የምግብ ማቀነባበር እና ጥራት ቁጥጥር ምግብ ማሸግ ማቀነባበር የንፅህና አጠባበቅ መቆጣጠር የምግብ ዋስትና ከማረጋገጥ አንፃር ወሳኝ ነው።ተብሎ የሚታሰብ በጣም ትልቅ የምግብ ዘርፎች አንደኛ።