Cerveja: Mistura Clássica Porreta (Spice/Herb/Vegetable Beer)
Cervejaria: Mistura Clássica
Teor alcoólico: 6%
IBU: 30
Ingredientes: Água, Maltes, Lúpulos e Levedura.

Avaliação em 2014-06-16 01:10:07+00:00 — nota geral: 2.8 (aroma 3.5, visual 4, sabor 2.5, sensação 2, conjunto 2.5)
A Mistura Clássica Porreta é do estilo Spice/Herb/Vegetable, este caracterizador de cervejas de alta ou baixa fermentação às quais são adicionados especiarias, ervas ou legumes. Este ‘ingrediente’ estranho no ninho deve ser perceptível no aroma e no paladar, podendo ser sutil ou agressivo a depender da característica individual do insumo. Este costuma influenciar a aparência (coloração e colarinho), a textura e a graduação alcoólica. A ideia é de que o ‘adjunto’ esteja em harmonia com a cerveja-base (amargor e malte), mas certamente o produto dessa simbiose será algo diferente do que se foram considerados individualmente. Os ‘ingredientes’ não usuais são muitos e a criatividade aceita gengibre, abóbora, café, canela, chocolate, nozes, pimenta, inhame, zimbro etc. Esta Porreta leva na receita 5 tipos de maltes, 3 tipos de lúpulos americanos e cacau ‘trabalhado para o uso cervejeiro’. Eu acho que a Mistura Clássica usa extrato de cacau, ao passo que a Bodebrown Cacau IPA usa nibs de cacau durante a fervura e maturação.  É produzida pela Cervejaria Mistura clássica, fundada na cidade de Volta Redonda/RJ no ano de 2003, capitaneada pelo Mestre cervejeiro Severino Batista. Seguindo padrões alemães de pureza e fabricação produz cervejas especiais de extrema qualidade, sendo que do variado portfólio já degustei a Pan Head. Lote 123 (?) - validade 24/03/2015. A garrafa é de 300 ml, cor marrom, tampa preta com o símbolo da cervejaria e o criativo e colorido (amarelo e vermelho) rótulo dá destaque a um burrico carregando dois cestos de cacau e soltando um pum no rumo dum sertanejo nordestino. Em letras grandes se vê o nome da breja – ‘Porreta’ e o estilo – IPA Cacau. No contra-rótulo há menção aos ingredientes, IBU (30 – 35), graduação alcoólica (ABV 6%) etc.  Vertida na taça revelou um líquido de coloração acobreada, com tons de laranja, com mediana translucidez, com uma espuma de cor bege de boa formação e delicada cremosidade, de mediana persistência e que desenhou algumas rendas nas laterais da taça e manteve um fino tampão sobre o líquido. Perlage (bolhas) perceptível. O aroma é fresco e bem agradável e revela notas de malte caramelo, biscoito e percepções medianas de lúpulo com perfil cítrico que lembra maracujá. Bem notado foi o cacau/chocolate que, de fato, adicionou outra perspectiva à cerveja-base. O álcool é notado.  O líquido se apresenta com uma textura aveludada e são apreendidas notas de malte caramelo, amargor de lúpulos com perfil cítrico (maracujá) e algo que me pareceu ser uma combinação de metal e licor de cacau. Definitivamente não tornou a breja intragável, mas foi uma sensação que eu não apreciei. O final é amargo e o retrogosto é agridoce. O álcool de ABV 6,0% é bem inserido e não agride. A carbonatação é média-baixa e o corpo é médio. A palatabilidade (drinkability), para mim, foi baixa. É raro acontecer, mas esse conjunto não me agradou. Minha queixa reside no sabor, como dito acima, apesar de o aroma prenunciar uma bela degustação. Sem bairrismo, o exemplar da Bodebrown é muitíssimo superior em harmonia, complexidade e acerto na inserção do cacau.  Não posso dizer que não recomendo, pois o paladar é pessoal. Mas não tenho intenção de repetir!