ጤፍ በኢትዮጵያና በኤርትራ የሚበቅልጥንታዊና አነስተኛ የእህል አይነት ነው። አብዛኛው በሀገራችን ውስጥ በስፋት የሚዘራ ሲሆን ዋነኛው የኢትዮጵያን ምግብ የሆነው እንጀራ መሰረታዊ ግብዓት ነው። በፕሮቲን የበለፀገ በመሆኑ ከጤናማ ምግቦች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል።