ጥቁር አረንጓዴ ሲሆኑ፣ ግንዶቹ ደግሞ ፈካ ያለ አረንጓዴ ናቸው። የብሮኮሊው መዋቅር እና ቀለም በግልጽ ይታያል።ብሮኮሊ በኢትዮጵያ የምግብ ባህል ውስጥ በብዛት የሚያገለግለው በምን ዓይነት የምግብ ዝግጅት ነው?