ጠጅ የሚባል ከማርና ከተለያየ ነገር የሚዘጋጅ በጣም ጣፋጭና የኢትዮጵያ ባህላዊ መንገድ የሚዘጋጅ  ጣፋጭ የሆነ ቢጫ ቀለም ያለው ከማር የሚዘጋጅ ጠጅ ይባላል። ጠጅ በተለያየ ጠርሙስ አይነቶች የተያዘ።