Cerveja: Insana Weizen (German Weizen)
Cervejaria: Cervejaria Insana
Teor alcoólico: 4.9%

Avaliação em 2014-08-06 13:30:39+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Esta Insana Weizen é uma cerveja do estilo German Weizen (cerveja de trigo alemã), este surgido no sul da Alemanha. Caracteriza-se por ser de alta fermentação, com turbidez variável (a depender de passar por filtração) e boa refrescância. O conjunto se apresenta equilibrado, com baixo amargor de lúpulo e pela presença de perfil maltado. Aliás, a lei de pureza alemã estabelece o mínimo de 50% de malte de trigo, mas há exemplares com mais de 70%. O olfato e paladar apreendem sensações de frutas e especiarias, notadamente banana e cravo, decorrentes do fermento utilizado. Apresentam-se bastante carbonatadas, com corpo leve e não se prestam à guarda pelo que devem ser consumidas frescas. Foi premiada com a medalha de prata no Festival Brasileiro da Cerveja Blumenau 2013, no estilo South German – Style Hefeweisen / Hefeweissbier. É produzida pela Cervejaria Insana, instalada na cidade de Palmas (sul do Paraná). Foi criada em 2005 por 3 cervejeiros caseiros (Pedro Reis, Evandro Marini e Francelo Carraro) que começaram a produzir para consumo próprio e de familiares. Com o passar do tempo o hobby foi transformado em negócio. Instalada em uma área rural afastada do centro da cidade a Insana conta com uma área de 30.000m² sendo 750m² de área construída e disponibiliza um espaço para recepção de clientes, um amplo jardim e belas paisagens. Há planos de uma visitação guiada pela fábrica. Do portfólio já degustei a Chocolate Porter. Validade junho/2014. A garrafa é de 500 ml, cor marrom, com nova identidade visual. O rótulo traz em letras grandes e brancas o nome da cervejaria; logo abaixo, na parte verde, se vislumbra homenagem a Leonardo da Vinci - figura do primeiro helicóptero da história, uma das mais ousadas invenções do pintor conhecido como gênio das ciências e das artes, no século XV. Aliás, em cada um dos rótulos da cervejaria, há obras de importantes figuras históricas e consideradas insanas em seu tempo, por criarem, defenderem e compartilharem ideias absurdas, revolucionárias etc. No contra-rótulo há as demais informações, bem completas diga-se. Vertida na taça revelou um líquido de coloração alaranjada, com turbidez mediana (sedimentos no fundo da garrafa/em suspensão), que apresentou espuma de cor branca de razoável formação, boa consistência e de mediana persistência. Desenhou algumas poucas marcas pelo vidro e manteve um fino tampão sobre o líquido durante a degustação. Perlage (bolhas) perceptível. O aroma se revelou bem aromático e dentro do esperado para o estilo, com notas de trigo, pão, tuti-fruti, ésteres frutados de banana, bem como especiarias (cravo sutil), levedura e discreto lúpulo com percepção herbal (IBU 8). O álcool é acanhado.  No paladar o líquido se mostra aveludado e com perfil maltado. As impressões olfativas são realçadas e se percebem sugestões mais marcantes de cereais, trigo, fermento, acidez, banana e cravo mais realçado. O amargor se apresenta discreto, com perfil cítrico e herbal. O final é maltado e o retrogosto traz leve sensação de cravo e banana. O álcool de ABV 4,7% se apresenta acanhado e favorece a vontade de seguir bebendo outros goles. O corpo é médio-baixo e a carbonatação é média-alta. A palatabilidade (drinkability) é ótima, bebe-se fácil. Conjunto refrescante, suave e com bom equilíbrio. Para meu paladar poderia ser mais encorpada, mas creio que a proposta da cervejaria seja a breja mais tênue. Recomendo!