonnent permette l'évaluation des répercussions des politiques alimentaires nationales sur l'obésité et les MNT, particulièrement lorsque le suivi porte sur divers pays au fil du temps.

L'équipe du projet mènera la recherche au Chili et au Mexique. Les chercheurs utiliseront les outils de suivi mis au point par le réseau INFORMAS (International Network for Food and Obesity/Non-Communicable Diseases Research, Monitoring and Action Support). Ce réseau mondial réunit des organismes d'intérêt public et des chercheurs qui visent à suivre, à comparer et à appuyer des interventions des secteurs public et privé dans le but :
-de créer des contextes alimentaires sains;
-de réduire l'obésité et les maladies non transmissibles;
-de réduire les inégalités causées par l'obésité et les MNT.

Ce projet marque la première tentative d'évaluer et de comparer en profondeur les contextes et les politiques alimentaires à l'aide des méthodes d'INFORMAS à l'extérieur des pays à revenu élevé. L'équipe du projet mettra à l'essai un ensemble d'outils de recherche qu'on pourra utiliser partout dans le monde pour éclairer les stratégies de prévention de l'obésité.

Cette recherche arrive à point nommé, particulièrement au Chili et au Mexique; ces deux pays mettent à l'essai des politiques novatrices pour lutter contre les taux de surpoids et d'obésité, qui sont parmi les plus élevés dans le monde.