Hausrind

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Das Hausrind oder schlicht Rind (Bos taurus) ist die domestizierte Form des eurasischen Auerochsen.
Es wurde zunächst wegen seines Fleisches, später auch wegen seiner Milch und Leistung als Zugtier domestiziert.
Seitdem hat der Mensch eine Anzahl unterschiedlicher Rinderrassen gezüchtet, in die teilweise auch Wildrinder (etwa der Amerikanische Bison beim Beefalo) eingekreuzt wurden.
Rinder sind Spitzengänger und Paarhufer.
Die durchschnittliche Lebenserwartung eines Hausrindes beträgt 21 Jahre.
Die Zebus (Bos indicus) stammen von der indischen Form des Auerochsen ab.
In Abgrenzung von Rassen zebuinen Ursprungs bezeichnet man die in Europa üblichen Hausrinder als taurine Rinder.
Zebus wurden von manchen Autoren auch als eigene Art (Bos namadicus) geführt, was aufgrund der Ähnlichkeit mit den restlichen Auerochsentypen und der uneingeschränkten Kreuzbarkeit des Zebus mit taurinen Hausrindern nicht vollständig geteilt wird.
Vor allem in Asien sind weitere Tiere domestiziert worden, die von anderen Arten abstammen, so das Balirind (Bos javanicus f. domestica) aus dem Banteng (Bos javanicus), der Gayal (Bos gaurus f. frontalis) aus dem Gaur (Bos gaurus) und der Hausyak (Bos mutus f. grunniens) aus dem Wildyak (Bos mutus).
Im Gegensatz zu den bisher genannten Arten, die der Gattung Bos (Eigentliche Rinder) angehören, zählt der Wasserbüffel (Bubalus arnee) zur Gattung Bubalus (Asiatische Büffel).
Aus ihm wurde der Hausbüffel gezüchtet.
== Ursprung
Heute geht man davon aus, dass die taurinen Hausrinder, die in Europa und Nordamerika üblicherweise gehalten werden, ursprünglich aus Anatolien und dem Nahen Osten stammen, wo der Auerochse, Bos primigenius, ebenfalls vorkam.
DNA-Untersuchungen ergaben, dass sich bereits die Ahnen der taurinen Rinder und der Zebus genetisch unterschieden und somit unabhängig voneinander domestiziert wurden.
Die Domestizierung zum taurinen Hausrind fand bereits vor rund 10.000 Jahren statt.
Als Bestätigung gilt, dass um diese Zeit Ackerbauern zusammen mit Rindern und weiteren Nutztieren, die sich damals äußerlich noch nicht von den Wildtieren unterschieden, auf das bis dahin rinderlose Zypern gelangten.
Die Zebus wurden aus der indischen Form des Wildrindes (Bos namadicus) gezüchtet; teilweise wird diese Wildform auch als Unterart des Auerochsen aufgefasst.
2012 stellte eine internationale Forschergruppe rund um Wissenschaftler der Universität Mainz fest, dass die heutigen taurinen Rinder letztendlich von 80 weiblichen Tieren aus dem "Fruchtbaren Halbmond" abstammen.
Introgression männlicher und mitunter sogar einzelner weiblicher Auerochsen in den Genpool europäischer Hausrinder wird in einigen Studien nicht ausgeschlossen bzw. sogar suggeriert.
Mit der Domestizierung wurde die Anatomie der Auerochsen deutlich verändert.
Nicht nur wurde stets nach den umgänglichsten Exemplaren selektiert, sondern auch nach den ertragreichsten.
Dies führte dazu, dass der Rumpf der Rinder länger und massiger wurde, die Beine kürzer und das Euter größer und oft haarlos.
Der einst geschwungene Rücken mit der kräftigen Nacken- und Schulterpartie des Wildrindes wurde gerade und niedrig.
Auch haben viele Rinder ein pädomorphes "Kälbchengesicht", d. h. eine verkürzte Schnauze und Stirn.
Viele Züchtungen haben kleinere und manche keine Hörner.
Auch traten beim Hausrind neue Farbschläge auf, etwa durch das Fehlen von Pigmenten, oder die für Haustiere typische gescheckte Zeichnung.
Typisch für viele Hausrinderrassen ist auch eine starke Reduktion des Geschlechtsdimorphismus bezüglich Größe und Fellfarbe.
Der Grad der züchterischen Modifikation des Hausrindes hängt von der Form der Landwirtschaft und dem Verwendungszweck ab.
Einige Rinder in Südeuropa, vor allem Iberien, sind aufgrund der stellenweise noch sehr extensiven Haltung in ihrer Anatomie teilweise sehr ursprünglich.
Sie sind robust genug, das ganze Jahr über frei auf der Weide zu leben und bekommen kaum Zufütterung.
Sie haben kleine Euter und eine hochbeinige Statur.
Oft ist auch noch eine ursprüngliche Hornform vorhanden.
Genetisch älteste Rinderart Europas sind die Busa der Balkanhalbinsel.
Sie besitzen eine Haplogruppe, die ansonsten nur bei neolithischen Rindern gefunden wurde.
Keine andere Hausrinderart hatte bisher ein genetisches Merkmal zu diesen neolithischen Stammformen der heutigen domestizierten Hausrinder erbracht.
Ein weiteres Merkmal der in historischer Zeit nicht mehr selektierten Busa-Rinder ist ihre hohe genetische Vielfalt - sie ist höher als in irgendeiner anderen europäischen Rinderrasse.
Dieses Merkmal ist für den Erhalt der funktionellen und genetischen Vielfalt der Rinderrassen weltweit von Bedeutung.
Kräftige Zugrassen wie Sayaguesa, Pajuna oder Maronesa haben zusätzlich noch die geschwungene Rückenlinie.
Das Spanische Kampfrind wurde, da es primär für Kampflust gezüchtet wurde, ebenfalls wenig modifiziert und weist noch deutliche Ähnlichkeit mit dem Auerochsen auf.
Da einige Rinderrassen ihrer Stammform näher sind als andere, gibt es seit langem die Idee, ein dem Auerochsen entsprechendes Rind rückzuzüchten.
Das Heckrind war das erste Resultat dieser als Abbildzüchtung bekannten Zuchtmethode, doch wird dessen Authentizität oft für unzureichend befunden.
Weitere Projekte sind das Taurusrind, das TaurOs Project und das Auerrindprojekt.
== Bezeichnungen
=== Jungtiere
Kalb und Jungrind
Noch nicht zuchtreife (juvenile) Jungtiere werden bis zum siebenten Monat als Kalb bezeichnet und vom achten bis zum zwölften Monat dann als Jungrind.
Erste Brunstanzeichen treten im Alter zwischen sechs und zwölf Monaten auf und zeigen die Geschlechtsreife an.
Da die Jungrinder in diesem Alter körperlich noch nicht für eine Belegung gebaut sind, werden sie erst in einem Alter von 15 bis 20 Monaten zugelassen.
Dann haben sie etwa ein Gewicht von 350 bis 400 Kilogramm Lebendmasse.
Im Alter von etwa vier bis zwölf Monaten heißt das Jungtier auch Fresser (je nach Geschlecht Bullen- oder Färsefresser, bei der Abstammung von zwei verschiedenen Rassen Kreuzungsfresser), sofern es der Milchviehhaltung entstammt.
Das Mutterrind eines Fressers ist demzufolge eine Milchkuh.
Wie die Bezeichnung Fresser vermuten lässt, ist das Tier von diesem Alter an nicht mehr auf die Milch der Mutter oder sogenannte Milchaustauscher angewiesen.
Es ernährt sich ausschließlich von Raufutter und Kraftfutter.
Je intensiver die Haltung, desto früher erfolgt die Entwöhnung von der Mutter und der Milch:
Dementsprechend wird das Tier früher oder später als Fresser bezeichnet.
Absetzer
Demgegenüber entstammen Absetzer - ebenfalls Kälber oder Jungrinder - dem Produktionsverfahren der Fleischrinderhaltung.
Sie werden bis zum Zeitpunkt des Absetzens (im Alter von sechs bis elf Monaten) im Regelfall bei dem Mutterrind aufgezogen und anschließend als Absetzer vermarktet oder aber bis zur Verwendung in der Zucht weiterversorgt oder bis zur Schlachtung gemästet.
=== Weibliche Rinder (adult)
Färse
Ein zuchtreifes (adultes) weibliches Rind wird mit circa 18 Monaten besamt (seltener bedeckt, gedeckt) und hat somit ein Erstkalbealter von etwa 27 Monaten.
Bis dahin wird es als Färse oder im Süddeutschen/Österreichischen als Kalbin oder Kalbe bezeichnet.
In der Schweizer Schriftsprache und in Baden-Württemberg bezeichnet man es auch oft einfach nur mit Rind.
Weitere regionale Bezeichnungen sind zum Beispiel Quie/Quiene, Starke/ Sterke und Queen/ Queene/Beijst/ Beijste in Norddeutschland sowie schweizerdeutsch Galtlig, Guschti/Gusti und Manse/Mänsche/ Meis u. ä.
Im Allgäuerischen bezeichnet man weibliche Jungtiere als Schump(e).
Kuh
Erst nach dem ersten Kalben wird das geschlechtsreife weibliche Hausrind als Kuh bezeichnet (ein sehr altes Wort: althochdeutsch kuo, indogermanisch *guou-).
Dient die Kuh zur Milch- oder Fleischgewinnung, wird sie auch als Milchkuh bezeichnet.
Eine Kuh, die ausschließlich ihr Kalb aufzieht, nennt man Mutterkuh.
Eine Kuh, die (auch) fremde Kälber mit aufzieht, nennt man Ammenkuh.
In alemannisch- und romanischsprachigen Alpendialekten wird die Kuh auch als Lobe bezeichnet.
Schnitzkalbin
Ein sterilisiertes weibliches Rind (jedweden Alters) nennt man Schnitzkalbin.
Hierzu gehören auch weibliche Tiere aus Zwillingsgeburten, bei denen eines der Zwillingskälber ein Bulle ist (Zwicke, Freemartin).
Der sich entwickelnde Hormonhaushalt des Bullenkalbes verhindert über Verbindungen der Blutgefäße (Anastomosen) beider Mutterkuchen (Plazentae) bei seiner Zwillingsschwester die vollständige Ausbildung der Eierstöcke, so dass weibliche Kälber aus zweigeschlechtlichen Zwillingsgeburten zu 95 % unfruchtbar sind.
=== Männliche Rinder (adult)
Bulle/Stier
Das geschlechtsreife männliche Hausrind heißt Stier, in Deutschland auch Bulle, und wird auch als Samenochse, Samenrind, Farre (von mittelhochdeutsch phar/var), Farren, Fasel oder Faselochse (älter auch: Fasselochse) bezeichnet, im Südbadischen, Allgäuerischen und teilweise Schweizerdeutschen als Hage, Hägel, Häge, Hägi, Haigel, ebenfalls im Schweizerdeutschen als Muni und im Schwäbischen als (der) Hummel, was das Schimpfwort hummeldumm erklärt ("dumm wie ein Stier").
Man unterscheidet zwischen Mastbullen und Zuchtbullen.
Ein geschlechtsreifes, aber noch junges männliches Rind bis zu einem Höchstalter von 24 Monaten wird gemäß EU-Verordnung als Jungbulle oder Jungstier bezeichnet.
Der dreijährige Stier findet sich als Terz genannt.
Ochse
Ein kastriertes männliches Rind jeglichen Alters heißt Ochse.
Ein durch Verlagerung der Hoden an die Bauchdecke sterilisierter Bulle wird Muchse genannt.
== Hausrinder und Menschen
=== Nutzung
| Hausrinder sind in mehrerer Hinsicht für Menschen nützlich, wobei einige Rassen im Hinblick auf eine oder mehrere bestimmte Nutzungsarten besonders gezüchtet wurden.
Man unterscheidet dabei die Zweinutzungsrassen von den milch- und fleischbetonten Rassen.
Neben Milch, Fleisch, Leder oder Fellen liefern Rinder Gülle oder Jauche und Mist, die in der Landwirtschaft als natürliche Düngemittel oder auch als Brenn- und Baumaterial eine wichtige Rolle spielen, außerdem erfüllen besonders Ochsen in vielen Teilen der Welt noch heute als Zugtiere für Karren oder zum Pflügen eine wichtige Funktion.
Des Weiteren sind Robustrassen wie das Schottische Hochlandrind, Ungarisches Steppenrind, Heckrind, Galloway-Rind oder südeuropäische Primitivrassen wie Sayaguesa ein wichtiger Faktor in der Landschaftspflege und im Naturschutz (Almwirtschaft).
Bei den Rindern selbst lassen sich die Nutzungsrichtungen Milchproduktion und Fleischproduktion unterscheiden.
Es gibt Rassen, die überwiegend auf eine der beiden Nutzungsrichtungen hin gezüchtet wurden, aber auch solche, bei denen beide Nutzungsrichtungen züchterisch bearbeitet werden (= Doppelnutzung, DN).
Die Unterschiede zwischen beiden Richtungen sind genetisch bedingt.
Die Spezialisierung auf einzelne Leistungsmerkmale setzte im 18. Jahrhundert ein als Züchter wie Robert Bakewell lokale Rassen, die vorwiegend in der Subsistenzwirtschaft eine Rolle spielten, durch eine selektive Auswahl von qualitativ hervorstechenden Elterntieren gezielt auf einzelne Leistungsmerkmale verbesserte.
==== Milchvieh
Rassen mit hoher Milchleistung zeigen typischerweise hohe Spiegel endogen synthetisierter Wachstumshormone (Somatotropin, BST).
Typische Milchvieh-Rassen sind beispielsweise Holstein-Friesian (= Rot- und Schwarzbunte, HF), Braunvieh (= Brown Swiss, BS) oder Fleckvieh (= Simmentaler, FV) als Doppelnutzungsrind.
Siehe auch: Milchviehhaltung
==== Fleischvieh
Fleischrinder haben eine günstigere Struktur des Fleisches (Faserigkeit, Marmorierung).
Früher wurden männliche Tiere zur Verbesserung des Fleisches kastriert und somit zu Ochsen gemacht.
In Deutschland ist dies heutzutage nur noch in extensiven Haltungsformen üblich.
Es werden sowohl männliche als auch weibliche Tiere geschlachtet.
Verbreitete Fleischrassen sind beispielsweise Hereford, Charolais und Limousin, daneben andere, mehr regional verbreitete Rassen wie Angus und Galloway.
Bei der Nutzungsrichtung Fleischproduktion wird zwischen Rassen unterschieden, die ein schnelles Wachstum aufweisen, aber nicht zwangsläufig großrahmig sind (zum Beispiel Limousin) und solchen Rassen, die auf ein hohes Endgewicht kommen (beispielsweise Charolais).
=== Kultobjekt
In vielen weidewirtschaftlich oder nomadisch geprägten Kulturen gelten Hausrinder als Statussymbol und Gradmesser des Vermögens.
Dort kommt eine Schlachtung deswegen in der Regel nicht infrage.
Insbesondere in Indien werden Hausrinder bis heute religiös verehrt.
=== Markenzeichen, Figur
Der Stier oder Bulle, engl. bull symbolisiert häufig Kraft, Stärke, Ausdauer, bekannt ist der Energydrink Red Bull und die Skulptur Charging Bull im Börseviertel New Yorks.
Die Kuh - auf der Weide oder Alm - ist häufig Markenzeichen für Milch und Milchprodukte, besonders bekannt ist die lila Kuh für Milka-Milchschokolade.
Früher häufigere Kraftmess-Unterhaltungsautomaten auf Jahrmärkten weisen typisch Stierhörner auf, die nach Münzeinwurf mit den Händen gepackt und zueinander gedrückt werden müssen.
=== Antiserum-Lieferant
Vor Entwicklung humaner Antiseren galt für die ausschließlich verfügbaren tierischen Seren die Reihenfolge Pferd, Rind, Hammel.
Dadurch sollte eine Sensibilisierung durch artfremdes Eiweiß umgangen werden.
Diese Empfehlung galt bis zum letzten Drittel des 20. Jahrhunderts.
=== Prominente Hausrinder
Einige Rinder erlangten aufgrund ihrer Leistungen oder Eigenschaften größere Bekanntheit:
Siehe auch: Individuelles Rind
=== Kuhnamen
Je nach nationaler Gesetzgebung tragen Kühe eine Identifikationsnummer, wie in der EU in Form einer Ohrmarke.
Eine namentliche Benennung ist damit nicht erforderlich.
Dennoch tragen viele Kühe einen individuellen Namen.
Dies geschieht vorwiegend als Merkhilfe, etwa um Verwandtschaftsverhältnisse durch gleiche Anfangsbuchstaben zu verdeutlichen.
Das Landeskuratorium der Erzeugerringe für tierische Veredelung (LKV) erstellt hierzu die Grundprinzipien zur Kuhnamensvergabe und das "Verzeichnis der Kuh-Namen" in Buchform.
In der Herdbuchzucht haben die meisten Zuchttiere Namen, denen oft eine Buchstabenkombination als fälschlich sogenannter Betriebssuffix vorangestellt ist.
Amerikanische Kuh- und Bullennamen enthalten oft die Namen der Eltern wie Jenny-Lou Mrshl Toystory-ET den seiner Mutter Jenny-Lou und seines Vaters Marshall.
Osborndale Ivanhoe hatte den Hofnamen der Osborndale-Farm vorangestellt.
=== Gewalt
Männliche Hausrinder wurden und werden insbesondere in Spanien, Portugal, Südfrankreich sowie in ehemaligen spanischen Kolonien und spanisch beeinflussten Regionen in Lateinamerika bei Schauveranstaltungen vorgeführt, bei denen sie gegen einen Menschen kämpfen, sogenannte Stierkämpfe.
Diese enden teilweise für das Tier tödlich, manchmal aber auch für den Menschen.
Ähnliches gilt - abgeschwächt - auch für die Stierhatz.
Weibliche Rinder sind dagegen weitaus friedfertiger als männliche, einzelne Rassen werden jedoch durchaus zum Kuhkampf eingesetzt.
Eine wesentliche Ausnahme sind Mutterkühe, die ihr Kalb allenfalls auch ungerechtfertigt in Gefahr sehen und selten Kontakt zu Menschen haben.
Besonders gefährlich wird es, wenn die Person auch einen Hund an der Leine mit sich führt und eine ganze Herde Rinder beisammen ist.
So sind schon mehrere Fälle dokumentiert, in denen Kühe Menschen töteten.
So wurde beispielsweise Ende Juli 2014 eine deutsche Urlauberin (mit angeleintem Hund) auf einer Alm im Tiroler Stubaital (Pinnisbach) von 20 Kühen angegriffen und zu Tode getrampelt.
Strafrechtliche Ermittlungen wurden eingestellt, Angehörige des Opfers klagten 2017 auf 360.000 € Schadenersatz.
Der Zivilprozess begann am 9. Mai 2017 und wurde aufmerksam beobachtet, da bei einer Verurteilung des Bauern zu befürchten war, dass Bauern ihre Weiden absperren und diese dadurch als Wandergebiet verloren gehen.
Den Fall nahmen Vertreter der Landwirtschaftskammer, des Tierschutzvereins, der Veterinärmedizin und der Tirol Werbung zum Anlass, "Verhaltensregeln im Umgang mit Rindern auf Almen" zu äußern.
Am 8. Mai 2017 wurde in Kirchberg an der Raab (Steiermark) ein 80-jähriger ehemaliger Landwirt von einer trächtigen Kuh attackiert, woran er starb; die Kuh kalbte noch am selben Tag.
Am 7. Juni 2017 wurden auf der Kranzhornalm bei Erl (Tirol) zwei 70-jährige Frauen - mit Hunden - auf einem Wanderweg über eine eingezäunte Weide von Kühen - mit Kälbern - angegriffen; eine Frau starb.
Am 16. Mai 2018 präsentierten Tirol Werbung und Landwirtschaftskammer die neue Info-Kampagne "Die Alm ist kein Streichelzoo":
Fünf Videoclips - gezeigt in TV-Kanälen und auf youtube - und Broschüren in fünf Sprachen geben Ratschlägen zum zweckmässigen Verhalten mit dem Ziel einer friedlichen Koexistenz von Wanderern und Weidevieh auf der Alm.
== Verbreitung
Das Hausrind ist weltweit verbreitet, wobei die Zebu-Rassen wesentlich besser an die Tropen angepasst sind als Rassen eurasischen Ursprungs.
Seit dem Ende des 15. Jahrhunderts brachten Europäer das Hausrind nach Amerika, auf viele Inseln und nach Australien und Neuseeland, wo sich bald große verwilderte Bestände entwickelten, die jedoch ab dem 18. Jahrhundert zusammenbrachen.
Es gibt jedoch auch heute noch eine Reihe von wildlebenden Hausrinderpopulationen.
Lange Tradition haben etwa die Chillingham-Rinder oder die Betizuaks (siehe wildlebende Hausrinder).
Indien ist das Land mit dem größten Hausrind-Vorkommen:
Dort leben ca. 226 Millionen Rinder.
In Brasilien gibt es etwa 200 Millionen Schlachtrinder.
In China sind es 108 Millionen Rinder, in den USA 96 Millionen und in Deutschland knapp 14 Millionen.
Insgesamt leben etwa 1,5 Milliarden Rinder auf der Erde, deren Gesamtmasse ist fast doppelt so hoch wie die der Menschen.
== Merkmale
Kühe wiegen etwa 500 bis 800 kg, Bullen 1000 bis 1200 kg.
Die natürliche Lebenserwartung eines Rinds beträgt maximal 20 Jahre.
Im Regelfall haben Rinder Hörner, hornlose Rinderrassen sind die Ausnahme.
Bei einem Kalb kann das Hornwachstum durch einen heißen Metallstab, der auf die Hornansätze gepresst wird, verhindert werden.
Dadurch können die Kosten für die Aufzucht weiter gesenkt werden.
Infolgedessen liegt die Enthornungs-Quote in der Schweiz bei rund 90 Prozent.
Rinder sind, wie Pferde auch, Pflanzenfresser, nutzen aber als Wiederkäuer wie beispielsweise auch Schafe die Nahrung weit besser aus.
Sie können das Gras aber nicht so kurz abfressen wie Pferde.
Das Gebiss des Rindes enthält beim erwachsenen Tier 32 Zähne.
In jeder Hälfte des Unterkiefers befinden sich drei Schneidezähne und ein Eckzahn, der die gleiche Größe hat.
Außerdem befinden sich auf jeder Seite sechs Backenzähne.
Im Oberkiefer fehlen Eck- und Schneidezähne.
Stattdessen ist dort eine Knorpelleiste vorhanden.
Wie der Unterkiefer besitzt er auf jeder Seite ebenfalls sechs Backenzähne.
Zwischen den Eckzähnen des Unterkiefers und der Knorpelleiste des Oberkiefers und den Backenzähnen ist jeweils eine große Lücke vorhanden.
Kurzes Gras wird zwischen den Schneidezähnen und der Knorpelleiste eingeklemmt und mit einem Kopfruck abgerupft.
Die Nahrung durchläuft vier Mägen (Pansen, Netzmagen, Blättermagen, Labmagen).
Der Rinderkot, landläufig als Kuhfladen bezeichnet, hat einen nennenswerten Brennwert.
Getrocknete Kuhfladen werden deshalb in Entwicklungsländern als raucharmer Brennstoff benutzt und geschätzt.
Ein Rind macht beim Fressen und Wiederkäuen pro Tag 30.000 Kaubewegungen und produziert bis zu 150 Liter Speichel.
So verwundert es nicht, dass es an heißen Tagen bis zu 180 Liter Wasser zu sich nimmt und dabei bis zu 25 Liter pro Minute schluckt.
Hochleistungskühe produzieren unter günstigen Ernährungs- und Haltungsbedingungen innerhalb eines Jahres weit über 10.000 Liter Milch.
Bei der Verdauung der Nahrung entstehen im Pansen wie bei allen Wiederkäuern Fermentationsgase, die vom Tier "herausgerülpst" werden, und die beim Hausrind neben Kohlenstoffdioxid einen besonders hohen Anteil von Methan enthalten, insbesondere bei Raufutter.
== Rassen
Grundsätzlich unterscheidet man zwei Grundtypen von Hausrindern.
Dies sind zum einen die taurinen oder buckellosen Rinder und zum anderen die Zebus oder Buckelrinder.
Zebus stammen von einer anderen Unterart des Auerochsen ab als taurine Rinder.
Nach Auffassung mancher Experten könnte die Urform des Zebus eine eigene Art (Bos indicus) neben dem Auerochsen darstellen.
Genetische Untersuchungen belegen, dass die heutigen Hausrinder nicht, wie lange geglaubt, einem Stamm angehören, sondern von zwei verschiedenen Linien abstammen.
Beide Formen scheinen sich schon im wilden Zustand vor rund 600.000 Jahren getrennt zu haben.
Afrikanische Rinderrassen ähneln äußerlich entweder Indischen Zeburindern oder buckellosen Rindern.
Ursprünglich wurden auf diesem Kontinent offenbar buckellose Rinder gezüchtet, während Tiere des Zebutyps erstmals vor rund 4000 Jahren eingeführt wurden und erst seit dem frühen Mittelalter (um 700 n. Chr.) im Zuge der Arabischen Invasion vermehrt auftraten.
Eigenartigerweise zeigen sowohl die afrikanischen Buckelrinder als auch die afrikanischen buckellosen Rinder weit stärkere mitochondriale Übereinstimmung mit europäischen buckellosen Rassen als mit indischen Zeburindern.
Das mitochondriale Genom wird ausschließlich maternal vererbt.
Man nimmt daher an, dass männliche Zebus in die ursprünglichen afrikanischen Rassen eingekreuzt worden sind.
Die buckellosen ursprünglichen Rassen Afrikas werden als Sanga-Rinder bezeichnet.
Archäologische Funde deuten darauf hin, dass Sanga-Rinder auf ein Domestikationsereignis zurückgehen, das in Afrika stattfand.
Demnach wäre der Afrikanische Auerochse unabhängig domestiziert worden.
Es gibt eine große Zahl von Rinderrassen, die für verschiedene Ansprüche gezüchtet werden.
Die für die Nutztierhaltung in Europa wichtigsten Rinderrassen sind:
Allerdings gehen gerade in der heutigen Zeit wegen der durch den wirtschaftlichen Druck verstärkten Massentierhaltung und Technisierung der Landwirtschaft viele Rassen verloren.
Aus diesem Grund wird jedes Jahr in Deutschland durch die GEH eine gefährdete Nutztierrasse des Jahres gewählt, um auf diese Situation aufmerksam zu machen.
Insbesondere von diesem Rückgang betroffen sind Rassen, die für spezielle Lebensräume oder als Zugtiere optimiert wurden (wie die Arouquesa).
Zur Katalogisierung der Rinderrassen und Kennzeichnung im Rinderpass gibt es einen verbindlichen Rasseschlüssel.
Der ubron ist eine Kreuzung aus Hausrind und Wisent.
Der Beefalo ist eine Kreuzung aus Hausrind und Amerikanischem Bison.
Beide sind weniger anspruchsvoll und krankheitsresistenter als Hausrinder.
Ein Dzo (männlich) oder Zhom (weiblich) ist die Kreuzung zwischen Yak und Hausrind.
Das Tier wird vor allem in der Landwirtschaft in Nepal eingesetzt.
== Krankheiten und Parasiten
Einige für die Nutztierhaltung wichtige Krankheiten des Rindes sind Infektionskrankheiten.
Die wichtigsten bakteriell verursachten Krankheiten sind: Brucellose, Milzbrand, Paratuberkulose, Panaritium, Rauschbrand, Salmonellose und Tuberkulose.
Die wichtigsten durch Viren hervorgerufenen Krankheiten sind: Bovines Herpesvirus IBR/IPV, Mucosal Disease/Virusdiarrhoe BVD, Maul- und Klauenseuche MKS.
Die häufigsten Stoffwechselerkrankungen sind Ketose, Hypokalzämie und Tetanie.
Die wichtigsten Parasiten sind: Lungenwürmer, Spulwürmer, Leberegel und Kokzidien.
Weitere Erkrankungen von Bedeutung sind: BSE, Fremdkörpererkrankung des Netzmagens, Pansentympanie, Labmagenverlagerung und Trichophytie der Haut.

Klexikon (einfache Sprache):
Das Hausrind kennt man bei uns vor allem als Milchkuh vom Bauernhof.
Es ist eine Tierart aus der Gattung der Rinder.
Das Hausrind wurde aus einer Gruppe von frei lebenden, wilden Auerochsen gezüchtet.
Die Menschen halten sich Hausrinder, um das Fleisch essen zu können und um die Milch zu nutzen.
In vielen Ländern werden Hausrinder heute noch als Zugtiere eingesetzt.
Der Ausdruck "Kuh" ist den Wissenschaftlern zu ungenau.
Bei vielen Tieren bezeichnet die Kuh das weibliche, erwachsene Tier.
So ist es bei den Elefanten, Walen, Hirschen und zahlreichen anderen Tieren.
Das männliche Tier ist der Stier.
Der Ochse ist ein kastrierter Stier.
Er wurde also so operiert, dass er eine Kuh nicht mehr schwanger machen kann.
Dafür ist er zahmer.
Das Weibchen ist die Kuh.
Die Jungtiere heißen zuerst Kalb und dann Rind, wenn sie größer sind.
Der Name "Rind" bezeichnet dann also den Lebensabschnitt eines Tieres.
Stiere werden über eine Tonne schwer, Kühe etwa 700 Kilogramm.
Alle Rinder tragen Hörner, also auch die Hausrinder.
Bei der Geburt eines Kalbs bestehen sie aus einem winzigen Punkt, ähnlich wie die Wurzel bei einem Zahn.
Daraus wächst später auf jeder Seite ein Horn.
Die meisten Bauern entfernen heute diesen winzigen Punkt mit Säure oder mit einem heißen Eisen.
So wachsen den Hausrindern keine Hörner.
Die Bauern haben Angst, dass die Tiere sich gegenseitig verletzen oder dass sie Menschen verletzen.
Dies geschieht jedoch nur, wenn die Tiere zu wenig Platz haben.
== Woher kommt das Hausrind?
Unsere Hausrinder sind aus einer Gruppe von Auerochsen gezüchtet.
Auerochsen lebten wild in einem Gebiet, das von Europa bis nach Asien reichte sowie in nördlichen Teil Afrikas.
Die Zucht begann schon vor etwa 9.000 Jahren.
Der Auerochse selber ist heute ausgestorben.
Die Menschen haben damals gemerkt, dass es einfacher ist, Haustiere zu halten anstatt Wildtiere zu jagen.
Vor allem wenn es um die Milch geht, braucht es Tiere, die jederzeit in der Nähe sind.
So haben die Menschen Wildtiere gefangen und an das Leben in der Nähe von Menschen gewöhnt.
== Wie leben Hausrinder?
Hausrinder haben ursprünglich Gras und Kräuter gefressen, die sie in der Natur gefunden haben.
Das tun sie auch heute noch.
Rinder sind Wiederkäuer.
Sie kauen ihre Nahrung also nur grob und lassen sie dann in eine Art Vormagen gleiten.
Später legen sie sich gemütlich hin, würgen die Nahrung wieder herauf, kauen sie ausgiebig und schlucken sie dann in den richtigen Magen.
Mit dieser Ernährung allein liefern die Rinder jedoch nicht so viel Fleisch und Milch, wie es sich die Bauern wünschen.
Sie verfüttern deshalb zusätzlich Kraftfutter.
Dies ist vor allem Getreide.
Der meiste Mais auf unseren Feldern wird an Hausrinder verfüttert, entweder nur die Kolben mit den Körnern oder die ganzen Pflanzen.
Auch ein Großteil des Weizens ist Rinderfutter.
Bis zur Geschlechtsreife kann man männliche und weibliche Rinder gut zusammen halten.
Danach erträgt eine Kuhherde höchstens einen einzigen Stier.
Mehrere Stiere würden ständig gegeneinander kämpfen.
== Welche Rassen von Hausrindern gibt es?
Züchten bedeutet, dass die Menschen immer die geeignetsten Rinder ausgewählt haben, um Junge zu machen.
Ein Ziel der Zucht waren Kühe, die möglichst viel Milch geben.
Eine Kuh braucht täglich etwa acht Liter Milch, um ein Kalb zu ernähren.
Reine Milchkühe wurden so gezüchtet, dass sie mit Kraftfutter täglich bis zu 50 Liter Milch geben.
Andere Rassen wurden auf eine möglichst hohe Fleischleistung gezüchtet.
Am beliebtesten sind jedoch Rassen, die möglichst viel Milch und gleichzeitig möglichst viel Fleisch liefern.
Die Frage ist ja, was man mit den vielen männlichen Jungtieren machen soll.
Das sind nämlich ziemlich genau die Hälfte.
Hausrinder, die sowohl viel Fleisch geben, die Weibchen zusätzlich viel Milch, nennt man Zweinutzungsrinder.
Die Kühe von Zweinutzungsrindern geben täglich etwa 25 Liter Milch.
Die Männchen werden gemästet.
Sie erreichen in eineinhalb Jahren ein Gewicht von etwa 750 Kilogramm und werden bald darauf geschlachtet.
Das gibt etwa 500 Kilogramm Fleisch zum Essen.
== Wie vermehren sich Hausrinder?
Die Kühe haben einen Zyklus:
Etwa alle drei bis vier Wochen ist während zwei bis drei Tagen eine Eizelle bereit.
Wenn sich dann ein Stier mit einer Kuh paart, kommt es üblicherweise zur Befruchtung.
Das kann im Gegensatz zu anderen Tierarten zu jeder Jahreszeit passieren.
Oft kommt aber kein Stier vorbei, sondern ein Tierarzt.
Er spritzt die Samenflüssigkeit eines Stiers in die Scheide der Kuh.
Ein Rekord-Stier hat es so auf zwei Millionen Junge gebracht.
Die Schwangerschaft einer Kuh nennt man Tragzeit.
Sie dauert etwa neun Monate.
Meistens bringt sie ein einzelnes Kalb zur Welt.
Dieses wiegt zwischen 20 und 50 Kilogramm, je nach Rasse.
Bereits nach kurzer Zeit steht das Kalb auf und saugt Milch bei der Mutter.
Man sagt auch:
Die Kuh säugt das Kalb.
Deshalb sind die Kühe Säugetiere.
Junge Stiere werden mit etwa acht Monaten geschlechtsreif, Kühe mit etwa zehn Monaten.
Sie können dann also selber Junge machen.
Nach der Geburt bildet sich Milch im Euter der Mutter.
Diese bekommt zuerst das Kalb, später zapft sie der Bauer mit der Melkmaschine ab.
Kühe müssen immer wieder Kälber haben, sonst geben sie keine Milch mehr.
Rinder leben etwa 12 bis 15 Jahre lang.
Bloß geben sie, wenn sie älter sind, nicht mehr so viel Milch.
Deshalb werden sie meistens nach sechs bis acht Jahren geschlachtet.
Das gibt dann jedoch kein sehr gutes Fleisch mehr.