deniseiras/ABSA_beer huggingface dataset:
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2015-01-12 00:35:43+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3, visual 4, sabor 4, sensação 3, conjunto 3.5)
Uma das primeiras cervejas que provei. Linda coloração marrom avermelhada com espuma creme de duração média. Boa carbonatação. Nota acentuada de açucar mascavo no aroma e paladar. Uma bock interessante, não é tão forte quanto o estilo sugere.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2015-01-08 14:48:12+00:00 — nota geral: 4 (aroma 4, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Terezópolis Rubine, da fluminense Sainkt Gallen. Cerveja bock, de 6,5% ABV e coloração cobre de brilho parcamente turvo. Cremosa e efêmera espuma, que por breve momento encobre o inescrupuloso cheiro de morangos afogados em creme de avelã e maltes descansados. A carbonatação quase que silentemente aprova o gole e traz, no retrogosto, um quê de sorvete napolitano. Ou era isso ou os 6,5% fizeram sua parte. Em todo caso, recomendadíssima mais que demais.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2015-01-04 13:33:16+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Revisitada a 25/05/2017. Breja de coloração âmbar, com reflexos avermelhados, turva, creme bege de boa formação e fugaz. Aroma de frutas vermelhas/escuras passas. No sabor repetem-se as sensações do aroma, mais açúcar mascavo, melaço, caramelo, uma acidez indesejada. A cada nova degustação esta cerveja vem caindo a nota em minhas avaliações.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-12-18 11:35:03+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Cerveja de bom custo-benefício. Não tem grande complexidade de aromas e sabor, mas não deixa de ser agradável. O adocicado do malte domina tanto o aroma, quanto o paladar.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-12-14 19:35:41+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3)
ja conhecia outras therezopolis mas essa foi a aque mais gostei. Cerveja avermelhada e com presença de malte e lúpulo. Levemente adocicada e agradável no paladar. Típica para se tomar com tempo frio. Vale a pena cada centavo mas poderia ter uma preço melhor para ser vendida em massa e não apenas ser experimentada em ocasiões especiais como foi o meu caso.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-11-14 21:16:20+00:00 — nota geral: 2.9 (aroma 3, visual 4, sabor 2.5, sensação 4, conjunto 2.5)
Aparência: cor vermelha, muito bonita. Espuma pouco duradoura, apesar de espessa. Aroma: caramelo se destaca no aroma, com um pouco de frutas vermelhas. Sabor: se destaca as frutas vermelhas. Muito maltada e pouquíssimo lúpulo. Retrogosto duradouro. Para quem gosta de amargor não é uma boa pedida.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-11-10 00:36:05+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 4, visual 5, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
No aroma temos açúcar queimado, bolo de frutas, toffe, açúcar mascavo, ameixas em calda e leve frescor dos lúpulos. Na boca as notas permanecem, ainda que seja menos assertiva nesse quesito. Depois do fim da Kaiser Bock, a Rubine tornou-se minha Bock de "segurança" na geladeira devido a seu bom custo benefício.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-11-09 16:05:43+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 4.5, visual 5, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Âmbar, escura, translúcida. Creme espesso, médio e duradouro. No aroma, frutas vermelhas (amora, ameixa, pêssego). Sabor tostado, agridoce. Final picante, amargo, com toques de madeira. Excelente para o estilo
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-10-15 00:41:44+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Avermelhada com boa formação de espuma marrom e consistente. Aroma com notas maltadas, caramelo, frutas vermelhas e discreto lúpulo. O sabor é mais doce e proporciona leve picância. Corpo e final médios com retrogosto adocicado e pouco amargor.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-10-10 23:11:06+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 2.5, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Boa formação de espuma bege, densa e de pouca duração. Coloração cor de cobe ligeiramente turva. Aroma praticamente inexistente apenas um levissimo aroma de açucar queimado. Na boca, dulçor agradável de entrada, caramelo e malte tostado, corpo leve, final levemente adstringente e final longo e amargo. É uma cerveja fiel ao estilo, mas sem muito destaque.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-09-24 19:59:29+00:00 — nota geral: 2.7 (aroma 4, visual 4, sabor 1.25, sensação 4, conjunto 3)
Cor avermelhada intensa com aromas doces como caramelo e toffee. Espuma com ótima formação e média duração. Na boca o gosto doce prevalece, muito gosto de caramelo (um pouco demais) e álcool. Não tem uma boa drinkability. Em geral é uma breja para ser degustada uma vez e só.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-09-04 22:07:25+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 2.5, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3.5)
Minha segunda Bock, mas dificilmente comparar com as duas anteriores uma Weizenbock e uma Doppel Bock. Cor avermelhada meio marrom, aroma muito maltada, nada de lúpulo, pouco dulçor demasiado persistente, amargor me deixou a desejar. Boa carbonatação e boa formação de espuma. Boa breja.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-08-30 00:09:42+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3.5, visual 4, sabor 2.75, sensação 3, conjunto 3)
Cor vermelha acobreada, espuma bege de média formação e que não dura muito, no aroma cereja em calda, caramelo, mel e malte tostado, no sabor caramelo e pouco de malte tostado, lúpulo bem pouco, bastante adocicada, lembra açúcar mascavo, faltou amargor. Meio enjoativa.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-08-12 00:22:26+00:00 — nota geral: 3 (aroma 3, visual 3, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Bock boa pro inverno, pra "esquentar o peito". Aroma de maltes caramelizados e torrados forte, com álcool aparente e um lúpulo bem coadjuvante, quase imperceptível. Sabor bem doce, a ponto de ser enjoativa. Corpo mediano pra baixo, carbonatação média. Quem gosta do estilo termina a garrafa, mas não sei se passa pra segunda. Bom custo-benefício.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-08-10 02:07:28+00:00 — nota geral: 2.8 (aroma 3, visual 3, sabor 3, sensação 3, conjunto 2)
Apresentou coloração acobreada e creme de média formação e duração. O aroma ao servir no copo lembrou cerejas. Mas logo deu lugar aos maltes torrados e tostados, caramelo e álcool. O sabor é idêntico ao aroma. Muito doce e enjoativa. Tanto que foi difícil terminar o primeiro copo e não tive ânimo pro segundo. O corpo e a carbonatação são medianos.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-08-03 18:02:58+00:00 — nota geral: 3 (aroma 3, visual 4, sabor 2.75, sensação 3, conjunto 3)
Muito boa bock, perfeita para um dia frio. Coloração acobreada. Espuma bege de alta formação e média duração. Aroma destaca-se os maltes torrados, frutas cristalizadas e caramelo. Sabor inicialmente amargo dos lúpulos que se estende como base até o final. Notas torradas e frutadas mesclam-se no meio pro final do gole harmoniosamente. Álcool se faz presente no fundo da boca porém não agride em nada. Final seco e amargo. Carbonatação alta e corpo médio aveludado. Melhor custo-beneficio.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-08-02 04:16:11+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Marrom avermelhada, com boa formação de espuma. Maltes tostados e caramelo. Um pouco doce, com final levemente amargo. Boa bock nacional. Em garrafa de 600 ml e com 6.5% ABV não se pode falar exatamente em drinkability: uma garrafa parece ser suficiente para uma experiência com bocks.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-07-27 18:52:09+00:00 — nota geral: 4.1 (aroma 4, visual 5, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Tenho história com a Therezópolis Rubine. Foi a primeira cerveja "avermelhada" que tomei de qualidade.  De aparência avermelhada e translucida, possui creme bege de média formação e longa duração. Aroma forte de malte tostado e lúpulo leve, refrescante. Sabor tostado, levemente amargo. Pra mim, uma ótima Bock. Retrogosto agradável, 6,5% de álcool bem equilibrado, mas presente.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-05-19 00:45:11+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3, visual 4, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Coloração marrom/avermelhada e espuma bege duradoura e de média formação. Aroma maltado: caramelo, leve tostado e açucar mascavo. Nada enjoativo. No sabor, repete as sensações do aroma, com a perspectiva de um leve frutado. Tem corpo leve/médio. Final doce, assim como o retrogosto, com passagem para um leve amargor de pouca persistência.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-05-13 01:59:30+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Cor de marrom a vermelho, espuma bem baixa de pouca duração. Boa bock, saborosa e muito agradável.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-05-05 21:09:32+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3.5)
De cor marrom escura, creme beje de boa formação, baixa densidade e pouca duração. Aroma tostado com caramelo e o sabor está alinhado com o aroma, remetendo ao mate e adocicado. Quase sem retrogosto e média drinkability.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-04-27 22:16:56+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Cerveja de cor marron avermelhada e creme beja de média densidade e persistência. Aroma de malte tostado, caramelo, café e frutas secas. Sabor acompanha o aroma, com o dulçor bem balanceado com o amargor. No sabor há presença também de especiarias. Retrogosto curto. Muito boa!
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-04-17 01:22:40+00:00 — nota geral: 2.9 (aroma 3.5, visual 5, sabor 2.25, sensação 3, conjunto 2.5)
A apresentação é ótima, como em qualquer breja escura, é cor de ferrugem, espuma café com leite clarinha e razoavelmente duradoura. O aroma é basicamente de chá preto (malte torrado?) e café, mas bem leves, lúpulo leve, malte presente e um doce meio grudento. No primeiro gole imaginava uma cerveja fortona, carregada de álcool, mas não é bem assim, até tem um gosto de álcool, mas parece potencializado pelo doce, ajuda na vontade de tomar outra. Achei gostosa, mas gosto mais de breja mais amarga, poderia ter mais lúpulo e menos doçura.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-04-08 00:34:09+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.25, sensação 4, conjunto 4)
Vermelho escuro, mais para marrom, espuma bege, de altura média, que persiste no copo por muito tempo. Aroma muito maltado, doce, toffe, malte torrado. Na boca, segue o aroma: malte, caramelo, um pouco de biscoito e melaço. Realmente o lúpulo aparece, herbal, mas bem de leve. Álcool presente no retrogosto, junto com o lúpulo e , principalmente dulçor. Eu ADORO essa breja hahahah!
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-03-21 03:48:44+00:00 — nota geral: 3 (aroma 2.5, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Cor rosácea, avermelhada. Espuma bege de boa persistência. Aroma maltado, biscoito e ferrugem. No gosto, açúcar mascavo, caramelo queimado e frutado. Álcool amarrando bem o conjunto. Sem saber que era uma Bock não me lembrei do estilo. Mas sem duvida é uma boa cerveja. Quanto á drincabilidade é claro, não se compara a uma pilsen. Não dá pra ficar tomando a noite toda.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-03-15 12:40:53+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Cerveja encorpada. Coloração marrom-avermelhada com media formação de uma espuma bege de boa fixação. Aroma maltado e sabor BEM puxado pro malte torrado também. É bem doce, apesar de o lupulo ser notado, o malte torrado se desponta no sabor. Caramelo perceptível, com notas de café. Achoque o alcool aparece um pouco mais do que deveria no retrogosto. Mas nada que seja um pecado mortal. Custo benefício interessante. Vale muito a pena.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-03-02 04:00:48+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 5, sabor 2.5, sensação 4, conjunto 4.5)
Apesar de não ser um expert, pude perceber os aromas e sabores desta bock, de aparencia sedutora e convidativa, constatei que aromas e sabores confirmam o visual, marcou minhas papilas com o amargor do lúpulo e o impagável aroma de grãos tostados, aparentemente café, o adocicado aparece mas o lúpulo, talvez porque tenha sido bem aplicado, prevalece na minha memória. Como em outras avaliações, também percebi que pode ser degustada no verão, não me sentí maculado por essa ruiva provocante. Recomendo !!!
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-02-27 19:41:54+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 3.5, visual 5, sabor 4.25, sensação 5, conjunto 4)
Empolguei no começo, mas me deixei influenciar pela indicação para dias mais frios... Fora isso, gostei muito, o gosto de café é interessante e a cor é muito bonita! Acompanhei com uma bela macarronada num domingão de verão!
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-02-15 03:28:13+00:00 — nota geral: 4.1 (aroma 4, visual 4, sabor 4.25, sensação 4, conjunto 4)
No copo é âmbar avermelhada, turva com creme beje médio e persistente. Nota-se um aroma doce de malte e tostado, lembrando café. Na boca é equilibrada, tem sabor de cereal, malte, com retrogosto doce. Talvez poderia ser menos doce e mais amarga, mas agrada pelo conjunto. Possui personalidade e mesmo sendo uma "Bock", não é pesada para se tomar em dias quentes.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-02-07 00:30:59+00:00 — nota geral: 4.1 (aroma 4, visual 5, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Coloração avermelhada muito bonita, espuma branca-avermelhada densa, pouco persistente. O cheiro é muito agradável e remete à madeira, lúpulo, malte torrado. O gosto é predominantemente amadeirado, mas também lupulado, maltado e medianamente adocicado e amargo. O retrogosto é mais alcoólico e esquenta um pouco a garganta. Média carbonatação e médio corpo. O conjunto revela uma cerveja muito equilibrada! Recomendo! Sempre terei uma na geladeira!
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-02-03 18:22:07+00:00 — nota geral: 2.6 (aroma 2.5, visual 3, sabor 2.25, sensação 3, conjunto 3)
Avermelhada, gostosa, seca. Boa breja !
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-01-28 04:07:41+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Âmbar escura, avermelhada, creme de boa formação e baixa duração, média duração, corpo médio; Aroma do malte, adocicado, álcool, tostado e leve frutado; Sabor o malte predomina, leve adocicado com final seco e o álcool aparecendo, caramelo e tostado também aparece no sabor. Retrogosto bom e de média duração.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-01-16 02:28:09+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3.5, visual 4, sabor 2.75, sensação 3, conjunto 3)
Aroma caramelizado com notas frutadas, o que mais senti foi pêssego. Álcool potente em todos os sentidos, o que faz parte do estilo. Creme duradouro e consistente, de cor bege-avermelhada. Sabor bem maltado, alcool bem presente, caramelo, maltes tostados leves também fazem parte. No geral é uma boa breja brazuca, alcool potente, caramelo e dulçor fortes mas bem equilibrados deixaram agradável, de acordo com meu paladar. Poderia ter mais tostado.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-01-04 20:23:59+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
De coloração marrom escura (SRM ~33), opaca. Espuma bege, densa, de boa formação e relativamente persistente. Excelente aroma maltado, trazendo fortes notas de caramelo e um fundo de esteres frutado. No sabor, início e final doces trazendo um rico sabor caramelizado e torrado através dos maltes Munich e Vienna, lúpulo imperceptível. Álcool presente, atribuindo uma leve sensação licorosa. Carbonatação média. Encorpada. Um exemplar perfeito de uma 5B: Traditional Bock, sem dúvida vale a pena experimentar.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-12-27 14:35:50+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3, visual 3, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3)
Cerveja avermelhada, creme de baixa duração, o aroma é adocicado do malte caramelado,assim como o sabor , com o alcool bem acentuado. Infelizmente, só deve ser consumida a baixas temperaturas, pois apresenta um retrogosto desagrádavel se consumida não gelada, o que não é condizente com o estilo bock. Parece mais uma "prima pobre" da baden baden red , pelo preço não compensa muito.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-12-15 15:35:45+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3.5)
Gosto das bocks, são uma ótima oportunidades para provar que lager podem ser bem marcante. esta em especial chamou a atenção por ser bastante maltada com aromas bem claro de torrefação. Faltou talvez um pouco mais de lúpulo no aroma pois no sabor estava bastante agradável.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-11-12 00:12:49+00:00 — nota geral: 2.3 (aroma 2, visual 4, sabor 2.25, sensação 2, conjunto 2)
Cor avermelhada escura, espuma bege claro com boa persistencia. No geral, o sabor dela me faltou equilíbrio entre o dulçor e o tostado do malte. Amargor médio, retrogosto maltado e doce.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-11-06 22:38:20+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3, visual 4, sabor 3.25, sensação 4, conjunto 3)
Um bom exemplar do estilo. Cor avermelhada muito convidativa e uma espuma realmente persistente. O amargor aparece muito bem, de maneira equilibrada.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-11-03 16:47:00+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3, visual 3, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3)
Coloração avermelhada, transparente e com baixa formação de espuma...Aroma de café e malte, porém um pouco fraco...Cerveja densa com amargor na medida!
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-10-27 19:50:08+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Líquido bem bonito, avermelhado e cristalino, com espuma bege de boa formação e baixa cremosidade, de duração apenas média. Aroma bem maltado, doce, como seu paladar, puxando para o melado/caramelado. Amargor de leve para médio, vai junto com o final, que também é adocicado. Não é tão enjoativa como outras bock's tradicionais, mas sinceramente esse estilo não me agrada por ser enjoativo por natureza. Corpo e carbonatação médios ajudam um pouco, e no final a breja é respeitável.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-10-27 14:08:20+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 5, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Linda cor rubi com uma espuma densa de boa duração e deixando alguns traços. Aroma de maltes caramelo e biscoito com um toque de pinho. Sabor doce de maltes tostados com notas de ameixa, frutas vermelhas, caramelos, lúpulos florais e terrosos, melaço, e um toque de madeira pinho e especiarias. Retrogosto seco com um amargor leve. Corpo de leve a médio com carbonatação adequada. Eu me surpreendi positivamente com esta cerveja, a melhor Therezópolis das que tomei. Embora ela funciona melhor quando tomada abiaxo de 10 graus celsius, sendo ainda assim saborosa e não cansativa. Eu baixaria um pouco seu dulçor. Ap.4,5 Ar.3,5 Sab.3,5 Sens.3,5 Cj.3,5
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-10-13 03:15:39+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3)
Cor rubi, espuma alta e de média persistência. Aroma maltado, senti um pouco de cereais e algo que lembra frutas vermelhas ao fundo. Sabor acompanha o malte do aroma, muito embora se mostre adocicado no final e levemente amargo no retrogosto. Carbonatação baixa, drinkability mediana, é a melhor entre as Therezopolis.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-10-06 21:22:06+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Cor avermelhada chegando ao marrom, espuma com boa altura e de longa duração. No aroma a presença de malte é marcante e bem adocicada. Já tinha tomado essa breja há muito tempo atrás, achei que o nobre mestre Maurício Machado deu uma adocicada a mais nessa cerva ultimamente, para o meu gosto, é claro. Boa cerva apesar do adocicado além da conta, principalmente na relação custo-benefício.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-09-25 19:35:49+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 4)
Aroma lembrando caramelo, um pouco de lúpulo e algo próximo de vinho tinto (adocicado). No sabor um interessante amargor de torrefação e dulçor caramelado, com notas de frutas vermelhas e cítricas. Bem encorpada na boca e leve acidez. (alta carbonatação) Retrogosto tem os mesmos elementos do sabor, bem interessante. Não tem nada de café, parece malte torrado puro. Muito boa Bock! Vale a pena.