ቆስጣ አረንጓዴ ቅጠል ያለው ሲሆን በቫይታሚን ኬ የበለፀገ እና በቤት ውስጥ በካርቦ ሀይድሬት የበለፀገ ሰላጣ ለወጥና ለተለያዩ ምግቦች በጣም ጠቃሚ የሆነ ነው እንዲሁም ለምግብነት ቅጠሉ ከሚበሉ ሰብሎች አንደኛው ነው።