ሽንኩርት ቀላ ያለ ቀለም ያለው ለምግብ ማጣፈጫነት የሚውል አትክልት ነው። በከተማ አካባቢዎች በመንገድ ዳር ተዘርግቶ የመሸጥ እና በቀላሉ የማይበላሽ የግብርና ውጤት ነው።