Cerveja: Bodebrown Hop Weiss (Specialty Beer)
Cervejaria: Cervejaria Bodebrown
Teor alcoólico: 5%

Avaliação em 2014-03-04 01:24:40+00:00 — nota geral: 4 (aroma 4, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
A Bodebrown Hop Weiss vem listada como sendo do estilo Specialty-Beer, que caracteriza cervejas artesanais com algo que a torna especial, como por exemplo um tempero único. Pode incluir maltes e cereais pouco comuns, blend de cervejas, combinações de estilos, receitas turbinadas, enfim, algo que que lhe confira distinção. A coloração é variável, podendo ser clara ou escura, e a formação da espuma poderá ser influenciada pelo adjunto/processo dito especial; o aroma é harmonioso, mas a ideia do estilo é de que sobressaia, de que seja saliente ou ao menos perceptível o que torna a cerveja especial; o sabor via de regra segue o aroma e repete tais percepções, podendo proporcionar um corpo de leve a pesado. Para ser mais preciso esta Bodebrown Hop Weiss é uma Hefe-Weiss alemã que passa pelo método Dry Hopping (adição de lúpulo no final da maturação) com o aromático americano Amarillo, de perfil cítrico, sendo filtrada na sequencia. Em exemplares anteriores do rótulo foi usado lúpulo da variedade neozelandesa Nelson Sauvin. É produzida pela Cervejaria-Escola Bodebrown, localizada na cidade de Curitiba/PR. Na expressão criada pelo compositor João Lopes é "Bicho do Paraná" assim como este simplório apreciador. A cervejaria, cria do descabelado pernambucano Samuel Cavalcanti, surgiu em 2009 e já recebeu prémios de alto gabarito no "Australian International Beer Awards" e no "Mondial de La Biére" (Canadá - 2011 e 2012). No portfólio de cervejas estão joias como a Perigosa (ex-venenosa), a Bodebrown do Amor (fruit beer com amoras), a Wee Heavy, a Blanche de Curitiba, a Cara Preta, a Black Rye IPA e a tão aguardada 4 Blés (tipo abadia, com 4 trigos, levedura canadense, damasco, tâmaras e chips de carvalho). Lote B.05 - validade fevereiro/2015 - vem numa garrafa de 500 ml, cor marrom. O rótulo é bastante colorido, trazendo as palavras 'Bodebrown', 'Hop', 'Weiss' e 'Amarillo Hops' nas cores amarelo, verde, laranja e vermelho, respectivamente; além disso traz estilizadas flores de lúpulo na cor verde como pano de fundo, a expressão 'Cerveja de Trigo Extra, o símbolo - crânio do bode - e o selo de ganhador no Australian Beer Awards. Ainda há menção aos ingredientes e à graduação alcoólica (ABV 5,5%). Vertida na taça revelou um líquido de coloração dourado alaranjado, translúcido (fugindo da tradição das Weiss), espuma de cor branca de ótima formação, abundante e consistente, com bolhas pequenas e de destacada manutenção. Um fino tampão restou perene, ao longo da degustação, sobre o líquido residual. Perlage (bolhas) perceptível. O aroma se mostrou bastante agradável e complexo, ostentando notas de malte de trigo, panificação, os clássicos sub produtos do fermento - especiarias (cravo) e ésteres frutados de banana - além de tutti-frutti e um saliente perfil cítrico de casca de laranja e maracujá, cortesia do lúpulo Amarillo. No paladar o líquido se mostra acetinado traz uma base maltada que confere algum dulçor, contrastado por uma boa quantidade de lúpulos, mas em certo equilíbrio. Ésteres frutados de banana e uma agradável picância de cravo fecham o conjunto. O final é seco, amargo e picante. O retrogosto é frutado, amargo e persistente. O corpo é médio-baixo e a carbonatação é média-alta, com pouca adstringência. O álcool de ABV 5,5% é agradável e não foge ao estilo. A drinkability é altíssima, fácil de beber e refrescante. Degustação altamente prazerosa, gostei bastante dessa combinação Hefe-Weiss + dry hopping com Amarillo. Um reparo? Não seria isso, diria que tenho a curiosidade de experimentar um exemplar com um pouquinho mais de corpo. O fato inconteste é que a Cervejaria Bodebrown é um dos expoentes na disseminação da cultura cervejeira artesanal país afora, e além mar também, e enche este paranaense de orgulho! Recomendo!