ማዕከላዊ ስፍራውን የያዘው በእንጀራ ላይ የቀረበ የባህላዊ የኢትዮጵያ ምግቦች ስብስብ ነው። እንቁላል እና ቅመማ ቅመም የበዛበት የጥሬ ሥጋ ምግብ መሃል ላይ ቀርቧል።