ምርት ማሰባሰብ እና ማከማቸት ሂደት ላይ በጊዜ ምርት መሰብሰብ።ይህም ከአላስፈላጊ ብክለት ለመከላከል ይጠቅማል። ዘሩ ሙሉ በሙሉ ሲበስ ል እና የጥራት ደሰጃ ላይ ሲደርስ በትክክለኛ ጊዜው መሰብሰብ።