የምግብ ባንኮች በኢትዮጵያ ውስጥ ያለው ዋና ሚና ከምግብ እጥረት በመታደግ ለተቸገሩ ማህበረሰቦች ማቅረብ ነው። ይህ ጽንሰሃሳብ በአዲስ አበባ እና በሌሎች ከተሞች ላይ የተጀመረ ሲሆን ይህም ደግሞ የምግብ ብክነትን በመቀነስ ትልቅ አስተዋጽኦ አለው። ባንኮቹ ለችግረኞች ቋሚ የሆነ እርዳታ መስመር አላቸው።