Cerveja: Eisenbahn A Dama do Lago (Belgian Dark Strong Ale)
Cervejaria: Cervejaria Sudbrack
Teor alcoólico: 9%

Avaliação em 2014-11-06 04:02:41+00:00 — nota geral: 4 (aroma 4, visual 4, sabor 4, sensação 4, conjunto 4)
Uma das iniciativas mais legais da "Eisenbahn" ao longo dos últimos 7 anos tem sido o concurso"Mestre Cervejeiro". A cada edição da competição (que aconteceu em 2007, 2008, 2009 e 2013 com 2014 em andamento) um determinando estilo de cerveja é escolhido para que os participantes produzam suas versões caseiras. Uma bancada de especialistas elege o melhor resultado e como prêmio o cervejeiro amador tem sua cerveja produzida em edição limitada pela "Eisenbahn". Além de ganhar milhares de litros de sua própria breja, o vencedor tem a honra de ver sua bebida apreciada por inúmeros consumidores Brasil afora. O tempo passou, as edições anteriores sumiram das prateleiras e muitos novos consumidores jamais tiveram a oportunidade de provar as vencedoras dos concursos passados. Mas eis que em outubro de 2014 a "Brasil Kirin" surpreende o mercado e lança sem aviso prévio o kit "Mestre Cervejeiro" - uma edição limitada que inclui nova leva de todos os quatro rótulos já produzidos pelo concurso. Estão ali a "Dama do Lago" (uma 'Belgian Dark Strong Ale'), "Joinville Porter" (uma 'Robust Porter'), "São Sebá" (uma 'Belgian Dubbel') e "Frosty Bison" (uma 'American IPA'). Vencedora da primeira edição do concurso em 2007 e lançada em 2008, a "A Dama do Lago" foi elaborada pelo então cervejeiro caseiro (hoje profissional) Leonardo Botto. De acordo com o site "Fullpint" a receita inclui seis diferentes tipos de malte de cevada, malte de trigo escuro, aveia em flocos, açúcar, três varientes de lúpulo e levedura belga do tipo trapista.  Coloração marrom avermelhada, deixando passar alguns pincéis de luz que mostram leve turbidez. Na taça forma espuma bege clara não muito volumosa de média duração. No nariz, destaque para os maltes tostados e caramelizados além de ésteres frutados remetendo principalmente à banana passa. Nuances de caju cristalizado, cereja madura, 'toffee' e sutil amadeirado insinuam-se de modo mais contido. Em linhas gerais o aroma carrega muitos elementos da tradicional 'Weizenbock', o que, neste caso, gerou certa decepção. Não que seja ruim (adoro o cheiro da weizenbock), mas confesso que esperava algo bastante diferente. Agora, adivinhe o que o primeiro gole faz lembrar? Se você respondeu 'weizenbock', acertou! De corpo médio, carbonatação elevada e sensação ligeiramente licorosa, tem álcool bem inserido com belo equilíbrio entre dulçor e amargor. O início traz marcante tostado de malte meio a traços de caramelização, ésteres e fenóis com notas de 'toffee', banana passa e cravo. Considerável amargor de lúpulo surge logo em seguida, pontuado por toques herbáceos levemente condimentados. A 'drinkability é mediana. Final esterificado, tostado, levemente torrado e picante - mantendo-se nesta toada rumo ao retrogosto de considerável persistência. O resultado é uma cerveja paradoxal, tão boa quanto decepcionante.  Boa porque tem aroma, sabor e harmonia. Decepcionante porque não se parece muito com uma 'Belgian Dark Strong Ale' e sim com a excelente 'Weizenbock' da mesma linha - frequentadora assídua com cadeira cativa na minha geladeira. Exatamente por isso, todo o 'hype' em torno da outrora "rara" Dama do Lago não se sustenta um segundo sequer após a primeira cafungada.