የከብት እርባታ ለወተት በዚህ ዘርፍ ወተት ምርት ከፍ ያለ እንዲሆን የተመረጠ ዝርያ ያሏቸው ከባህላዊ ዝርያ በተጨማሪ የተሻሻለ የተዳቀለ ወይንም የላም ዝርያ መጠቀም የተለመደ ሆኗል አብዛኛውን በከተማና በከተማ ዳርቻ አካባቢ በትኩረት ይሰጣል።