ካሮት በኢትዮጵያ ዉስጥ የሚዘወተር አትክልት ነው።ካሮት ስሩ ከሚበሉ አትክልት ዉስጥ አንዱ ነው።ካሮት ለአይን ጥራት የሚጠቅም ቫይታሚን እንዲሁም ለበሽታ ተከላካይ የሚጠቅሙ የተለያዩ ቫይታሚኖችን በዉስጡ ይዟል።ካሮት እንዴት ይበቅላል?