Gift

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Als Gift (mittelhochdeutsch für "Schadstoff", althochdeutsch für "Gabe") oder Giftstoff, fachsprachlich auch Toxikum, bezeichnet man einen Stoff, der Lebewesen über ihre Stoffwechselvorgänge, durch Eindringen in den Organismus ab einer bestimmten, geringen Dosis einen Schaden zufügen kann.
Mit der Zunahme der Expositionsmenge eines Wirkstoffes steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Gesundheitsschädigungen durch eine Vergiftung auftreten.
Ab einem bestimmten Dosisbereich ist somit nahezu jeder Stoff als giftig (toxisch) einzustufen.
Die wissenschaftliche Disziplin, die sich mit der Erforschung von giftigen Substanzen, ihrer Wirkung in verschiedenen Dosisbereichen sowie der Behandlung von Vergiftungen beschäftigt, ist die Toxikologie.
Sie befasst sich mit Stoffen, Stoffgemischen, Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen und mit den biochemischen Mechanismen der Giftwirkung in Bezug auf quantitative Aspekte.
Der durch ein Gift angerichtete Schaden kann in vorübergehender Beeinträchtigung, dauerhafter Schädigung oder Tod bestehen.
Bei anhaltender schädigender Gifteinwirkung spricht man von chronischer Vergiftung, bei einer Gifteinwirkung, die umgehend zu einer Schädigung führt, von einer akuten Vergiftung.
Als Gefahrstoffe werden Gifte in Abhängigkeit von der Wirkmenge in sehr giftig und giftig sowie gesundheitsschädlich (früher mindergiftig) eingeteilt.
== Etymologie
Das Wort Gift ist eine germanische Abstraktbildung (*gef-ti-) mit t-Suffix - und dadurch bedingtem Wandel von b zu f - der indoeuropäischen Wurzel des Wortes geben.
Die ursprüngliche Bedeutung "Gabe, Geschenk, Schenkung", die Gift noch bei Goethe hatte, ist heute im Deutschen verschwunden (während sie im englischen "gift" weiterlebt) und hat sich nur in der Mitgift ("Heiratsgut der Braut, Aussteuer") erhalten.
Der Bedeutungswandel von "Gabe" zu "tödliche Gabe, Gift", zuerst im Althochdeutschen bei Notker belegt, steht später unter dem Einfluss des griechisch-spätlateinischen Wortes dosis, das "Geschenk, Gabe, bestimmte Menge Arznei" bedeutet, aber auch als verhüllender (euphemistischer) Ausdruck für "Gift" verwendet wird.
Aber auch schon der (alt-)griechische Ausdruck aaov pharmakon bei Homer stand sowohl für die Heilwirkung als auch die schädliche Wirkung eines Stoffes und auch bei Galenos gibt es Arzneimittel (pharmaka), deren Wirkung als Gift von der Dosis abhängt.
Gift behält das ursprünglich feminine Genus in beiden Bedeutungen vorerst bei, wird dann als "schädlicher Stoff" zuerst Maskulin (Anfang des 15. Jahrhunderts), später Neutrum (Mitte 16. Jahrhundert).
Letzteres setzt sich im 18. Jahrhundert immer mehr durch, doch schreibt noch Schiller 1784 in Kabale und Liebe (5. Akt, 7. Szene):
Noch spür ich den Gift nicht.
Verwandte Verwendungen: Althochdeutsch (9. Jahrhundert), mittelhochdeutsch, mittelniederdeutsch gift (feminin) "das Geben, Gabe, Geschenk, Gift"; mittelniederländisch ghifte, ghichte, niederländisch gift (feminin) "Gabe, Gift"; altenglisch gift, gyft (feminin, neutrum) "Gabe, Belohnung, Brautpreis", im Plural "Hochzeit"; altnordisch gipt, gift (feminin) "Gabe, Glück, Vermählung (der Frau)"; gotisch fragifts (feminin) "Verleihung", im Plural "Verlobung".
Toxikum und toxisch leiten sich über lateinisch toxicum von altgriechisch oov toxikon "Pfeil" ab, was selbst auf oov toxon "Bogen (ursprüngliche, engere Bedeutung), Pfeil und Bogen (im Plural, verallgemeinerte Bedeutung)" zurückzuführen ist und darauf hinweist, dass bereits in der Antike vergiftete Pfeile eingesetzt wurden.
== Abgrenzung des Begriffs
Allgemein ist die nicht einfache Unterscheidung in Schadstoff und Giftstoff gegeben.
Von Lebewesen ausgeschiedene Giftstoffe oder Abfallprodukte werden in der Toxikologie als Toxine bezeichnet.
Krankheitserregende Bakterien schädigen durch die Wirkung ihrer Gifte.
Die charakteristischen Krankheitsbilder bei bakteriellen Infektionen werden durch die Wirkung der Bakterientoxine verursacht.
Toxoide sind entgiftete (inaktivierte) Toxine, die aber noch eine Immunantwort im geimpften Körper auslösen können.
Toxoidimpfstoffe werden bei Impfungen gegen Diphtherie und Tetanus verwendet.
Viren sind Krankheitserreger, aber selbst nicht giftig.
Substanzen oder Gegenstände, die ein Lebewesen ausschließlich mechanisch oder durch Strahlung schädigen, gelten ebenfalls nicht als Gift.
== Toxizität (Giftigkeit)
Die Verträglichkeit einer Substanz ist für viele Lebewesen oder Gruppen von Lebewesen unterschiedlich.
Grundsätzlich können alle dem Organismus zugeführten Stoffe oberhalb einer gewissen Dosis Schaden anrichten und sind somit ab dieser Wirkmenge als giftig anzusehen.
Paracelsus schrieb 1538: "Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift; allein die Dosis machts, daß ein Ding kein Gift sei."
Toxizität, ist ein Maß für die schädigende oder tödliche Wirkung einer chemischen Substanz oder einer physikalischen Einwirkung (z. B. Bestrahlung; ionisierende Strahlen, Strahlenbelastung) auf einen lebenden Organismus.
Man unterscheidet zwischen der akuten Toxizität, die unmittelbare Wirkung zeigt, der chronischen Toxizität, bei der die Schäden erst nach längerer Expositionsdauer eintreten, und der ökologischen Toxizität (Ökotoxikologie), die Einfluss auf ganze Populationen oder Ökosysteme hat.
Die akute Toxizität wird bestimmt durch die bis zum Erreichen eines bestimmten toxischen Effektes durchschnittlich erforderliche Menge (Dosis) eines Giftes, angegeben entweder als Giftmenge je kg Körpergewicht oder in Form eines Konzentrations-Zeit-Produktes (Habersches Produkt) in mg min-1 m-3.
Die chronische Toxizität beschreibt die toxischen Effekte einer Substanz mit langandauernder regelmäßiger Applikation einer bestimmten Dosis.
Die Anreicherung (Akkumulierung) vieler Schadstoffe in Luft und Boden fällt in den Bereich der Ökotoxikologie.
Die absolute Größe der Toxizität (toxische Dosis) hängt von einer Reihe von Faktoren ab.
Die bedeutsamsten sind Art und Ort der Giftapplikation (inhalativ, oral, subkutan bzw. perkutan, intramuskulär, intravenös bzw. intraarteriell, intraperitoneal u. a.), das Applikationsvehikel (z. B. Lösungsmittel), die körperliche Verfassung eines Lebewesens (Art, Alter und Geschlecht, individuelle Eigenschaften des Lebewesens, Prädisposition, Gesundheitszustand und Lebensbedingungen) und chronobiologische Faktoren (Zeitpunkt der Applikation).
Zur Vergleichbarkeit von Toxizitätsangaben sind daher diese Parameter stets anzugeben.
Die Nanotoxikologie befasst sich mit den Wirkungen von Nanopartikeln einschließlich der Nanomaterialien auf lebende Organismen.
Aufgrund der Miniaturisierung zeigen Nanoobjekte teilweise erheblich veränderte physikalische und chemische Eigenschaften im Vergleich zu ihrem Ausgangsmaterial.
Je kleiner ein Partikel ist, desto größer ist seine Toxizität.
Nanopartikel können bronchiale und pulmonale Entzündungsreaktionen verursachen, des Weiteren sind vereinzelt Lungenfibrosen beschrieben.
Die Wirkungen toxischer Substanzen lassen sich teilweise durch natürliche oder künstlich hergestellte Gegengifte aufheben oder abmildern.
== Giftwirkung
=== Giftwirkung beim Menschen
Gifte greifen an unterschiedlichen Rezeptoren im Organismus an.
Häufig betroffene Organe bei akuten Vergiftungen sind Leber (Hepatotoxine, zum Beispiel durch Paracetamol), Niere (Nephrotoxine) sowie Gehirn und Nerven (Nervengifte wie Botulinumtoxin und Kampfstoffe wie VX, Sarin oder Soman).
Einige Gifte greifen in die innere Atmung ein, so zum Beispiel Nitrite und Kohlenstoffmonoxid, die das Hämoglobin blockieren, oder Kaliumcyanid (Cyankali), das die Atmungskette der Zellen blockiert.
Um die Giftigkeit (Toxizität) von Toxinen miteinander vergleichen zu können, werden Tierversuche unter standardisierten Bedingungen herangezogen.
Die häufig angegebene LD50 zum Beispiel gibt an, welche Stoffmenge, bezogen auf das Körpergewicht, bei der Hälfte einer Versuchstierpopulation zum Tod führt.
Dabei steht LD für letale Dosis.
Einige der stärksten bekannten Giftstoffe werden unter dem Sammelbegriff Botulinumtoxin zusammengefasst, diese können unter anderem in verdorbenen Fleisch- und Fischkonserven oder in Käse vorkommen.
=== Konzentrationsgifte und Summationsgifte
Nach dem Verhalten des Giftstoffes an den Rezeptoren werden zwei Arten von Giften unterschieden:
== Einteilung von Giften
=== Giftstoff als Gefahrstoff
Während allgemein giftige Schadstoffe als umweltgefährlich (N) eingestuft werden, werden Stoffe nach der Wirkung auf den Menschen als Gefahrstoff in sehr giftig (T+), giftig (T) sowie gesundheitsschädlich (Xn) (veraltet "mindergiftig") eingestuft.
Nach der neueren Einstufung nach dem Global harmonisierten System zur Einstufung und Kennzeichnung von Chemikalien erfolgt die Einteilung in Akut Toxisch (Symbol 06), Gesundheitsgefahr (Symbol 08) und diversen anderen Gesundheitsgefahren (Symbol 07).
Die Regelungen sind EU-weit konform.
Nach dem schweizerischen Giftgesetz erfolgte die Einteilung in Giftklassen, seit 2005 gelten aber auch die EU-Gefahrensymbole.
Als Gefahrgut im Transport, die auf der Straße durch das ADR geregelt wird, haben Giftstoffe die Gefahrgutklasse 6.1 - Giftige Stoffe oder, im Fall von Gasen, 2 mit den Gefahrengraden T (giftig); TF (giftig und entzündlich); TC (giftig und ätzend); TO (giftig und brandfördernd); TFC (giftig, entzündlich und brandfördernd); TOC (giftig, brandfördernd und ätzend) und eine Nummer zur Kennzeichnung der Gefahr (Kemler-Zahl) 6.
Als Giftige Substanz tragen Giftstoffe typischerweise die R-Sätze 20-28 (Gesundheitsschädlich/Giftig/ Sehr giftig beim Einatmen/bei Berührung mit der Haut/beim Verschlucken), R29, 31, 32 (Entwickelt giftige Gase bei Berührung mit anderen Substanzen), sowie R50-59 (Umweltgefährlich).
Aber auch etliche andere R-Sätze beschreiben Giftwirkungen im medizinischen oder rechtlichen Sinne (Reizwirkung, Krebsrisiko, Erbgutschädigend, ...).
Eine Liste der in Wikipedia beschriebenen giftigen und sehr giftigen Stoffe befindet sich in der Kategorie:Giftiger Stoff.
=== Juristische Definition
Nach herrschender Ansicht ist ein Gift jeder organische oder anorganische Stoff, der nach seiner Art, der beigebrachten Menge, der Form der Beibringung und der Körperbeschaffenheit des Opfers durch chemische oder chemisch-physikalische Wirkung die Gesundheit zu beschädigen geeignet ist.
Der Gesetzgeber bezieht sich dabei ausdrücklich auf die Klassifikation als Gefahrstoff (etwa § 3 Abs. 1 Z 6 und 7 ChemG 1996, Österreich), wobei insbesondere auch die als gesundheitsschädlich bezeichneten Stoffe miteinbezogen sind (etwa § 35 Z 1 ChemG 1996).
Sowohl den Chemikaliengesetzen wie auch der Gefahrstoffverordnungen reicht schon ein hinreichend begründeter Verdacht auf Giftigkeit, einen Stoff als Gift einzustufen.
Das Beibringen von Gift wird (in Deutschland nach § 224 Abs. 1 Nr. 1 Alt.
1 StGB) als gefährliche Körperverletzung bestraft.
== LD50-Tabelle und logarithmische Gifte-Skala
Tabelle der LD50-Werte einiger Stoffe in verschiedenen Arten:
Die LD50-Werte haben eine sehr große Spannweite.
Das Botulinumtoxin als giftigster bekannter Stoff hat einen LD50-Wert von 1 ng/kg, während der ungiftigste Stoff Wasser einen LD50-Wert von mehr als 90 g/kg hat.
Das ist ein Unterschied von etwa 1 zu 100 Milliarden oder 11 Größenordnungen.
Wie bei allen Messwerten, die sich um viele Größenordnungen unterscheiden bietet sich eine logarithmische Betrachtung an.
Bekannte Beispiele sind die Angabe der Erdbebenstärke anhand der Richter-Skala, der pH-Wert, als Maß für den sauren oder basischen Charakter einer wässrigen Lösung oder die Lautstärke in dB.
In diesem Fall wird der negative dekadische Logarithmus der LD50-Werte, der standardisiert in kg je kg Körpergewicht angeben wird betrachtet.
Der gefundene dimensionslose Wert kann in eine Gifte-Skala eingetragen werden.
Wasser als wichtigste Substanz hat in der so gewonnenen Gifte-Skala den eingängigen Wert 1.
== Beim Menschen wirksame Gifte (Beispiele)
=== Toxine
Toxine sind Gifte, die von Lebewesen synthetisiert werden.
Vom menschlichen Organismus produzierte Gifte:
Pflanzliche Gifte:
Von Mikroorganismen produzierte Gifte:
Pilzgifte (giftige Großpilze):
Tierische Gifte:
=== Andere Gifte
Anorganische Verbindungen:
Organische Verbindungen:

Klexikon (einfache Sprache):
Ein Gift ist etwas, das schädigt.
Wenn jemand ein Gift zu sich nimmt, kann er krank werden oder sterben.
Auch Tiere und Pflanzen können durch Gifte Schaden nehmen.
Manchmal sagt man von Flüssen, Meeren, Wäldern und ganzen Landschaften, dass sie vergiftet worden sind.
Das deutsche Wort "Gift" bedeutete ursprünglich nur Gabe oder Geschenk.
Man kennt das heute noch aus dem Wort Mitgift, die Gabe, die eine Braut von ihren Eltern für die Ehe mitbekommt.
Im Griechischen sagt man "dosis" für ein Geschenk, aber auch für eine Arznei oder die Menge an Arznei.
Daher kommt der Spruch:
Die Menge macht das Gift.
Gemeint ist, dass so gut wie jeder Stoff giftig sein kann, wenn er in großen Mengen eingenommen wird.
So ist Salz an sich nicht wirklich giftig für Menschen.
Wer aber zu viel Salz zu sich nimmt, kann daran sterben.
== Wo gibt es Gifte?
Viele Menschen denken bei dem Wort Gift sofort an die Industrie, an Fabriken und überhaupt an etwas, das von Menschen künstlich hergestellt wird.
Doch auch in der Natur kommen Gifte vor.
Bekannt ist etwa der Fliegenpilz.
Es gibt Schlangen mit Gift in den Zähnen.
Besondere Frösche in den Tropen haben giftigen Schleim auf der Haut.
In der Industrie braucht man viele Stoffe, um Dinge herzustellen oder zu bearbeiten.
Diese Stoffe sind aber oft giftig.
Ein Beispiel ist Schwefelsäure, die stark ätzend ist.
Unverdünnte Schwefelsäure frisst Menschen die Haut weg.
Wer mit solchen Giften arbeitet, muss sich gut auskennen, wie man das ungefährlich macht.
Das fertige Produkt im Laden ist dann meist selber nicht mehr giftig.
Es gibt aber auch Gifte im Verkauf.
Viele Reinigungsmittel gelten als giftig.
Es gibt viele strenge Regeln, wie man mit Giften umgeht.
Beispielsweise müssen sie sicher aufbewahrt werden.
Durch Zeichen wird angegeben, dass es sich um Gift handelt.
Gifte dürfen nicht einfach so weggeworfen oder weggeschüttet werden.
== Wie kann Gift in den Körper gelangen?
Menschen können Gift auf viele verschiedene Arten in den Körper bekommen.
Oft denkt man daran, dass jemand vergiftet wird, weil er Gift über den Mund einnimmt.
Das Gift steckt zum Beispiel in Essen oder Trinken und gelangt über den Mund in den Hals und in den Magen und dann weiter in den Körper.
Man kann Gift allerdings auch einatmen, so dass es in die Lungen gelangt.
Benzindämpfe beispielsweise sind giftig, deshalb sollte man nicht am Zapfhahn schnüffeln.
Außer durch Mund und Nase können manche Gifte auch durch die Haut in den Körper eindringen.
Die Haut hat nämlich winzig kleine Öffnungen, die Poren.
Normalerweise kommt dadurch der Schweiß aus dem Körper.
Umgekehrt kann dort aber auch Gift eindringen.
Gift kann außerdem schädlich für die Haut sein.
Dann wird man krank oder verletzt, indem das Gift die Haut berührt.
Von einer Verätzung spricht man, wenn das Gift die Haut zerstört, ähnlich wie bei einer Verbrennung.
Gerade die Augen sind dafür sehr empfindlich.
== Was ist am giftigsten?
Von manchen Stoffen kann man bereits sterben, wenn man nur ganz wenig davon zu sich genommen hat.
Vielleicht am bekanntesten davon ist Botulinum.
Dieses Gift kommt von einem Bakterium und sorgt dafür, dass Nerven nicht mehr gut funktionieren.
Man stirbt daran, wenn dadurch auch die Muskeln wie das Herz nicht mehr tun, was sie tun sollen.
Bereits ein zehnmillionstel Gramm Botulinum kann einen Menschen töten.
Anders ausgedrückt: Botulinum von der Größe eines Salzkorns würde ausreichen, um 500.000 Menschen umzubringen.
Trotzdem gibt es viele Menschen, die freiwillig Botulinum zu sich nehmen.
Der Wirkstoff wird unter dem Namen Botox verkauft und ist dann sehr stark verdünnt.
Mit Botox entspannt man Nerven unter der Haut im Gesicht:
Menschen sehen dann etwas jünger aus.
Es ist zwar selten, aber jedes Jahr sterben dennoch ein bis zwei Menschen in Deutschland an zu viel Botox.
Noch gefährlicher sind ionisierende Strahlen.
Sie stammen von radioaktiven Stoffen.
Aus diesen Stoffen kommen Elektronen, winzige Bausteine der Atome.
Solche Strahlen entstehen in der Natur und sind dann meistens so schwach, dass sie ungefährlich bleiben.
Strahlen aus einer Atombombe oder nach einem Unfall im Atomkraftwerk hingegen zerstören die Zellen im Körper eines Menschen.
Damit die Menschen sich zurechtfinden können, müssen alle giftigen Produkte gekennzeichnet sein.
In der Europäischen Union gibt es dafür besondere Piktogramme.
In der Schweiz sind es Giftklassen und farbige Streifen auf der Verpackung, beispielsweise rot.
Wer Reinigungsmittel oder Produkte für den Garten kauft, sollte genau darauf achten.
== Warum sind manche Tiere und Pflanzen giftig?
Das giftigste Tier auf der Welt ist die Mungaschlange.
Sie lebt in Australien und wird etwa zwei Meter lang.
Normalerweise flüchtet sie vor Menschen.
Wenn sie sich in de Enge getrieben fühlt, beißt sie allerdings zu.
Sie ist vor allem deshalb so giftig, weil sie mit ihrem Speichel besonders viel Gift in ihr Opfer einführt.
Giftige Tiere greifen aber meistens nicht an, wenn sie sich nur schützen wollen.
Es reicht, einfach giftig zu sein.
Auf diese Weise lernen andere Tiere, von solchen Tieren oder Pflanzen fernzubleiben.
Ein gutes Beispiel dafür sind Pfeilgiftfrösche.
Bei denen sitzt das Gift auf der Haut.
Einige Tiere benutzen Gift, wenn sie andere Tiere fressen wollen.
So macht es beispielsweise die Kreuzotter.
Sie ist die einzige Giftschlange im deutschsprachigen Raum.
Sie vergiftet ihr Opfer.
Wenn es gelähmt oder tot ist, kann die Schlange es in aller Ruhe verschlingen.