የማይበላሹ ምግቦችን ቅድሚያ ሰጠዉ  መሰብሰብ ይህ ማለት ለረዥም ጊዜ የሚቆዩ የታሸጉ ወይንም የደረቁ የታሰሩ ምግቦችን በአግባቡ  ትኩረት ሰጦ መሰብሰብ።