Expanding Nutrients in Food Systems Accroître la quantité de nutriments dans les systèmes alimentaires Foods grown from biofortified seeds provide a high dose of vitamin A, zinc, and iron – the essential nutrients needed to maintain a healthy and diversified diet. Biofortification is also a cost-effective and innovative nutrition solution to micronutrient deficiency or hidden hunger, which affects over 2.5 billion people globally and contributes to increased acute malnutrition in 173 million adults and 11.6 million children in food-insecure regions globally. This Global Affairs Canada-funded four-year Expanding Nutrients in Food Systems (ENFS) project aims to increase the consumption of nutritious biofortified food by over 11 million men, women, and children in food-insecure regions across Bangladesh, India, Pakistan, Uganda, and Zimbabwe. Project activities will also increase the consumption of biofortified foods by vulnerable women, girls, and children under five and household income by women and women-led small to medium-sized enterprises. Beneficiaries of this project will benefit from strengthened gender equality in decision-making and control over the use of biofortified seeds and food.     The project occurs in the five programming countries' rural and economically disadvantaged regions. Itand will target communities with high micronutrient deficiency rates and food insecurity due to the compound effects of climate change, increased cost of food and ongoing COVID-19 disruptions. The project will focus on sustainability by building the capacity of local stakeholders and scaling biofortification for food systems transformation and local value chains to provide access to affordable healthy diets. Target beneficiaries will include low-income consumers, vulnerable food-insecure people (especially women and children), and smallholder farmers. Les aliments cultivés à l’aide de semences bioenrichies ont une teneur élevée en vitamine A, en zinc et en fer, des nutriments essentiels au maintien d’un régime alimentaire sain et diversifié. Le bioenrichissement génétique est une solution nutritionnelle innovante et économique pour remédier à la carence en micronutriments ou à la faim insoupçonnée, lesquelles touchent plus de 2,5 milliards de personnes dans le monde et contribuent à une croissance accrue de la malnutrition chez 173 millions d’adultes et 11,6 millions d’enfants vivant dans des régions aux prises avec l’insécurité alimentaire. Le projet Accroître la quantité de nutriments dans les systèmes alimentaires financé par Affaires mondiales Canada, d’une durée de quatre ans, vise à accroître la consommation d’aliments nutritifs bioenrichis chez plus de 11 millions d’hommes, de femmes et d’enfants dans des régions du Bangladesh, de l’Inde, du Pakistan, de l’Ouganda et du Zimbabwe touchées par l’insécurité alimentaire. Les activités du projet permettront également d’accroître la consommation d’aliments bioenrichis parmi les femmes, les filles et les enfants vulnérables de moins de cinq ans, en plus d’accroître le revenu familial des femmes et le revenu des petites et moyennes entreprises dirigées par des femmes. Les bénéficiaires du projet profiteront d’une plus grande égalité des genres dans la prise de décisions et l’exercice du contrôle concernant les semences et les aliments bioenrichis.  Le projet se déroule dans les régions rurales et économiquement défavorisées des cinq pays de programmation. Il ciblera les communautés présentant des taux élevés de carence en micronutriments et d'insécurité alimentaire en raison des effets combinés du changement climatique, de l'augmentation du coût des denrées alimentaires et des perturbations continues du COVID-19. Le projet se concentrera sur la durabilité en renforçant les capacités des parties prenantes locales et en développant la biofortification pour la transformation des systèmes alimentaires et des chaînes de valeur locales afin de fournir un accès à des régimes alimentaires sains et abordables. Les bénéficiaires cibles seront les consommateurs à faible revenu, les personnes vulnérables en situation d'insécurité alimentaire (en particulier les femmes et les enfants) et les petits exploitants agricoles.