እዚህ ላይ ደግሞ የምንመለከተው የምግብ አይነት ሁኖ ቁርስ ላይ የምንጠቀመው ነው። በብዛት በየቦታው መጠሪያው የተለያየ ቢሆንም ጮርናቄም ይባላል። ቆቀርም የሚባልበት ቦታ አለ።  ብዙ ጊዜ ቁርስ ላይ የምንጠቀመው የምግብ አይነት ነው።