Cerveja: Way Beer American Pale Ale Single Hop HBC 342 (American Pale Ale)
Cervejaria: Cervejaria Way
Teor alcoólico: 5.2%

Avaliação em 2013-12-25 15:47:26+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3)
A Way Single Hop HBC 342 é do estilo American Pale Ale que caracteriza cervejas de alta fermentação, claras e de belo creme que utilizam lúpulos americanos, conhecidos por seu intenso aroma cítrico. Apresentam um forte aroma e sabor de lúpulo com equilíbrio tendendo ao amargor, apesar da boa base maltada. O corpo é geralmente leve e a carbonatação é moderada. Diferem das AAA - American Amber Ale que são um pouco mais escuras (por conta do malte utilizado) e tem menos lúpulo. Diz-se ainda que de modo geral o estilo APA é uma versão mais suave daquele praticado na Inglaterra. Esta Way HBC 342, que leva uma variedade de lúpulo conhecida pela experimentalidade e pelo perfil floral, frutado e cítrico, é parte do 'Single Hop Project #02' (segunda edição) em que a receita base é a mesma (água, maltes e levedura), alternando apenas o lúpulo utilizado para amargor e aroma. Até o momento foram lançadas pela Way as versões com lúpulos Cascade, Citra, Amarillo, Mosaic, Topaz, HBC 342, Summit e Motueka. A ideia é que o degustador possa conhecer as características, sabores e aromas de cada variedade e para isso foi inserido mais lúpulo aromático na fase de maturação por meio do método de dry hopping.  É produzida pela micro cervejaria Way, instalada na cidade de Pinhais - região metropolitana de Curitiba/PR. Sua história recente vem de novembro de 2010 quando estreou no Festival da Cerveja em Blumenau/SC. Trata-se de autêntico "Bicho do Paraná", expressão cunhada pelo cantor e compositor João Lopes. No leque de produtos estão a Amburana Lager, Cream Porter, Avelã Porter, American Lager, APA, Irish Red Ale, 8S eight secrets, Belgian Dark Roller Coaster IPA e outras. Lote nº 179 - validade maio/2014 - Kit numerado (nº 201 de 2700). A Way HBC 342 vem numa garrafa de 310ml que apresenta discreto rótulo de coloração verde claro estampado no vidro numa espécie de serigrafia. No verso figuram as demais informações tais como ingredientes e validade. Vertida na taça revelou um líquido de coloração alaranjada, mediana turbidez e muitas partículas em suspensão, consistente espuma branca de boa formação, densa e volumosa e de respeitável persistência que desenhou fugazes rendas nas laterais e manteve um tampão residual sobre o líquido. Perlage (bolhas) perceptível.  O aroma da versão HBC 342 se mostrou um tanto acanhado, ou não tão intenso quanto as expectativas em mim geradas face à informação de altos índices de alfa ácido nesta variedade de lúpulo. Mas ainda assim permitiu auferir agradáveis notas lupuladas que lembram resina, floral e frutado/cítrico de laranja, maracujá e melão (não percebi melancia), além de discretos maltes tostado e caramelo. O líquido se apresenta com uma textura aveludada e, após um adocicado inicial com notas maltadas e algum tostado, se mostra dominado por notas frutadas e cítricas de laranja, maracujá e melão, além de resina. Aqui parece haver um equilíbrio maltes/lúpulos e não um perfil lupulado muito saliente. O final é amargo e traz alguma adstingência; o retrogosto é amargo e persistente. O álcool de ABV 5,2% é bem inserido e se mostrou discreto. O corpo é médio-leve e a carbonatação é alta. A potabilidade é muito boa! Degustação satisfatória! O conjunto traz harmonia entre os ingredientes e se mostra refrescante, mas como bem apontado pelos demais avaliadores a cerveja se mostra com aroma e corpo um tanto leves. A impressão é de que faltou aquela brutalidade que vem sendo a marca do projeto single hop.  Gostei muito da ideia da Way em dar seguimento às cervejas com identidade lupulada. Que venham outras versões!  Recomendo!