Hafer

Wikipedia:
Hafer (Avena) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Süßgräser (Poaceae).
Eine Art, der Saat-Hafer, wird als Getreide angebaut und wie dessen Samen umgangssprachlich ebenfalls "Hafer" (mittelhochdeutsch und regional auch Haber) genannt.
Die etwa 25 Arten sind von Makaronesien über Nordwestafrika und Spanien durch den Mittelmeerraum bis Vorderasien und im nordöstlichen Afrika verbreitet.
== Beschreibung
=== Vegetative Merkmale
Die Haferarten sind einjährige krautige Pflanzen.
Der Halm ist hohl und rundlich.
Im Gegensatz zu anderen Nutzgetreidearten fehlen dem Hafer die Blattöhrchen.
Die Blatthäutchen (Ligula) sind schmal bis mittelgroß, fransig und gezähnt.
=== Generative Merkmale
Die Haferarten sind Rispengräser.
Der im Gegensatz zur Ähre als Rispe gebildete Fruchtstand unterscheidet den Hafer von anderen Getreidearten, ist daher in der Systematik weit entfernt von anderen Getreidearten.
Das Tausendkorngewicht liegt bei 27-48 Gramm.
== Systematik und Verbreitung
Die Gattung Avena wurde 1753 durch Carl von Linne aufgestellt.
Synonyme für Avena L. sind Preissia Corda, Anelytrum Hack.
Das ursprüngliche Verbreitungsgebiet der Gattung Avena reicht von Makaronesien über Nordwestafrika und Spanien durch den Mittelmeerraum bis Vorderasien und das nordöstliche Afrika.
Die meisten biologischen Arten kommen in Südspanien und Nordwestafrika vor.
In der Gattung Avena gibt es etwa 25 Arten:
== Nutzung
Saat-Hafer wird vor allem als Tierfutter sowie als Nahrungsmittel in Form von Haferflocken verwendet.
Für die Verwendung in der Medizin werden verschiedene Extrakte aus Hafer gewonnen.
Ein aus Hafer hergestelltes Getränk ("Hafermilch") kommt als Ersatz für Kuhmilch zum Einsatz.
Wilde Hafersorten wurden schon vor 32.000 Jahren zu Mehl (Hafermehl, von mittelhochdeutsch habermel, Mehl von Avena sativa) verarbeitet.
Die dem modernen Saathafer am nächsten verwandte Sorte ist Avena sterilis, die aus dem Fruchtbaren Halbmond stammt.
Seit etwa 1000 v. Chr. wurde Hafer in Europa angebaut, jedoch hauptsächlich als Tiernahrung verwendet.
Später wurde Hafer zu einem Grundnahrungsmittel der Menschen in kälteren Klimazonen wie in Deutschland, Skandinavien, Irland und Schottland.

Klexikon (einfache Sprache):
Hafer ist eine Pflanze und gehört zu den Süssgräsern.
Davon gibt es über 20 Arten.
Meistens denken die Menschen bei dem Wort allerdings an den Saat-Hafer oder Echten Hafer.
Er wird als Getreide angebaut wie Weizen, Reis und viele andere.
Hafer ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel für Menschen und Tiere.
Die Hafer-Pflanzen sind einjährige Gräser.
Nach einem Jahr muss man sie also neu anpflanzen.
Der Saat-Hafer wird etwa einen halben oder eineinhalb Meter hoch.
Aus der Wurzel wächst die kräftige Rispenspindel.
Daran befinden sich Rispen, eine Art kleiner Zweige, und an deren Enden sind die Ährchen.
Daran sind zwei oder drei Blüten, aus denen eine Haferfrucht werden kann.
Der Hafer kommt eigentlich aus dem Süden Europas, aus Nordafrika und aus Südasien.
Für den Saat-Hafer soll es nicht zu heiß sein, dafür muss es viel regnen.
Er braucht keine besonders guten Böden.
Darum baut man in an der Küste oder in der Nähe von Gebirgen an.
Die guten Böden hingegen braucht man lieber für anderes Getreide, das mehr Ernte abwirft.
Als es noch keine oder wenige Autos gab, brauchten die Menschen viele Pferde.
Sie wurden meist mit Hafer gefüttert.
Auch heute noch baut man Hafer vor allem an, um Tiere wie zum Beispiel Rinder zu füttern.
Aber es haben immer auch Menschen Hafer gegessen.
Heute mögen ihn Menschen, die auf die Gesundheit achten:
Beim Hafer wird nur die äußere, nicht aber die innere Schale entfernt.
So bleiben die vielen Mineralstoffe und Ballaststoffe enthalten.
Hafer ist deshalb unser gesündestes Getreide.
Meist wird es zu Haferflocken gepresst und so gegessen, meist mit Milch und Früchten zu einem Müesli vermischt.