አትክልትና ፍራፍሬ ከምንላቸው ውስጥ አንዱ የሆነው ካሮት ሲሆን ካሮት የሰው ልጆች ለምግብነት ከሚጠቀሙባቸው አታክልቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን ይህ በውስጡ ቫይታሚን ኤ አለው።