ክትፎ እና ጎረድ ጎረድ በጣም ተወዳጅ የሆኑ የኢትዮጵያ ጥሬ ሥጋ ምግቦች ናቸው። ጎረድ ጎረድ ቅመማ ሳይጨመርበት በትላልቅ ኩቦች ተቆርጦ በጨውና በቅመም አዋዜ ወይም ሚጥሚጣ እየተነከረ የሚበላ ጥሬ ሥጋ ነው።