Improved Processing and Marketing of Healthy Fish Products in Inland Fisheries in Malawi (CultiAF) Transformation et commercialisation améliorées des produits du poisson sains dans les pêches côtières du Malawi (CultivAf) This project aims to improve the supply of quality fish products in Malawi by reducing post-harvest losses. Better livelihoods and nutrition Fish is an important source of nutrition in Malawi, and its fisheries sector a critical source of income and employment. Yet people are eating fewer fish. Fish supplies are low, which has resulted in declining per capita fish consumption. One of the underlying causes is how the fish are handled after they are harvested. Approximately 40% of fish harvested annually is lost during post-harvest activities. A solar solution This project aims to address the problem by testing and promoting solar tent dryers. These dryers have the potential to improve shelf life and product quality for small fish. Specifically, researchers will test drying methods for three small fish species: -Usipa (Engraulicypris sardella) -Utaka (Copadichromis spp.) -Ndunduma (Diplotaxodon spp.) The research team selected these fish for their high contribution to total annual catch, wide availability, and good nutritional profile. They will test different pre-drying methods: -no pre-drying treatment -parboiling -smoking -brining Solar dryer and business model testing Researchers will assess the solar dryers' economic performance. They will also develop and test a new business model that links private sector and women's cooperative-managed businesses to supermarkets and existing informal markets. The solar dryers are expected to use less firewood than existing fish processing methods. Researchers also anticipate the dryers will produce more hygienic fish products, resulting in -improved environmental performance -increased incomes for producers -improved nutritional outcomes for consumers Project leadership The project will be implemented by Chancellor College, University of Malawi in the Salima and Mangochi districts of Malawi and is funded through the Cultivate Africa's Future Fund (CultiAF), a joint program of the Australian International Food Security Research Centre of the Australian Centre for International Agricultural Research and IDRC. CultiAF supports research to achieve long-term food security in Eastern and Southern Africa. Ce projet vise à améliorer l'approvisionnement en produits du poisson de qualité au Malawi en réduisant les pertes après récolte. 

Meilleurs moyens de subsistance et meilleure nutrition
Le poisson est une importante source de nutrition au Malawi, et le secteur des pêches constitue une source essentielle de revenu et d'emploi. Pourtant, les gens consomment de moins en moins de poisson. Comme les approvisionnements en poisson sont faibles, la consommation par personne est en déclin. L'une des causes sous-jacentes de ce phénomène est la façon dont le poisson est manipulé après la récolte. Approximativement 40 % du poisson récolté chaque année se perd durant les activités après récolte.

Une solution solaire 
Ce projet vise à aborder le problème en mettant à l'essai des séchoirs solaires et en en faisant la promotion. Ces séchoirs peuvent améliorer la durée de conservation des petits poissons et la qualité du produit. Plus précisément, les chercheurs testeront des méthodes de séchage sur trois espèces de petits poissons : 
-Usipa (Engraulicypris sardella)
-Utaka (Copadichromis spp.) 
-Ndunduma (Diplotaxodon spp.)

L'équipe de recherche a choisi ces espèces de poisson parce qu'elles représentent une grande partie des prises annuelles totales, qu'on en trouve en grande quantité et qu'elles ont un bon profil nutritionnel. Elle mettra à l'essai les différentes méthodes de préséchage suivantes : 
-aucun traitement avant le séchage
-étuvage 
-fumage 
-saumurage

Mise à l'essai de séchoirs solaires et du modèle d'entreprise
Les chercheurs évalueront le rendement économique des séchoirs solaires. Ils élaboreront et mettront également à l'essai un nouveau modèle d'entreprise qui lie le secteur privé et les entreprises gérées par des coopératives de femmes aux supermarchés et aux marchés informels existants. 

Les séchoirs solaires devraient consommer moins de bois de chauffage que les méthodes actuelles de transformation du poisson. De plus, selon les chercheurs, les produits du poisson qui seront séchés à l'aide de ces séchoirs seront plus hygiéniques, ce qui entraînera : 
-un meilleur rendement environnemental;
-de meilleurs revenus pour les producteurs;
-de meilleurs résultats nutritionnels pour les consommateurs.

Direction du projet
Ce projet sera mis en oeuvre par le Chancellor College de l'Université du Malawi dans les districts de Salima et de Mangochi, et est financé par le fonds Cultiver l'avenir de l'Afrique (CultivAf), un programme conjoint de l'Australian International Food Security Research Centre, qui est une composante de l'Australian Centre for International Agricultural Research, et le CRDI. CultivAf finance la recherche visant à accroître la sécurité alimentaire à long terme en Afrique de l'Est et en Afrique australe.