ኢትዮጵያ ውስጥ ከሚገኙ የምግብ አይነቶች ውስጥ  አንዱ ክትፎ ሲሆን ይህ ክትፎ የሚዘጋጀውም ከቀይ ስጋ ሆኖ የተለያዩ ቅመሞች እና ቅቤ ተጨምሮበት ለምግብነት ይውላል።