Overcoming budget, availability, and attention constraints to healthy diets in Tanzania Surmonter les contraintes de budget, de disponibilité et d’attention pour une alimentation saine en Tanzanie Tanzania is one of the many countries with a rapid increase in overweight and obesity status and associated non-communicable diseases (NCDs). This has been linked to the rise in the availability of affordable, calorie-rich foods with little nutritional benefit. To catalyze a shift toward healthy and sustainable food systems, increasing the supply of healthy food items must also be matched by a better understanding of the attributes, beyond price, that affect the demand for healthier products.

The project team plans to study the food environment in Dar es Salaam to determine what types of unhealthy products are being consumed, identify substitutes, and then study how consumer choices are affected by different characteristics, including price. The research team will use this to better understand gendered difference in food purchasing and how to strengthen the drivers of healthy food purchasing habits in low-income and vulnerable populations.

The research team intends to analyze and test interventions for improving how urban Tanzanians can access, afford, and choose healthy foods, using a mix of experimental research methods such as discrete choice experiments and randomized control trials. The objective is to use insights to inform policy for improving the demand for and affordability of healthy diets, supporting gender-sensitive approaches.

This project is funded through the Catalyzing Change for Healthy and Sustainable Food Systems (CCHeFS) Initiative, a co-funding partnership between IDRC and the Rockefeller Foundation. La Tanzanie figure parmi les nombreux pays enregistrant une augmentation rapide du nombre de cas de surpoids et d’obésité et des maladies non transmissibles (MNT) associées. Ce phénomène s’explique par l’augmentation de la disponibilité d’aliments abordables, riches en calories et peu nutritifs. La promotion de systèmes alimentaires sains et durables doit s’accompagner d’une meilleure compréhension des caractéristiques, outre le prix, des produits plus nutritifs.

L’équipe du projet prévoit d’étudier l’environnement alimentaire à Dar es Salaam – notamment la consommation des produits malsains, l’identification des substituts –, puis d’analyser les facteurs d’achat, dont le prix. Cette analyse permettra à l’équipe de recherche de mieux cerner l’incidence du genre dans l’achat d’aliments et de renforcer les moteurs des habitudes d’achat d’aliments sains dans les populations à faible revenu et vulnérables.

Cette équipe s’attellera aussi à analyser et à tester des interventions visant à améliorer la manière dont les Tanzaniens urbains peuvent se procurer, choisir et acheter des aliments sains en utilisant diverses méthodes de recherche expérimentale (exemple expériences avec choix discrets et essais contrôlés aléatoires). L’objectif vise à capitaliser sur les connaissances acquises pour informer des politiques visant à améliorer la demande et l’abordabilité des régimes alimentaires sains, en soutenant les approches sensibles au genre.

Ce projet est financé par l’initiative Catalyzing Change for Healthy and Sustainable Food Systems (CCHeFS), un partenariat de cofinancement entre le CRDI et la Fondation Rockefeller.