Cerveja: Way Avelã Porter (Porter)
Cervejaria: Cervejaria Way
Teor alcoólico: 5.6%
Ingredientes: Maltes, lúpulos cítricos americanos, água e levedura ale

Avaliação em 2014-02-24 01:04:57+00:00 — nota geral: 4.2 (aroma 4, visual 5, sabor 4.25, sensação 4, conjunto 4)
A Way Avelã é uma cerveja brazuca do estilo Porter, este surgido na Inglaterra nos idos da Revolução Industrial (século XVIII) e que caiu no gosto dos operários para comemorar o término de longas jornadas de trabalho. Caracteriza cervejas de alta fermentação, de coloração escura e bem maltadas, com perfil tendente aos maltes e com impressões que lembram traços de nozes, panificação, chocolate, toffee etc. É um estilo antigo que seria o resultado da mistura de três tipos de cerveja: uma Old Ale, uma New Ale e uma Mild Ale. Desta combinação resultaria uma bebida a que os ingleses chamavam de "Entire Butt" ou "Three Threads.  Autêntico 'Bicho do Paraná', na expressão cunhada pelo cantor e compositor João Lopes, é produzida pela micro cervejaria Way, instalada na cidade de Pinhais - região metropolitana de Curitiba/PR. Cria de Alejandro e Alessandro, a história recente da fábrica vem de novembro de 2010 quando estreou no Festival da Cerveja em Blumenau/SC. O nome homenageia a 'escola' americana, fonte de inspiração para a empreitada nestas bandas. No portfólio estão a Amburana Lager, Cream Porter, Belgian Dark Roller Coaster IPA, American Lager, APA, Irish Red Ale, 8S eight secrets, Die Fizzy Yellow, Single Hop Project ## 1 e 2 e outras. Esta Way, com adição de avelãs, tem como base a Way Cream Porter, cuja receita lista maltes caramelizados e tostados, além de aveia e lúpulos ingleses. Validade março/2014 - lote 147. A garrafa é de 310 ml, cor marrom escuro, que apresenta bonito e criativo rótulo de coloração rosa estampado no vidro numa espécie de serigrafia e que traz gravuras de esquilos e avelãs. No verso figuram as demais informações tais como ingredientes e referência à participação do 'pessoal' da Beervana no fabrico da cerveja. Vertida na taça revelou um líquido de coloração negra, mediana translucidez, que apresentou espuma de cor marrom de exuberante formação, cremosa, de elevado volume e que demonstrou destacada persistência. Lacing presente e mesmo após o creme esvair-se manteve uma camada perene sobre o líquido. Perlage (bolhas) não perceptível. Possui aroma intenso e complexo, tendo apresentado notas salientes de torrefação, panificação, café, chocolate amargo, caramelo, açúcar mascavo, avelãs e um frutado de ameixa. O álcool é sutil e discreto e o amargor dos lúpulos cítricos, apesar de não ser saliente, harmoniza o conjunto. No paladar o líquido se apresenta com uma textura aveludada e de boa complexidade. Referenda as percepções olfativas e exprime um perfil maltoso de início adocicado. Percebem-se notas de torrefação que denotam café e chocolate amargo, melaço, além de um frutado de ameixa combinado com avelãs, caramelo e baunilha. O amargor decorrente dos lúpulos é razoável, com notas herbais e cítricas, e ainda assim acaba mascarado pela torrefação. O final é seco, amargo e com leve tostado. O retrogosto é agridoce, torrado e traz novamente avelãs. O álcool de ABV 5,6% é acanhado. O corpo é médio e a carbonatação é média-baixa. A drinkability é excelente, pois a breja é fácil de beber. O conjunto é equilibrado, robusto e inovador, a adição de avelãs foi uma ótima ideia. Dá gosto saber que o Paraná está bem servido de cervejarias produzindo coisa boa. Degustação prazerosa! Recomendo!