በቆሎ በቆሎ በሙቀታማ እና ርጥበታማ አካባቢዎች በሰፊው የሚመረት ሲሆን በተለይ በደቡብ ምዕራብ ኢትዮጵያ የህዝቡ ወነኛ ምግብ ነው። በቀላሉ የሚበቅል እና በአንፃራዊነት ከፍተኛ ምርት የሚሰጥ በመሆኑ ለምግብ ዋስትና ከፍተኛ የሆነ አስተዋጽኦ አለው።