ነጭ ሽንኩርት ቅመምነቱ ከፍ ያለ በመሆኑ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ወሳኝ ነው በደጋማ አካባቢዎች በስፋት ይገኛል ለሀገር ውስጥ ፍጆታ የሚውል ሲሆን ጤናነክ ጥቅሙ ከፍተኛ ነው።