ካሮት በኢትዮጵያ ውስጥ ከተለመዱ የአትክልት አይነቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን በብዙ ምግቦች ውስጥ እንጠቀመዋለን አልጫ ምግቦችን ለመስራት።ካሮት በሽታ ተከላካይ ነው።በተጨማሪ ደግሞ ለአይን ጥራት የሚጠቅም ምግብ ነው።