Harnessing dietary nutrients of underutilised fish and fish-based products in Uganda (CultiAF 2) Exploitation des nutriments alimentaires du poisson sous-exploités et des produits à base de poisson en Ouganda (CultivAf2) Nutritional deficiencies are widespread in rural and urban poor communities of Uganda, particularly among women of reproductive age and children under five years. Fisheries and aquaculture offer opportunities to reduce hunger, improve nutrition, alleviate poverty, and generate economic growth. However, fish has become less available to Ugandans due to declining stocks of large fish species, coupled with high exports and post-harvest losses. Handling and processing needs to be improved in order to develop nutritious, affordable, and safe fish-based products that are accessible to vulnerable groups. 

This project, referred to as NutriFish, will work alongside fish production and its associated value chains to address the nutritional needs of vulnerable groups who cannot afford expensive commercial fish but who are in critical need of high-quality nutritious diets. Through improved post-harvest and processing technologies, the research will find ways to reduce losses and increase product quality, safety, and acceptability and improve distribution among populations living far from bodies of water. 

Considering that women are often excluded from profitable ventures, this project will deliberately ensure that product development, marketing, and entrepreneurship strategies include women in order to enhance their economic capacities as well as their acceptance and adoption of fish and its by-products within their diets. 

An estimated 560,000 consumers from low-income segments of Uganda’s population are expected to access affordable and nutritious fish-based products by the end of this three-year project. By increasing consumption of higher quality protein from fish and improving dietary diversity, the project will contribute to reducing the incidence of micronutrient deficiencies, in particular among women of reproductive age and children under five years. It will also create diversified income opportunities for approximately 200 people (50% women) through enterprise development in fishing, fish processing, and marketing. 

This project is funded by the Cultivate Africa’s Future Fund (CultiAF), a joint program of IDRC and the Australian International Food Security Research Centre of the Australian Centre for International Agricultural Research. CultiAF supports research to achieve long-term food security in eastern and southern Africa. Les déficiences nutritionnelles sont répandues dans les collectivités rurales et urbaines pauvres de l’Ouganda, en particulier chez les femmes en âge de procréation et les enfants de moins de cinq ans. La pêche et l’aquaculture offrent des possibilités de réduire la faim, d’améliorer la nutrition et de stimuler la croissance économique. Toutefois, il est devenu plus difficile d’obtenir du poisson pour les Ougandais en raison de la diminution des stocks, associée à des exportations élevées et à des pertes après récolte. La manipulation et la transformation doivent être améliorées afin de mettre au point des produits à base de poisson nutritifs et sûrs qui sont accessibles aux groupes vulnérables. 

Ce projet, appelé NutriFish, collaborera avec la production piscicole et ses chaînes de valeur connexes pour répondre aux besoins nutritionnels des groupes vulnérables qui n’ont pas les moyens d’acheter du poisson commercial, mais qui ont un besoin critique de régimes alimentaires nutritifs de haute qualité. Grâce à l’amélioration des techniques après-récoltes et des technologies de transformation, la recherche permettra de trouver des moyens de réduire les pertes et d’accroître la qualité des produits et d’améliorer la distribution parmi les populations vivant loin des plans d’eau. 

Ce projet veillera sciemment à ce que les stratégies de développement de produits, de commercialisation et d’entrepreneuriat incluent les femmes afin d’améliorer leurs capacités économiques ainsi que leur adoption du poisson dans leur alimentation. 

On estime à 560 000 le nombre de consommateurs issus des segments à faible revenu de la population ougandaise qui devraient avoir accès à des produits à base de poisson abordables et nutritifs d’ici la fin de ce projet. Le projet contribuera à réduire l’incidence des carences en micronutriments, en particulier chez les femmes en âge de procréation et les enfants de moins de cinq ans. Cela créera également des possibilités de revenus diversifiés pour environ 200 personnes (dont 50 % de femmes) grâce au développement d’entreprises de pêche, de transformation du poisson et de commercialisation. 

Le projet est financé par le fonds Cultiver l’avenir de l’Afrique (CultivAf), programme conjoint du CRDI et de l’Australian International Food Security Research Centre, qui est une composante de l’Australian Centre for International Agricultural Research. CultivAf finance des travaux de recherche visant à accroître la sécurité alimentaire à long terme en Afrique de l’Est et en Afrique austral.