deniseiras/ABSA_beer huggingface dataset:
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2014-06-22 22:20:14+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 2.5)
Dortmund Nostradamus Stout Degustada em 22/06 Na apresentação, o rótulo chama à atenção: simples mas muito bonito e bem feito. No pint, coloração de quase preto absoluto. Pouca espuma de baixa persistência, de aparência castanho claro, mas deixando um belo Belgian Lace ao longo de toda a degustação. Suave aroma de café e malte torrado.  Na boca, sabor característico de malte torrado e um toque de café, mas sem muita personalidade. Baixa carbonatação, normal para o estilo. Corpo médio, final curto e retrogosto que traz de volta um efêmero sabor de café. Eu tinha uma alta expectativa para essa breja e, sinceramente, fiquei decepcionado. Achei-a uma Stout meio aguada e sem presença. Pra mim, que sou um fã do estilo, foi um anti-clímax total. Uma pena, pois sei da capacidade da Cervejaria Dortmund.
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2014-05-24 01:13:35+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Fundada em 2011 na cidade paulista de Serra Negra, a cervejaria Dortmund vem rapidamente conquistando espaço e respeito no meio cervejeiro. Muito além de seus próprios rótulos, ela tem se destacado também como produtora de cervejas feitas sob contrato, tanto no que diz respeito a rótulos de bandas como receitas provenientes de outras cervejarias que ainda não possuem uma fábrica própria . Ostentando no rótulo a imagem do famoso vidente, a 'Stout' da Dortmund é feita com maltes Pilsen, Melanoidin, Caraaroma, Carafa I e III e lúpulos Hallertau Magnun e Tradition, Le.  Líquido opaco, castanho escuro, praticamente negro. No copo forma colarinho bege de média formação e razoável duração. Aroma de malte torrado predominantemente achocolatado, trazendo notas secundárias de café e ligeiro traço herbáceo de lúpulo. Correto, mas burocrático. De corpo baixo/médio e carbonatação intermediária, possui paladar levemente adocicado entremeado por sinais de torrefação, notas de chocolate e suave café. Baixo amargor incide no palato prosseguindo rumo a um final quase seco, beirando o aguado. Suave amargor de torrefação e sensação de chocolate marcam o breve 'aftertaste'. 'Stout' regular, absolutamente correta, porém sem personalidade. Apesar de cumprir sua "função social", em nada empolga.  Nostradamus não previu isso.
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2014-04-09 22:06:57+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3)
Cor escuro, bom aroma, algo de chocolate, boa cerveja.
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2014-01-19 20:06:24+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3, visual 3, sabor 4.25, sensação 1, conjunto 4)
Malte torrado, pão, café e baunilha. Sabor de chocolate ao leite, tosta, malte e um pouco de lúpulo herbáceo, seca, um pequenino amargor se mostrou com uma feijoada.
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2013-11-04 23:38:20+00:00 — nota geral: 2.8 (aroma 2.5, visual 3, sabor 3, sensação 3, conjunto 2.5)
De coloração escura, com reflexos avermelhados contra a luz. Creme marrom claro de baixa formação e duração. Aroma e sabor apresentando notas de malte torrado, café e nuances de chocolate. Carbonatação agradável, faltou um pouco mais de corpo para a cerveja e ultrapassou por pouco a linha do aguado. Álcool bem inserido
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2013-10-10 16:21:12+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Cerveja completamente negra, de creme bege, consistente e que permanece no pint por um bom tempo. O aroma revela notas de café, malte torrado, chocolate e leve baunilha, que aparece com mais intensidade no retronasal. O sabor acompanha, com menor presença do chocolate. É encorpada e possui carbonatação média/baixa.
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2013-10-01 18:55:32+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Cor marrom escura com dois dedos de espuma densa de cor caramelo e de duração média. Aroma leve de café e malte tipo pão. Sabor de café, maltes torrados e lúpulos herbáceos e cítricos. Retrogosto seco e amargo com notas perdurantes de café. Corpo leve com boa carbonatação e bolhas diminutas. Uma Stout com alto drinkability, mas ainda assim saborosa. Ap.3,75 Ar.3,5 Sab.3,5 Sens.3,5 Cj.3,5
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2013-09-29 00:33:13+00:00 — nota geral: 3 (aroma 3, visual 3, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Cerveja preta, levemente translúcida, com pouca espuma, mais clara que o esperado. Aroma basicamente só de café. Sabor predomina o café, com um corpo muito leve. Uma stout honesta, porém sem nada de destaque.
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2013-07-05 20:58:00+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3)
Escura, avermelhada, turva. Espuma rasa, castanha. Aroma: tostado, café, chocolate amargo, castanha, algo de azeitona. Sabor: café, chocolate amargo. Final meio ácido. Bom exemplo do estilo.
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2013-04-21 23:10:37+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
A embalagem dessa cerveja é incrivelmente bem trabalhada, sendo o rótulo um espetáculo a parte, que não fica a dever a nenhuma cerveja gringa. o líquido é negro opaco profundo. A formação de espuma pequena, com pouca persistência. Suave aroma de café tostado. No paladar, bastante adstringência, talvez em excesso. Notas de torrefação e café. Essa foi minha primeira Dortmund, fiquei bastante curioso pra experimentar outras cervas dessa cervejaria de Serra Negra- SP. Cerveja simpática, porém nada de mais.
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2012-12-28 21:36:53+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 3, sabor 3, sensação 4, conjunto 3)
Castanha muito escura, quase opaca, com creme de baixo porte. Aromas leves de malte torrado e café. Algo comum em todas as Dortmund que bebi é o aroma de azeitonas verdes. Aqui não tanto mal inserido. Sabor seguindo os aromas, mas com melhor presença do torrado e do lúpulo. Final amargo e seco, muito bom. Boa representante nacional do estilo!
Cerveja: Dortmund Nostradamus (Dry Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.8%

Avaliação em 2012-07-06 04:43:25+00:00 — nota geral: 3 (aroma 3, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 2.5)
Experimentei essa breja direto da fonte, na fábrica da Cervejaria Dortmund em Serra Negra, durante o curso de Iniciação às Técnicas Cervejeiras ministrado pelo Afonso Landini. Coloração negra, com espuma bege, de média densidade. Aroma e sabor com presença de café e torrefação. Corpo médio e conjunto harmonioso. Final com agradável amargor.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2019-02-12 13:17:16+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 4.5, visual 3, sabor 3, sensação 2, conjunto 3.5)
Aparência: Amarelo palha, turva, espuma branca, densa, baixa formação e rápida dissolução. Aroma: Frutado, cítrico, casca de laranja, condimento, coentro, fermento, pão e e biscoito. Sabor: Gosto ácido, frutado, cítrico, casca de laranja e condimentado. Sensação: Corpo leve, textura picante, carbonatação intensa e álcool suave. Amargor: Leve. Retrogosto: Média persistência, seco e sabor residual amargor. Muito boa Witbier. Refrescante e com alta drinkability!
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2018-02-08 00:50:57+00:00 — nota geral: 4 (aroma 4, visual 4, sabor 3.75, sensação 5, conjunto 4)
Coloração pálida, turbidez marcante e boa carbonatação, com muitas bolhas em suspensão. Aroma de tempero herbal ou cítrico leve, um ácido ao fundo. No sabor, traz um cítrico leve, também temperado e com sutil amargor. No retrogosto, até um dulçor eu consegui sentir. Alta drinkability, um gole já chama o outro na sequência. Refrescante na medida certa. No final da garrafa, aquela levedura clássica pra completar a espuma, que no começo estava fina e de baixa persistência. A tentativa de harmonização foi com salsichão de frango no forno e purê de batata, casou bem para o meu paladar.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2017-12-30 13:25:58+00:00 — nota geral: 3 (aroma 3, visual 3, sabor 3.25, sensação 2, conjunto 3)
Cor amarela palha com certa turbidez, com espuma branca cremosa, de pequena formação e média duração. Aroma de trigo e de especiarias como coentro e cravo e no paladar a presença de trigo, casca de laranja e coentro. Média carbonatação e boa drinkability, com corpo leve.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2017-10-22 19:50:06+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3, visual 4, sabor 4, sensação 3, conjunto 3.5)
- Cor amarela clara, turva - Espuma branca de média formação e média duração - Aroma de malte de trigo, cítrico, especiarias - Sabor de malte de trigo, cítrico, casca de laranja e coentro - Baixa a média carbonatação - Corpo leve
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2017-05-09 22:45:57+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Aroma: frutado e cítrico . Aparência: amarelo palha e pouca formação de espuma Sabor: Uma leve acidez e um leve amargor no final. sensação: Bem refrescante
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2017-01-07 23:35:00+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Versão witbier da cervejaria Dortmund de Serra Negra-SP. A Schloss vem em uma garrafa padrão de 600ml com um rótulo branco estampando o belo Castelo de Neuschwanstein, na Alemanha. Contudo, o estilo é de origem belga, acho eu… quem se importa? Tem aroma cítrico e frutado. Ao copo tem aparência amarela escura meio turva, encimada por espuma branca de boa formação. O sabor é inicialmente seco e leve, seguido de notas novamente cítricas, sobretudo de laranja lima e grapefruit. Há uma acidez leve e maltes de cevada e trigo aparecem. Uma witbier refrescante e saborosa, suficiente para acompanhar quase qualquer tipo de refeição.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2016-08-01 21:10:23+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 5, visual 3, sabor 2.5, sensação 5, conjunto 4)
Representante do estilo um pouco sui generis, de corpo leve, embora não seja filtrada, turva, com destaque para as notas de coentro e laranjas, em um conjunto que se destaca pela marcante alcalinidade.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2016-04-24 05:32:21+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Rótulo lindíssimo, mostrando o castelo de Neuschwanstein, da Alemanha.  Na taça é amarelo palha, turva, espuma branca, baixa e de curta duração. Aroma doce e cítrico. De paladar levissimo e refrescante, sem amargor, possui um toque de especiarias combinando muito bem com o sabor maltado. Final seco, levemente cítrico.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2016-02-17 09:55:42+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 3.5, visual 5, sabor 4.5, sensação 4, conjunto 4)
Uma boa witbier, realmente refrescante e com um fim bem cítrico. Cor amarelo palha e com pouca formação de espuma já esperado, de duração média. Bem perfumada, equilibrada no álcool...boa breja! Cheers!
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2015-07-17 18:10:12+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Muito interessante. pouca espuma, turva, pouco amarga e lisa. Bem o que esperava de uma wit, pelo estilo zoadão da cervejaria esperava bem menos. Batuta!
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2015-06-02 03:15:43+00:00 — nota geral: 2.7 (aroma 3, visual 2, sabor 3, sensação 2, conjunto 2.5)
Pouca, quase nenhuma formação de espuma. Sera que é assim mesmo? No copo, amarelo esbranquiçada quase nenhuma espuma o que me leva a pensar em alguma não conformidade. No nariz, frescor, trigo e coentro (semente) Na boca, corpo médio, doçura e discretíssimo amargor no final Final, limpo, doce e levemente acida. Carece de personalidade.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2015-03-13 01:53:51+00:00 — nota geral: 3 (aroma 2, visual 3, sabor 3.25, sensação 4, conjunto 3)
Cerveja clara esbranquiçada com creme curto e pouco persistente. Aroma com um toque cítrico e característico da cerveja de trigo. Sabor um pouco mais ácido que o habitual e com gosto fraco de erva, não achei nem o cheiro nem o gosto de coentro. Amargor se apresenta depois. Boa cerveja
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2015-02-18 01:55:55+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Witbier diferente das demais que tomei. Muito boa. Tem cor e aroma muito similar às demais, isto é, cor clara e aroma cítrico, levemente condimentado e presença de leve fermento também. Contudo, o gosto pronuncia-se mais o coentro e tem destacável amargor no gosto e retrogosto. Cerva um pouco desequilibrada pois o amargor vem "de repente" sem muitos sinais no aroma. No conjunto, entretanto, agrada bastante. Recomendo para acompanhar um risotto de camarão.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2015-02-06 02:04:35+00:00 — nota geral: 2.8 (aroma 3, visual 3, sabor 2.75, sensação 2, conjunto 3)
Amarelo palha no copo, turva, com formação de um creme branco fugaz. Aroma de coentro e laranja. Senti um ceto desequilíbrio no paladar, dulçor apurado e final seco. O estilo merecia mais carinho por parte da Dortmund.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2015-01-31 17:50:39+00:00 — nota geral: 2.5 (aroma 3, visual 2, sabor 2.5, sensação 2, conjunto 2.5)
Temperatura de degustação: Cinco graus Celsius. Cor: Dourada translúcida. Creme: Baixa formação de creme branco que se desfaz rapidamente sem deixar marcas. Aroma: Muito coentro e leve frutado cítrico, que faz referência a casca de laranja. Algumas notas aromáticas surgem sugerindo acidez. Sabor: O sabor mostra-se levemente adocicado no início, com o paladar acompanhando o aroma, porém decepciona. Falta corpo e intensidade na breja, sem nada que mostre destaque. O final mostra-se levemente ácido, de pouco amargor, seco e medianamente persistente.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2015-01-28 22:26:51+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 4, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 4)
Cerveja amarelo palha e de média turbidez, espuma branco de alta formação e boa duração. No aroma o coentro se sobressai, seguido por casa de laranja e fermento. Sabor bem condimentado, frutas cítricas (laranja), coentro, baixo amargor e baixo dulçor. Corpo leve.  Achei muito boa essa breja e como um colega aqui do brejas já escreveu, no calor acho demais tomar uma wit e essa é animal.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2015-01-25 20:23:15+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3.5)
Uma boa witbeer nacional, levemente condimentada, bem equilibrada, deixa um gosto levemente azedo na boca, uma boa pedida para dias quentes como hoje. Eu recomendo, embora a relação custo benefício pudesse melhorar um pouco.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2015-01-16 21:45:53+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 4)
Schloss é uma cerveja artesanal de trigo do estilo Belgian Witbier, que utiliza cascas de laranja e sementes de coentro em sua receita, tornando esta Cerveja leve e refrescante. Possui aroma e sabor agradavelmente cítrico e seco, perfeita em harmonizações com comidas leves, como saladas, queijos suaves ou sobremesas à base de frutas. A Schloss ganhou recentemente a Medalha de Ouro no South Beer Cup 2014.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2014-10-11 21:56:57+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 4, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 4)
Cerveja de coloração amarela palha com média turbidez. Creme branco, alta formação, média densidade e boa duração. Aroma de coentro bem evidente seguido por uma aroma de laranja e fermento. Sabor com um condimentado bem presente, baixo amargor e baixo dulçor.Corpo médio-leve. Média carbonatação. Excelente witbier brasileira. Muito refrescante para um dia como hoje que está fazendo 36ºC. Considero o estilo witbier a melhor cerveja pra se tomar em uma dia de calor, é extremamente refrescante porém tem uma certa complexidade.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2014-08-17 17:07:33+00:00 — nota geral: 2.9 (aroma 3, visual 3, sabor 2.75, sensação 3, conjunto 3)
Coloração palha,turva,espuma com boa formação,aroma típico,aparecendo malte,fermento,banana e cravo,sabor leve,refrescante segue o aroma,final seco. Wit nacional dentro da média,com custo?benefício um pouco acima.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2014-06-07 19:45:48+00:00 — nota geral: 3 (aroma 2.5, visual 4, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 2.5)
Aroma cítrico e frutado. Sabor trigo, especiarias, limão, laranja, abacaxi leves, aguada, um toque do coentro ao fundo, leve amargorzinho ao fundo e leve doce, leve, agradável e refrescante. Boa.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2014-05-19 01:46:30+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 3, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Fundada em 2011 na cidade paulista de Serra Negra, a cervejaria Dortmund vem rapidamente conquistando espaço e respeito no meio cervejeiro. Muito além de seus próprios rótulos, ela tem se destacado também como produtora de cervejas feitas sob contrato, tanto no que diz respeito a rótulos de bandas como receitas provenientes de outras cervejarias que ainda não possuem uma fábrica própria .  "Schloss" (que significa "castelo" em alemão) é uma cerveja do estilo 'witbier' cuja receita leva malte de cevada e trigo não maltado, além de especiarias como casca de laranja e coentro. Líquido de coloração amarelo palha virtualmente cristalino. No copo forma estreita camada de colarinho branco de média duração. Aroma suave, levemente esterificado, trazendo notas de banana e chiclete com sutil pegada cítrica e pitadas de coentro. No geral agradável, porém ressalta mais as características de uma cerveja de trigo bávara do que de uma 'witbier' belga. Na boca apresenta baixo corpo com elevada carbonatação. Ao paladar mostra suave dulçor de malte ligeiramente abiscoitado seguido por nuances cítricas e significativo sabor de coentro. O final seco levemente condimentado reforça a sensação de especiarias com discret sugestão de casca de laranja. Muito refrescante, oferece ótima 'drinkability'. Apesar do aroma pecar um pouco nas características esperadas para o estilo, o sabor prova ser honesto, resultando numa 'witbier' de conjunto bastante satisfatório. Boa pedida.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2014-04-05 19:17:03+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Amarela palha com média turbidez e pouca formação de espuma. Aroma e sabor bem característicos de uma Witbier, leveduras belgas, frutada e cítrica. O coentro apareceu mais no final da degustação. Corpo leve e refrescante, com final curto e baixo amargor.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2014-02-27 07:13:51+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3, visual 3, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3)
Amarela clara, turva, média formação e boa duração do creme (denso), corpo leve; Aroma cítrico, frutado, fermento; Sabor cítrico, leve amargo com retrogosto cítrico e condimentado, um pouco aguada , deveria ter um pouco mais de corpo, mesmo assim é uma boa cerveja.
Cerveja: Dortmund Schloss (Witbier)
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 4.5%
IBU: 8
Ingredientes: Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.

Avaliação em 2014-02-17 15:14:36+00:00 — nota geral: 2.6 (aroma 2.5, visual 3, sabor 2.75, sensação 2, conjunto 2.5)
Padrão WitBier, mas achei tudo muito suave. Somente as notas cítricas se destacaram, mas de forma desequilibrada. A minha breja estava próximo da data de vencimento, o que deve ter influenciado negativamente.  Darei nova chance a ela no futuro.