Supply chain management angepssätt för att minska förlusterna efter skörd för att minska fattigdomen Supply chain management approach to reduce post-harvest losses to alleviate poverty with special emphasis in fruits and vegetables Idag, mer än 1,1 miljarder människor lever på mindre än en dollar per dag och cirka 430 miljoner i Sydasien, 325 miljoner i Afrika söder om Sahara, 260 miljoner i Östasien och Stillahavsområdet, och 55 miljoner i Latinamerika. Höga livsmedelspriser på den lokala livsmedelsmarknaden, men även för internationell handel, har ökat antalet undernärda människor från 923 miljoner under 2007 till 1020000000 2009. Produktion och leverans av tillräckligt hög kvalitet och säkra livsmedel är de aktuella utmaningarna för att föda den ständigt växande befolkningen, särskilt i utvecklingsländerna. Utmaningen är inte bara att producera tillräckligt med mat, men också se till att maten är äntligen fram, kommer att skördas, lagras, bearbetas och distribueras till återförsäljare och konsumenter på ett sätt som minimerar svinn från gården till mat tallrik. Tyvärr, både kvantitativa och kvalitativa mat förluster uppstår signifikant (ibland upp till 45% i händelse av trädgårdsodling och 25% i fall av spannmål, enligt FAO) i alla stadier i den efter skörd system från skörd, genom hantering, lagring, beredning och saluföring till slutlig leverans till konsumenten. I Etiopien efter skörd förlust som uppskattas till mellan 15% till 70% är i huvudsak hänföras till dålig styrning och kontroll inklusive emballage, förädlingsvärde hantering och förädling och transport. Därför, förbättra livsmedelssäkerheten kräver en övergripande strategi för efter skörd forskning var nya strategier, teknik och hjälpmedel kommer att utvecklas för att säkerställa att högre värde efter skörd fram kan hitta det sätt att den högre värderade marknader för ökad livsmedelssäkerhet, särskilt i låg-och medelinkomstländer. Det övergripande målet med detta förslag är att minska förlusterna efter skörd av frukt och grönsaker i Etiopien i syfte att rikta ökad livsmedelssäkerhet i Afrika med hjälp av utbudet synsätt chain management. Projektet syftar till att identifiera var de potentiella förlusterna uppträder i tillgångs-och försäljningskedjan, och bästa tekniska metoder och eventuella ingrepp. Utbudet värdekedjan styrmetod är den strategiska metoden för detta projekt. All logistik aktiviteter (planering, genomförande och kontroll effektivitet och effektivt av flödet av produkter, information, service från gård till konsumtion punkter med tillhörande verksamhet såsom hantering, förpackning och lagring) och integration, kopplingar till viktiga affärsfunktioner och affärsprocesser i utbud och försäljningskedjan beaktas. Projektet kommer att genomföras i samarbete mellan svenska lantbruksuniversitet och Addis Abeba University i Etiopien och det kommer att vara kopplade till verksamheten i den etiopiska Logistics Excellence center, EthioLog. EthioLog har fastställts av de båda parterna i denna ansökan och transportministeriet i Etiopien, där logistikföretag delta aktivt. De huvudsakliga verksamhet är att kartlägga och ta reda på var förluster uppstår i försörjningskedjan och potentiella insatser, genomföra workshops och seminarier för att utnyttja kunskaperna. Both quantitative and qualitative food losses occur significantly (some times up to 45% in case of horticulture, and 25% in case of grains, according to FAO) at all stages in the post-harvest system from harvesting, through handling, storage, processing and marketing to final delivery to the consumer. Post-harvest losses are attributed to poor management in the logistics performances in the whole supply chain. Effective, efficient and innovative logistics which includes technologies for suppressing spoilage and inactivation of pathogens, food processing, packaging, storage and distribution are the necessary and important handling activities in the food production and marketing chain at all levels is required to reduce losses in the chain. Therefore the overall goal of this proposal is to reduce post-harvest losses of fruits and vegetables in Ethiopia with the aim of targeting increased food security in Africa using the supply chain management approach. The project is intended to identify where the potential losses occur in the supply and marketing chain, and best technological practices and potential intervention. The project links with the newly established, Ethiopian Logistics Excellent Center, EthioLog, where the two applicants are the major prime mover. The current proposal is inline with the activity plans of EthioLog.