Overcoming obstacles to adoption of Brazil’s national Dietary Guidelines Surmonter les obstacles à l’adoption des lignes directrices alimentaires nationales du Brésil The increased production, availability, marketing, and consumption of ultra-processed food and drink products have profoundly changed food systems and are leading causes of today’s pandemics of obesity and non-communicable diseases. Brazil has developed a classification system of foods based on the nature, extent, and purpose of industrial processing, and has adopted it as the basis of the Ministry of Health’s 2014 Dietary Guidelines for the Brazilian Population. These guidelines provide a framework and an opportunity to strengthen regulatory action and public policies to improve diets by changing the nation’s food system. 

A collaboration with local partner the Brazilian Institute for Consumer Protection, this project will identify and test public policies and market practices that can overcome the obstacles to healthy diets identified in the guidelines in the areas of information, culinary skills, supply, marketing, and price policies. Studies of national policies on food labeling, salt and sugar reduction, food prices, and marketing will be complemented with community-education studies and evaluation of local retail environments. 

The ultimate goal is to improve population health and environmental sustainability by creating tools that can transform the food environment, locally and nationally, in ways that improve the ability of Brazilians to follow the dietary guidelines and adopt healthy diets. Studies will include assessing the impact on the most vulnerable populations and on the sustainability of the food supply. The Brazilian Guidelines are considered unique and innovative. The policies and practices that enable their adoption may provide models for other countries, especially in the Latin American region. La production, la disponibilité, la commercialisation et la consommation accrues de produits alimentaires et de boissons ultra transformés ont profondément changé les systèmes alimentaires et sont aujourd’hui les causes principales des pandémies d’obésité et de maladies non transmissibles. Le Brésil a mis au point un système de classification des aliments fondé sur la nature, l’ampleur et le but de la transformation industrielle; il l’a adopté comme fondement des lignes directrices alimentaires 2014 du ministère de la Santé à l’intention de la population brésilienne. Ces lignes directrices fournissent un cadre et une occasion pour le renforcement des mesures réglementaires et des politiques publiques visant à améliorer les régimes alimentaires grâce à une modification du système alimentaire du pays. 

En collaboration avec un partenaire, l’Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor, ce projet cernera et mettra à l’essai des politiques publiques et des pratiques commerciales susceptibles de surmonter les obstacles à l’observation des régimes alimentaires sains définis dans les lignes directrices, dans les domaines de l’information, des habiletés culinaires, de l’approvisionnement, de la commercialisation et des politiques de prix. Des études portant sur l’éducation communautaire et des évaluations du contexte de la vente au détail à l’échelon local viendront compléter des études des politiques nationales relatives à l’étiquetage des aliments, à la réduction de la consommation de sel et de sucre, au prix des aliments et à la commercialisation. 

Le but ultime est d’améliorer la santé de la population et la durabilité de l’environnement en créant des outils susceptibles de transformer le milieu alimentaire, à l’échelle locale et nationale, de manière à accroître la capacité des Brésiliens de respecter les lignes directrices alimentaires et d’adopter une saine alimentation. Les études évalueront entre autres les répercussions sur les populations les plus vulnérables et sur la durabilité de l’approvisionnement alimentaire. On estime que les lignes directrices brésiliennes sont uniques et novatrices. Les politiques et les pratiques qui favorisent leur adoption pourraient servir de modèle à d’autres pays, particulièrement dans la région de l’Amérique latine.