ምግብ ቤቶች ላይ ሄደን ከምንበላቸው ምግቦች መካከል አንዱ የሸክላ ጥብስ ሲሆን የሸክላ ጥብስ ማለት በሸክላ ስጋው ተጠብሶ ቃሪያም ተደርጎበት የሚበላ የምግብ አይነት ነው።