አኩሪ አተር በኢትዮጵያ ውስጥ ከሚለሙ የፕሮቲን ምንጮች ውስጥ አንዱ ሲሆን ለምግብነት፣ ለኢንደስትሪ፣ ለመኖ ማምረቻ ትልቅ አቅም ካላቸው ግብዓቶች መካከል አንዱ ነው። አሁን እየተፈለጉ ካሉት እህሎች መካከል አንዱ ነው።