በጥቁር ምጣድ ወይም ሰሃን ላይ በብዛት የተከመረ፣ ፈዛዛ ነጭና ቡናማ ቀለም ያለው፣ የተቆላና የተፈጨ በሚመስል ቅርፅ የሚታየው ይህ የእህል ምርት ነው። በኢትዮጵያ ባህል ውስጥ በብዛት ለምን አይነት ምግቦች ዝግጅት አገልግሎት ላይ ይውላል?