Cerveja: Mistura Clássica PanHead Stout (American Stout)
Cervejaria: Mistura Clássica
Teor alcoólico: 7.5%
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2013-12-01 19:15:00+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
A Mistura Clássica Panhead é do estilo Stout, sub-estilo American Stout, este caracterizador de cervejas de alta fermentação, geralmente com bastante álcool e muito escuras. No aroma e no paladar a complexidade das percepções é marca registrada e sobressaem pronunciadas notas de maltes torrados que se confundem com chocolate amargo e café torrado; e ainda há lúpulos cítricos de variedades americanas. Corpo denso, carbonatação elevada e amargor mediano. É produzida pela Cervejaria Mistura clássica, fundada na cidade de Volta Redonda/RJ no ano de 2003, capitaneada pelo Mestre cervejeiro Severino Batista. Seguindo padrões alemães de pureza e fabricação produz cervejas especiais de extrema qualidade, sendo que no variado portfólio merecem destaque a Bill's (APA), a Amnésia (double IPA), a Matilda Weiss (German Weizen), a Blues Etílicos (Munich Helles), a Beatus Tripel e muitas outras. Lote 341 - validade 21/05/2014. A garrafa é de 300 ml (quase um cafezinho), cor marrom, e o criativo e colorido rótulo faz alusão ao filme americano Easy Rider (Sem Destino - 1969). Com certo humor a cervejaria inseriu uma verdadeira 'deusa' sobre a motocicleta e o bauleto cheio de Misturas Clássicas, tendo ao fundo a gravura do motor Panhead da Harley Davidson. Eis o nome da cerveja que decorre do formato do cabeçote que se parece com duas panelas de cabeça para baixo, motor clássico surgido em 1948. Na gravata no gargalo menção à utilização de café produzido na Fazenda Olinda, na Bahia. Destaque para o selo da medalha de ouro ganha no Festival Brasileiro da Cerveja - 2013, na cidade de Blumenau/SC. No contra-rótulo tributo às motocicletas HD e menção à graduação alcóolica.  Vertida na taça revelou um líquido de coloração negra, não translúcido, espuma de cor marrom de destacadas formação e consistência, com bolhas médias e de mediana manutenção. Ao girá-la na taça as paredes laterais do vidro ficam tomadas pelo líquido viscoso mais ou menos como mini bolinhas de sagú escorrendo. Perlage (bolhas) imperceptível. Degustada numa temperatura em torno dos 10 - 12ºC o aroma desta cerveja se mostrou bastante intenso, agradável e complexo. Descortinou notas bem salientes de café torrado e maltes torrados que lembram chocolate amargo. O amargor também se faz presente e os lúpulos americanos emprestam belas notas herbais e florais ao conjunto.  No paladar o líquido se revela aveludado. De caráter complexo, equilibrado e marcante ostenta uma entrada levemente adocicada e pode-se perceber intensas notas de maltes torrados que lembram chocolate amargo. A presença de café na receita abrilhanta o conjunto. Além disso há uma percepção resinosa, cortesia dos lúpulos americanos. O final se mostra seco e amargo, seja pela carga de lúpulos cítricos seja pela torrefação dos maltes. Retrogosto agridoce, levemente alcóolico e bastante persistente. O corpo é médio-alto, assim como a carbonatação. O álcool de 7,0% ABV está dentro do que o estilo propõe. A drinkability é muito boa!  Degustação prazerosa, fruto de uma cerveja encorpada, equilibrada e muito complexa. Meu primeiro rótulo da cervejaria. Está aí outra brasileira que faz bonito no estilo! Recomendo!