deniseiras/ABSA_beer huggingface dataset:
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-03-09 23:18:41+00:00 — nota geral: 2.9 (aroma 2.5, visual 3, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Esperava algo como as musicas, ainda mais sendo uma IPA. Porém foi abaixo. Líquido âmbar, com pequena formação de espuma. No aroma, o adocicado do malte, com um leve toque cítrico. No sabor, muito pouco lúpulo, quase inexistente, decepcionante. Esperava mais.
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-01-13 00:46:50+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 2, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Eu esperava algo como "pé na porta e soco na cara", "para beber e brigar" ou no estilo "bom é quando faz mal". Mas acho que a Dortmund economizou nos lúpulos. Vertida apresentou um líquido âmbar alaranjado que forma um creme branco de média formação e persistência. O aroma decepciona e é o ponto fraco. Nada de lúpulo apenas algumas notas de malte doce. O sabor é bem mais interessante com uma entrada de malte doce, algumas notas cítricas e um leve amargor. O aftertaste segue a linha sendo suavemente adocicado e com algumas notas esparsas de lúpulo. O corpo é interesssante, quase sedoso, a carbonatação é média e a drinkability boa. Faltou lúpulo.
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2014-01-10 22:43:01+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 4, visual 3, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Cor dourada turva com bastante formação de espuma. Aroma bem lupulado e herbal e até um pouco de própolis. Notas também de cereais não maltados ou aquele cheiro de ovo. Mas bem discreto. Sabor bem inserido no estilo com ótimo amargor. Corpo médio. Poderia ser um pouco mais alto. Boa sensação de boca.
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-12-23 16:39:29+00:00 — nota geral: 2.4 (aroma 2.5, visual 3, sabor 2, sensação 3, conjunto 2.5)
Coloração âmbar e praticamente sem formação de creme/espuma. No aroma o lúpulo esta bem longe e nota-se nitidamente DMS. Na boca também foi uma decepção e novamente DMS, tornando a cerveja muito enjoativa. Adoro a banda, mas a cerveja deixou muito a desejar !
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-12-22 23:46:28+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 5, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Gostei bastante desta breja, principalmente por seu aroma cítrico (maracujá?) e herbal (menta?) e incrível visual, com espetacular retenção de creme e aspecto de média turbidez. Acho estranho que as últimas avaliações tenham afirmado a inexistência de creme, pois o exemplar que peguei teve espuma do começo ao fim da degustação, com bastante restos na borda do copo. É uma característica que valorizo, apesar de não ser comum no estilo. Talvez seja um efeito da alta quantidade de lúpulos, já que esta erva ajuda na retenção de espuma. Outros pontos notáveis são a alta carbonatação e o leve aroma maltado, embora esta última característica seja perdida no sabor. Apesar do amargor um pouco excessivo, que prejudica o equilíbrio e a drinkability, sua degustação merece ser repetida!
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-11-12 06:44:49+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3, sensação 3, conjunto 4)
Consumida no excelente ambiente do Alfandega Andradas. Uma cerveja para poucos, potente, de uma coloração âmbar bastante característica do estilo e espuma praticamente inexistente. Aroma de lúpulo cítrico bem maltada. Amargor intenso com notas de mel. Final seco e rápido. Recomendo quem curte, ir lá e experimentar.
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-10-29 22:27:41+00:00 — nota geral: 2.3 (aroma 2.5, visual 3, sabor 2, sensação 2, conjunto 2.5)
Coloração âmbar e espuma praticamente inexistente. Aroma fraco que pouco se desprendeu, revelando apenas leve dulçor de malte e algum lúpulo. O sabor também decepcionou, algo cítrico, mel e fermento abrem espaço para um corpo aguado longe do ideal para o estilo. Final seco de curta duração, retrogosto pesado e enjoativo.
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-10-05 16:37:40+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3, sensação 3, conjunto 3.5)
Laranja acastanhada, turva e viscosa. Com creme baixo e fugaz. Aromas cítricos de lúpulos americanos, junto a um sutil frutado adocicado do malte. Notas desagradáveis de butírico. Sabor seco, ligeiramente caramelizados, finalizados por um interessante amargor cítrico e herbáceo. Boa IPA, direta e saborosa!
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-09-20 01:37:42+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Coloração âmbar levemente turva, com creme bege abundante de longa duração. Aroma e sabor lupulados como o estilo pede, com final seco e amargo prolongado. Bela IPA.
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-09-11 23:51:19+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3.5)
Cerveja de pouca espuma e amargor cítrico. Coloração alaranjada e bem maltada. Como sou fã do estilo, digo que ela é uma Ipa muito boa... e bem amarga!
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-08-21 01:51:52+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 2, visual 3, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Breja alaranjada, um pouquinho turva. Pouca espuma que forma um colarinho fino e duradouro. Aroma de pouquíssima expressão, leve caramelo do malte e gramíneo do lúpulo, mas muito leve! Na boca a cerveja se revela melhor, com destaque para o amargor assertivo do lúpulo, que persiste no final. Boa cerveja, mas acho que o aroma deixa a desejar. A descrição cita a presença de lúpulos cítricos americanos, mas parece mais próxima de uma English IPA.
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-08-07 23:36:58+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 3.5)
IPA de responsa, boa de copo se mostrou persistente na duração do creme e bonita de se ver. Nos aromas apresentou o lúpulo predominante com leve fermento e na boca o lúpulo se mostrou dominante com seu amargor e equilíbrio cítrico / floral deixando um toque de caramelo no final.
Cerveja: Matanza India Pale Ale (India Pale Ale (IPA))
Cervejaria: Cervejaria Dortmund
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-07-27 22:55:30+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
www.behoppy.wordpress.com A palavra chave dessa cerveja é: honestidade. A cor é dourada-âmbar, baixa formação e persistência da espuma (podia ser um pouco melhor nesse quesito). O aroma tem um leve lúpulo herbal e cítrico, principalmente, mas tem também uma boa dose de malte caramelo, leve manga e maracujá foram percebidos. Na boca, tem sim o amargor inserido, mas em conjunto com o malte (pra mim, pouco amargor, mas é gosto pessoal). Há quês de toffe e mel. Final é seco, prolongado e cítrico, levemente resinoso. Novamente: honestidade, mas nada além.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2020-09-26 16:01:26+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3.5, visual 5, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Aroma leve e límpido, com sensações de cereais e lúpulo pouco intenso. No sabor, o Dry Hopping deu as caras, com a sensação do lúpulo, parece em algumas sensação com uma Ale e em outras como uma Lager. Acredito eu que foi a primeira American Pale Lager com Dry Hopping que experimentei em minha vida cervejeira, ficou bem lupulada, amargor seco e cítrico e que permanece no retrogosto. Gostei bastante do rótulo....
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2018-02-04 23:40:37+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Corpo de cor âmbar. Sua espuma, de cor bege, tem média formação e boa duração. Aroma: Cítrico e cereais. Leve caramelo. Sabor: Também cítrico e cereais, é maltado e apresenta um leve caramelo. Seu amargor é médio alto em um corpo leve bem seco e com media adstringencia. Final amargo, seco, adstringente e cítrico.  Boa cerveja. Uma lager bem aromática e lobulada. O corpo seco e leve adstringente potencializa o amargor mas mantém uma boa drinkabilidade devido ao leve dulcor de caramelo.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2017-04-23 13:19:57+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3, visual 4, sabor 4.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Saboreada no estande da Dum em campinas no festival. O aroma notas frutadas é um leve caramelo No sabor um amargor intenso sendo equilibrado pelo dulçor do malte, esse é o ponto forte da breja, amarga sem ser adstringente e desinquilibrado. Da para tomar um barril fácil.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2017-02-19 20:03:55+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Espuma marfim clara quase branca com boa formação e duração. Líquido de tom acobreado com baixa turbidez e carbonatação média-alta. No aroma, intenso herbal, gramíneo, um toque frutado, cítrico. Já na boca tem-se a prevalência de lúpulo sobre o malte; frutas amarelas, leve cítrico, um quê de caramelo. Pouco encorpada, com drincabilidade muito boa, mas a refrescância é exemplar, excelente. Marcante retrogosto com prevalência herbácea e leve adstringência, muito agradável. Fácil, saborosa, relativamente leve. Se for possível esquecer o preço pelo qual normalmente é encontrada, é dessas artesanais que dá para beber aos montes. (Aroma: 7,5; Conjunto: 7,5)
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2015-11-23 17:04:33+00:00 — nota geral: 4 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 5, conjunto 4)
Destaque para o boa formação de espuma e duração. Aroma cítricos muito presente, que chega ser melhor do que muitas IPA, AIPA e APA que tem por ai. Cerveja refrescante e de alto drinkability.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2015-03-29 22:54:55+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 4, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 4)
Cerveja acobreada, espuma branca de boa formação e duração, aroma bem lupulado, herbal e cítrico, no sabor o malte é escondido pelo amargor do lúpulo, que é herbal e levemente cítrico, retrogosto amargo e levemente seco, boa lager.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2015-03-29 15:17:48+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3.5)
Aos olhos o líquido mostrou uma coloração cobre encimada por um creme branco de média formação e pouca duração. No nariz o lúpulo se sobressai ao malte, com notas herbais e cítricas. Na boca, acompanhando o aroma, lúpulo lembrando ervas, mexerica, maracujá mal amadurecido (aqui no centro-norte de MG falamos "de vez", o que equivale à fruta em vias de amadurecimento). Cerveja leve, com destaque para o amargor. Se a proposta da cervejaria foi apresentar uma lager mais lupulada, conseguiram. Mas me parece faltar algo, ainda.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2015-03-27 02:13:22+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 3, sabor 4, sensação 3, conjunto 3.5)
Dum Jan Kubis Coloração cobre translúcida, com creme branco em pouco volume de baixa persistência. Bom aroma de malte, grama molhada e leve frutado. Sabor com bom equilíbrio entre malte e lúpulos herbais. Final seco e levemente amargo. O Dry Hoping fez a diferença nessa Lager.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2015-03-04 19:04:00+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 4, visual 3, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Cor âmbar, brilho translúcido e com boa espuma. Extremamente aromática devido ao dry hopping por qual passa, essa breja revelou um aroma frutado, que do cítrico chega ao mamão papaya, há malte e herbais também. Na boca o amargor é quase desbalanceado, forte e que prolonga-se no retrogosto. Cerva interessante por ser uma lager mais lupulada que o comum. Pra quem gosta de uma boa IPA ela falta corpo e álcool mas é uma boa opção, amarga e pouco enjoativa. O custo benefício, contudo, poderia ser melhor. Pra quem coleciona rótulos, como eu, é decepcionante a qualidade deste, pois esfarela-se a pintura quando retirado... :(
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2015-01-25 02:05:42+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 4, sabor 3.25, sensação 4, conjunto 3.5)
Cor âmbar com uma espuma densa de dois dedos de boa duração. Aroma leve com notas de feno, mamão, manga e levedura lager. A intensidade esperada de um dry-hop dura pouco. Sabor amargo com notas de mamão, lúpulos picantes, tabaco, caramelo, refrigerante de guaraná, saquinhos de chá e um frutado de leve kiwi e casca de tangerina (também senti isso em uma IPL que provei anteriormente) e pão. Retrogosto seco com um amargor que atinge um pico e desaparece. Corpo leve com carbonatação apropriada. Está margeando aguado e com certeza poderia ser melhorado. Não espere uma APA, o que ela não é, como anunciado. Esta é uma Lager leve lupulada de gosto límpido e mais saborosa com destaques de tabaco-herbáceo e um frutado “falso”. Decente, mas não ótima e ainda não chegaram no seu ponto ideal. Ap.3,75 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,25 Cj.3,25
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2015-01-24 16:52:20+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3.5, visual 3, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Coloração âmbar,espuma com média formação e baixa duração;no nariz os lúpulos se apresentam com delicioso aroma cítrico,frutado lembrando maracujá,notas maltadas e fermento complementam;na boca dar-lhe lúpulo,trazendo um bom e intenso amargor desde o início até o final lembrando uma American IPA,dulçor do malte praticamente inexistente,álcool bem inserido passa despercebido,corpo médio,carbonatação média/baixa,refrescante,boa "drinkability",final seco,retrogosto curto e amargo. Boa cerveja,uma lager surpreendente.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2014-11-10 04:19:53+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3.5)
Âmbar, média/alta carbonatação, formou um bom creme com média duração e que deixou marcas no copo inteiro, corpo médio com textura cremosa; Aroma intenso, dominado pelo cítrico e herbal; Sabor amargo, não encontrei o malte balanceando, porém tem um bom corpo. Sabor residual amargo com leve cítrico de boa intensidade e duração. Cerveja gostosa dominada pelo lúpulo.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2014-11-09 22:37:14+00:00 — nota geral: 4.1 (aroma 4.5, visual 3, sabor 4, sensação 5, conjunto 4)
Cerveja de coloração âmbar, alaranjada, com turbidez média. Espuma formou baixa, permaneceu rasa deixando marcas densas nas laterais do copo (decepcionou um pouco). Aroma destacado, lupulado cítrico, caramelado leve, semelhante as APAS e american IPAS clássicas. Na boca uma cerveja muito equilibrada e facílima de beber. Leve, refrescante, e com amargor pronunciado, mas sem exagero, chamando o próximo gole. Final amargo, longo e com retrogosto cítrico. Excelente pedida, como todas as DUM que tomei.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2014-11-06 14:34:25+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 3.5, visual 5, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 4)
Dourada acobreada, com farto creme off-white persistente que deixa belgian lace. O aroma intenso traz caramelo e notas tropicais, como laranja, maracujá e manga. No sabor, misto de doce moderado (caramelo, laranja, manga) e amargor contundente, herbal e um pouco spicy. Corpo entre leve e médio, fluído, com carbonatação moderada. Boa breja, uma lager metida a amber ale, cuja intensidade é bem-vinda.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2014-10-12 00:12:45+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Bela lager essa inventada pela DUM. Traz notas potentes e bastante características. Há sensações cítricas evidentes, que, contudo, não escondem o malte bem inserido. Pão e tutti-fruti aparecem. Rara produção para o estilo, o que a torna ainda mais surpreendente.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2014-09-23 17:32:16+00:00 — nota geral: 4 (aroma 4.5, visual 3, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
- APARÊNCIA: coloração dourada escura - cobre clara com creme não muito longo brando de 1 dedo. - AROMA: lúpulos cítricos, frutas cítricas, em 2º plano apresenta malte caramelo. - SABOR: equilíbrio entre amargor e dulçor e leve acidez. - SENSAÇÃO: corpo médio leve, bem carbonatada, adstringente, retrogosto com ligeiro amargor que permanece por um bom tempo. - CONJUNTO: cerveja acima do estilo proposto, excelente drinkability, porém de custo benefício ruim.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2014-08-26 01:38:53+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3, visual 3, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 4.5)
Cerveja de cor cobre claro com média formação de espuma. Aromas de lúpulos cítricos americanos devido ao dry hop, esteres frutais, malte. Sabor segue o predominante lúpulos americanos seguido pelo malte. Cerveja de carbonatação média alta, no aftertaste o amargor do lúpulo persiste. Ótima cerveja no estilo, gosto muito do dry hop.
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2014-08-14 01:25:02+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Sediada em Curitiba (PR), a DUM começou em 2010 na panela dos cervejeiros caseiros Júlio Moutinho, Luiz Felipe Araujo e Murilo Foltran. Durante os dois primeiros anos o trio desenvolveu algumas receitas e chegou a participar de festivais como o Curitiba Homebrewers Fest, Festival Nacional 2010, Festival Nacional da Cerveja em Blumenau dentre outros - sempre recebendo elogios por parte de público e crítica.  O grande passo para o mercado formal se deu em Janeiro de 2012, quando a receita da então caseira "DUM Petroleum" foi licenciada e incorporada à linha fixa da cervejaria mineira "Wäls". Mas foi só mesmo no primeiro semestre de 2013 que eles finalmente conseguiram produzir comercialmente sua própria versão da Petroleum, utilizando a fábrica da também curitibana "Gauden Bier".  Desde o final de 2013 a DUM integra a chamada "Liga das Cervejas Extraordinárias" - grupo que reúne diversas cervejarias artesanais da região de Curitiba com o intuito de unir esforços visando o crescimento de todos com produção concentrada numa mesma fábrica. Fora ela também fazem parte do grupo as cervejarias Pagan, F#%*ing Beer, Morada e Tormenta. Além de produzir, a DUM também tem desde 2011 organizado um festival de cervejas para celebrar cada um dos seus aniversários. Trata-se do DUM DAY, uma grande festa onde várias outras cervejarias amigas participam junto ao público.  Batizada em referência a Jan Kubiš (herói tcheco morto na Segunda Guerra e que teve sua família dizimada após exterminar um dos mentores do Holocausto), a segunda cerveja comercial da DUM é uma 'pale lager' lupulada à moda americana com 'dry hopping' e 53 IBU's de amargor. Ela surgiu com o intuito de oferecer ao consumidor uma alternativa à parruda Petroleum, sendo ao contrário desta uma cerveja leve e refrescante.  Líquido brilhante de coloração entre o âmbar e o dourado. No copo forma bela espuma esbranquiçada de média densidade e longa permanência. O aroma de lúpulos cítricos/frutados vem em notas de tangerina, lichia e suave kiwi. Sutil toque de malte caramelizado paira ao fundo, sendo o resultado muito agradável.  Na boca mostra corpo baixo/médio e crocante com início equilibrado entre o dulçor caramelado do malte e o amargor assertivo dos lúpulos. Notas frutadas entregam reminiscências de tangerina, melão caipira, lichia e maracujá - culminando num final amargo de retrogosto adstringente e ligeiramente resinoso. Apesar de bastante lupulada consegue ter 'drinkability' relativamente alta graças à robusta base de malte que a alicerça. Belíssima criação da DUM que conseguiu dar vida a uma 'lager' insuflada com o melhor espírito de 'ale'. Vale a beiçada!
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2014-07-17 23:33:59+00:00 — nota geral: 2.7 (aroma 3, visual 3, sabor 2.5, sensação 3, conjunto 2.5)
Cor caramelo bem claro, aroma lembra também caramelo, pouca formação de espuma, uma cerveja com Drinkability alto(para se tomar de golão), ótima cerveja !
Cerveja: Jan Kubis (Premium American Lager)
Cervejaria: DUM Cervejaria
Teor alcoólico: 5.3%
IBU: 52
Ingredientes: Água, malte de cevada, lúpulo e fermento.

Avaliação em 2014-04-26 18:40:26+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 3.5, visual 3, sabor 4.25, sensação 4, conjunto 4)
Que belezinha de lager! Com claro desvio de personalidade, a pegada de lúpulo no sabor lembra muito uma IPA. O aroma maltado das lagers não combinou muito com o aroma do lúpulo, mas com certeza é interessante. Amargor mediano. Saborosa! Considerando o preço justo, com certeza comprarei mais.