deniseiras/ABSA_beer huggingface dataset:
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-09-23 19:42:34+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3)
Coloração âmbar avermelhada, com ótima formação de creme e boa persistência. Aroma bem interessante, toffe, caramelo, lembrando uma calda de pudim. Paladar segue o aroma e se nota a presença do lúpulo. Porém o final se torna adocicado, o que acaba prejudicando sua drinkability.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-09-19 00:29:08+00:00 — nota geral: 3.9 (aroma 4, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 3.5)
Cerveja de coloração vermelha, brilhante, com boa formação de espuma e média duração, também de coloração avermelhada. No aroma malte, muito malte, tostado, notas de caramelo, toffee. Álcool presente. No sabor de média duração, dulçor do malte, frutas cristalizadas. Possui corpo médio, alcoólica, com boa carbonatação. O final é seco, duradouro, com leve amargor.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-09-05 00:39:51+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3.5, visual 5, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Uma grata surpresa, boa bock ! Aroma muito maltado, notas tostadas, caramelo e leve álcool. Coloração de cobre avermelhada translúcida. Colarinho creme claro, muito cremoso e persistente. Na boca muito malte, sabores tostados e caramelo. Amargor levemente presente e se sobressai um pouco mais no retrogosto, mas o malte predomina. Corpo médio,cremoso, suave e levemente alcoólico.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-08-31 00:40:02+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Coloração ambar, translúcida, creme alto e duradouro. Leve dulçor inicial, final de amargor médio.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-08-27 01:53:03+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.75, sensação 4, conjunto 3.5)
Cerveja marrom bem avermelhada, translúcida, com espuma bege de boa formação. Aroma com presença forte de malte (ameixa, toffe, caramelo), açúcar mascavo e álcool moderado. Na boca é a mesma sensação, com adição de amargor moderado/baixo, carbonatação moderada e final doce, não muito enjoativo. Boa Bock!
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-08-20 01:15:46+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Coloração avermelhada, com boa formação de espuma. Aroma que predomina o malte, adocicado,caramelo, leve café, até um pouco mais doce do que o necessário. No sabor um balanço do toffe com o lúpulo tostado. Alta drinkability. Cerveja boa, um pouco mais doce do que o necessário, porém agradável.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-08-17 13:32:53+00:00 — nota geral: 3.3 (aroma 3, visual 4, sabor 3.25, sensação 4, conjunto 3)
Coloração: âmbar/marrom avermelhado Aparência: translúcida Espuma: média formação e persistência Corpo: médio para leve - poderia ser mais encorpada, devido ao estilo, com um pouco mis de carbonatação Equilíbrio: o dulçor prevalece bastante sobre o amargor, principalmente no aftertaste, mas não de forma prejudicial Aroma: caramelo e tostado Sabor: caramelo, malte tostado e achocolatado. O álcool é também perceptível. Conjunto: é uma boa cerveja, mas como já falei acima, poderia ser um pouco mais pesada e um maior equilíbrio entre o malte e o lúpulo não faria mal a ninguém.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-07-26 04:12:03+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Boa cerveja! Forma uma espuma entre média e grande, um tanto espumosa, bege clara, pouco duradoura, com uma renda justa e leve traços de álcool no copo. Clara e um tanto borbulhante. Bela coloração entre vermelha e marrom clara. Aroma agradável, boa complexidade, com malte entre médio e intenso, um tanto tostado, leve cereais e traços de pão. Lúpulo leve, leve ervas. Traços de álcool. Traços de licor. Sabor agradável, de duração entre média e longa, seguindo perfeitamente o aroma com suas notas tostadas. Doçura leve e amargor leve. Corpo médio, textura cremosa, carbonatação média, final um tanto duradouro, levemente adocicado, terminando meio amargo. Destaque para as notas tostadas do aroma e do sabor e a bela coloração. Cheers!
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-07-06 01:55:26+00:00 — nota geral: 2.9 (aroma 1.5, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Cerveja Bock, 6,5% teor alcoólico, com aroma levemente maltado, de cor marrom escura avermelhado. Sabor bem maltado, um pouco tostado e levemente adocicado com um amargor no final (retrogosto). Sua espuma é generosa e duradoura. No conjunto é um "breja" suave.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-06-26 21:38:26+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.25, sensação 4, conjunto 3.5)
Cerveja de vermelho intenso, quase roxa, espuma bege generosa mas não muito persistente. Aroma agradável assim que se abre a garrava. Achei seu sabor complexo, equilibrando bem o amargor do lúpulo com a doçura dos maltes nobres associados ao açúcar mascavo presente na composição. O retrogosto é adocicado, e, na verdade, no fim do copo, ela apresenta um certo gosto de xarope. Mas no conjunto uma ótima cerveja, em que os maltes importados conferem um gosto diferenciado e tem sabor, no geral, bem equilibrado.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-06-25 11:49:35+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3.5)
Marrom avermelhada. Espuma bege, média, durável. No aroma, malte tostado e um toque frutado. O sabor segue o aroma, com o malte tostado dando uma impressão de algo bastante concentrado. Há também o toque frutado e um calor proveniente do álcool. Final doce e durável.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-06-07 00:04:39+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 3, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Coloração castanho-avermelhada, espuma de pequena formação, persistindo por um tempo relativamente curto. Aroma de caramelo e pão, com notas frutadas e de álcool. Sabor segue o aroma, com predomínio de caramelo, com notas de frutas secas, bolo de frutas, álcool. Algo de malte torrado. Corpo médio. Final seco, com amargor moderado, e um adocicado algo xaroposo, seguindo para um retrogosto um tanto defumado. Bastante interessante.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-03-23 18:46:25+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3, visual 4, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 3)
Marrom avermelhada, espuma bege de altura média e longa duração. Aroma é super maltado e com um frescor leve de lúpulo. Sabor traz bastante malte e é bem doce, caramelo, chegou até a ficar um pouco enjoativa depois do 1o copo. O álcool dá um toque no perfil geral, mais do lado do sabor. Final mostra um pouco mais do amargor mas, mesmo assim, final e retrogosto são doces, lembra açúcar mascavo. Pra ficar mais encaixada no meu gosto pessoal, poderia ser menos doce e talvez ter um toque tostado um pouquinho maior.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-01-23 04:15:28+00:00 — nota geral: 3.6 (aroma 4, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Impressionante apresentação! Coloração avermelhada coroada por um belo creme dourado de quase 3 dedos ao ser servida no copo para Bocks. Aroma muito frutado trazendo notas de frutas secas, banana, ameixa e me lembrou muito figo seco, uma novidade para mim. O aroma se completa com notas de saída em caramelo, como um grande bolo caramelado de frutas. Falta um pouco de corpo e a carbonatação me pareceu baixa, porém o sabor agrada. Adocicado sem enjoar, nota-se ameixa e tenho mais nítida a sensação de figos secos. Boa experiência. Essa versão supera em muito a razoável Therezópolis Gold.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-01-19 18:51:26+00:00 — nota geral: 3.8 (aroma 3.5, visual 5, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 4)
Cerveja de coloração cobre. Creme beje, alta formação, alta densidade e duração alta.  Aroma com média intensidade com malte tostado trazendo notas de caramelo e açúcar mascavo.Sabor com médio dulçor e baixo amargor. Média carbonatação. Final doce. Encorpada.  Excelente bock brasileira me surpreendeu. Pra quem é fã do estilo, que não é o meu caso, vai gostar muito dessa breja.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-01-13 13:05:38+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 2.75, sensação 3, conjunto 3.5)
Belíssima coloração rubi. Líquido brilhante. Média formação de espuma bege, fofa, de curta duração, permanecendo numa fina camada. Aroma metálico, tostado, defumado, amadeirado, com notas de doce de banana e caramelo. Sabor firmando o que foi encontrado no aroma, com dulçor proeminente. Textura granulosa. Inicio, meio e fim de boca doce. Final salgado, quente, com presença de álcool. Dulçor foi um pouco excessivo tornando-a enjoativa. Tostado poderia ser mais pronunciado para dar maior equilíbrio. Apesar de belíssima cor a espuma não perdura "matando" a aparência.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-01-07 22:53:01+00:00 — nota geral: 3.7 (aroma 3.5, visual 4, sabor 4, sensação 3, conjunto 3.5)
Âmbar, escura, translúcida. Creme espesso, médio e duradouro. No aroma, frutas vermelhas (amora, ameixa, pêssego). Sabor tostado, agridoce. Final picante, amargo, com toques de madeira. Excelente para o estilo.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2013-01-04 00:31:44+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 4, visual 3, sabor 3.25, sensação 3, conjunto 4)
Creme castanho, bem formado e pouco denso. Persiste como uma fina camada. Líquido vermelho escuro, quase marrom, um pouco turvo.  Aroma intenso. Frutas vermelhas e torrefação. Um pouco adocicado. Um pouco de mel.  Líquido pouco denso. Amargo e torrefeito. Boa carbonatação.  Retrogosto forte e adocicado. Mel.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-12-30 02:11:46+00:00 — nota geral: 2.4 (aroma 2, visual 4, sabor 2, sensação 3, conjunto 2.5)
A coloração vermelha escura, translúcida, com espuma pouco denso, com média duração. O aroma lembra malte e caramelo. Achei ela um pouco rala, com sabor pouco intenso, um pouco amargo, remetendo ao malte tostado. Achei fraca.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-12-08 23:28:36+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 4, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Coloração avermelhada escura intensa, límpida, creme de boa formação e média duração, aroma suavemente tostado e caramelado, corpo médio, sabor maltado, caramelado, leve tostado, carbonatação média/baixa, suave amargor. Boa cerveja, com todas as características de uma bock tradicional, sem mistérios. Saborosa, com o malte em evidência, como é de se esperar para o estilo. Álcool bem inserido. Um tostado presente mas não exagerado persiste no final. A curiosidade fica por conta do açúcar mascavo mencionado no contra-rótulo, que coloca em xeque a denominação "puro malte" que ela carrega...   Lote: RJ 75/12 206 Validade: 12/09/2013
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-11-25 12:37:52+00:00 — nota geral: 2.9 (aroma 2.5, visual 4, sabor 2.75, sensação 3, conjunto 3)
Aparência vermelha com boa formação de creme bege de tamanho médio e sem consistência. Aroma discreto, com caramelo e torrefação. Sabor doce. Ao final, se torna um pouco enjoativo. Carbonatação média. Drinkability média. Boa cerveja.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-11-22 02:43:01+00:00 — nota geral: 4.4 (aroma 4, visual 5, sabor 4.5, sensação 5, conjunto 4)
Coloração vermelha. Espuma bege que afina mas persiste. Aroma de malte torrado, caramelo, suave lúpulo herbal. Média/alta carbonatação. Sabor de malte, caramelo, toffee, bom equilíbrio entre dulçor/amargor. Retrogosto amargo. Bom drinkability. Ótimo custo x benefício. Manda ver!!
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-11-12 03:07:29+00:00 — nota geral: 3.2 (aroma 3.5, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Cerveja avermelhada com creme de boa duração. Muito bonita no copo. Aroma e sabor de malte torrado e café. Ela é doce também, mas não enjoativa. Retrogosto suave. Ótima Bock.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-11-04 11:38:06+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Avermelhada, com creme bege, bem formado e de duração mediana. Aroma e sabor de malte torrado e tofe. Adocicada, chegando a ser um pouco enjoativa do meio pro fim da garrafa. Amargor suave. Boa cerveja, com bom custo/benefício.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-10-25 01:30:36+00:00 — nota geral: 3.1 (aroma 3, visual 4, sabor 3, sensação 3, conjunto 3)
Coloração vermelha/cobre. Fica bastante apresentável na tulipa. Creme bem consistente, mas não muito persistente. Aroma, bem puxado para o toffe, que se confirma no paladar. Dulçor bastante presente, mas não enjoativo, bem equilibrado com o amargor do lúpulo. Final bem seco. É uma ótima opção para um jantar, e tem como ponto positivo o preço.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-10-01 03:28:00+00:00 — nota geral: 2.9 (aroma 2.5, visual 4, sabor 2.75, sensação 3, conjunto 3)
Bela cor avermelhada, bastante malte e bom equilíbrio. Boa cerveja para o dia-a-dia.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-09-20 16:23:18+00:00 — nota geral: 2.5 (aroma 2, visual 3, sabor 2, sensação 4, conjunto 3)
Threzopolis rubine aparencia vermelho intenso, espuma bastante densa que demora a se dissipar e fica no copo. Aroma aroma ainda um pouco metalizado, com notas de café ao fundo sabor amargor um pouco acentuado com gostinho de café e toffe no final, sensação agradavel ao fim da degustação, abrindo o apetite. Sensação não há um diferencial de outras nacionais, textura normal, o alcool não é tão intenso, no mais uma cerveja para começar uma boa refeição.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-09-05 00:35:04+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3.5, visual 3, sabor 3.75, sensação 3, conjunto 3.5)
Coloração vermelho intensa. Sabor de malte torrado com notas de café. A inserção do malte tostado Munich e Vienna combinados com o amargor bem inserido do lúpulo deu a esta breja uma agradável sensação. Gostosa.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-08-31 21:49:27+00:00 — nota geral: 2.7 (aroma 2, visual 4, sabor 2.75, sensação 3, conjunto 2.5)
Aparência bonita, com creme abundante e a tradicional coloração entre o vermelho e o acobreado. Sem dúvida sua melhor característica. Aroma suave adocicado, notas de caramelo. Sabor com o malte torrado em destaque, com um início doce, sem ser enjoativo, e um final seco. Amargor médio. Poderia ser mais encorpada.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-08-25 16:46:35+00:00 — nota geral: 2.6 (aroma 2.5, visual 3, sabor 2.5, sensação 3, conjunto 2.5)
Creme médio, espumoso, beje e fugaz. Líquido translúcido, entre o vermelho e o guaraná, de textura aguada. O aroma é bem suave, com notas de caramelo e toffee. O sabor, com notas de mel, tem um doce leve e um amargo moderado. O final é seco, levemente calcáreo. Um retrogosto bem sutil de café e toffee. Em relação a Salvator deixa um pouco a desejar... Mas a garrafa é bonita... Rótulo, tampinha negra com detalhes dourados... O detalhe dessa bock é que me pareceu extremamente refrescante, boa para tomar em dias quentes inclusive...
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-08-15 02:31:39+00:00 — nota geral: 2.9 (aroma 2.5, visual 4, sabor 2.5, sensação 3, conjunto 3.5)
Depois da experiência mediana com a sua prima escura, não fui com muita expectativa para essa bonita cerveja avermelhada. Bonita mesmo. Espuma bege, não mto densa, fininha mas duradoura. Aroma bom, lembra caramelo, mas é fraqunho. Sabor adocicado, longe de ser enjoativo. Uma boa bock pelo preço. Pretendo beber novamente para melhorar minha avaliação. Bem superior a sua prima Therezópolis Ebenholz.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-08-13 13:14:16+00:00 — nota geral: 3 (aroma 3, visual 4, sabor 2.75, sensação 3, conjunto 3)
De coloração vermelho rubi pouco translucida, creme bege claro de boa formação mas média duração...No Aroma, notas de maltes, amadeirado, um pouco de frutas vermelhas e caramelo...No Sabor, médio/alto dulçor do malte, um pouco desiquilibrada, falta-lhe amargor, corpo médio não passou tanto aquela sensação de calor eu esperava mais, final prolongado doce...No Conjunto uma boa BOCK um pouco melhor do que a Kaiser Bock apesar da Kaiser ter um corpo um pouco mais evidente.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-07-17 03:02:45+00:00 — nota geral: 2.7 (aroma 2.5, visual 4, sabor 2.5, sensação 3, conjunto 2.5)
Bonita coloração, mas creme que peca em persistência. Aroma fraco, porém maltado. Caramelo e malte tostado se fazem presente no paladar, contudo há evidências explícitas de álcool, desbalanceando-a. Retrogosto úmido e curto. Esperava mais dessa bock, que, parece, foi feita apenas para aquecer.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-07-08 07:52:48+00:00 — nota geral: 2.4 (aroma 1.5, visual 4, sabor 2.5, sensação 2, conjunto 2.5)
Era grande a expectativa em relação a essa breja, mais barata e acessível que as artesanais brasileiras e com promessa de ser melhor que a Kaiser Bock. Tenho quase certeza que meu exemplar estava comprometido, pois só vejo avaliações positivas sobre ela aqui no Brejas. A coloração avermelhada agradou, bem como a formação de espuma. O grande problema foi o aroma, com forte presença do álcool e uma incômoda lembrança de azeitonas e em excesso. No sabor também apareceram tais incômodos... Deu pra perceber um sabor adocicado agradável no início e uma agradável sensação licorosa e um calor do álcool... Foi a primeira vez em um ano de degustações que pedi arrego e joguei uma breja fora, cerca de um terço da garrafa. Cabe a ressalva de que observei bem a questão da temperatura, estava ideal. Por enquanto a nota é baixa, mas assim que puder degustarei de novo pra tirar a duvida.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-07-08 02:39:27+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 5, sabor 3.5, sensação 3, conjunto 3)
Seu grande forte é a aparência. Um vermelho muito bonito, com uma creme denso e duradouro. O aroma também é muito bom, apesar de adocicado. Sente-se muito bem os maltes especiais da breja tanto no aroma quanto no sabor. A cerveja possui alguns pontos fracos no sabor: o amargo com o doce não harmonizam tão bem como deveriam; percebe-se também, nitidamente, o gosto do álcool. Achei um tanto doce, e a forte presença dos maltes diminuiu a percepção do lúpulo. O tostado mais o café e toffee me remeteram ao sabor daqueles bombons de café (e isso não é um ponto bom). Corpo denso, sabor pouco duradouro na boca, retrogosto fraco e carbonação média-alta. Boa drinkability. Não chega a ser uma cerveja cara, em absoluto, e vale o investimento. Comentário final: Vale a pena, apesar de alguns defeitos...
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-07-07 01:07:55+00:00 — nota geral: 3.4 (aroma 3, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3)
Apesar de gostar da Weiss produzida pela Cervejaria St. Gallen, não tinha grandes expectativas em relação a essa breja. Foi surpreendente observar sua coloração e seu aroma logo ao despejá-la no copo. Avermelhada, translúcida, com espuma bege, densa e duradoura, além de ficar grudada nas paredes do copo. Aroma pronunciado de toffee e um pouco de café e lúpulo. Sabor com bastante malte, adocicado e também com um pouco de lúpulo. Encorpada, equilibrada e medianamente carbonatada. Álcool quase imperceptível apesar dos 6,5%. Poderia até conter um pouco mais, o que em minha opinião a deixaria ainda mais equilibrada. Deixa um agradável sabor maltado e adocicado na boca. Preço razoável. Bela cerveja.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-06-11 14:16:31+00:00 — nota geral: 3.5 (aroma 3, visual 4, sabor 3.5, sensação 4, conjunto 3.5)
Visual muito bacana. Sabor adocicado com bom corpo. Boa para dias mais frios.
Cerveja: Therezópolis Rubine (Traditional Bock)
Cervejaria: Cervejaria Sankt Gallen
Teor alcoólico: 6.5%

Avaliação em 2012-06-01 23:49:00+00:00 — nota geral: 2.6 (aroma 2.5, visual 4, sabor 2.25, sensação 3, conjunto 2.5)
Começando pelo melhor da cerveja: o visual. Vermelho acobreado, translucida, creme bege de media duração e media persistência. Linda no copo. O aroma que me remeteu muito ao mel com um leve tostado. O sabor acompanhou no mel, bem adocicado, ate demais para meu gosto. Sente-se praticamente só malte, o lúpulo fica longe. O percepção do álcool é sutil. A carbonatação alta e o baixo teor alcoólico contribuem para a drinkability. Não é das melhores representantes do estilo q já experimentei, faltou o aroma e sabor caramelo característico, mas vale a viagem.