ገበሬዎች ወይንም አርሶ አደሮች የማንኛውም ሀገር በተለይ የኢትዮጵያ የኢኮኖሚ የማህበራዊ ህይወት አንኳር ናቸው። ስራቸው ሁሉ ከምድር ጋር የተያያዘ ሲሆን ምግብ በማምረት ረገድ ቁልፍ ሚና ይጫወታሉ።