deniseiras/ABSA_beer huggingface dataset:
Cerveja: Wäls EAP Barley Wine 2014 (Barley Wine)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 11.5%
IBU: 97
SRM: 0
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Avaliação em 2014-06-27 15:06:14+00:00 — nota geral: 4 (aroma 4, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Aparência: Coloração vermelha-acastanhada. Boa formação e média retenção (formando laços). Perlage baixo-moderado perceptível. Aroma: Dominação de maltes caramelados, nuances frutadas (uva e morango) e para fechar o conjunto um leve lúpulo herbal. Aromas leves de madeira e baunilha. Boca: Corpo denso, licoroso. Álcool perceptível mas nada incomodativo. Sabor acompanha o aroma. Amargor: aparece, leve, mas marcante, limpo e decrescente. Aftertaste: Nuances do lúpulo herbal e leve frutado, álcool finalizando. Residual amargo. Há um quê de madeira presente. Impressão Geral: Boa cerveja, pesada, mas boa, densa, complexa mas ao mesmo tempo “simples” (várias percepções mas bouquet simples). Cerveja ideal para pratos pesados e complexos. Foi harmonizada com filé mignon suíno posteriormente.
Cerveja: Wäls EAP Barley Wine 2014 (Barley Wine)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 11.5%
IBU: 97
SRM: 0
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Avaliação em 2014-06-23 02:29:45+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 4, visual 4, sabor 4.5, sensação 4, conjunto 4)
Para mim, melhor que a dubbel e a quadruppel da cervejaria. Líquido meio amarronzado e avermelhado. Ótima formação e duração de espuma marcando o copo. A breja esquenta com os 11,5% ABV, mas, no meu ponto de vista existe sim boa drinkability. No bom aroma malte. Média carbonatação. No sabor ela doce e amarga e percebe-se caramelo, passas e castanha. Final seco e com bom amargor. Excelente breja na minha opinião.
Cerveja: Wäls EAP Barley Wine 2014 (Barley Wine)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 11.5%
IBU: 97
SRM: 0
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Avaliação em 2014-06-11 00:16:07+00:00 — nota geral: 4.7 (aroma 5, visual 5, sabor 4.75, sensação 4, conjunto 4.5)
Wäls EAP. Uma Barley Wine comemorativa pelo aniversário do Empório Alto dos Pinheiros (SP), desenvolvida pela cervejaria mineira Wäls. Originalmente uma receita inspirada no vinho, sendo uma cerveja de guarda, mas não tenho tanta paciência... e abri na primeira semana após a compra. Ainda assim mostrou muita personalidade, até mesmo pelo respeito ao tempo de fermentação e maturação. Dá para perceber o quanto ela tem a evoluir, sem aquela sensação de ter perdido a "melhor parte". Aroma adocicado, com côco queimado, tutti frutti e o caramelo do malte. Paladar amargo do malte torrado com o fundo caramelizado somando toffe e melaço (conforme esquenta na taça). A maturação em lascas de carvalho francês dá o toque amadeirado fundamental, prolongando o final da cerveja e tornando muito mais longo o tempo de degustação. Os 11,5% de álcool são muito bem inseridos, esquentando a garganta no final, mas não agredindo em nada. Ainda vou guardar uma dessa por uns anos para ver no que vai dar!
Cerveja: Wäls EAP Barley Wine 2014 (Barley Wine)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 11.5%
IBU: 97
SRM: 0
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Avaliação em 2014-05-18 03:42:10+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 4, visual 3, sabor 4.5, sensação 4, conjunto 4.5)
Aroma herbál, tostado e amadeirado. Sabor lembra pé de moleque, amendoim, coco queimado, toffe, madeira, álcool, nozes, chocolate, ameixa, castanha, caramelo, amargor baixo no final juntamente com álcool e de final limpo e seco. Nossa muito boa o álcool não aparece tanto quanto achava. 24/05/2017 Depois de 3 anos a mesma continua ótima. Apesar que a carbonatação está 0. Aroma vinho do Porto, madeira, resinosa e tostado. Sabor bem voltado pra castanha, nozes, ameixa, bem maltada, amargor sutil, baunilha, terrosa, caramelo e bem seca.
Cerveja: Wäls EAP Barley Wine 2014 (Barley Wine)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 11.5%
IBU: 97
SRM: 0
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Avaliação em 2014-05-13 01:03:22+00:00 — nota geral: 4.1 (aroma 4.5, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Cerveja rubi acobreada translúcida, de creme quase inexistente, denso, baixo e pouco persistente. No aroma, notas de caramelo, coco torrado, malte e vinho branco. O sabor apresenta as mesmas nuances do sabor, com acréscimo de lúpulo. É bem encorpada, e a sua efervescência é quase nula. É também picante e apresenta retrogosto amargo.
Cerveja: Wäls EAP Barley Wine 2014 (Barley Wine)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 11.5%
IBU: 97
SRM: 0
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Avaliação em 2014-05-10 15:15:35+00:00 — nota geral: 4.1 (aroma 4, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4.5)
Cerveja de coloração avermelhada com espuma de curta duração. Aroma alcoólico, amadeirado e com leve presença herbal. Sabor complexo, amadeirado, alcoólico, adocicado no começo e amargo no final. Nos primeiros goles tive uma sensação de amargor intenso de mais no fim do gole, mas isso se atenuou ao longo da degustação deixando a breja muito agradável.  Ótima,
Cerveja: Wäls EAP Barley Wine 2014 (Barley Wine)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 11.5%
IBU: 97
SRM: 0
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Avaliação em 2014-05-01 17:51:41+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3.5)
Deixei ela gelar demais o q no começo atrapalhou a degustação. Liquido rubi acastanhado com pouca formação de espuma aroma muito sutil de coco queimado, nenhum lúpulo. Na boca, notas amadeiradas ( tbm sutil), coco queimado, vinho do porto e... álcool. Final seco. Acho que o álcool poderia aparecer menos, ele rouba a cena.
Cerveja: Wäls EAP Barley Wine 2014 (Barley Wine)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 11.5%
IBU: 97
SRM: 0
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Avaliação em 2014-04-25 18:26:23+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 4, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3.5)
Nos números poderia ser uma american barley wine(11,5%abv e 97ibu) mas o adocicado bem presente e a baixa carbonatação me lembraram mais das versões inglesas. belíssimo aroma, complexo, contando com nozes, biscoito, amadeirado, frutas secas, alcool. degustada em temperatura ambiente, na boca o caramelo e o alcool dominam, mas ainda deixam espaço pro toffee e frutas secas. o retrogosto é bem doce. uma bela breja e sobretudo pioneira, uma das primeiras barley wines brasileiras, ainda tão escassas.
Cerveja: Wäls EAP Barley Wine 2014 (Barley Wine)
Cervejaria: Cervejaria Wäls
Teor alcoólico: 11.5%
IBU: 97
SRM: 0
Ingredientes: Água, malte, lúpulo e levedura

Avaliação em 2014-04-24 19:05:35+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Praticamente um whisky, mas com lúpulo e caramelo. Os 11,5% de álcool batem forte! Coloração âmbar transparente. Espuma bege de fina formação e duração. Aroma inicialmente herbal com notas de caramelo, carvalho e madeira e algo que lembra whisky. Sabor começa amargo dos lúpulos mesclado por uma resinosidade e rispidez do álcool, que agride levemente o fundo da boca. Final amadeirado, amargo e alcoólico. Apesar de seus 11,5% ser bem perceptível, ainda assim é agradável.
Cerveja: Valentina Weiss (German Weizen)
Cervejaria: Vinícola São Luiz
Teor alcoólico: 5.3%

Avaliação em 2016-04-20 17:25:51+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Agradável surpresa esse Weizen com refermentação na garrafa. De coloração bastante turva, quase leitosa, com aromas fortes de fermento, frutas brancas e certo cravo, a breja apresentou um sabor maltado, adocicado, frutado e com um quê de fermento no sabor também. A refermentação aumentou um pouco a sensação do álcool, mas nada que prejudicasse. Ótima pedida para quem é da onda do trigo.
Cerveja: Valentina Weiss (German Weizen)
Cervejaria: Vinícola São Luiz
Teor alcoólico: 5.3%

Avaliação em 2014-06-09 00:30:58+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3)
Desde que me mudei de São Paulo para o Sul, tenho me empenhado em conhecer as cervejas locais, e a Velentina Weiss é uma das que mais tenho consumido por aqui. Coloração turva, bom aroma, sabor suave e frutado. Presença de resíduos de fermentação no fundo da garrafa e do copo. Ótima pedida para quem estiver de passagem pela serra gaúcha. Gostinho de cerveja bem artesanal. Recomendo.
Cerveja: Valentina Weiss (German Weizen)
Cervejaria: Vinícola São Luiz
Teor alcoólico: 5.3%

Avaliação em 2014-04-05 03:36:10+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3, visual 2, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3)
Com cor de mel, tenho a impressão que a segunda fermentação não foi tão bem sucedida em criar carbonatação quanto os fabricantes desejavam, esta foi a Weiss com menos espuma que já vi na vida, subiu pouco e sumiu por completo bem rápido. O aroma é bom, bem tradicional, com notas adocicadas que lembram um doce de banana, tutti-frutti e cravo. O sabor predominante é da banana, achei bem agradável, só estranhei o corpo dela, que não é tão denso quanto o de costume para uma Weizen. Enfim, Weiss agradável, mas com alguns defeitinhos aqui e ali que não chegam a torná-la ruim.
Cerveja: Lady in Black (Sweet Stout)
Cervejaria: Sauber Beer
Teor alcoólico: 5.5%
IBU: 20
SRM: 4
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento

Avaliação em 2016-11-07 12:47:41+00:00 — nota geral: 2.5 (aroma 2.5, visual 4, sabor 2.5, sensação 2, conjunto 2)
Chocolate, caramelo, doce, leve torrado e uma leve acidez.
Cerveja: Lady in Black (Sweet Stout)
Cervejaria: Sauber Beer
Teor alcoólico: 5.5%
IBU: 20
SRM: 4
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento

Avaliação em 2014-04-04 01:28:57+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Coloração escura que formou uma espuma cremosa, marrom clara, persistente, deixando no copo a sua presença. No aroma o torrado surge primeiro, em seguida vem o chocolate e por último algo de caramelo. Boa drinkability. Retrogosto levemente doce. Apresenta um custo benefício excelente!
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2020-09-28 23:27:18+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Primeira Double Witbier que experimento, aroma e sabor fortes de cascas de laranja e tangerina e também presente, o coentro. 8,8 % de teor álcoolico bem distribuído, no final, tem todas as sensações de uma Belgian Ale.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2020-07-05 15:32:18+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 4, visual 4, sabor 4, sensação 3, conjunto 3.5)
Boa breja, classificaria com uma Belgian gold strong ale
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2017-02-19 20:06:11+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Espuma brilhante com formação ok e boa duração. O líquido tem aspecto límpido, de belo acobreado com vívida carbonatação. O aroma evoca muito malte, caramelo; em segundo plano, citricidade e levedura, um toque frutado. Sabor supermaltada; insinuação condimentada e herbal, além de algo entre damasco e pêssego; dulçor caramelado em primeiro plano, contido por amargor limpo de casca de laranja, sobretudo no final. Esse mesmo amargor prevalece no prolongado retrogosto, sobressaindo ao malte. O álcool só foi sentido mais ao final, conforme a bebida esquentava, mas de forma agradável, bem inserida. Corpo médio, macio. Ótima refrescância, mas com drincabilidade mediana. A impressão geral é de que falta um "algo mais" nessa liga. A proposta ousada é muito bem-vinda. Um dos grandes baratos da cerveja artesanal é a inventividade, que tem mais é que ser estimulada mesmo. Mas o resultado como bebida ficou aquém da fonte de inspiração - no caso, a genialidade surrealista do pintor René Magritte.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2016-06-17 01:36:23+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Temperatura de degustação: Oito graus Celsius. Cor: Dourada escura intensa medianamente turva. Creme: Média formação de creme bege que mantém uma fina camada persistente e que deixa muitas marcas na taça. Aroma: Maltado, frutado de laranja, leve especiarias, mel e caramelo. Lembrou o aroma de uma Belgian Golden Strong Ale/ Tripel. Sabor: Predominantemente maltado e frutado tal qual no aroma, com final de baixo amargor, levemente seco e medianamente persistente. O retrogosto traz uma leve adstringência amarga de casca de laranja, porém ainda com o sabor maltado presente. O álcool mostra-se bem inserido, boa drinkability, boa breja.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2016-05-26 03:28:13+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 3, conjunto 3)
Breja de cor cobre, de médio creme branco, no aroma, malte, açúcar queimado, aveia e laranja. Na boca, bom corpo, caramelo, mel, e novamente laranja. Retrogosto doce e alcoólico.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2015-09-02 13:24:17+00:00 — nota geral: 2.9 (aroma 2.5, visual 4, sabor 3, sensação 2, conjunto 3)
Não gostei, talvez tenha pegado uma cerveja "contaminada", presença forte de diacetileno. Alaranjada com média formação de espuma, discretíssimas notas cítricas, mas nada que evidenciasse laranja. Totalmente fora do estilo, não senti a tradicional refrescância de uma wit, mesmo essa sendo "double".
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2015-07-27 00:30:29+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Double witbier aqui de Curitiba... Sensacional... Com trigo e aveia 8,8% ALC...se puder não deixe de provar
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2015-07-06 00:52:13+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.25, sensação 4, conjunto 3.5)
Coloração âmbar translúcida. Espuma bege, de alta formação e longa duração, com um dedo de espessura até o final praticamente. Aroma de aveia, pão, biscoito e laranja. Sabor herbal gramíneo, com notas fortemente maltadas de caramelo, mel, pão e biscoito. Um sutil cítrico de laranja percebido. Final suave. Textura aveludada. Carbonatação alta e corpo médio.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2015-07-04 21:01:22+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Cor âmbar acobreada com uma espuma fina de curta duração. Aroma com notas de caramelo, casca laranja, pinho e lúpulos florais. Sabor com notas de geléia de laranja, caramelo, pinho, um claro coentro, algo de chiclete e suco de maçã verde. Corpo médio com carbonatação aveludada. Álcool de 8.8% abv está bem escondido no seu corpo maltado. Esta é uma boa cerveja, mas achei-a um pouco unidimensional. Ela é mais uma Tripel do que uma Wit, e uma bem maltada. Se bem que fiquei curioso em comparar-la lado a lado com uma Duvel. Ap.2,75 Ar.3 Sab.3,25 Sens.3,25 Cj.3,25
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2015-06-24 23:27:11+00:00 — nota geral: 4.3 (aroma 4.5, visual 4, sabor 4.25, sensação 4, conjunto 4.5)
O rótulo chama muito a atenção, e segundo o site "tem como inspiração a tela Les fils de l'homme (em inglês: The Son of Man) do pintor surrealista belga René Magritte. Nele, o pintor faz um autorretrato com uma maçã em frente ao seu rosto. Assim como o artista, a proposta era criar uma cerveja "surrealista", pois rompe com a racionalidade dos estilos tripel e wit." Uma cor alaranjada, bonita, levemente turva na taça; com espuma branca de média formação e persistência, que deixou algumas marcas de véu na taça. Aromas de laranja nítidos, com caramelo do malte, pão, levedura belga e coentro e especiarias mais ao fundo. O aroma pareceu mais maltado e doce à medida que subiu a temperatura da taça. Sabor de laranja sobressalente na entrada, cítrico, juntamente com o dulçor do malte, formando uma combinação harmoniosa. Coentro e especiarias na deglutição, com um surpreendente amargor ao final, limpo. Final levemente quente do álcool, com corpo médio, boa carbonatação e retrogosto adocicado. Fez juz à proposta: tem a refrescância de uma Wit com o corpo e a pegada alcoólica de uma Tripel.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2015-03-04 23:53:28+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 4, visual 3, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Turva,alaranjada,espuma bege mediana que mantem um fino traço deixando marcas pelo copo;aroma com boa complexidade para o estilo,aparecendo malte,fermento belga(inconfundível),especiarias,frutas cítricas e notas tostadas;sabor potente para uma Wit,a casca de laranja,o coentro as notas láticas aparecem mas de uma forma "turbinada",com dulçor inicial e um surpreendente amargor,álcool da as caras com sua sensação de calor mas em harmonia com o conjunto,bom corpo,carbonatação mediana,final e retrogosto meio amargo. Wit diferenciada,aromática,complexa,caprichada,muito boa,recomendo.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2015-02-18 21:40:15+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3.5, visual 3, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Cerveja de coloração alaranjada, apresentou um creme fraco, perene. No nariz, chegam notas frutadas e cítricas em bom volume. No paladar, é potente e agrada bastante. Há um início suavemente adocicado, seguido por especiarias características do estilo: casca de laranja e coentro. Mas é no fim que se destaca, carregando um amargor é um álcool vigorosos, que se misturam e dão sensações pesadas para as Witbier.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2015-01-12 01:22:35+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Boa cerveja! Forma uma espuma média, um tanto cremosa, muitas bolhas, entre branca e bege clara, um tanto duradoura. Deixa uma renda excelente no copo e leve lágrima de álcool. Clara e um pouco borbulhante. Coloração laranja meio escura. Aroma bem agradável, complexo, malte médio, meio caramelo, cereais e leve tostado. Lúpulo entre leve e médio, meio floral, leve perfume e ervas. Álcool leve. Ainda frutas cristalizadas, meio coentro, temperos, leve laranja, damasco, licor e chiclete. Sabor bem agradável, complexo, longa duração, doçura inicial meio leve, amargor entre leve e moderado, meio álcool, levemente picante. Reflete as notas condimentadas e frutadas do aroma mantendo a complexidade com o malte aparecendo mais simplificado. Corpo entre médio e intenso, textura bem cremosa, carbonatação média, final bem duradouro, um tanto amargo e ligeiramente seco. Destaque para o aroma e o sabor, com bela complexidade e a sensação na boca, porém um pouco distante ao estilo proposto. Espuma permanece até o final. Cheers!
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2014-11-25 01:31:56+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Sediada em Curitiba (PR), a DUM começou em 2010 na panela dos cervejeiros caseiros Júlio Moutinho, Luiz Felipe Araujo e Murilo Foltran. Durante os dois primeiros anos o trio desenvolveu algumas receitas e chegou a participar de festivais como o Curitiba Homebrewers Fest, Festival Nacional 2010, Festival Nacional da Cerveja em Blumenau dentre outros - sempre recebendo elogios por parte de público e crítica. O grande passo para o mercado formal se deu em Janeiro de 2012, quando a receita da então caseira "DUM Petroleum" foi licenciada e incorporada à linha fixa da cervejaria mineira "Wäls". Mas foi só mesmo no primeiro semestre de 2013 que eles finalmente conseguiram produzir comercialmente sua própria versão da Petroleum, utilizando a fábrica da também curitibana "Gauden Bier".  Em sua sanha criadora de cervejas diferenciadas, a "DUM" resolveu mais uma vez arriscar ao produzir um estilo que em tese não existe: uma 'Double Witbier' cuja receita inclui malte de cevada, trigo, aveia, cascas frescas de laranja baía, sementes de coentro e fermento belga. O amargor é de 35 IBU. Líquido translúcido de coloração cobre envelhecido. Na taça exibe curta formação de colarinho bege claro de baixa permanência. Aroma predominantemente alcoólico, atravessado por toques que remetem à polpa e casca de laranja. Notas de caramelo, coentro e suave traço de fermento complementam o buquê que deixa um pouco a desejar.  Ao palato traz suave dulçor de malte caramelizado acoplado à nuances cítricas/frutadas lembrando laranja, abacaxi e damasco secos/cristalizados. O corpo é médio e a carbonatação, elevada. Diferentemente do aroma, o álcool aqui é bem inserido gerando algum aquecimento da garganta sem ser agressivo. A 'drinkability' é mediana. Final moderadamente amargo, picante e bastante frutado. Sensação cítrica e caramelada permeiam o retrogosto um tanto condimentado. O resultado é uma boa cerveja de aroma decepcionante e paladar agradável. Quem esperava algo diferente, contudo, há de se decepcionar. Na prática o que se vê é uma 'Belgian Golden Strong Ale' sem nada de especial, faltando ainda um bom caminho para se igualar a uma 'Duvel'.  Vale pela curiosidade.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2014-11-06 02:04:02+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3.5, visual 5, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Linda cor castanha extremamente translúcida, com curto creme bege claro. Aroma de caramelo, balas, laranja, coentro e hortelã. O sabor traz adocicado digno de imperial/double, com toque de balas, além de amargor moderado, sugerindo herbal e cítrico, destacando-se laranja. Há nuance de spicy. Corpo entre médio e pesado e carbonatação leve. Saborosa, tem conjunto interessante, mas drinkability moderada.
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2014-10-18 01:34:11+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Cerveja de coloração dourada\alaranjada levemente acobreada e um pouco turva. A formação e duração da espuma decepcionou. Aroma adocicado, remetendo a doce de laranja, bolo ou licor da mesma fruta. Pouco de especiarias, talvez cravo (não percebo a semente de coentro. Na boca apresenta bom corpo, álcool bem inserido, e com textura licorosa, pouco amarga. Novamente laranja e caramelo. Final lembrando sumo de laranja (um amargor cítrico) e esquentando um pouco. Boa cerveja, diferente, mas me parece não atender ao estilo clássico. Mas era a intenção do projeto, como vemos na apresentação "quase um weisenbock belga".
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2014-10-07 04:28:20+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 4, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 4)
Liquido cor cobre, creme discreto mas de boa formação com bolhas regulares. Aroma complexo, frutas, condimentos e álcool. Corpo alto e aveludado. Malte, muito malte. A T durável e agradável. Grande cerveja
Cerveja: DUM Grand Cru (Witbier)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 8.8%
IBU: 35

Avaliação em 2014-08-31 02:22:27+00:00 — nota geral: 2.2 (aroma 3, visual 3, sabor 2, sensação 2, conjunto 1.5)
Decepcionei-me com esta cerveja, a cor é de um dourado forte e intenso, linda mesmo, já a espuma é ocre clarinho e se desfaz instantaneamente, o álcool é forte e logo se faz presente, já o aroma é levemente cítrico e o sabor fraco onde só se nota a água e o álcool. Sem corpo e repito : muito aguada, não agrada nem mesmo os menos exigentes. Existem opções infinitamente melhores na praça.