deniseiras/ABSA_beer huggingface dataset:
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-09-02 00:36:56+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 4, visual 3, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 4)
Então... e a Wals se rende ao milho. Ao dinheiro sempre, mas ao milho era inesperado. Mas, paixões à parte, vamos à cerveja. Antes de tudo, realmente quebrou certos paradigmas. O primeiro é que parece ser mais importante para a cerveja ter mais lúpulo do que ter mais malte (opinião). O segundo é que IPA pode levar milho, ou maltoses de uma forma geral, sem deixar de ser IPA. E essa IPA é boa, bastante amarga, com exagero de lúpulo, herbais, aromas que remetem ao cítrico do maracujá, aquele cheiro de mamão "de vez", nem maduro; nem verde. Aquele gosto amargo, potente, com retrogosto longo e impregnante. Aquela limpeza no paladar que apura o sabor de molhos fortes ou daquela costela de carneiro marinada, gorda e suculenta. A cor é pálida, a espuma não convence, mas é, no geral, uma puta IPA. Os 15% de milho não afetaram tanto. Claro que "erraram a mão", com diz o pretensioso rótulo, no excesso de lúpulo para esconder o adocicado malversado do milho, mas ficou pra mim a lição de que o real problema das estupidamente geladas da wals, ops, ambev, é com certeza a falta de lúpulo. Então, faço aqui à Wals um pedido em forma de pergunta (meu professor de filosofia dizia que a pergunta certa tem medade da respota): por que em vez de adicionar milho as suas muito bem sucedidas receitas, querida Wals, não ensinas à Ambev, seu superego neste momento, a colocar lúpulo nas delas??? Desabafo e stand up feito, a cerva é boa.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-27 01:23:42+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 4, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Aroma fresco, lote novo, IPA gostosa, seria melhor se fosse mais encorpada.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-23 18:29:26+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 3, sabor 4, sensação 3, conjunto 3.5)
Boa Ipa bem americana No aroma tangerina, laranja, maracuja e pinho No sabor uma amargor agradável ficando notas de maracujá na boa Corpo baixo com ótima drinkability
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-22 22:56:41+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Cerveja de coloração dourada. Espuma bege claro, de boa formação mas pouca persistencia. Aroma de lúpulos, bem proeminente. Fundo Cítrico e herbal também. Cerveja apresenta um corpo médio. Eu esperava um pouco mais. Bom equilíbrio de malte e lúpulo. Retrogosto seco e curto. Vale a pena.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-16 23:04:35+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Cerveja de coloração dourada intensa, levemente avermelhada. Espuma bege claro, de boa formação, e que logo permanece rasa, deixando marcas nas laterias do copo. Aroma destacado, explosão de lúpulos. Cítrico e herbal. Na boca uma cerveja de corpo médio, mais pra leve, com bom equilíbrio de malte e lúpulo (amargor). Toque cítrico também é perceptível no gole, mas principalmente no retrogosto. Boa cerveja.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-16 19:31:21+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Temperatura de degustação: Oito graus Celsius. Cor: Âmbar translúcida. Creme: Média formação de creme branco, medianamente persistente e que deixa muitas marcas na taça. Aroma: De início apresenta um leve aroma cítrico e herbal, que com o aumento da temperatura começa a mostrar notas de caramelo. O aroma é leve, não mostra muita intensidade. Sabor: Levemente adocicado seguido de um potente amargor que cresce no retrogosto, mas que permanece em equilíbrio com as notas maltadas, favorecendo muito a drinkability. O final é medianamente seco e persistente. O álcool não agride, estando muito bem inserido. Realmente a Wals conseguiu cumprir a proposta pretendida nessa breja, leve, refrescante e de excelente drinkability!
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-16 14:22:10+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
No aroma surge caramelo, grama, floral, pinho e nuances de limão. O sabor segue o aroma, complementado por notas herbais, leve maracujá e médio amargor seco que finaliza bem a receita. Por 11 reais é uma boa opção para uma IPA mais leve. Considerando o preço das IPAs mais leves e das Session IPAs nacionais nesse tipo de envase (18-25 reais), temos aí uma boa opção em termos de custo benefício.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-15 19:49:50+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 4)
Coloração escura entre o âmbar e o dourado,espuma com boa formação e duração;no aroma frutas cítricas,gramíneas,notas terrosas e malte;sabor segui o aroma com amargor mediano,álcool bem inserido,corpo médio,final seco.retrogosto agridoce. Boa cerveja,equilibrada,apesar dos 70IBU,com um gole pedindo outro,gostei,aprovada.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-14 20:29:44+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 4)
Maior destaque foi a leveza. O amargor é muito agradável. Boa cerveja.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-13 19:55:41+00:00 — nota geral: 2.7 (aroma 3, visual 4, sabor 2.25, sensação 3, conjunto 2.5)
Infelizmente, uma grande decepção. Aroma apagado. Uma cerveja leve com amargor assertivo que foi prejudicada por um sensação incomoda de diacetil, que se prolongou no retrogosto.  Espero que tenha sido apenas uma garrafa prejudicada, mas não encararei novamente.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-12 22:12:04+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 4)
Cerveja que mostrou líquido âmbar e translúcido, encimado por um creme branco de boa formação e duração. O aroma é resinoso, cítrico frutado e com um pouco de pinho no fundo. Na boca, leve frutado cítrico permanece, discreto dulçor e presente amargor que se equilibram. O amargor durante o começo do gole, final e retrogosto, mas sem exageros. Corpo leve, refrescante demais e de boa drinkability.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-08 18:42:12+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 4, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 4)
Coloração âmbar translúcida. Espuma branca fofa, de média formação e duração. Aroma bem proeminente, incialmente cítrico e floral, com notas herbais e leve pinho. Sabor inicialmente amargo cítrico, com notas frutadas de maracujá e laranja e leve notas gramíneas/herbais. Final amargo,seco e levemente resinoso, pedindo mais goladas. Carbonatação media e corpo levíssimo. Extremamente refrescante. Fui prová-la, meio ressabiado e tal, mas me surpreendeu positivamente. Para mim, parece mais uma imperial lager do que uma IPA, mas realmente é muito boa. Se ficar num preço próximo da Jade, substitui fácil.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-08-05 20:18:45+00:00 — nota geral: 4.5 (aroma 5, visual 3, sabor 4.5, sensação 5, conjunto 4.5)
O povo ta xingando. Porém eu gostei demais. Leve, refrescante, amargor forte, mas não incomoda é com um final limpo e muito agradável. Aroma herbal e pinho. Sabor cítrico, frutado, um leve malte no fundo, amargor forte, mas não incomoda. Ficou bem gostosa bebo o dia todo.
Cerveja: Wäls Hop Corn IPA (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 6.7%
IBU: 70

Avaliação em 2015-07-23 22:04:57+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Coloração amarelo-palha, com espuma de boa formação e duração. No aroma, presença assertiva de lúpulos de varietais norte-americanas, principalmente Cascade e Columbus, conferindo toques de pinho e limão. Evidente dry-hopping deixa entrever também a sugestão de grama cortada e resina. Na boca, a presença de 15% de milho cumpre muitíssimo bem a sua proposta e objetivo, que é o de conferir mais leveza à cerveja. E é justamente essa (e só essa!) a diferença entre esta cerveja e suas similares IPAs: ausência do dulçor (às vezes excessivo) característico das segundas. Confundiria-se facilmente com uma Session IPA, não fosse a presença alcoólica leve e bem inserida, mas que se faz sentir. O final é agradavelmente seco, implorando novos goles. Preconceito? Nenhum! Show me the beer! :-)
Cerveja: The Wallace (Strong Scotch Ale)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 8%
IBU: 25

Avaliação em 2017-05-19 16:15:05+00:00 — nota geral: 4.3 (aroma 4, visual 3, sabor 5, sensação 4, conjunto 4)
Aparência: Marrom escuro, turva, espuma bege, densa, média formação e boa persistência. Aroma: Malte, caramelo, baunilha, frutas secas, ameixa e amadeirado. Sabor: Gosto doce, maltado, caramelo, baunilha e café. Sensação: Corpo médio, textura cremosa, carbonatação ideal e álcool bom. Amargor: Leve. Retrogosto: Média persistência, aquecimento e sabor residual caramelo. Cerveja Dogma não tem erro. Sempre redonda!
Cerveja: The Wallace (Strong Scotch Ale)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 8%
IBU: 25

Avaliação em 2016-07-16 23:17:56+00:00 — nota geral: 4 (aroma 4, visual 4, sabor 4.25, sensação 4, conjunto 3.5)
Líquido de cor marrom acobreado e espuma bege persistente, de média formação. Aroma bem interessante, como se deflui do próprio estilo. Notas adocicadas, num misto de toffee e caramelo, amadeiradas e de frutas secas (preponderantemente uva passa). Na boca tem destaque, acentuadamente, o caráter adocicado do malte, na forma de toffee, caramelo, frutas cristalizadas e mel, sem qualquer conotação de exagero a ponto de torná-la enjoativa. Final e retrogosto com residual doce + amadeirado, com pouca percepção do álcool.  Corpo alto/licoroso e carbonatação baixa.
Cerveja: The Wallace (Strong Scotch Ale)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 8%
IBU: 25

Avaliação em 2016-04-15 02:14:28+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 2.5, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Pequeno desperdício por gushing, assim que aberta, já deu um susto, pois não imaginava ter tão alta carbonatação, - Coloração marrom acobreada. - Espuma bege, pouco perene de alta formação em quatro dedos, permanecendo até o fim uma leve penugem. - Aroma moderado de metal, fermento, toffe, caramelo, frutas negras. - No sabor notas metálicas são também percebidas, mas em menor instância. Caramelo/toffe, ameixa, passas e frutas secas. - Textura aveludada, carbonatação média-alta e corpo leve. - Gushing, carbonatação alta, pouco corpo, notas metálicas. Gostei, mesmo com os offs dá para perceber que é uma cerveja muito boa. Dei azar com esta amostra. :/
Cerveja: The Wallace (Strong Scotch Ale)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 8%
IBU: 25

Avaliação em 2016-02-16 19:29:34+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3)
Vertida mostrou um líquido acobreado, fechado, opaco e com um creme marfim denso de boa formação e persistência. Aroma com perfil bem adocicado. Toffee, caramelos tostados, algo de frutas vermelhas, uvas passas e uma pegada licorosa. Algo de madeira também aparece. Na boca confirma o perfil de malte doce. Caramelo tostado forte, notas licorosas e uvas passas. O final é alcoólico, maltado e com um leve defumado. Aftertaste com notas malvadas de toe e uvas passas. Corpo médio para sedoso e carbonatação média baixa. No conjunto uma web heavy intensamente adocicada com perfil frutado e alcóolico.
Cerveja: The Wallace (Strong Scotch Ale)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 8%
IBU: 25

Avaliação em 2016-02-15 12:00:02+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3)
​Bem diferente das que tomei do mesmo estilos em outras cervejarias. Álcool não aparece, cheiro interessante e gosto muito bom, da vontade de beber tudo de uma vez. Aroma frutas cristalizadas, ácido e floral. Sabor frutado, caramelo, toffe, chocolate, maçã, leve acidez, um pouco picante e bem doce.
Cerveja: The Wallace (Strong Scotch Ale)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 8%
IBU: 25

Avaliação em 2015-12-11 17:30:40+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 4, visual 4, sabor 4, sensação 5, conjunto 4.5)
Apresentou coloração marrom com reflexos avermelhados e espuma bege de média formação e pouca persistência. No aroma temos caramelo, uva passa, tâmaras secas, pão de mel, castanhas caramelizadas e ameixa em calda. O sabor segue o aroma, complementado por cravo, mel, apfelstrudel e nuances de doce de abóbora.
Cerveja: The Wallace (Strong Scotch Ale)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 8%
IBU: 25

Avaliação em 2015-10-24 00:17:25+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 3, conjunto 4)
Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Marrom turva. Creme: Boa formação de creme bege que mantém uma generosa camada persistente e que deixa muitas marcas na taça. Aroma: O aroma mostra-se bem diferente de outras cervejas do mesmo estilo, com muita defumação e até mesmo notas selvagens fazem-se fortemente presentes. Ao mesmo tempo associado à isso, também tem-se amadeirado e leve caramelo. Sabor: Apresenta um equilíbrio entre o leve caramelo maltado com a defumação e o sabor azedo. O final é medianamente amargo, seco e persistente. O retrogosto traz referências à ameixas pretas e frutas secas.
Cerveja: The Wallace (Strong Scotch Ale)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 8%
IBU: 25

Avaliação em 2015-10-10 04:16:26+00:00 — nota geral: 4.5 (aroma 4.5, visual 5, sabor 4.25, sensação 5, conjunto 4.5)
Fundada em 2014, a "Cervejas Sazonais" (razão social) tornou-se uma das mais respeitadas cervejarias artesanais brasileiras ao conquistar o público com rótulos de peso como "Cafuza", "Hop Lover", "Green Dream" e "Hamurabi". A empresa - surgida da união entre os 'homebrewers' Bruno M. de Brito, Luciano Silva e Leonardo Satt - tinha uma linha de trabalho voltada para a criação de rótulos através das marcas "Serra de Três Pontas", "Noturna" e "Prima Satt". Assim, foi uma surpresa quando em julho de 2015 ela anunciou que estava abrindo mão dos três nomes fantasia para fundi-los sob uma única marca: "Dogma". Apesar da mudança de nome, o modus operandi continuou o mesmo, seguindo o modelo de 'contract brewing'. Dessa forma, as produções sempre acontecem na fábrica de outras cervejarias, pagando-se então uma espécie de aluguel. THE WALLACE Produzido nas dependências da cervejaria "Tupiniquim" em Porto Alegre (RS), o rótulo traz uma Strong Scotch Ale' (conhecida também como 'Wee Heavy') com amargor de 25 IBU. O nome se refere à Willian Wallace - figura histórica que ao final do século XIII liderou a rebelião escocesa contra o domínio da Inglaterra. Líquido castanho avermelhado, translúcido. Na taça mostra volumosa formação de espuma bege, consistente e muito persistente.  O aroma impressiona pela combinação de elementos maltados, frutados e florais. Notas pulsantes de ameixa madura, goiaba branca, pêssego e maçã vermelha sobrevoam uma consistente base de malte com 'toffee' e caramelo. Tudo isso, somado à delicada percepção alcoólica, evoca memórias de algum perfume. O paladar reforça a sensação de álcool e frutas, chegando a lembrar aqueles tradicionais "ponches" de natal. Assim, sugestões de maçã, pêssego e uva deslizam sobre o corpo médio-alto, bastante carbonatado, preenchido por uma doçura moderada de 'toffee' e caramelo. Agradável toque floral enseja um final perfumado de calor reconfortante.  Curiosa interpretação de 'Wee Heavy' extremamente frutada. Creio que de olhos fechados eu arriscaria estar diante de uma cerveja de estilo belga e não escocês. Percepções estilísticas à parte, temos aí uma cerveja incrível que encanta do início ao fim. Vá logo atrás da sua.
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2019-07-21 01:32:03+00:00 — nota geral: 4.1 (aroma 4, visual 5, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Cerveja de coloração escura, líquido negro opaco e leve espuma bege de pequena formação. Aroma de café, chocolate, torrefação, baunilha, nozes, ameixas e caramelo. Sabor de café, amadeirado, especiarias, frutas secas e cristalizadas, e claro, baunilha e chocolate. Licorosa, oleosa e com as sensações tenras do malte, com certa percepção dos ésteres durante a degustação, álcool extremamente bem inserido! Excelente cerveja, das melhores Russian Imperial Stouts que já experimentei!
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2019-06-06 01:00:27+00:00 — nota geral: 4.8 (aroma 5, visual 4, sabor 4.75, sensação 5, conjunto 5)
Cerveja apresentou uma pequena formação de espuma de excelente persistência. No aroma temos chocolate, ameixas pretas, baunilha, vinho do Porto e caramelo. No sabor temos as mesmas notas do aroma, com o acréscimo de café, torrefação, chocolate ao leite e menta. Cerveja tem excelente corpo, carbonatacao contida e textura macia. RIS de respeito !!!
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2018-03-28 02:42:43+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 4, visual 5, sabor 4.25, sensação 4, conjunto 4)
RIs muito complexa Nomaroma chocolate, baunilha, melaço, alcaçuz, fenois lembrando cravo e pimenta do reino e ameixas em conserva. No sabor um leve dulçor inicial seguido por ésteres de fermentação e final seco Amargor na medida e álcool bem inserido Cerveja acima da media
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2017-07-01 02:28:25+00:00 — nota geral: 4.4 (aroma 4.5, visual 4, sabor 4.5, sensação 4, conjunto 4.5)
Negra, com creme marrom longo . Aroma de café, frutado torrado. No sabor um pouco de caramelo, chocolate e café. Os 12% não atrapalham, pelo contrário, tornam essa cerca mais intensa . Sem frescura. Boa pra caráleo!!!
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2017-01-11 13:31:59+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 4, visual 3, sabor 4.75, sensação 4, conjunto 4)
Aroma bem alcoólico, banana doce. Na boca é bem equilibrada, fresca. Café intenso mas sem ser extremo. De sabor está bem bacana.
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2016-08-08 15:30:22+00:00 — nota geral: 4 (aroma 4, visual 5, sabor 4.25, sensação 3, conjunto 3.5)
5, 5, 7, 3, 3. ESTAVA ESTRANHA. 20/11/2016 Chopp Aroma torrado e. Sabor herbal, cafe, chocolate amargo, um pouco mentolado, caramelo e amargor médio. Mesma coisa da garrafa. De fato nao me agradou mesmo.  2017 Muito melhor que a 2016. 8, 5, 16, 3 e 7. Cervejaria Dogma Muito chocolate, café verde, baunilha, mentolado, frutas negras, torrado, caramelo, amargor médio, alcatrão, tostada com leve doce final. 2018 Muito baunilha, frutas escuras, cafe expresso, chocolate ao leite, chocolate meio amargo, torrado, queimado, doce médio e um pequeno amargor. 2019 - Nota Final 4,25 Muito chocolate ao leite e meio amargo, café expresso, coco queimado, baunilha, torrada, frutas negras, alcatrão, álcool aparece levemente, mas sem incomodar, amargor médio pra forte, tostada, e com um dulçor considerável. Uma cerveja bem potente, tanto em dulçor quanto em amargor, álcool apareceu um pouco, mas nada que agrave a mesma, bem licorosa, ao abrir estava bem carbonatara com uma boa formação de espuma (até vazou), mas a mesma foi passageira. Esse ano ela ficou bem interessante...
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2016-08-03 01:06:40+00:00 — nota geral: 4.4 (aroma 4, visual 5, sabor 4.5, sensação 4, conjunto 4.5)
A Dogma vem se tornando uma cervejaria referência no Brasil. Com essa Russian Imperial Stout não é diferente. Na taça apresentou coloração negra com espuma marrom de média formação e boa persistência, que formou véus nas paredes. Aromas de chocolate amargo, torrefação, baunilha, melaço. O sabor se apresenta com uma base de malte chocolate amargo, com melaço, torrefação e baunilha, num corpo cremoso e aveludado. Tem o calor dos 12% de álcool, mas muito bem equilibrado. Uma das melhores RIS que já provei.
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2016-07-18 02:07:06+00:00 — nota geral: 4.1 (aroma 4, visual 4, sabor 4.25, sensação 4, conjunto 4)
Facilmente uma das melhores RIS que se encontra a venda no Brasil, e o melhor de tudo, é uma breja nacional !  Deve evoluir bastante com a guarda, já deixei algumas separadas !
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2016-04-15 02:20:49+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 4, visual 5, sabor 3.75, sensação 5, conjunto 4.5)
- Coloração negra, totalmente opaca. - Espuma marrom escura, fofa e perene, com bolhas de permeio, de média formação, mas pouca permanência, marcando suavemente as laterais da taça. - Aroma de moderada proeminência, destacando-se frutas negras e secas, café espresso, vinho do Porto/ fenol e torrado. - No sabor, o início é arrebatador, um mix de maltes torrados, chocolate, baunilha, vinho do Porto que vão aumentado até o final, terminando de forma suave, quente e aveludada. Muitas notas de frutas negras e secas, também presente. O álcool dá uma porradinha. - Textura licorosa, carbonatação baixa e corpo moderado. - Sensacional. Uma RIS extremamente complexa e agradável! Uma das melhores nacionais.
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2015-12-11 17:36:34+00:00 — nota geral: 4.6 (aroma 4, visual 5, sabor 4.5, sensação 5, conjunto 5)
Apresentou coloração preta com espuma marrom escura de baixa formação e boa persistência. No aroma temos chocolate amargo, mentolado, açúcar queimado, pão preto, torrefação, baunilha e bananada Tachão. O sabor segue o aroma, complementado por licor de café, chocolate ao leite, amêndoas caramelizadas, brownie, licor de cacau e amargor que equilibra a receita. Na boca é quente, mas os 12% de alcool estão magistralmente bem inseridos. A textura aveludada é deliciosa. Olha, trocando em miúdos, é a melhor RIS nacional; fodona.
Cerveja: Orfeu Negro (Russian Imperial Stout)
Cervejaria: Cervejaria Dogma
Teor alcoólico: 12%
IBU: 60

Avaliação em 2015-10-24 02:03:02+00:00 — nota geral: 4.1 (aroma 4, visual 4, sabor 4.25, sensação 4, conjunto 4)
Temperatura de degustação: Doze graus Celsius. Cor: Negra opaca. Creme: Média formação de creme bege escuro que se forma com dificuldade e se desfaz mantendo um fino halo ao redor da taça, deixando marcas nas paredes da mesma. Aroma: Chocolate amargo, baunilha, caramelo e leve café. Sabor: Predomínio do caramelo, baunilha e chocolate amargo no paladar que acompanha o aroma, além de presença de sensação amadeirada. O final proporciona um amargor proveniente da torra dos maltes, é seco e persistente, trazendo também um sabor de café que persiste no retrogosto.