ሩዝ በዓለም ላይ ከብዙ ሰዎች ዋና ምግብ የሆነ የጥራጥሬ ሰብል ሲሆን፤ በእስያ፣ በላቲንና አሜሪካ እንዲሁም በአፍሪካ በስፋት ይበቅላል። በእርጥብ እና በሞቅ አካባቢዎች የሚበቅል ሲሆን፤ በከፍተኛ ካርቦሃይድሬት ምንጭም ጭምርት ነው። በተለይም በእስያ ባህል ውስጥ ወሳኝ ሲሆን፤ ለኢትዮጵያ አዲስ እና ተስፋ ሰጪ ሰብልም ነው።