እንሰት ወይም ሙሾ በተለይ በደቡብ ኢትዮጵያ ዋና ምግብ ምንጭ የሆነ የስር ሰብል ነው የሙሾ ስር ለምግብነት ከማገልገሉም በተጨማሪ ድርቅን የመቋቋም አቅሙ ከፍተኛ በመሆኑ የምግብ ዋስትናን ለማረጋገጥ ወሳኝ የሰብል አይነት ነው።