አትክልቶች ለምሳሌ ጎመን ቲማቲም እና ሽንኩርት እና የመሳሰሉት በአጭር ጊዜ ተሰብስቦ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው ለሰውነት ጤና ወሳኝ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።