በንጹህ ነጭ ሳህን ላይ የተቀመጠ የኢትዮጵያ ምግብ ነው። በዙሪያው በከፊል የተጠቀለለ ለስላሳ እንጀራ አለ። በመሃል ላይ ደግሞ የብርቱካን ቀይ ቀለም ያለው፣ ሽሮ ወጥ ተቀምጧል። ይህ ባህላዊ ምግብ የሀገሪቱን ቅርስ ይወክላል።