የሆቴል እና ምግብ ዝግጅትና ምግብ ዝግጅት በሆቴሎች እና በኤርትራንቶች ውስጥ ጥራት ያለው ምግብ ምናመጠጥ ማዘጋጀት እንዲሁም የመስተንግዶ አገልግሎት የመስጠት ሙያ ሲሆኑ የመንገዴ ከሙያዊ ትምህርቶች ውስጥ ዋነኛውና መሠረቱ ነው