የቅጠል እና የአትክልት የደረቅ ምርት ፍሬዎችንና አትክልቶችን በማድረግ የመኖሪያ ህይወታቸውን ማራዘም እንዲሁም ለረጅም ጊዜ አገልግሎት ላይ መዋል እንዲችሉ ማድረጊያ ዘዴ ሲሆን በጣም አስፈላጊ ነው።