Cerveja: Virgulino (Black IPA)
Cervejaria: Mistura Clássica
Teor alcoólico: 6%
IBU: 45
Ingredientes: 4 tipos de maltes distintos e lúpulos americanos com destaques ao Amarillo e Cascade.

Avaliação em 2014-06-23 17:35:15+00:00 — nota geral: 4 (aroma 3.5, visual 5, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
A Mistura Clássica Virgulino é do estilo Black IPA, um estilo ainda embrionário e que até o momento não se encontra sistematizado no BJCP. 'Estilo' originário dos EUA caracteriza cervejas de alta fermentação que mesclam as características de uma American IPA (ou DIPA) - intensas e refrescantes e cujo carro-chefe é a elevada carga de lúpulos cítricos (tão na moda), com maltes torrados. O resultado é uma cerveja de coloração mais escura e percepções sensoriais de notas tostadas, diferenciais em relação a uma IPA 'normal'. Esta Virgulino, como dito, leva na receita 4 tipos de maltes, casca de laranja, mel floral da laranjeira e lúpulos americanos de caráter cítrico (Amarillo, Cascade etc).  É produzida pela Cervejaria Mistura clássica, fundada na cidade de Volta Redonda/RJ no ano de 2003, capitaneada pelo Mestre cervejeiro Severino Batista. Seguindo padrões alemães de pureza e fabricação produz cervejas especiais de extrema qualidade, sendo que do variado portfólio já degustei a Pan Head e a Porreta. Lote 121 (?) - validade 21/03/2015. A garrafa é de 300 ml, cor marrom, tampa preta com o símbolo da cervejaria e o criativo rótulo amarelo vívido dá destaque a um pé de cacto e a um sertanejo nordestino trajado semelhante a Lampião (Virgulino Ferreira da Silva) com uma taça e uma garrafa nas mãos. Em letras grandes se vê o nome da breja – ‘Virgulino’ e o estilo – Black IPA. No contra-rótulo há menção aos ingredientes, IBU (45 – 50), graduação alcoólica (ABV 6%) etc.  Vertida na taça revelou um líquido de coloração marrom escuro, opaco, com nuances avermelhadas contra a luz e não translúcido. Apresentou uma consistente espuma bege de boa formação, densa e medianamente volumosa, com bolhas médias e de satisfatória persistência. Perlage (bolhas) não perceptível. O aroma se apresenta fresco e com boa complexidade, sobressaindo notas maltadas com percepções de caramelo, tostado e torrefação que remetem denotam café e chocolate amargo; além de açúcar mascavo, fermento que lembra panificação, saliente caráter lupulado com nuances floral, resina e de frutado cítrico que remete à laranja. Álcool perceptível. O líquido perfaz uma textura aveludada e as impressões olfativas se repetem no paladar com um início sutilmente adocicado proveniente de notas maltadas com percepções de caramelo e tostado. Há também torrefação que remete a café e chocolate amargo. Com mais intensidade assoma-se um caráter de lúpulo floral, resinoso e cítrico com frutado que denota laranja. O final é amargo, picante e seco e no retrogosto há tostado e amargor assertivo, seja pela carga de lúpulos cítricos seja pelo amargor inerente à torrefação. O álcool de ABV 6,0% é mediano e vem bem inserido. O corpo é médio-alto e a carbonatação é média. A drinkability é ótima - cerveja saborosa e fácil de beber! Degustação prazerosa, proporcionada por um conjunto equilibrado e complexo que pende para o amargor, mas com uma picância deliciosa.  Recomendo!