Cerveja: Wäls Niobium (Imperial / Double IPA)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 9%
IBU: 93
Ingredientes: Água, Malte, Lúpulo

Avaliação em 2014-04-21 01:02:16+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Considerada por muitos uma das melhores cervejarias artesanais do país, a mineira Wäls surgiu em 1999 na cidade de Belo Horizonte. Começaram fabricando chopes de estilos ingleses e 'pilsen', mas a falta de conhecimento do público na época fez com que recuassem e continuassem a fazer somente cerveja 'pilsen'. Assim, a grande guinada da cervejaria rumo a voos mais ousados só se deu no ano de 2007, quando produziram uma 'dubbel' (cerveja de estilo belga) e a partir daí novos rótulos ganharam vida. Lançada a poucos meses, a "Niobium" é uma 'Imperial IPA' cuja receita inclui o uso de 4 tipos de lúpulo, respectivamente "Polaris", "Saaz" , "Cascade" e "Galaxy". O rótulo traz na arte a figura "Níobe", personagem da mitologia grega conhecida pela fertilidade, mãe de 14 filhos. Além disso, o nome "Niobium" faz referência ao elemento químico "nióbio" que possui massa atômica de 92,9 u - número praticamente equivalente aos 93 IBU's planejados para a cerveja. Não bastasse todas essas referências, há ainda uma homenagem indireta à cidade mineira de Araxá que dentro dos próximos meses abrigará a nova fábrica da "Wäls". Não por coincidência, a cidade é considerada a maior reserva de nióbio em todo o mundo. ABAIXO AVALIAÇÃO DE UM EXEMPLAR COMPROMETIDO, ORIGINALMENTE FEITA EM 20/04/2014 Líquido cor de cobre, translúcido. Espuma bege volumosa de média consistência e persistência.  Aroma decepcionante. Fraco, revela tímidas notas frutadas passando por jambo e goiaba. Leve traço acético remete à barril de carvalho, denunciando uma possível contaminação da unidade. Triste. Conforme já indicava o olfato, na boca mostra leve acidez acética pontuando um amargo ríspido e intenso. De alto corpo e carbonatação mediana, entrega nuances de caramelo tostado e suave dulçor acompanhados por notas de lúpulos cítricos e herbáceos. O álcool evidente aquece as mucosas preparando um final seco longo, amargo e moderadamente azedo. Retrogosto resinoso, levemente tostado e avinagrado deixa a sensação de se estar tomando uma 'sour ale'.  Felizmente o degustador que aqui vos fala é grande apreciador de cervejas 'sour' e por isso conseguiu chegar até o fim da garrafa. Entretanto, fica mais uma vez o alerta infinitas vezes dado por cervejeiros do Brasil inteiro: A "Wäls" precisa urgentemente trocar as suas rolhas sintéticas pela tradicional cortiça, ou ainda se desfazer dessa modalidade de envasamento e aderir às ordinárias, porém certeiras tampinhas. É um absurdo que uma cervejaria deste cacife, vencedora de prêmios internacionais, permita que o consumidor pague caro por um produto frequentemente fora dos padrões. Se quiséssemos realmente testar a sorte, usaríamos nosso dinheiro pra jogar na loteria e não comprar uma simples cerveja.  Tome vergonha na cara, Wäls! Não e a primeira vez que isso acontece comigo envolvendo uma de suas cervejas. Quero meu dinheiro de volta! Avaliação Geral 3.0 Aroma 6/10 Aparência 4/5 Sabor 12/20 Sensação 3/5 Conjunto 5/10 ...................................................................................... Nova avaliação com o exemplar que a Wals me mandou em substituição do azedo. Realizada em 07/05/2014 Agora sim! Está bem diferente.  Nada de azedo se detecta no aroma, mas sua complexidade e expressão realmente não é das melhores. Notas firmes de caramelo e melaço se destacam em primeiro plano com fracas notas frutadas de lúpulo ao fundo, remetendo à doce de laranja e maracujá. Um tiquinho de caprílico também pode ser constatado. Razoável. Na boca se confirma a impressão de alto teor de caramelização através de dulçor intenso que lembra novamente doce de laranja e melaço com leve tostado. Soterrado por tantos açúcares o amargor do lúpulo quase não consegue manter o mínimo equilíbrio, o que pode ser sentido no final longo, doce e licoroso apenas resvalando num discretíssimo herbáceo. A aparência se mantém a mesma com líquido cobre avermelhado translúcido e colarinho abundante persistente. Mesmo em sua plena forma, é decepcionante o resultado da premiada cervejaria nesta Imperial IPA. Completamente unidimensional, ela possivelmente agradará pessoas pouco afeitas a um dos mais amargos estilo graças ao excessivo caráter de caramelo. De qualquer maneira fica o elogio ao atendimento da cervejaria frente minha reclamação do exemplar que comprei azedo. Sem nenhum contestação o próprio dono me emitiu um e-mail e rapidamente o exemplar substituto de lote recente ( o que comprei era lote 2; este é lote 4) chegou em casa muito bem embalado. Para ser justo, deixo na página do Brejas a última avaliação mais favorável com o exemplar novo.